Maicena Cantidad necesaria Chocolate blanco derretido 1 y 1/2 Taza Claras de huevo a temperatura ambiente 3 Unidades Esencia de coco 1 cdita. Agua 1/4 Taza Gelatina en polvo 1 y 1/2 cdita. Azúcar 1 y 1/2 Taza Esencia de vainilla 2 cdas. Esa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo Agua 6 cdas. perfecto para ti. Coco rallado Cantidad necesaria
Preparación de la receta
Para comenzar, disolvemos la gelatina en polvo en 6
cucharadas de agua. Revolvemos y reservamos.
Para el merengue italiano, en un bol de batidora, colocamos las
claras de huevo y las batimos hasta alcanzar el punto nieve.
Luego, para el caramelo, en una olla colocamos ¼ taza de agua,
el azúcar y lo cocinamos a 150°C.
Luego, encendemos la batidora a máxima velocidad y vertemos
el caramelo por el borde.
Mientras el merengue está caliente, añadimos la gelatina.
Continuamos batiendo hasta que se espese.
Cuando esté listo, agregamos la esencia de vainilla y la esencia
de coco.
Colocamos la preparación en un molde con papel de horno y
dejamos reposar durante 2 horas.
Mezclamos la maicena y el azúcar glasé (en iguales
proporciones) y espolvoreamos sobre una tabla de cortar para que los malvaviscos no se peguen. Desmoldamos los malvaviscos y los cortamos sobre la tabla con un cuchillo espolvoreado con la mezcla de maicena y azúcar.
Recubrimos los malvaviscos con la mezcla y, luego, los
bañamos en chocolate blanco hasta la mitad.
Mientras tanto, tostamos el coco en el horno a 180°C durante 10
minutos.
En una bandeja para horno forrada, colocamos los malvaviscos
pasados por chocolate y el coco.
Dejamos reposar y servimos.
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