CASO SIMULADO DE ANALISIS

POSTOBON S.A.

Presentado por:

Felipe Gómez Maya

Kevin Jiménez Duran
Alexander Llerena Erazo
Jeison Restrepo Cardona

Profesor
Jorge Robledo Velásquez

Universidad Nacional de Colombia

Sede Medellín
Facultad de Minas
2014
 CONTENIDO

Pág.

1. Introducción ........................................................................................................4
2. Objetivos ...............................................................................................................5
3. Descripción de la empresa ..................................................................................6
3.1 Información general.................................................................................6
3.2 Misión .......................................................................................................6
3.3 Visión .........................................................................................................6
3.4 Valores ......................................................................................................7
3.5 Historia......................................................................................................7
3.6 Política integral ........................................................................................7
4. Definición del negocio (Método de Canvas) ...................................................10
5. Mapa de la estrategia de negocios ....................................................................12
6. Objetivos estratégicos de innovación y de negocio .........................................13
7. Plan estratégico de innovación .........................................................................16
8. Sistema de gestión de la innovación .................................................................20
9. Banco de ideas y formulación de proyecto de innovación .............................21
10. Conclusiones .......................................................................................................29
11. Bibliografía .........................................................................................................30

2
LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1. Método Canvas de negocio ......................................................................10

Tabla 2. Estrategia de Negocios .............................................................................13
Tabla 3. Plan estratégico de innovación ................................................................16
Tabla 4. Gestión de la innovación .........................................................................20
Tabla 5. Ponderación de criterios en método SCORING ....................................23
Tabla 6. Rating de satisfacción de alternativas.....................................................24
Tabla 7. Ponderación de cada alternativa .............................................................25

LISTA DE FIGURAS

Pág.
Figura 1. Mapa de la estrategia de negocio ...........................................................12

3
 1. Introducción

En la actualidad la innovación juega un papel muy importante en el desarrollo

económico y productivo de las empresas sea cual sea su campo de acción. A pesar de
ello se deja a un lado el tema por muchas razones, en especial la falta de recursos o de
personal idóneo para ejecutar planes que lleven a mejorar y diferenciar productos y
servicios para poner al servicio de la comunidad unos mejores resultados.

Sin duda alguna cuando las empresas cuentan con los recursos necesarios y suficientes
para mejorar los procesos y productos que ofrecen la tarea se vuelve más fácil y es en
este escenario donde debe aparecer el paso a seguir en un plan de innovación, las ideas
y la manera como llevarlas a cabo con un análisis profundo de los objeticos de la
empresa y como la innovación puede mejorar las finanzas, la imagen y la satisfacción
del cliente de la empresa.

De esta manera se realiza este ejercicio de simulación de un caso de análisis para una
empresa grande como lo es Postobon S.A., generando con esto una seria de ideas
relacionadas a sus objetivos de negocio y planteando unos objetivos claros de
innovación para después llegar a formular un proyecto base de innovación, que se
espera entregue los mejores resultados a la compañía en su búsqueda incansable de
innovar y mejorar cada día para ser los líderes del mercado de las bebidas no
alcohólicas a nivel nacional e internacional.

4
 2. Objetivos

Objetivo General

El objetivo genera del análisis que se presenta a continuación es contextualizar y ligar

las metas de la empresa Postobon S.A. a unas ideas de innovación propuestas que
conlleven a un proyecto de innovación que debe generar tanto beneficios para la
compañía como para la comunidad en general,

Objetivos específicos

 Dar a conocer de manera general y clara información básica de la empresa

Postobon S.A.
 Desarrollar estrategias de innovación acordes a las estrategias de negocio ya
existentes en la compañía
 Establecer rutas y actividades estratégicas para la implementación de un
proyecto basado en la innovación de producto.
 Formular el proyecto de innovación después de un completo análisis de todas las
variables
 Fijar metas y resultados posibles de alcanzar.

5
 3. Descripción de la empresa

3.1 Información General

Postobon S.A. es la Compañía líder del negocio de bebidas no alcohólicas en Colombia,

liderando la innovación y el desarrollo con las marcas y el portafolio mejor desarrollado
en nuestro país.
Con 109 años de permanencia y tradición en Colombia, participamos activamente en el
desarrollo económico y social del país, generando valor compartido para nuestros
grupos de interés.
Hemos desarrollado marcas poderosas con un amplio portafolio de productos propios y
de franquicia. Participamos en seis categorías de bebidas: bebidas gaseosas; agua
envasada; bebidas de frutas; bebidas hidratantes; bebidas a base de té y bebidas
energizantes.
Contamos con más de 12.000 colaboradores en 21 plantas productoras instaladas en las
principales ciudades y 46 centros de distribución situados en todo el territorio nacional.
Para la distribución y comercialización de los productos disponemos de una amplia red
de transporte con más de tres mil vehículos de reparto, distribución y transporte liviano,
como respaldo a una estructurada fuerza de ventas y de servicio al cliente, que permite
llegar a todos los consumidores en los lugares más remotos del país.
Nuestros productos están presentes en países como Estados Unidos, Reino Unido,
Aruba, Australia, Chile, Inglaterra, España, Holanda, Curazao, Panamá e Italia.
(Postobon S.A. , 2014)

3.2 Misión

Fortalecer el liderazgo en el desarrollo, producción, mercadeo y ventas de bebidas

refrescantes no alcohólicas, para satisfacer los gustos y necesidades de los
consumidores, superando sus expectativas mediante la innovación, la calidad y la
excelencia en el servicio. Generamos oportunidades de desarrollo profesional y personal
apoyándonos en el talento humano organizado en equipos alrededor de los procesos.
Trabajamos con los proveedores para convertirlos en nuestros socios comerciales.
Contribuimos decisivamente al crecimiento económico de la Organización Ardila Lule
y del País, actuando con responsabilidad frente al medio ambiente y la sociedad.
(Postobon S.A. , 2014)

3.3 Visión

Ser una Compañía Multilatina, con operaciones propias en el continente, reconocida por
su dinamismo en innovar, desarrollar y ofrecer bebidas no alcohólicas de calidad,
penetrando otros mercados e incursionando en otras categorías de producto. (Postobon
S.A. , 2014)

6
 3.4 Valores

A continuación se enlista los valores que son la bandera de la compañía: (Postobon S.A.
, 2014)

 El respeto es una obligación de todos. Exigimos y demandamos respeto

 Tenemos el liderazgo para transformar nuestra visión en realidad
 La Innovación es una tarea de todos
 Nos debemos al cliente y hacemos lo mejor por él.
 Trabajamos con gusto y por convicción
 Creemos en lo que hacemos y estamos comprometidos con la Compañía
 Actuamos con honestidad y ética

3.5 Historia

A lo largo de la historia la empresa cuenta con hitos importantes desde su creación hasta
la actualidad, a continuación se resumen los más importantes hechos en la historia de la
compañía: (Postobon S.A. , 2014)

 11 de octubre de 1904
Gabriel Posada y Valerio Tobón, comenzaron en las calles Colombia y Sucre en el
Centro de Medellín, la fabricación de bebidas gaseosas.

 1904
Lanzamiento “Cola-Champaña” primera bebida que se produjo.

 1906
Se abre una fábrica en Manizales y luego otra en Cali.

 1950
Llega a la presidencia el doctor Carlos Ardila Lule, quien con su liderazgo introduce
estrategias de innovación, diversificación, calidad, distribución, servicio al cliente y
sobre todo compromiso social consolidado a Postobón en el mercado de las bebidas no
alcohólicas del país.

 1950-1980
Dotación de la flota más moderna y eficaz de Latinoamérica.
Adquisición de una sede central de la Compañía en el Edificio Coltejer en Medellín.
Patrocinio de diferentes deportes, especialmente del ciclismo.
Franquicia para embotellar Pepsi Cola.
Ampliación del sistema de distribución, mediante la implementación del Servicio
Residencial Postobón.
7
  1980
Lanzamiento de las gaseosas dietéticas. Postobón fue la primera empresa en
Latinoamérica en lanzar una línea exclusiva de este tipo de bebidas.
Introducción al mercado del envase no retornable Frío Pack.

 2000
Se lanza Squash, una nueva bebida hidratante especial para deportistas, marca que
alcanzó el 30% de participación en esta categoría en Colombia.
Llega al mercado 7UP, franquicia internacional que alcanza en seis meses el 50% de
participación de mercado del segmento de lima limón.

 2002
Se comienza la distribución de Gatorade.

 2005
Se incluye en el portafolio la categoría té helado, con la marca Mr. Tea en sabores de
Limón y Durazno.

 2006
Se lanza Hit Buenos Días, jugo de naranja 100% natural, omega 3 o calcio.
Se incluyó en el portafolio la categoría de bebidas energizantes con la marca Peak.

 2007
Se adquiere la marca de bebidas de fruta Tutti Frutti.

 2008
Llega al portafolio H2Oh! una novedosa agua saborizada ligeramente gasificada, con un
toque 7UP y sin calorías.
Sale al mercado Mr. Tea verde con antioxidantes.

 2009
Postobón inaugura la planta de producción más grande y con mayor tecnología en el
país, en la ciudad de Yumbo, ubicada estratégicamente en una zona de gran proyección
industrial.
Se lanza al mercado Oasis, la primera y única agua del país que se preocupa por la
educación de los niños del país.
Las bebidas hidratantes Squash le otorgan el sello de calidad ICONTEC. De esta forma
Postobón se convierte en la primera empresa en el país en obtener dicha certificación
para esta categoría de productos

8
  2010
Postobón se convierte en el patrocinador oficial del fútbol Colombiano, en todas las
categorías con la Liga Postobón, el Torneo Postobón, la Copa Postobón, el Campeonato
Postobón Sub 19 y la Copa de Postobón de Microfútbol.

 2011
Se inaugura la segunda planta más moderna del país, en el municipio de Piedecuesta,
Santander generando empleo y desarrollo a esta población.

 2012
Se inaugura en Malambo (Atlántico) la tercera planta más moderna del país.
Lanzamiento de la marca de gaseosas SPEED.
Nuevas extensiones de marca en la categoría Agua, Cristal Vitality y Cristal Sport.

3.6 Política Integral

A través del Sistema de Gestión tenemos el propósito de satisfacer los requerimientos y

expectativas de nuestros clientes, trabajadores, proveedores, accionistas, la Sociedad y
el Estado.
Mantenemos la confianza y garantizamos procesos capaces y productos de calidad
consistente, íntegros y confiables, trabajamos constantemente en el mejoramiento
continuo, cumpliendo la legislación aplicable y los requisitos de los productos; además
velamos por la inocuidad y la seguridad en la cadena de suministro.
Incorporamos la sostenibilidad (ambiental, económica y social) a nuestra estrategia de
negocio, optimizamos el uso de los recursos naturales, prevenimos y minimizamos el
impacto en el entorno de nuestros procesos industriales. Apoyamos la responsabilidad
social a través de iniciativas que se ejecuten bajo estrategias de valor compartido.
Es fundamental para nosotros, la formación de los colaboradores para asegurar su nivel
de competencia así como una comunicación permanente, respetuosa, directa y clara.
Brindamos condiciones de trabajo seguro y saludable, promovemos la cultura de la
prevención y el autocuidado.
Mantendremos nuestro liderazgo como protagonistas del desarrollo nacional a través de
la oferta de productos y servicios de calidad y nos fortaleceremos para enfrentar los
retos de la globalización. (Postobon S.A. , 2014)

9
 4. Definición del negocio (Método de Canvas)

Basados en el modelo de negocio CANVAS creado por Alexander Osterwalder,

herramienta de gestión estratégica se describe a continuación el modelo de negocio de
Postobón S.A. (Osterwalder, 2014)

Socios Clave Actividades Propuesta de Relación con Segmento de

Clave Valor los clientes Clientes

 Desarrollo de
 Gaseosas Lux
 Fabricación un sistema de
S.A.  Ofrecer gestión para Actualmente
 Gaseosas (producción y diversidad de satisfacer los tiene como
Colombianas envasamiento) y bebidas con estrategia la NO
comercialización requerimientos
S.A. variedad de y expectativas segmentación
 Gaseosas (distribución) de sabores de los clientes. del mercado por
Hipinto S.A.S bebidas no  Desarrollar contar con un
alcohólicas.  Atención al
 Gaseosas de bebidas cliente por amplio
Córdoba S.A. naturales y medio de portafolio que
 Gaseosas de la funcionales para distribuidores y busca llegar a
Sabana S.A. llevar una vida directamente cualquier
saludable por la página consumidor con
 Garantizar la web. productos de
innovación todo tipo y para
Recursos Clave constante de Canales todos los
productos y momentos de
procesos consumo.
 Entregar

 21
bebidas en
plantas diferentes partes
 46 centros de
distribución con
productoras del mundo más de 3000
instaladas en  Incrementar la vehículos de
Colombia. participación del reparto que
mercado y el permite llegar a
 12.000 reconocimiento todos los
empleados de la marca consumidores en
distribuidos los lugares más
entre toda la remotos del país.
empresa.  Publicidad y
mercadeo
mediante medios
de comunicación
masivos e
internet.

10
 Estructura de Costos Fuente de Ingresos

 Gastos operacionales: $391.072 millones  Ingresos operacionales por ventas: $825.687

(Gastos de publicidad, incremento en
salarios y disminución de servicios)
 Inversiones en propiedades, plantas y
equipos: $290.133 millones
 Pasivos Totales: $334.148 millones
(Pago de impuestos de renta y al
patrimonio)
Tabla 1. Método Canvas de Negocio.
Fuente: Elaboración propia a partir de (Osterwalder, 2014) (Postobon S.A. , 2014)
(Yepes & Rios, 2014)
millones
 Utilidad operacional: $141.245 millones
 Utilidad Neta: $ 97.001 millones
 Activos Totales: $1.934.414 millones
(Incremento de propiedades, plantas y equipos
y valorización de bienes inmuebles.)

11
5. Mapa de la estrategia de negocios

Figura 1. Mapa estratégico de negocios.

Fuente: Elaboración propia a partir de (Postobon S.A. , 2014) (Yepes & Rios, 2014)

12
 6. Objetivos estratégicos de innovación y de negocio

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE INNOVACIÓN

FASE I (corto plazo) FASE II (mediano FASE III (largo plazo)

plazo)

Objetivo
Objetivo Objetivo
estratégic Objetivo Objetivo
Perspecti Objetivo de estratégico estratégico
o de de de
va negocio de de
innovació negocio negocio
innovación innovación
n

Seguir
manteniénd
ose como
unas de las
grandes
marcas de Aumento en Aumento en
Sostenibilida refrescos en Sostenibil la Sostenibili la
d el país y idad rentabilidad dad rentabilidad
lograr en un 25% en un 30%
alcanzar
FINANZAS

reconocimi
ento en
otros
países.
Lograr
llegar a las Ser Lograr gran
tiendas y reconocidos reconocimie
restaurantes como el nto a nivel
donde solo Increment producto Incremento mundial y
Incremento
se venden o en las número uno en las un
en las ventas
los ventas en venta ventas incremento
productos locales de de ventas
de la bebidas internacional
competenci refrescantes mente
a
Posicionar la
marca como
Alcanzar los
Mejorar un referente
CLIENTE

máximos
todos los en altos
estándares
procedimie estándares de
de calidad
Calidad ntos para Calidad calidad, Calidad
existentes
la teniendo
para
fabricación altos rangos
refrescos ,en
de refresco de niveles
otros países
de control de
calidad

13
 Lograr Ser Ser
innovar en reconocidos reconocidos
productos Ampliaci a nivel local Ampliació a nivel local
Ampliación para ón de por la n de por la
de portafolio satisfacer portafolio variedad de portafolio variedad de
de productos las de productos de de productos de
necesidades servicios calidad servicios calidad
de los ofrecidos al ofrecidos al
clientes cliente cliente
Crear
sistemas de
Solucionar Evaluación
recolección
las quejas y del grado de
de
problemas aceptabilida
informació
identificados d que tuvo
n con
por los esta
múltiples
clientes iniciativa
sucursales
Mantener además de
en cada
Atención al Atención una Atención identificar si
parte región
cliente al cliente constante al cliente el grado de
a la que es
revisión de la satisfacción
distribuido
opinión de del cliente
el producto.
los clientes con el
Para saber
para la producto
las
identificació aumento o
opiniones
n rápida de disminuyo
del cliente
errores. con este.
sobre los
productos
Identificar
Mantener
limitacione
una
s y fallas en
constante
los
actualización
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Procesos Procesos Procesos de los
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internos y internos y internos y nuevos
dos para la métodos más
PROCESOS INTERNOS

externos externos externos procesos

elaboración eficientes.
creados e
y
implementar
distribución
los en la
de los
empresa.
productos.
Con un
Motivar al
Mejorar las personal de
trabajador a
condiciones trabajo
que tenga
del comprometi
Talento Talento sentido de Talento
trabajador dos con la
humano humano pertenencia humano
en sus mejora de la
con la
tareas empresa esta
empresa y su
diarias será más
trabajo
eficiente
Diseñar Implementar Buscar
Red de Red de Red de
nuevos procesos alianzas a
distribución distribuci distribució
procesos de que permitan nivel
de la ón de la n de la
distribución que le internacional
mercancía mercancía mercancía
para la mercancía para lograr

14
 satisfacción llegue a los una
de los clientes de distribución
pedidos de una manera rápida y
los clientes más rápida y eficaz en
diseñando estos lugares
rutas para
que la
distribución
sea más
económica.
Capacitar a
los
trabajadores Adaptar al
Identificar sobre los trabajador a
APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO

falencias nuevos cada nuevo

en procesos que conocimient
conocimien Capacitaci se Capacitaci o que se
Capacitación
tos de los ón implementar ón desee
trabajadore an en la implementar
s planta(nueva en la
s tecnologías organización
, métodos de .
elaboración,
estrategias)
Incentivar a
los
trabajadores
trabajen para
Lograr que el beneficios
Lograr el
Fortalecimie los Fortalecim de ellos y de Fortalecim
100% del
nto del operarios iento del las iento del
desempeño
capital se sientan capital empresas capital
de los
humano gustos en humano como humano
trabajadores.
sus cargos (bonificacio
nes
,aumentos en
los salarios y
asensos )
Tabla 2. Estrategia de negocios.
Fuente: Elaboración propia a partir de (Robledo, 2013) (Yepes & Rios, 2014)

15
 7. Plan estratégico de innovación

PLAN ESTRATEGICO DE INNOVACION

ACTIVIDADES DE LOS OBJETIVOS ESTRATEGICOS DE

INNOVACION
PERSPECTIVA FASE I (corto FASE II (mediano FASE III (largo
plazo) plazo) plazo)

Seguir manteniéndose
como unas de las
grandes marcas de Aumento en la Aumento en la
refrescos en el país y rentabilidad en un rentabilidad en un
lograr alcanzar 25% 30%
reconocimiento en
otros países.
Generar mayor valor
Aumentar la cobertura
Mejorar el sistema de agregado en los
nacional e
gestión de la productos para así
internacional mediante
producción para generar mayores
alianzas estratégicas
minimizar costos en ventas y minimizar al
con otros socios para
los procesos. máximo sus costos
penetrar los mercados.
internos.
FINANZAS Lograr llegar a las Ser reconocidos Lograr gran
tiendas y restaurantes como el producto reconocimiento a
donde solo se venden número uno en venta nivel mundial y un
los productos de la locales de bebidas incremento de ventas
competencia refrescantes internacionalmente
Penetrar mercados
Presentar nuevas internacionales
Ampliar la
propuestas de satisfaciendo sus
cobertura de ventas
promociones y necesidades, esto,
del producto así
mercadeo para haciendo
como generar
alcanzar la investigaciones de
mayores beneficios
fidelización de los mercado para
saludables en las
clientes de la conocerlas e
bebidas.
competencia implantarlas a los
productos.
Posicionar la marca Alcanzar los
como un referente en máximos estándares
Mejorar todos los altos estándares de de calidad existentes
CLIENTE procedimientos para la calidad, teniendo para refrescos ,en
fabricación de refresco altos rangos de otros países
niveles de control de
calidad

16
 Realizar análisis de
Controlar de manera
métodos y tiempos
exhaustiva la Estudiar y conocer
para los procesos
calidad de los normas
internos. Además de
productos, verificar internacionales de
implementar I+D en
la calidad de más calidad para llegar a
los procesos para
números de lotes de liderar a nivel
volverlos más
los que se controla internacional.
eficientes y
actualmente.
económicos.
Lograr innovar en Ser reconocidos a Ser reconocidos a
productos para nivel local por la nivel internacional
satisfacer las variedad de productos por la variedad de
necesidades de los de calidad ofrecidos al productos de calidad
clientes cliente ofrecidos al cliente
Realizar más
Ampliar y dar a
estudios de mercado Penetrar los
conocer mejor el
con las personas del mercados
portafolio de
común, segmento internacionales de la
productos mediante
que más consume misma forma que
degustaciones
sus bebidas, para los locales, con
gratuitas en todo el
conocer las degustaciones gratis
territorio
necesidades reales de sus productos.
colombiano.
del mercado.
Crear sistemas de Solucionar las quejas
Evaluación del grado
recolección de y problemas
de aceptabilidad que
información con identificados por los
tuvo esta iniciativa
múltiples sucursales en clientes
además de identificar
cada parte región a la Mantener una
si el grado de
que es distribuido el constante revisión de
satisfacción del
producto. Para saber la opinión de los
cliente con el
las opiniones del clientes para la
producto aumento o
cliente sobre los identificación rápida
disminuyo con este.
productos de errores.
Implementar
sistemas de
Crear departamentos
información Establecer contacto
de solución de
avanzados para directo con los
problemas, de esta
conectar todas las clientes vía
manera se tendrá
regiones, además de telefónica o vía web
personal capacitado
incorporar un mejor permanentemente
solo en la solución
manejo de las redes para saber sus
de quejas y
sociales para la necesidades y
reclamos de los
comunicación directa reclamos.
consumidores.
con los
consumidores.

17
 Mantener una
Identificar limitaciones
constante
y fallas en los procesos
Corregir y establecer actualización de los
implementados para la
métodos más nuevos procesos
elaboración y
eficientes creados e
distribución de los
implementarlos en la
productos.
empresa.
Mediante I+D se
Destinar personal pueden crear
Recibir
capacitado solo en mejores métodos de
capacitaciones
esta área de la producción y
constantes en las
empresa para que sea control, de esta
actualizaciones que
un proceso particular manera llegara
se creen de los
a cada proceso de innovar en todos sus
procesos existentes.
producción actividades y así
mejorarlas.
Con un personal de
Mejorar las Motivar al trabajador
trabajo
condiciones del a que tenga sentido de
comprometidos con la
trabajador en sus tareas pertenencia con la
mejora de la empresa
diarias empresa y su trabajo
esta será más eficiente
Alinear a los
Indagar y dar
Velar por el buen trabajadores con los
acompañamiento al
ambiente en el lugar objetivos de la
PROCESOS personal en todos
de trabajo de los empresa, dar a
INTERNOS los problemas que
integrantes de la conocer muy bien
pueda presentar
compañía, adecuar y los resultados que se
mediante asesoría
mejorar esperan e incentivar
médica y
permanentemente las mediante premios y
psicológica
instalaciones. regalos a los
permanente.
mejores empleados.
Implementar procesos
que permitan que la
Diseñar nuevos Buscar alianzas a
mercancía llegue a
procesos de nivel internacional
los clientes de una
distribución para la para lograr una
manera más rápida y
satisfacción de los distribución rápida y
diseñando rutas para
pedidos de los clientes eficaz en estos lugares
que la distribución sea
más económica.

Acoplarse a los
Segmentar los Realizar alianzas
procesos nuevos que
clientes estratégicas con
ayudan con el medio
dependiendo de la socios claves en el
ambiente, se estará
localización y tema de transporte
generando beneficios
generar rutas logístico para
tanto al entorno
rápidas de entregas implementar
como a los intereses
evitando retrasos e entregas eficientes y
económicos de la
incumplimientos. con cobertura total.
empresa.

18
 Capacitar a los
trabajadores sobre los
Adaptar al trabajador
Identificar falencias en nuevos procesos que
a cada nuevo
conocimientos de los se implementaran en
conocimiento que se
trabajadores la planta(nuevas
desee implementar en
tecnologías , métodos
la organización.
de elaboración,
estrategias)
Implantar de forma
Capacitar
Realizar congresos dinámica y amplia
mensualmente al
técnicos de los los nuevos
personal para
métodos y procesos conocimientos,
mejorar su eficiencia
mejorados que además de
y brindar
maneja la planta y divulgarlos por
oportunidades de
darlos a conocer a todos los medios
becas para estudios
nivel de todas las visuales y
superiores o
sedes de la empresa. cibernéticos
APRENDIZAJE técnicos.
posibles.
Y
Incentivar a los
CRECIMIENTO
trabajadores trabajen
para el beneficios de
Lograr que los Lograr el 100% del
ellos y de las
operarios se sientan desempeño de los
empresas como
gustos en sus cargos trabajadores
(bonificaciones
,aumentos en los
salarios y asensos )
Generar una lista de
Motivar todos los
beneficios cada cual Generar el ambiente
días a los
con su objetivo y propicio en la
trabajadores
meta bien diseñada empresa para el
espiritual y
para que los bienestar y el bien
económicamente
trabajadores sepan trabajar, además de
mediante actividades
bien que pueden alinear a los
de integración y
conseguir si empleados con un
reflexión en la
mejoran su fin colectivo.
empresa.
eficiencia.
Tabla 3. Plan estratégico de innovación.
Fuente: Elaboración propia a partir de (Robledo, 2013) (Yepes & Rios, 2014)

19
 8. Sistema de gestión de la innovación

FASE II(mediano
FASE I (corto plazo) FASE III(largo plazo)
plazo)
PERSPE Equipo de Plataforma Equipo de Plataforma Equipo de Plataforma
CTIVA personal tecnológica personal tecnológica personal tecnológica
Analista
Publicista
FINANCIERA

de
Analista Publicidad Publicidad
Analista mercados
Internet de (radio,tv,pre (radio,tv,pre
de Gerente
Bases de mercados nsa) nsa)
mercados de
datos Gerente Internet Internet
estor de desarrollo
Encuestas de ventas Software Software
proyector Publicista
Investiga estadísticos estadísticos
Gerente
dores
de ventas

Personal
capacitad
o (sobre
informaci
ón de los Internet y
CLIENTE

productos telefonía Profesion Computador

y la Software al en es Ingeniero
Actualizacio
empresa) para la manejo de Programas de
nes de bases
Técnico elaboración bases de de sistemas
de datos
en de bases de datos publicidad
mercadeo datos
(manejo
redes
sociales,
internet,
teléfono)
Gerente
Computado Jefe de
de
PROCESOS
INTERNOS

Ingeniero r producció Computador

recursos
industrial Software n Computador Internet
humanos
Especialis de mapas Ingeniero Software de Software de
Profesion
ta en de industrial mapas de mapas de
al en
talento distribució Gestor de distribución distribución
negocios
humano n(la ruta talento
internacio
más corta ) humano
nales

20
 Gestor de

CRECIMIENTO
APRENDIZAJEGestor de
Computado
talento Computador
Ordenador
talento humano (base de Gestor
r(base de (base de
humano Especialis datos) estratégic
datos) datos)
Analista ta en Internet o
Y
Internet Internet
de capacitaci Software de Gestor de
Encuestas Revistas
métodos y ón simulación talento
electrónica electrónicas
tiempos Gestor Software de humano
s
Psicólogo estratégic diseño
o
Tabla 4. Gestión de la innovación.
Fuente: Elaboración propia a partir de (Robledo, 2013) (Yepes & Rios, 2014)

9. Banco de ideas y formulación de proyecto de innovación

A partir del método de SCORING y desarrollando cada paso se evaluó cada una de las
ideas de innovación (diez (10) en total) y se eligió la adecuada para guiar el proyecto de
innovación propuesto para la empresa. (Roche & Vejo, 2005)

MÉTODO SCORING

 META GENERAL DEL PROBLEMA

Definir cuál es la innovación adecuada que producirá mayores beneficios a la empresa,

tanto por el aumento de sus ventas como por la satisfacción que este genera al cliente.

 ALTERNATIVAS

1. Elección del segmento del mercado para dirigir la publicidad del té (para
niños): Luego de observar la publicidad actual para el té, llegamos a la conclusión que
esta está dirigida a jóvenes adultos más que todo y los niños no se sienten identificados
con este producto pues de cierta manera los excluyen en dicha publicidad. Se propone
crear publicidad exclusiva para niños para promover el consumo del té en ellos.

2. Elección del segmento del mercado para dirigir la publicidad del té (para adulto
mayor): Continuando con el estudio anterior de la publicidad del té nos encontramos
con el mismo problema pero esta vez observamos que también excluyen al adulto
mayor. Se propone crear publicidad exclusiva para el adulto mayor mostrando los
beneficios para ellos y promover el consumo en ellos.

3. Implementar juguetes para los niños en six pack de jugos : En el mercado se

encuentran actualmente paquetes de six pack de jugos, al ser estos preferiblemente
comprados para las loncheras o consumo de los niños, dichos six packs no motivan o
generan un valor agregado para sus consumidores potenciales. Se propone obsequiar

21
juguetes para los niños por la compra de estos six packs, esto motivaría más su compra
e incentivaría a las personas que compran los six packs de la competencia a comprar los
de la compañía.

4. Eliminar marquillas de plástico para los productos y modificarla por un método

de impresión en las botellas : Con todos los problemas ambientales que se están
viviendo en la actualidad vemos muchas tendencias de ecología, y como podemos ver
en las botellas de plástico de la empresa estas vienen con una cinta plástica en la cual se
encuentra la información del contenido (marquillas) de dicha botella. Se propone
cambiar dichas marquillas de plástico por un método de impresión directa en las
botellas con tinta ecológica pues el plástico es más contaminante que las tintas
ecológicas, además estas en los embaces retornables plásticos se ahorraría el costo de la
marquilla.

5. Alianzas estratégicas con otros clientes (universidades): Si damos una mirada al

consumo de los productos en las universidades vemos que hay un gran consumo diario
pues la comunidad universitaria tiende a un constante consumo de bebidas. Se propone
crear alianzas con las universidades haciendo promociones o dando premios para
incentivar el consumo de la comunidad universitaria y hacer que nuestra marca se
prefería sobre la competencia.

6. Implementar modelos de innovación abierta para la mejora tecnológica de la

planta : Actualmente en las empresas se está optando por implementar modelos de
innovación abierta pues esta ayuda a la mejora continua de la empresa y a ver
problemas o mejoras que internamente en la compañía no se logran identificar. Se
propone implementar dichos modelos de innovación abierta para generar alianzas y
mejoras para la empresa.

7. Introducir nuevos productos energizantes con beneficios de bajas calorías y

precio accesible: El mercado de bebidas energizantes actualmente está en un gran
crecimiento, pero siguen la inconformidad de algunos consumidores por sus altos costos
y altas calorías. Se propone generar nuevos energizantes que puedan ser accesibles y
agradables para todo el público.

8. Creación de six pack para gaseosas tamaño mega de sabores variados: Como
podemos observar a la hora de comprar un six pack de gaseosa mega solo vienen de un
sabor y esto no da variedad de sabores sujetándonos a comprarlas individuales o solo
tener un sabor. Se propone crear six pack de gaseosas megas con variedad de sabores,
esto dará variedad a la hora de comprar dichos six pack y facilidad para los
consumidores que les gusta o necesitan variedad de sabores, esto también incrementaría
la venta de dichos six pack.

9. Implantación de puestos de recolección de productos reciclables producidos por

la marca: Con tantos problemas ambientales de la actualidad todas las empresas están

22
promoviendo campañas o proyectos ecológicos. Se propone instalar puestos de
recolección para productos reciclables de la compañía, esto ayuda considerablemente al
planeta y ayuda a la empresa a reutilizar recursos y reducir los costos de producción.

10. Crear nuevos sabores de bebidas carbonatadas(gaseosas): Debido a la gran

acogida que tienen las bebidas carbonatadas en el país se propone crear nuevos sabores
que llamen la atención de la población, no solo por su sabor sino por sus beneficios y
posible relación con eventos deportivos o del momento para ganar más acogida entre el
mercado objetivo.

 CRITERIOS

 Beneficios financieros.
 Aumento del portafolio de productos ofrecidos.
 Aumento de la calidad del producto.
 Aumento de la calidad de los procesos.
 Satisfacción para el cliente.
 Aumento en conocimiento para la empresa.

 ASIGNACIÓN DE UNA PONDERACIÓN PARA CADA CRITERIO

MEDIANTE EL EMPLEO DE UNA ESCALA POR PUNTOS

1 = Importancia Alta

2 = Importancia Media

3 = Importancia Baja

CRITERIOS PONDERACIÓN
Beneficios financieros
1
Aumento del portafolio de productos
ofrecidos 2

Aumento de la calidad del producto

2

Satisfacción para el cliente

3
Aumento en conocimiento para la empresa
2
Aumento de la calidad de los procesos 1
Tabla 5. Ponderación de criterios en método SCORING.
Fuente: Elaboración propia a partir de (Roche & Vejo, 2005)

23
 

cliente

procesos
producto
Beneficios

la empresa
calidad del
financieros
Criterios

Aumento en
portafolio de
Aumento del

calidad de los
Aumento de la
Aumento de la

conocimiento para
Satisfacción para el
productos ofrecidos
Elección del segmento del mercado

1
2
2
3
1
2
para dirigir la publicidad del té (para
niños)
Elección del segmento del mercado

3
3
2
3
1
3
para dirigir la publicidad del te
Implementar juguetes para los niños en

3
3
2
3
3
2
six pack de jugos
Eliminar marquillas de plástico para los

1
1
1
1
2
1 producto y modificarla por un método

24
de impresión en las botellas

Tabla 6. Rating de satisfacción de alternativas.

Alianzas estratégicas con otros clientes

3
3
2
3
3
3

(universidades)
Implementar modelos de innovación

1
1
3
1
3
1

abierta para la mejora tecnológica de la

planta

Fuente: Elaboración propia a partir de (Roche & Vejo, 2005)

Introducir nuevos productos

2
1
1
1
1
3

energizantes con beneficios de bajas

calorías y precio accesible
Creación de sixpack para gaseosas

3
3
1
3
2
2

tamaño mega de sabores variados.

Implantación de puestos de recolección
RAITING DE SATISFACCION PARA CADA ALTERNATIVA

3
1
2
2
3
1

de productos reciclables producidos por

la marca

Diseñar nuevos sabores de bebidas

2
2
1
2
1
1

carbonatadas(gaseosas)
 de
del


cliente
para el

Score sj
empresa
o para la
Aumento

ofrecidos

la calidad
portafolio

productos
Beneficios
financieros
Criterios

Satisfacción

Aumento de
Aumento de

Aumento en

los procesos
conocimient
del producto

la calidad de
1
2
3
2
2
1
Ponderación

Elección del segmento del mercado para

1
2
2
3
1
2

21
dirigir la publicidad del té (para niños)
Elección del segmento del mercado para

3
3
2
3
1
3

26
dirigir la publicidad del te
Implementar juguetes para los niños en six

3
3
2
3
3
2

25
pack de jugos

Eliminar marquillas de plástico para los

1
1
1
1
2
1

13
producto y modificarla por un método de

Tabla 7. Ponderación de cada alternativa.

impresión en las botellas

evaluación fue ascendente: 13 puntos

25
Alianzas estratégicas con otros clientes

3
3
2
3
3
3

30
(universidades)
Implementar modelos de innovación

1
1
3
1
3
1

21
abierta para la mejora tecnológica de la
PONDERACION DE CADA ALTERNATIVA

planta

Fuente: Elaboración propia a partir de (Roche & Vejo, 2005)

Introducir nuevos productos energizantes

2
1
1
1
1
3

14
con beneficios de bajas calorías y precio
accesible
Creación de sixpack para gaseosas tamaño

3
3
1
3
2
2

24
mega de sabores variados.
Implantación de puestos de recolección de

3
1
2
2
3
1

22
productos reciclables producidos por la
marca
Diseñar nuevos sabores de bebidas

2
2
1
2
1
1

16

 Por el método de score se escogió el menor valor debido a que la escala de

carbonatadas(gaseosas)
Eliminar marquillas de plástico para los productos y modificarla por un método de
impresión en las botellas. (Goodwin, 2013)

S=score para la alternativa

w=Ponderación para cada criterio

r=Ponderación de la alternativa con respecto al criterio

 PROYECTO SELECCIONADO:

Eliminar marquillas de plástico para los productos y modificarla por un método de

impresión en las botellas.

Uno de los grandes factores que afecta a las empresas en la actualidad, es el impacto
que tienen sus productos para el medio ambiente, para contrarrestar este problema se
buscar implementar en la elaboración de los productos, materiales y procesos que no
afecten el medio ambiente. El proyecto consiste en la sustitución de las marquillas de
plástico que tiene los embaces no retornable (plástico) por la impresión de las etiquetas
sobre en dichos envases. (Goodwin, 2013)

 OPORTUNIDAD O PROBLEMA:

Actualmente las empresas colombianas tiene un alto índice de exigencia con respecto al
cuidado del medio ambiente ,por esto POSTOBON S.A busca implementar proyectos
que mejoren la calidad de los productos y estos cumplan con todos los
requerimientos exigidos por el gobierno.

Oportunidad: con identificación de este problema se busca mejor la presentación tanto

de los productos como de los procesos y lograr así una buena imagen tanto como para
el gobierno como para el consumidor, además de reducir costos en la elaboración de
los productos.

26
  OBJETIVOS:

Objetivo general:

 Reducir impactos ambientales de los productos ofrecidos por POSTOBON

S.A.

Objetivos específicos:

 Reducción de costos.
 Enriquecimiento de los procesos.
 Establecimiento de una mejor imagen del consumidor.
 Mejoramiento de calidad.

 ACTIVIDADES:

 Estudio de procesos para implementación del proyecto

 Estudio de impacto socio cultural y ambiental.
 Estudio de costos de implementación de la estrategia.
 Viabilidad del proyecto
 De ser viable, Elabora un modelo de acción para realización del
proyecto
 Compra de impresoras para realizar la estrategia
 Realización de publicidad de cambios efectuados al producto.
 Publicación de los cambios en los impactos ambientales.

 CRONOGRAMA:

La implementación de esta estrategia es largo plazo debido a que a este requiere de un

cambio en los procesos además de una adaptación en los nuevos métodos .

Corto plazo (2014 – 2015):

 Estudios, para terminar la viabilidad del proyecto. Establecimiento de encuestas

a los consumidores sobre esta iniciativa, realización de impactos ambientales y
elaboración de estudios contables de la implantación de esta estrategia en la
empresa.
Mediano plazo (2015-2016):

 Diseñar los modelos de los procesos requeridos para la creación del proyecto.
Crear la metodología y cronograma a seguir en el momento que de utilizar
el proyecto.


27
Largo plazo (2016-2018):

 Implementación de requisitos para la creación de las estrategias. Adquisición

de todos las herramientas necesarias para la realizar del procesos tales
como impresoras para embaces plásticos y capacitación al personal del nuevo
método implantado.

 RECURSOS:

Para la implementación de esta estrategia POSTOBON S.A brindara un capital de

150.000.000 los cuales se asignara un porcentaje en cada una de las siguientes
actividades:

10% Publicidad.

20% Estudios de viabilidad.

70% Compra de necesidades tangibles para el cambio en la elaboración del producto.

 RESULTADOS ESPERADOS:

 Disminución impactos ambientales, que genera el cambio en los nuevos

embaces producidos por empresa.
 Disminución en los costos de producción, aumentar la rentabilidad de
empresa debido a reducción en compra de etiquetas a terceros.
 Mejoramiento de la imagen de la empresa, generar en la sociedad una nueva
mirada de compromiso respecto al cuidado del medio ambiente por parte
de POSTOBON S.A
 Mayor satisfacción del cliente, incrementar el grado de aceptabilidad del
producto al eliminar etiquetas plásticas.
 Mejor la calidad de los productos y procesos, establecer procesos que
permitan a la empresa mayor enriquecimiento conocimiento y
mejoramiento de la calidad en la elaboración de producto

28
10. Conclusiones

 Sin duda alguna la innovación es uno de los objetivos más importantes de la

empresa Postobon S.A., se encuentra que es una de sus fortalezas y campos
donde más se centra atención en la compañía.

 Debido a la capacidad de recursos de la empresa se trazaron las ideas y objetivos

de innovación que se creen pertinentes y que se pueden cumplir de forma
completa y correcta.

 Por tener un mercado tan amplio y no segmentado de clientes se debe trabajar en

la innovación del producto para que adquiera una ventaja competitiva frente a la
competencia.

 La variedad en los productos le genera a la compañía la seguridad de ser líder en

el mercado de las bebidas no alcohólicas en Colombia.

 Mediante el método de score se tiene certeza de que la innovación que resulta

de este procedimiento será la más rentable debido a que esta se acoge a todos
los parámetros establecidos por la empresa.

 La implantación de estrategias de innovación en la industria permite que estas

generar una ventaja competitiva y puedan por encima de sus competidores.

 Los resultados obtenidos en este análisis se creen que pueden llegar a ser
cumplidos en su totalidad teniendo en cuenta la capacidad económica de la
empresa y el mercado al que llegan.

29
11. Bibliografía

 Osterwalder, A. (2014). Bussines Model Generation . Obtenido de The Business

Model Canvas: http://businessmodelgeneration.com/canvas

 Postobon S.A. . (2014). Postobon S.A. Obtenido de http://www.postobon.com/

 Robledo, J. (2013). Introduccion a la Gestion de la Tecnologia y la Innovacion.

Medellin: Universidad Nacional de Colombia.

 Roche, H., & Vejo, C. (2005). Facultad de Ciencias Economicas y de

Administracion - Universidad de la Republica. Obtenido de Analisis
Multicriterio en la toma de Decisiones:
http://www.ccee.edu.uy/ensenian/catmetad/material/MdA-Scoring-AHP.pdf

 Yepes, M., & Rios, D. (2014). Plan Estrategico Prospectivo Postobon S.A.
Colombia 2014 - 2020. Medellin: Universidad de la Sabana.

 Goodwin, C. (2013). Cómo imprimir en plástico transparente. Obtenido de

eHow en Español: http://www.ehowenespanol.com/imprimir-plastico-
transparente-como_49492/

30