Cuide-se no inverno e arrase no verão!

SOPAS
FUNCIONAIS
Receitas saudáveis e saborosas para você cuidar

da sua saúde com mais prazer! 

by Marina Seidl  Contatos: 21 99475-6229

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 SOPA DETOX

Ingredientes
• 5 Folhas de Repolho
• 3 Folhas de couve-manteiga
• 1/2 cebola roxa
• 1 Dente de alho, picado
• ½ abóbora Hokkaido
• 1 couve-flor
• 800 ml de água
• Sal marinho à gosto
• Noz moscada, orégano e
páprica à gosto

Modo de Preparo
Em uma panela antiaderente,
refogue a cebola e o alho com
um pouquinho de água.
Acrescente o restante da água,
os temperos e a abóbora, então
deixe ferver por 5 minutos. Junte
o repolho, a couve-manteiga e
couve-flor. Cozinhe por mais 3
Minutos.

"Se você traçar metas absurdamente altas e falhar, seu fracasso será muito melhor que o sucesso de todos"
James Cameron. Contatos: 21 99475-6229

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 CREME DE CENOURA
COM GENGIBRE
Ingredientes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre picado
ou ralado
• 900 g de cenouras descascadas e
fatiadas
• 6 xícaras de chá de caldo de
legumes caseiro
• salsa fresca (opcional)
• sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Refogue a cebola até ficar
transparente. Adicione o alho e o
gengibre e refogue por 2 minutos ou
até que o alho fique perfumado.
Adicione a cenoura e o caldo de
legumes e deixe ferver. Reduza para
fogo baixo e tampe. Cozinhe de 10 a
15 minutos, mexendo a cada 5
minutos. Se precisar, adicione um
pouco de sal e pimenta do reino a
gosto. Continue a cozinhar até que as
cenouras fiquem macias, perfure com
o garfo para ver o ponto certo.
Despeje as cenouras e um pouco do
caldo de legumes com o gengibre no
liquidificador, bata até que vire um
creme homogêneo. Decore com a Contatos: 21 99475-6229

salsa e sirva em seguida.                21 3254-4555

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 SOPA VERDE
Ingredientes
• 1 Abóbora japonesa com casca
• 1 Maço de Cebolinha
• 2 Pimentões verdes
• 3 Tomates sem pele
•1 Maço de aipo( ou Salsão)
• 1 Repolho grande(ou 1 maço de
couve)
• 1 Cebola grande
• 3 Cenouras sem casca
• 1 Nabo( ou bardana) sem casca
• 3 Xícaras de chá de Vagem (Ou
ervilha fresca)
• Sal Marinho ou rosa a gosto
• Pimenta-de-Caiena e Curry a
gosto
• Salsa e sálvia a gosto

Modo de Preparo
Pique as folhas e os legumes.
Coloque tudo numa panela, cubra
com água e ferva por 10 minutos.
Abaixe o fogo, mantendo o ponto de
fervura por 40Minutos. Tempere a
gosto

"Sempre que você vir uma pessoa de sucesso, você sempre verá as glórias, nunca os sacrifícios que os levaram até ali"
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CREME DE ABÓBORA
HOKKAIDO
Ingredientes
• 1/2 abóbora Hokkaido
• 1/2 cebola
• Água
• Sal marinho
• Azeite

Modo de preparo
Lave e corte a abóbora com
casca e cozinhe na água com
sal até ficar bem molinha.
Bata a abobora no liquidificador
com a água do cozimento e
reserve (a consistência deve
ser bem cremosa).
Numa outra panela refogue a
cebola picada e no azeite até
dourar e adicione o creme de
abobora.
Deixe ferver e adicione sal se
precisar.

"Oportunidades não surgem. É você que as cria"

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 CREME DE
COUVE-FLOR COM
ALHO PORÓ

Ingredientes Modo de preparo

• 1 couve-flor 1. Lave e corte a couve-flor em pedaços
• 1 alho-poró médios.
• Água 2. Cozinhe a couve-flor na água com sal (não
• Sal marinho precisa chegar a cobrir a couve-flor com a
• Azeite água, a água até a metade da couve-flor
basta).
3. Bata a couve-flor cozida no liquidificador
com a água do cozimento e reserve.
4. Numa outra panela, refogue o alho-poró no
azeite e adicione o creme de couve-flor.
5. Deixe ferver, adicione sal de pimenta-do-
reino se precisar.
6. Se quiser pode servir com couve refogada
no alho por cima.

"O que nos parece uma provação amarga pode ser uma bênção disfarçada" - Oscar Wilde
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