Universidad Nacional de Loja

Facultad Agropecuaria de Recursos Naturales Renovables

Carrera de Ingeniería Agrícola
FISIOLOGÍA VEGETAL
IMFORME Nro. 3

I. TEMA: EXTRACCIÓN Y SAPONIFICACION DE LA CLOROFILA DE LAS

HOJAS DE ACELGAS

DOCENTE: XIMENA AGUINSACA

INTEGRANTES:
 IRENE GRANDA
 JHINA MEDINA
 RICHARD CARAGUAY
 EMILIO MARTINEZ

FECHA: 10-07-2019
CURSO: 3 CICLO “B”

PERIODO ACADÉMICO
2019
I. INTRODUCCIÓN
Las plantas utilizan la clorofila o pigmento fotosintético ya que tiene la capacidad de absorber
energía de la luz solar, especialmente la luz roja, y cederla para la síntesis de hidratos de
carbono a partir de dos compuestos disponibles en el medio: agua (H2O) y dióxido de
carbono (CO2).
La clorofila es el pigmento fotorreceptor responsable de la primera etapa en la transformación
de la energía de la luz solar en energía química, y consecuentemente la molécula responsable
de la existencia de vida superior en la Tierra. Se encuentra en orgánulos específicos, los
cloroplastos, asociada a lípidos y lipoproteínas.
Se puede extraer fácilmente mediante solventes orgánicos polares, como etanol, metanol o
acetona, y utilizarse como colorante alimentario. En Europa tiene el código E-140. Los
complejos cúpricos tienen el código E-141.
Se conoce como clorofila como las moléculas orgánicas de los cloroplastos, característicos de
las células vegetales. Este pigmento vegetal es la que permite las reacciones fotoquímicas
necesarias para la fotosíntesis.
La práctica tiene una gran importancia para nosotros ya que a través de esta podemos
vincularnos con el medio de estudio de una forma práctica.

II. OBJETIVOS

III. MARCO TEÓRICO.

La clorofila es el pigmento fotosintético por excelencia. Otorga el color verde presente en las
plantas y son las moléculas responsables de la transformación de la energía lumínica a energía
química, en el proceso llamado fotosíntesis.
Estructura de la clorofila
La clorofila cuenta en la estructura de sus moléculas un anillo de porfirina que contiene
magnesio y su función es absorber la luz y, una cadena hidrófoba de fitol que mantiene la
clorofila incluida en la membrana fotosintética.
Debido a su estructura molecular, la clorofila a través del proceso de fotosíntesis permite
convertir la energía inorgánica (dióxido de carbono y agua) en energía orgánica (hidratos de
carbono) debido a que es el receptor de la energía luminosa en dicho proceso. (Mera, 2018)
Los biólogos, médicos y químicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una
mezcla como paso previo a su identificación.

La cromatografía es una técnica de separación de sustancias que se basa en las diferentes

velocidades con que se mueve cada una de ellas a través de un medio poroso arrastradas por
un disolvente en movimiento. (Agurto, 2015)

La clorofila es un pigmento que se encuentra presente en las plantas. Este pigmento

les proporciona a las plantas su característico color verde. La clorofila absorbe la luz
necesaria para la fotosíntesis, proceso fundamental para fabricar materia orgánica. Este compu
estoabsorbe principalmente luz violeta roja y azul y refleja luz verde. La abundancia
declorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales como los tallos, es la
causa de que esas partes de las plantas aparezcan verdes. (Lopéz, 2013)
Se conoce como clorofila como las moléculas orgánicas de los cloroplastos, característicos de
las células vegetales. Este pigmento vegetal es la que permite las reacciones fotoquímicas
necesarias para la fotosíntesis. (Gustavo, 2013)

IV. MATERIALES

V. PROCEDIMIENTO
VI. RESULTADOS
VII. CONCLUSIONES

VIII. RECOMENDACIONES

IX. BIBLIOGRAFÍA

Bibliografía
Agurto, T. (3 de junio de 2015). experimentos con materiales cotidianos. Obtenido de

experimentos con materiales cotidianos:

https://sites.google.com/site/experimentossencillos/animales-y-plantas/extracci
Gustavo, P. (23 de mayo de 2013). scrib. Obtenido de scrib:

https://es.scribd.com/doc/143133505/2-Extraccion-de-Clorofila

Lopéz, C. (23 de Mayo de 2013). SCRIB. Recuperado el 10 de julio de 2019, de SCRIB:

https://es.scribd.com/doc/143133505/2-Extraccion-de-Clorofila

Mera, C. (30 de octubre de 2018). Significados. Recuperado el martes de julio de 2019, de

Significados: https://www.significados.com/clorofila/

ANEXOS