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de contribución por producto o negocio; LOGÍSTICA Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT cientes y efectivos de bienes y servicios,
el departamento Comercial utiliza, por así como de la información relacionada,
ejemplo, indicadores de penetración, Antes de continuar con el desarrollo de desde el punto de origen hasta el punto de
cobertura, cuotas, rentabilidad por este trabajo es conveniente establecer consumo, con el fin de satisfacer los reque-
canales y operación; pero, cuando nos algunas definiciones que hacen al espíritu rimientos de los clientes (3).
acercamos al área logística, muchas del mismo. En primera instancia, defini-
veces nos encontramos con falta de infor- remos, a nivel conceptual, las diferencias Como puede observarse, ambos conceptos
mación precisa y consolidada con res- entre SCM (Supply Chain Management) y tienen puntos de contacto y puntos que los
pecto al desempeño del sector. logística: diferencian. Podemos decir que, dentro de
El objetivo del presente trabajo es brindar •GGerenciamiento de la Cadena de sumi - los primeros, tenemos el objetivo de opti-
un conjunto de indicadores consolidado en nistros (SCM, en adelante): Abarca todas mizar procesos a través de la integración
forma de Tablero de Control que sirva para las actividades relacionadas con el flujo y de actividades y de la búsqueda de siner-
la medición de operaciones logísticas, transformación de bienes, desde la etapa gias y, dentro de los segundos, un distinto
basado en recomendaciones de especia- de materia prima (extracción) hasta el nivel de alcance: mientras SCM se ocupa
listas y en la experiencia del autor. usuario final, así como los flujos de infor- de todo el proceso, desde la materia prima
Este Tablero de Control intentará servir de mación relacionados. Los materiales y la hasta el cliente, interviniendo en la relación
base para dimensionar operaciones logís- información fluyen en sentido ascendente con proveedores y programación de la pro-
ticas de distribución y conocer el desem- y descendente en la cadena de suminis- ducción, la Logística se ocupa exclusiva-
peño en las áreas definidas más adelante tros. La administración de la cadena de mente del movimiento de materiales e
como claves y base de medición. El segui- suministros (SCM) es la integración de información asociada.
miento de estos indicadores es de alta rele- estas actividades, mediante el mejora- En segunda instancia, definiremos los con-
vancia tanto para la comparación histórica miento de las relaciones de la cadena para ceptos mencionados a nivel funcional, es
en referencia a tendencias y performance alcanzar una ventaja competitiva susten- decir, como departamento o área dentro de
de compañía, como para realizar compara- table (2). la organización. Las empresas se organizan
ciones con respecto a empresas del rubro •LLogística: Parte del proceso de la cadena en estructuras de SCM para optimizar la
o bien con respecto a líderes y buenas de suministros que planea, lleva a cabo y interacción entre las actividades de la
prácticas dentro de otras industrias. controla el flujo y almacenamiento efi- cadena de suministro, desde la demanda
del producto hasta la entrega del mismo al - Concentración en el “core business”. facilitar el ejercicio de la gestión y la toma
cliente. Dentro de esta estructura, se de decisiones dentro de la organización. Al
buscan sinergias a través de la intercone- El responsable de logística, más allá del observar el tablero de control de un área o
xión de las siguientes actividades: Gestión nivel de tercerización seleccionado para departamento, el observador puede identi-
de compras; Selección, evaluación y certifi- la operación, debe medir tanto el desem- ficar claramente las variables que ese
cación de proveedores; Programación y peño de la estructura propia como el del sector maneja.
control de producción; Planificación de la proveedor del servicio. Para ello, es nece- El Tablero de Control sirve para diagnos-
demanda; Manejo de materias primas e sario contar con indicadores adecuados ticar una situación, efectuar un monitoreo
insumos; Gestión de tráfico; Gestión de que sirvan como pilares para el análisis y permanente (evolutivo y comparativo a la
depósitos; Gestión de inventarios y la mejora. vez) y comunicar los objetivos con el pro-
Customer service. pósito de alinear al personal.
Como puede observarse, las últimas LOGÍSTICA EN ARGENTINA Existe una clasificación tradicional que dis-
cuatro actividades son materia del depar- tingue distintos tipos de tablero de control:
tamento de Logística. Con esto queremos Para observar el grado de representatividad el directivo, el estratégico, el integral y el
decir, entonces, que Logística se encuadra que tiene la logística dentro de la economía operativo, que es el que se encuentra en
funcionalmente dentro de la estructura de del país, a nivel macroeconómico se pueden la base de la pirámide y sobre el cual tra-
SCM, abarcando las responsabilidades de recorrer las Cuentas Nacionales, donde, lo bajaremos: aquel tablero que permite
gestión de depósitos, inventarios, tráfico y que más se aproxima a un indicador de la hacer un seguimiento, al menos diario, del
servicio. actividad logística, es el PIB de Transporte, estado de situación de un sector o proceso
Almacenamiento y Comunicaciones (PIB de la empresa, para poder tomar a tiempo
TENDENCIAS GLOBALES TAC), el cual representa el 7,3 por ciento del las medidas correctivas necesarias. El
PIB total. Tablero debe proveer la información que se
A nivel global, podemos afirmar que, en las No obstante, este indicador abarca mucho necesita para entrar en acción y tomar
dos últimas décadas, las dos grandes ten- más de lo que se define como actividades decisiones operativas, en áreas como las
dencias han sido, por un lado, la integra- logísticas propiamente dichas: 56,8 por Finanzas, Compras, Ventas, Precios,
ción de actividades a través de gerencias ciento corresponde a Transporte (carga y Producción, Logística, etc.
que tengan responsabilidad sobre el total pasajeros), el 13,8 por ciento a La relevancia y selección de los indicadores
del flujo de materiales (SCM) y, por otro, la Almacenamiento y el 29,4 por ciento res- presentados en este documento surgen,
tercerización de servicios logísticos en ope- tante a Correos y Telecomunicaciones. por un lado, de los indicadores más gene-
radores regionales. Dentro del valor agregado generado en el ralizados en la gestión logística, desde el
Con el paso del tiempo también se ha visto transporte, el 47,4 por ciento corres- punto de vista de la aplicabilidad y funcio-
una evolución en lo que hace a los opera- ponde a transporte de carga por carre- nalidad para la gestión y, por otra parte, de
dores logísticos y a los grados de terceriza- teras, el 40,4 por ciento a transporte de sistemas de seguimiento (del tipo
ción de servicio. Los jugadores de este ámbito pasajeros por carretera y el resto a otras Administración por Objetivos) aplicados en
han empezado prestando exclusivamente ser- modalidades. empresas multinacionales de primera
vicio de fletes, pasando luego por el 3PL En resumidas cuentas, podemos decir que línea.
(Third Part Logistic u operador logístico), el las actividades logísticas representan alre- Un Tablero de Control debe contar al
LLP (Lead Logístic Partner o proveedor logís- dedor del 3 por ciento del PBI (1 por ciento menos con los siguientes ítems:
tico integral) y hablando hoy de el 4PL (Fourth Almacenamiento y 2 por ciento Transporte Indicadores establecidos: son los que en
Party Logistic Provider, especie de ope- de Carga). conjunto brindan información sobre el área
rador/consultor que opera a lo largo de toda En cuanto a la tendencia de tercerización, clave. Se debe definir: fuente, unidad de
la cadena de abastecimiento y distribución mencionada en el punto anterior, un medida, frecuencia (on line, diario,
aprovechando su experiencia y escala global). estudio realizado por FIEL y ARLOG en el semanal, mensual), apertura (forma en la
Hoy en día, podemos decir que la mayoría año 2000 (4) arroja los siguientes resul- que se abrirá la información para acceder
de las empresas de consumo masivo en el tados acerca de los niveles y sectores de a sucesivos niveles de desagregación),
mundo tercerizan, al menos, el transporte, tercerización, donde puede confirmarse en alcance (mensual, acumulado), base de
avanzando luego sobre los distintos nuestro país la tendencia expuesta arriba: comparación, tendencia, historia y respon-
campos, en función de necesidades espe- Aquí se puede observar que todas las sable de monitoreo.
cíficas. Los motivos de tercerización u out- empresas tercerizan al menos algún Objetivos para los indicadores: para com-
sourcing de operaciones son los siguientes: servicio logístico, sobre todo en lo que parar mes a mes el resultado real versus
- Flexibilización de costos (eliminación de hace a Outbound; es decir, la Logística la meta.
costos fijos e inversiones y traslado de los de distribución. Tolerancias: rangos de variación permitidos
mismos al operador quien, generalmente, o tolerables con respecto a los valores
los puede variabilizar haciendo uso de LA IMPORTANCIA DE LA MEDICIÓN: EL meta.
sinergias en base a su cartera de clientes). TABLERO DE COMANDO Alarmas: a partir de qué valores se deben
- Búsqueda de know how (especialización iniciar acciones correctoras.
de actividades). Un tablero de control es una organización Acciones: tiene que haber un proceso sis-
- Falta de masa crítica. sistemática de la información destinada a tematizado que dispare acciones ten-
Costos
Los indicadores propuestos para este área de resultados son los que
se relacionan directamente con los gastos de distribución del pro-
ducto terminado y debe definirse claramente su alcance. Debe
tenerse en cuenta que, a nivel contabilidad, todos los costos logís-
ticos son clasificados como “gastos” (costos del período no inventa-
riables), a diferencia de los costos activables (costos del producto e
inventariables), tales como materia prima y material en proceso.
Podemos realizar una breve clasificación de los gastos logísticos con
distintos criterios:
1.- En función de las actividades.
•Fletes: comprende fletes a clientes, interplantas, interdepósitos y,
en caso de aplicar, “descuento de distribución” (cuando se le reco-
noce el flete al distribuidor o cliente que retira en planta o depósito).
•Movimiento interno y almacenes: hace referencia a todos los costos
relacionados con la infraestructura, personal, mantenimiento, etc. de
depósitos y CDs.
•Mantenimiento de Inventario.
2.- Según quién realiza la actividad: gastos propios o tercerizados.
•Fijos o variables: la tendencia es tratar de variabilizar la estructura
en el mayor grado posible, para darle flexibilidad a la operación. Un
ejemplo típico sería aquel en que toda la estructura de almacena-
miento y personal es propia (fijos) y los fletes son contratados a través
de una tarifa de pesos por bulto entregado (variables).
Queda claro que cuanto mayor sea la apertura que se tenga de los
conceptos mencionados, mayor poder de gestión tendrá quien esté
a cargo del área. Adicionalmente, cabe destacar la relevancia de
analizar los costos desde un punto de vista integral y no como com-
partimientos estancos, dada la relación que existe entre los mismos.
Por ejemplo, en caso de tomar medidas para bajar el inventario,
debe tenerse en claro que dicha medida puede derivar en una dis-
minución en los tamaños de lotes entregados, y esto generará mayor
costo de flete.
estándar del pronóstico de venta en un de preventa, este valor llega a ser igual a tanto, es responsabilidad de la gerencia de
período dado), es decir, cuanto mayor es la una unidad mínima de venta. Es habitual logística hallar el punto de equilibrio entre
variación de venta del producto en cuestión, en Argentina que empresas de consumo los costos de la operación y el nivel de ser-
mayores serán los días de stock que deberé masivo se asocien para la distribución, bus- vicio adecuado.
tener en deposito. Generalmente, al definir cando justamente aumentar el drop size de Para lograr dicho equilibrio, una de las
los días de stock en depósito se agrega a la venta y entrega o bien aprovechar las siner- opciones recomendables es realizar un
venta por período un factor de variabilidad gias de algún operador logístico o distri- “acuerdo” de servicio con el cliente interno
a través de la aplicación de la desviación buidor con tal fin. De esta manera, se (generalmente el departamento Comercial),
estándar de la serie. En el cuadro se buscar llegar al cliente con el mayor con un visado o aprobación del sector de
adjunta ejemplo de impacto de la variabi- número de unidades por transacción Finanzas; es decir, se va a gastar una suma
lidad de la demanda en las políticas de (mayor drop size). Algunos ejemplos son el determinada de dinero en logística para
stock, así como la relevancia que cobran los caso de Coca Cola S.A. y CICSA (Heineken, alcanzar un nivel determinado de servicio.
Centros de Distribución (CD) cuando las Budweiser, Schneider) en el Sur, Noroeste Los indicadores involucrados en este área
demandas tienen alta volatilidad. y Noreste del país, Andina y Coloschi (dis- de resultados son:
•D Drop size: Cantidad de UM / Cantidad de tribuidores de Rosario que consolidan - Delivery Time: se mide como Tiempo de
entregas en un período determinado. El aguas, gaseosas, cervezas y otros pro- Entrega Promedio y puede dividirse a
drop size es el tamaño promedio de la ductos) u operadores logísticos, que se través de una regionalización en función de
entrega medido en UM. Este indicador especializaron en la distribución de vinos los niveles de servicio establecidos. Este
tiene una correlación negativa directa con finos y hoy llegan a todo el país realizando indicador mide el tiempo entre la emisión
el gasto de flete; es decir, cuanto mayor es carga consolidada y cross docking desde del documento de traslado (remito) y la
el drop size, menor es el costo de flete. Cuyo. conformidad del cliente.
Además, existe una correlación entre el - Lead Time: es un indicador similar al ante-
indicador y el tipo de negocio: para nego- Nivel de servicio rior con la salvedad de que mide toda la
cios industriales y mayoristas el valor cadena de servicio, teniendo como punto
tiende a acercarse al límite de carga de la El nivel de servicio de una operación de dis- de partida la colocación de la orden de
unidad de transporte utilizada, mientras tribución va de la mano del gasto y efi- pedido por parte del cliente. Por lo tanto,
que en negocios masivos y con sistemas ciencia aplicada a dicha operación; por lo al medir este valor se mide la gestión de
Planes Alternativos
en el orden del 90% - 99% según la empresa
de Existentes
acerca de la cual estemos hablando.
- Nivel de satisfacción del cliente: este indi-
cador empieza a tomar fuerza a partir de la
actualización de la norma ISO 9000 en su ver-
sión 2000, con la inclusión de la voz del
cliente y un feedback sobre el nivel de servicio.
Se intenta completar las mediciones Bajo
internas con análisis cuantitativos y cuali- Bajo Costo Total Inventario Alto
tativos acerca del nivel de servicio. Es
imprescindible que esta medición sea rea- Curva de servicio Curva de Costo Mínimo
lizada por un tercero, para darle imparcia-
lidad a los resultados obtenidos.
- Visitas a clientes: uno de los indicadores que - Reclamos Procedentes: algunas de las com- sirven de fuente para realizar una base esta-
empieza a aparecer en muchos de los sis- pañías multinacionales que poseen sistemas dística y detectar oportunidades de mejora
temas de dirección por objetivos dentro de formalizados de “reclamos” de clientes dentro de los procesos de la empresa.
los ítems de control de logística es la cantidad internos o externos, utilizan este indicador
de visitas a clientes y se relaciona con el nivel para definir y evaluar el nivel de satisfacción Almacenamiento
de servicio y relación con el cliente. De esta de clientes. Generalmente, se define una
manera, se busca un acercamiento a los meta de reclamos en función del volumen Este área de resultados mide el aprovecha-
clientes y una mayor fluidez en la relación, operado, entregas o facturación. La informa- miento de un depósito, así como la flexibi-
para optimizar y agilizar los flujos logísticos. ción que proveen estos procedimientos lidad que tiene el mismo a partir de la can-
tidad de referencias. Es un indicador de visto en el punto 6.1, suele utilizarse para departamentos de control interno o control
importancia en estos tiempos, dada la falta la evaluación del almacén. Como ejemplo, de activos o bien por parte de terceros, tales
de disponibilidad de superficie que existe pueden dividirse los productos en A, B, C como estudios contables, a la hora de cerrar
hoy en las principales ciudades del país según su rotación y definir el layout del CD un balance.
(Bs. As, Rosario y Córdoba) y que, una vez en función de la intensidad de la rotación. - Nivel de Rotura: incluye el nivel de roturas
más, permite al profesional de Logística - Volumen operado: (Total Recepciones + dentro del CD y en el traslado de merca-
agregar valor al negocio. Total Despachos)/2. Este indicador se uti- dería. Los índices varían según las caracte-
Este tipo de indicadores cobra relevancia a liza en operaciones de gran estaciona- rísticas del producto a almacenar o trans-
la hora de tomar decisiones, en lo que hace lidad, donde al cierre de fin de mes no portar. Puede medirse en relación al
a definición de infraestructura (instala- existe una relación directa entre el volumen despachado o bien al operado.
ciones, tipo de estanterías, tipo de maqui- volumen recibido (desde líneas, provee-
naria para operación, sistema de picking, dores o interplantas) y el volumen despa- Recursos Humanos y Seguridad y Salud
tecnología aplicada, etc.) para centros de chado. El volumen operado se utiliza en Ocupacional
distribución, almacenes y depósitos. algunas ocasiones, en lugar de la cantidad
- Ratio de accesibilidad: Cantidad de pallets despachada, para variabilizar algún indi- Los indicadores presentados en este apar-
a almacenar / cantidad de SKU (Stock cador en función al movimiento de ingreso tado están alineados con ratios que general-
Keeping Unit). Mide la complejidad de la y de salida en lugar de hacerlo exclusiva- mente miden otras áreas, como ser Recursos
operación a nivel de cantidad de referen- mente sobre el movimiento de despacho. Humanos o Seguridad y Salud Ocupacional
cias; está claro que, cuanto menor es el - Diferencias de Inventario: (UM Sobrantes pero que el responsable del área Logística
indicador, mayor es el grado de comple- – UM Faltanes) / Total Inventario. La dife- debe monitorear y trabajar constantemente
jidad en lo que hace a recepción, almace- rencia del inventario o confiabilidad del en busca de la mejora continua:
namiento, picking y despacho. mismo puede calcularse en UM o bien en - Overheads: generalmente se mide como
- Ratio de aprovechamiento de espacio: pesos. Las tecnologías aplicadas en el área gastos fijos (dotación, alquiler de maqui-
Cantidad de pallets a almacenar / m2 reque- (sistemas de almacenamiento o WMS por naria, alquiler de depósitos, etc.) en rela-
ridos. El valor arrojado por este ratio variará su siglas en inglés, seguimiento por radio ción con la facturación de la organización.
en función del tipo de producto a almacenar frecuencia, trazabilidad, etc.) han sido una Este indicador se utiliza a menudo para
(palletizado, no palletizado, apilable, col- solución a esta problemática de toda opera- realizar comparaciones entre operaciones
gable, etc.), de la infraestructura del depó- ción logística. No obstante, existen los con- logísticas similares dentro de una misma
sito (racks penetrables, racks selectivos, can- teos cíclicos (sistematizados o no) para compañía.
tilever, autoestimas) y de la maquinaria utili- monitorear cualquier posible desvío. - Carga extra: se calcula como un tope de
zada (autoelevadores, apliladoras, etc.). Adicionalmente, el inventario es objeto de horas extras. El cálculo de ese tope se rea-
- Rotación de inventario: este indicador, auditorías permanentes, sea por parte de liza de manera tal que, pasado dicho límite,
CONCLUSIONES