UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

INGENIERÍA DE SISTEMAS
GERENCIA ESTRATÉGICA
Integrantes:

EMPRESA DE PRODUCCION DE CHIFLES

CALIDAD:

• Proveedores Calificados de materia prima

• estrictos estándares de calidad

• SABOR

PRINCIPALES EMPRESAS PROCESADORAS:

• Estas se clasifican en dos grupos: las empresas exportadoras con altos niveles de
calidad y las empresas dedicadas al consumo nacional:

Poder de negociación de los proveedores:

En una entrevista realizada a un analista del ministerio de agricultura, acuacultura, ganadería y

pesca (MAGAP), se indicó que el 30% de la producción nacional de plátano se destina al consumo
nacional, mientras que el 70% se lo exporta.

Posibilidad de Productos sustitutos:

El producto puede ser sustituido fácilmente por una gran variedad de snacks existentes ene le
mercado.

Mientras que si el producto se destina a restaurantes este no tiene mucha competencia.

Posibilidad de negociación de los clientes:

Rivalidad entre competidores:

Entre las empresas más importantes están:

• Tropic Max (exportacion)

• Banchis food (gurmet)

• Platayuc (exportacion)

• Tortolines (menor precio)

• Carli Q’chilfes (innovacion)

• Empresas independientes sin marca ( )

Estas se clasifican en dos grupos: las empresas exportadoras con altos niveles de calidad y las
empresas dedicadas al consumo nacional:
Barreras:

Bajas:

Altas:

Demanda:

Según un artículo periodístico los agricultores de plátano barraganete tienen excedente de

producción y presionan porque se les pague un precio oficial, aunque la realidad del mercado es
otra. Una salida planteada desde el Estado para usar el excedente es realizar estudios de
factibilidad para instalar plantas de chifles o patacones, aunque allí ya existen iniciativas de los
gobiernos locales que apuntan a elaborar lo mismo.

Además, Los resultados que se obtuvo del estudio de mercado fueron: que la demanda potencial
fue de 1020 locales de comidas, equivalente al (100%), demanda real de 999 locales de comidas,
equivalente al (98%), demanda efectiva anual de 956 locales de comidas, equivalente al (96%);

La demanda Efectiva anual es de 483.648.48 kilos de chifles, oferta anual de 5196 kilos de chifles,
y una demanda insatisfecha anual de 478.452.48 kilos de chifles.

Referencias:

• http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/6690/1/41138_1.pdf

• http://dspace.unl.edu.ec:9001/jspui/bitstream/123456789/184/1/Tesis%20Lista%20C
hifles.pdf