Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía para el desarrollo del componente práctico
1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio

Académica Ambiente
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Pequeños rumiantes
Código del curso 201560
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si No x
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Laboratorio Laboratorio remoto Simulador

físico
Tipo de Experiencias
Trabajos de Software
práctica X profesionales
campo especializado
dirigidas
Otro Cuál
Número de
Tipo de actividad: Individual X Colaborativa 12
semanas
Intermedia,
Momento de la
Inicial unidad:1. 2, y Final
evaluación:
3
Peso evaluativo de la actividad
Entorno donde se realiza:
(si lo tiene):
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
06/09/2019 28/11/2019
Temáticas que aborda componente práctico: Unidad 1. Aspectos Zootécnicos
Generales. Unidad 2. Producción Animal. Unidad 3. Prácticas de Manejo.

Actividades a desarrollar:
Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso: Como
parte del componente práctico del curso se desarrollarán tres prácticas como se
describe a continuación:
Práctica 1. Aspectos zootécnicos generales. Identificación de la práctica:
 Nombre de curso PEQUEÑOS RUMIANTES

Código de curso 201560

Valor de esta 50 puntos
actividad práctica
Nombre del Horacio Rojas Cárdenas
director de curso
CEAD Duitama
Contacto del horacio.rojas@unad.edu.co
director de curso
Lugar específico del Granja caprina u ovina de la zona.
desarrollo de la
práctica
Objetivos de la Observar el proceso de manejo y productivo, analizará y
práctica determinará los aspectos zootécnicos generales
encontrados, las razas y las instalaciones.
Justificación de la El estudiante determinar la importancia de la producción ovina
práctica y caprina como especies promisorias del sector pecuario
regional y nacional y su proyección como empresa rentable
Competencias a El estudiante estará en capacidad de evaluar la importancia
desarrollar de los pequeños rumiantes en la economía regional y del
país, en lo referente a generalidades, razas e instalaciones.
Duración de la 8 horas
práctica
Mecanismo El tutor práctico 50 puntos, por cada práctica, de acuerdo a
mediante el cual se dicha rúbrica. La rúbrica de evaluación, se adjunta al final de
evaluará la esta guía.
práctica:

Etapas para el desarrollo del componente práctico 1.

Situación. El estudiante se desplazará a una granja de explotación de pequeños rumiantes

(caprinos u ovinos).

Esta práctica se desarrollará en 3 etapas:

Etapa 1.
 Se realizará en compañía y coordinación del tutor de la zona o CEAD y consiste en
hacer un diagnóstico de la producción teniendo en cuenta aspectos de la Unidad
 1, para esto es necesario que el estudiante llegue a esta fase con la temática
respectiva leída y entendida, para una mejor comprensión de la actividad.

Los aspectos más importantes a tener en cuenta son:

1. Aspectos de ubicación de la granja. Nombre. Condiciones agroclimáticas:altura
sobre el nivel del mar, humedad relativa, régimen de lluvias, fuentes de aguas,
tipos de suelos, luminosidad, topografía y otros aspectos que pueden incidir en
la productividad de la especie.
2. Generalidades: La forma como se inició la granja, evolución del proceso
productivo. Importancia a nivel mundial, nacional y regional de la crianza de
pequeños rumiantes y la incidencia dentro del componente socio-económico de
cada región.
3. Razas: realizar una descripción detallada de las características fenotípicas y
productivas de las razas de la granja, como también los cruces y su finalidad
productiva
4. Elaborar un plano de las instalaciones de la granja, como de la distribución de
praderas y áreas específicas respecto a los lotes alojados, teniendo en cuenta
características de muros. Pisos, cubiertas, aguas y otros aspectos además del
tipo de pasto en praderas.
5. Nombrar de acuerdo a lo visto en la granja, cinco (5) aspectos que usted
mejoraría en la misma, relacionados con estas temáticas de la unidad I.

Etapa 2.

Una vez realizado la actividad práctica el estudiante presentará un informe al tutor

de práctica, quien calificará de acuerdo a la rúbrica.
El informe debe incluir los siguientes aspectos: Título, Introducción, objetivos,
Información obtenida en la práctica, 5 aspectos de mejoramiento, resultados y análisis
de lo realizado en la práctica, conclusiones, bibliografía, fotografías y anexos.

Etapa 3.
El estudiante, irá reuniendo los informes, para la final elaborar un consolidado de
los 3 informes, y enviarlos al Entorno de Evaluación y seguimiento, en el link:
Espacio para entrega del componente práctico.

Práctica 2. Producción animal. Identificación de la práctica:

Nombre de curso PEQUEÑOS RUMIANTES

 Código de curso 201560
Valor de esta 50 puntos
actividad práctica
Nombre del Horacio Rojas Cárdenas
director de curso
CEAD Duitama
Contacto del horacio.rojas@unad.edu.co
director de curso
Lugar específico del Granja Ovina o Caprina
desarrollo de la
práctica
Objetivos de la El estudiante observará el proceso de manejo y productivo,
práctica además que analizará y determinará los aspectos
productivos de la granja, como son la nutrición y
alimentación de los animales, la reproducción, la genética
y el mejoramiento animal.
Justificación de la El estudiante del programa de Zootecnia debe identificar y
práctica conocer el proceso productivo en una granja caprina u ovina y
específicamente las actividades que tiene que ver la nutrición
y alimentación reproducción, genética y el mejoramiento
animal.
Competencias a El estudiante identifica el proceso productivo de la granja
desarrollar caprina u ovina, sus aciertos y debilidades.
Duración de la 8 horas
práctica
Mecanismo El tutor práctico 50 puntos, por cada práctica, de acuerdo a
mediante el cual se dicha rúbrica. La rúbrica de evaluación, se adjunta al final de
evaluará la esta guía.
práctica:

Etapas para el desarrollo del componente práctico 2.

Situación: El estudiante se desplazará a una granja de explotación de pequeños rumiantes

(caprinos u ovinos).

Esta Práctica se desarrollará en 3 etapas:

Etapa 1.
 Se realizará en compañía y coordinación del tutor de la zona o CEAD y consiste en
hacer un diagnóstico de la producción teniendo en cuenta aspectos de la UNIDAD
 2, para esto es necesario que el estudiante llegue a esta fase con la temática
respectiva leída y entendida, para una mejor comprensión de la actividad.

Los aspectos más importantes a tener en cuenta son:

1. Aspectos de ubicación de la granja (altura sobre el nivel del mar, humedad
relativa, régimen de lluvias, fuentes de aguas, tipos de suelos, luminosidad,
topografía y otros aspectos que pueden incidir en la productividad de la
especie.
2. Nutrición y Alimentación: Se tendrá en cuenta las fuentes de alimentación,
praderas, alimentos balanceados, suplementos, formas y de suministro,
según la edad y etapas reproductivas y productivas. Otros aspectos
relacionados con el aspecto que incide más en la productividad de la granja,
según la región.
3. Reproducción: Es necesario tener en cuenta los aspectos reproductivos de la
granja, respecto a los ciclos reproductivos, la influencia del medio ambiente,
el servicio o monta, la gestación, el parto, la crianza de los animales, el
manejo de los reproductores, el uso de herramientas de biotecnología
reproductiva. Los problemas sanitarios referentes a la reproducción.
4. Selección y mejoramiento de los pequeños rumiantes. Importante tener en
cuenta las razas que se explotan, sus finalidades, cualidades y problemas
genéticos si existen, la conveniencia o no de cruzamientos de acuerdo al
fenotipo y/o al mismo objetivo de la granja.
5. Nombrar de acuerdo a lo visto en la granja, cinco (5) aspectos que usted
mejoraría en la misma, relacionados con estas temáticas de la unidad I.
.

Etapa 2.
Una vez realizado la actividad práctica el estudiante presentará un informe al tutor
de práctica, quien calificará de acuerdo a la rúbrica.

El informe debe incluir los siguientes aspectos: Título, Introducción, objetivos,

Información obtenida en la práctica, 5 aspectos de mejoramiento, resultados y análisis
de lo realizado en la práctica, conclusiones, bibliografía, fotografías y anexos

Etapa 3.
El estudiante, irá reuniendo los informes, para la final elaborar un consolidado de los
3 informes, y enviarlos al Entorno de Evaluación y seguimiento, en el link: Espacio
para entrega del componente práctico.
Práctica 3. Prácticas de manejo. Identificación de la práctica: TALLER

Nombre de curso PEQUEÑOS RUMIANTES

Código de curso 201560

Valor de esta 50 puntos
actividad práctica
Nombre del director Horacio Rojas Cárdenas
de curso
CEAD Duitama
Contacto del horacio.rojas@unad.edu.co
director de curso
Lugar específico del Taller en el centro de atención.
desarrollo de la
práctica
Objetivos de la El estudiante preparará una exposición ante los compañeros
práctica y ante el tutor práctico, en Power point, de acuerdo las
temáticas, que se ven en la unidad 3 (prácticas de manejo) y
que el tutor practico le asigne con anterioridad.
Justificación de la El estudiante del programa de Zootecnia debe identificar,
práctica conocer y adquirir destrezas en el manejo delos caprinos y
ovinos, en prácticas cotidianas, sanidad ordeño y en el
proceso de sacrificio.
Competencias a El estudiante del programa de Zootecnia debe identificar,
desarrollar conocer y adquirir destrezas en el manejo delos caprinos y
ovinos, en prácticas cotidianas, sanidad ordeño y en el
proceso de sacrificio.
Duración de la 6 horas
práctica
Mecanismo El tutor práctico asigna 50 puntos, por este taller, de acuerdo
mediante el cual se a dicha rúbrica. La rúbrica de evaluación, se adjunta al final
evaluará la práctica: de esta guía.

Etapas para el desarrollo del componente práctico 3.

Situación: El estudiante se desplazará al centro respectivo, para realizar su presentación

ante compañeros y tutor práctico

Este TALLER se desarrollará en 3 etapas:

Etapa 1.
Este taller se desarrollará en el respectivo centro de la siguiente manera: El Tutor
práctico asignará un tema de la unidad 3 del curso (prácticas de manejo) a cada
estudiante, para que realice su investigación, lectura y preparación de la presentación
ante sus compañeros y tutor práctico, en el día y hora programado.

Los temas son los siguientes:

1. Sanidad en pequeños rumiantes. Constantes fisiológicas. Signología de un animal

enfermo y de uno sano, Vía de aplicación de medicamentos entre entro otros.
2. Principales enfermedades de los Pequeños rumiantes
3. Prácticas de manejo cotidiano en una granja de pequeños rumiantes
4. Ordeño técnico de cabra. Clases. Cuidados.
5. La leche de cabra. Calidad y usos.
6. La esquila. Tipos, Manejo y cuidado de la lana.
7. Registros que se deben llevar en una granja de pequeños rumiantes según su
finalidad.
8. Manejo ambiental en una granja de pequeños rumiantes
9. Costos de producción en una granja de pequeños rumiantes, según la finalidad.
10.Sacrificio de ovinos y caprinos: Proceso técnico.
11.Principales cortes de canal del ovino y el caprino. Procesos de conservación de la
carne.
12. Otro tema que el tutor práctico crea importante y no esté incluido aquí, pero que
sea de esta unidad 3.

La presentación, tiempo, y aspectos a evaluar, son consideración y

programación por parte del tutor práctico.

Etapa 2.

Una vez realizado la actividad de taller el estudiante enviará la presentación realizada

al tutor de práctica, quien calificará de acuerdo a la rúbrica.
La presentación debe incluir: Plantilla de la UNAD, Título, Nombre del estudiante,
Introducción, objetivos, Contenido, 5 (cinco) Conclusiones de la presentación,
bibliografía, (normas APA)

Etapa 3.
El estudiante, irá reuniendo los informes, para la final elaborar un consolidado de los
3 informes, y enviarlos al Entorno de Evaluación y seguimiento, en el link: Espacio
para entrega del componente práctico.

Entorno para su Entorno de desarrollo Práctico y entorno de

desarrollo: seguimiento y evaluación
Productos a Por cada práctica que se realice el estudiante debe elaborar un
entregar por el informe con lo solicitado, para cada una de éstas, como se
estudiante: explicó anteriormente
Tipo de No se entrega ningún
Individual x Colaborativo
producto: producto
Individual:
Como resultado de cada salida, práctica o taller el estudiante debe realizar un
informe al Tutor práctico, para su revisión, calificación y retroalimentación. Es un
producto individual, que debe contener lo anteriormente citado en cada práctica.
Debe ser:
 Formato Word,
 Fuente: Arial
 Tamaño fuente: 12
 Espacio entre líneas 1.5
 Márgenes: Normales.
 Títulos en la fuente: Arial 14 y centrado.
 Subtítulos en cursiva, tamaño 12.
 Fuentes bibliográficas con normas APA.
 Es un trabajo INDIVIDUAL, que se le presenta o envía a su respectivo tutor
práctico.
 No en PDF

Colaborativo

Para referenciar los documentos debe hacer uso de la Norma APA la

Uso de
cual tendrá prioridad sobre otro tipo de Norma que se considere
referencias
necesaria.
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
Políticas de considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
plagio otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
 documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son

las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la
sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la
sanción disciplinaria correspondiente

4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Tipo de Actividad Actividad
X
actividad: individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial Final
evaluación unidad
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante tuvo El estudiante no
Participac El estudiante
una baja participó en el
ión en el participó
participación en las desarrollo de las
desarrollo activamente en las
prácticas prácticas 90
de las prácticas (1, 2 y 3)
(1, 2 y 3) (1, 2 y 3)
prácticas
(Hasta 90 (Hasta 45
(1, 2 y 3) (Hasta 0 puntos)
puntos) puntos)
Desarrollo El estudiante logró El estudiante logró El estudiante no
30
de desarrollar desarrollar logró desarrollar las
competen satisfactoriamente parcialmente las competencias
cias las competencias competencias planteadas para la
planteadas para la planteadas para la actividad
actividad actividad
(Hasta 30 (Hasta 15
(Hasta 0 puntos)
puntos) puntos)
El informe no El estudiante no
El informe cumple
aborda totalmente entregó el informe
Presenta con lo solicitado
los temas de la actividad
ción del por el curso 30
solicitados planteada
informe
(Hasta 30 (Hasta 15
(Hasta 0 puntos)
puntos) puntos)
Calificación final 150