TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos

Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos

División de Ingeniería Industrial

Agosto - Diciembre 2019

Nombre del Alumno: DOMINGUEZ GONZALEZ JOSE MARIA

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
Gestión de los sistemas de calidad
No. Control: 16081291 Semestre: 7º Grupo: “B”

Fecha de inicio: 19-08-2019 Fecha de término: 06-12-2019

Nombre del Docente: MÁRQUEZ ARIAS VIRGINIA

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)
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TEMARIO
1 Antecedentes y Filosofías de la Calidad.
1.1 Evolución o Etapas de la Calidad.
1.2 Antecedentes de los Sistemas de Gestión.
1.3 La Calidad como estrategia competitiva.
1.4 Precursores y Filosofías de la Calidad (Edwards Deming, Shingeo Shingo,
Joseph M. Juran, Philip B. Crosby, Kaoru Ishikawa, Genichi Taguchi, Yoshio
Kondo).
1.5 La innovación como factor de competitividad.

2 .Introducción a las Normas Nacionales e Internacionales de Sistemas de Gestión de

Calidad.
2.1. Características de las normas nacionales (NOM/NMX) e internacionales
(ISO).
2.2. Aplicaciones de las normas nacionales (NOM/NMX) e internacionales (ISO).
2.3. Sistemas integrados de gestión

3 .Proceso de auditoría en un Sistema de Gestión

3.1. Principios de auditoría.
3.2. Clasificación de las auditorías.
3.3. Proceso para la gestión de un programa de auditoría conforme a la Norma
ISO.
3.4. Competencias de auditores de SGC.

4 .Premios Internacionales y Nacionales.

4.1. Premio Deming.
4.2. Premio Malcolm Baldrige.
4.3. Premio Europeo de Calidad (EFQM).
4.4. Premio Nacional de Calidad.
4.5. Premios Regionales de Calidad del país.
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Plan de evaluación
acordado

Examen 25%
Actividades 25%
Tareas 25%
Trabajos 25%
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1. Antecedentes y Filosofías de la Calidad.

Competencia:
Específica(s):
Interpreta las Filosofías de Calidad, a través de las etapas de la Evolución
de Calidad, para la obtención de un proceso productivo eficiente y eficaz,
con una Cultura de Calidad.

Genéricas:
• Capacidad de análisis y síntesis.
• Capacidad de organizar y planificar.
• Comunicación escrita.
• Toma de decisiones.
• Habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas.
• Capacidad de organizar y trabajar en equipos.
• Habilidades de investigación.

Competencias instrumentales:
• Conocimientos de computación
• Conocimientos de manuales y gráficas.

Competencias sistémicas:
• Capacidad de los conocimientos en la práctica.
• Habilidades de investigación.
• Habilidad de manejo de la información.
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UNIDAD I
Antecedentes y filosofías de calidad

“Calidad es desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un

producto de calidad que sea el más económico, el útil y siempre
satisfactorio para el consumidor”. Kaoru Ishikawa
El concepto de calidad ha tenido diversos enfoques a lo largo
del tiempo. Hace unos años, no le daban la importancia que
realmente necesita, haciendo más énfasis a la idea de satisfacer
al cliente entregándole una producción rápida y en gran
número.
Algunos antecedentes sobre la evolución de la calidad nos
transportan a la era artesanal, pasando por la revolución
industrial hasta finalmente hoy en día, llamada la era del
conocimiento, ya que valiéndose de la tecnología con que
actualmente se cuenta es como han enriquecido las técnicas
para encontrar más fácil y mejores maneras de lograr la
Calidad.
Con el paso del tiempo, a partir de personas que han hecho
grandes aportaciones en el ámbito de la Calidad como, Edward
Deming, Joseph Juran, Philip Crosby, Genichi Taguchi, y
finalmente pero no menos importante, Kaoru Ishikawa, que
comúnmente se les denomina gurús de la calidad, debido a sus
filosofías respectivas, que hoy en día rigen en muchas de las
organizaciones empresariales.
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UNIDAD 1 ACTIVIDADES

Antecedentes y filosofías de calidad

Actividad 1. Aportaciones de Frederick Taylor.

Actividad 2. Evolución histórica de la calidad.

Actividad 3. Realizar esquema que relacione calidad y

competitividad.

Actividad 4. Realizar una biografía de un maestro de la

calidad.

Actividad 5. Responder preguntas sobre competitividad.

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División de Ingeniería Industrial

Agosto - Diciembre 2019

Nombre del Alumno: DOMINGUEZ GONZALEZ JOSE MARIA

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)

Gestión de los sistemas de calidad

Actividad 5. Responder preguntas sobre
competitividad.

No. Control: 16081291 Semestre: 7º Grupo: “B”

Nombre del Docente: MÁRQUEZ ARIAS VIRGINIA
Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)
 Instituto Tecnológico Superior de Coatzacoalcos Fecha: 18/09/2019
División: Ingeniería Industrial
7º “B”
Materia: Gestión de los sistemas de calidad
Docente: Ing. Virginia Arias Marquez Alumno: José María Domínguez Gonzalez

CALIDAD, PRODUCTIVIDAD, COMPETITIVIDAD.

INTRODUCCIÓN

La Calidad desde el punto de vista conceptual ha pasado por diferentes etapas, desde el surgimiento de la industria
manufacturera donde se le consideraba como algo que debía ser inspeccionado para poder obtener determinados
requerimientos técnicos que eran precisados por el productor; continuando la etapa posterior de control
estadístico de la calidad, donde se aplicaban técnicas de muestreo a lo largo del proceso, con el objetivo de detectar
a tiempo cualquier irregularidad y garantizar que el producto que saliera cumpliera, igualmente, los requisitos
preestablecidos por el productor; en una etapa más actual se instrumentan programas y sistemas de calidad a todas
las fases de concepción, diseño y producción, incluyendo el servicio posventa; y hoy la calidad es posible
administrarla.

La Productividad va relacionada con la mejora continua del sistema de gestión de la calidad y gracias a este sistema
de calidad se puede prevenir los defectos de calidad del producto y así mejorar los estándares de calidad de la
empresa sin que lleguen al usuario final. La Productividad va en relación a los estándares de producción. Si se
mejoran estos estándares, entonces hay un ahorro de recursos que se reflejan en el aumento de la utilidad.

CALIDAD

Es la conformidad relativa con las especificaciones, a lo que al grado en que un producto cumple las especificaciones
del diseño, entre otras cosas, mayor su calidad o también como comúnmente es encontrar la satisfacción en un
producto cumpliendo todas las expectativas que busca algún cliente, siendo así controlado por reglas las cuales
deben salir al mercado para ser inspeccionado y tenga los requerimientos estipulados por las organizaciones que
hacen certificar algún producto.

PRODUCTIVIDAD

Es la relación entre la producción obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha
producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos:
cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad la
productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de producto utilizado con
la cantidad de producción obtenida.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD

La Productividad es la capacidad de producir más satisfactores (sean bienes o servicios) con menos recursos. La
productividad depende en alto grado de la tecnología (capital físico) usada y la calidad de la formación de los
trabajadores (capital humano). Una mayor productividad redunda en una mayor capacidad de producción a
igualdad de costes, o un menor coste a igualdad de producto. Un coste menor permite precios más bajos
(importante para las organizaciones mercantiles) o presupuestos menores (importante para organizaciones de
Gobierno o de Servicio Social).
a) Servicio: Es la capacidad de tratar a sus clientes o ciudadanos atendidos, en forma honesta, justa, solidaria y
transparente, amable, puntual, entre otros, dejándolos satisfechos de sus relaciones con la organización.

b) Imagen: Es la capacidad de la organización de promover en la mente de muchas personas la idea de que es la

mejor alternativa para la obtención de los bienes o servicios que dejarán satisfechas sus necesidades y sus
expectativas. Posicionar la marca en la cabeza y gustos del consumidor.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA COMPETITIVIDAD

La Competitividad depende especialmente de la calidad del producto y del nivel de precios. Estos dos factores en
principio estarán relacionados con la productividad, la innovación y la inflación diferencial entre países. Existen
otros factores que se supone tienen un efecto indirecto sobre la competitividad como:

Calidad: De un producto es la capacidad de producir satisfactores (sean bien económico o bienes y servicios) que
satisfagan las expectativas y necesidades de los usuarios. Por otro lado, también significa realizar correctamente
cada paso del proceso de producción para satisfacer a los clientes internos de la organización y evitar satisfactores
defectuosos. Su importancia se basa en que el cliente satisfecho nos vuelve a comprar (en organizaciones
mercantiles) o vota, colabora y paga sus impuestos o donativos con gusto (para organizaciones de Gobierno o de
Servicio Social).

Productividad: La capacidad de producir más satisfactores (sean bienes o servicios) con menos recursos. La
Productividad depende en alto grado de la tecnología (capital físico) usada y la Calidad de la formación de los
trabajadores (capital humano). Una mayor productividad redunda en una mayor capacidad de producción a
igualdad de costes, o unos menores costes a igualdad de producto. Un coste menor permite precios más bajos
(importante para las organizaciones mercantiles) o presupuestos menores (importante para organizaciones de
Gobierno o de Servicio Social).

Servicio: Es la capacidad de tratar a sus clientes o ciudadanos atendidos, en forma honesta, justa, solidaria y
transparente, amable, puntual, etc., dejándolos satisfechos de sus relaciones con la organización.

Imagen: Es la capacidad de la organización de promover en la mente de muchas personas la idea de que es la mejor
alternativa para la obtención de los bienes o servicios que dejarán satisfechas sus necesidades y sus expectativas.
Posicionar la marca en la cabeza y gustos del consumidor.

RELACIÓN ENTRE CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD

Normalmente se había considerado que la calidad y la productividad tenían una relación negativa (al aumentar la
calidad se reducía la productividad). La explicación que se daba a esto era la siguiente: para intentar incrementar la
calidad aumentaban los paros de la fábrica, para poder realizarse la inspección se paraba la fábrica, y por lo tanto
se reducía la producción. Sin embargo fue Deming el 1er autor que demostró una relación positiva entre calidad y
productividad. Lo demostró de la siguiente manera: el incremento de la calidad reduce los costes por una reducción
de los fallos, por una reducción de los reprocesos, por una reducción de los desechos.

El énfasis está puesto en el mercado, las necesidades y expectativas del cliente. Pero además la Calidad se ve como
un enfoque de dirección, que no sólo contempla la calidad del producto, sino el sistema de dirección en su totalidad.
Como vemos el concepto de Calidad, ha dado un cambio de 180º; ya que no basta producir de acuerdo a
determinados requerimientos o normas técnicas sino producir de acuerdo a lo que el cliente necesita. Es por eso
que J. Juran plantea que la “Calidad es adecuación al uso”; James Harrigton nos dice: “Calidad es el grado en que
satisfacemos las expectativas de los clientes” y Crosby nos plantea “Calidad es cumplir los requisitos”.
RELACIÓN ENTRE PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

La razón principal de la capacidad productiva de la empresa destinada a fabricar productos de baja calidad, ahora
se puede utilizar en fabricar productos de calidad. Esta planta oculta se ha estimado que en las empresas supone
entre un 15 y un 30% de la capacidad productiva de la empresa. Por lo tanto mejorando la calidad podremos
incrementar la producción entre un 15 y un 40%. De esta manera conseguimos que aumente la productividad.
Deming considera que una mejora supone por una parte una reducción de costes debido a la reducción de los
reprocesos, fallos etc. y también un aumento de la producción.

RELACIÓN ENTRE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

Si existe un incremento en la Actividad Productiva, la empresa podrá lanzar al mercado sus productos a precios más
bajos que la competencia. Esto le supondrá un incremento de sus cuotas de mercado (de sus ventas) por esa mejora
de competitividad. La variación de cuota de mercado lo que le permite a la empresa crecer y permanecer a largo
plazo en el mercado.

CONCLUSIÓN

La Productividad evalúa la capacidad de un sistema para elaborar los productos que son requeridos y a la vez el
grado en que aprovechan los recursos utilizados, es decir, el valor agregado. Una mayor productividad utilizando
los mismos recursos o produciendo los mismos bienes o servicios resulta en una mayor rentabilidad para la
empresa. Por ello, el Sistema de gestión de la calidad de la empresa trata de aumentar la productividad.

La Productividad en una industria va más allá del simple hecho de producir un bien sino que busca encontrar
métodos y soluciones para ser competitivos en el mercado empresarial, debe estar orientada a satisfacer las
necesidades del consumidor de forma directa o indirecta. Para ello, la dirección debe saber integrar todos los
factores que intervienen en la Productividad y desde luego, a uno de los más determinantes que le da vida a los
resultados de la empresa, es el del factor humano.

Con tus propias palabras responde las siguientes preguntas.

Define Calidad.

Define productividad

Define competitividad

¿Cómo se relaciona la calidad y la productividad?

¿Cómo se relaciona la calidad y la competitividad?

De qué manera puedo relacionar la calidad, la productividad y la competitividad en una empresa.

Que ventaja competitiva me puede otorgar la implementación de un sistema de gestión de calidad.

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