UNIVERSIDAD CATÓLICA

DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL

Facultad de Educación
Técnica para el Desarrollo

Carrera de
Medicina Veterinaria y Zootecnia

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Asignatura:
Avicultura

Estudiante
Alvarado Mojarrando Michelle

Profesor:
Doctora Patricia Álvarez

Semestre B - 2019
Líneas de pollos
En la avicultura existen varias líneas genéticas utilizadas para diferentes
propósitos, en el caso de la producción de carne se trabaja frecuentemente con dos
líneas genéticas de gran rendimiento como son Cobb 500 y Ross 308.

La obtención de las líneas broilers está basada en el cruzamiento de razas

diferentes, utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New
Hampshire en las líneas madres y la raza White Cornish en las líneas padres, los
pollos broilers son de crecimiento extra-rápido, muy rentables y por tanto de bajo
coste, son obtenidos, del mismo modo que las gallinas ponedoras, cruzando varias
razas con características concretas. Entre las principales líneas genéticas que se
encuentran, están las siguientes: Ross, Hybro, Cobb, Hubbard, Arbor Acres.

Línea Cobb 500.

Es el pollo de engorde más eficiente, tiene el índice de conversión
más bajo, mejor tasa de crecimiento y la capacidad de desarrollar la nutrición
es de baja densidad y menor precio.

Línea Ross 308.

El Ross 308 es un pollo de engorde robusto, de crecimiento rápido y
eficiente conversión alimenticia y con buen rendimiento de carne. Está
diseñado para satisfacer las exigencias de los clientes que necesitan
consistencia de rendimiento y versatilidad para cumplir una amplia gama de
30 requerimientos del producto final.

Estadísticas de producción en el país

La industria avícola ecuatoriana, principalmente, se fundamenta en dos
actividades: la producción de carne de pollo y la del huevo comercial; entre estas
dos actividades pecuarias, sobresale muy por encima la crianza de pollos de carne;
CONAVE2, estima que en el año 2005 se produjeron 155 millones de pollos y 2.500
millones de huevos, los cuales apenas representaron el 12% de la producción
pecuaria total del país. Las gallinas ponedoras de raza Leghorn tiene como
caracterisiticas físicas su plumaje es blanco, las patas y el pico son amarillos y el
cuerpo medianamente largo. Esta gallina produce huevos todo el año, son grandes
ponedoras: Las gallinas de esta raza alimentadas con raciones bien balanceadas
llegan a poner con facilidad las veinte docenas de huevos.
La industria avícola nacional tiene características oligopólicas, pues
aproximadamente el 60% del mercado es manejado por PRONACA3, y el porcentaje
restante se distribuye entre las siguientes empresas: Grupo Oro, Grupo Anhlazer,
POFASA4, Avícola Pradera, Andina, Agoyán Ambato, entre otras. Adicionalmente,
el 45% de la producción de materia prima registra la intervención de PRONACA, a
través de los programas de fomento agrícola que esta empresa entrega a los
medianos productores de maíz y soya (Multienlace, 2000 citado por Tobar y Egas,
2002). Por lo tanto, la actividad avícola del Ecuador se caracteriza porque las
empresas con suficiente capacidad son las que sobreviven en el mercado debido los
grandes volúmenes de aves que manejan o al estar constituidas en una integración
tanto vertical (reproductoras y aves comerciales) como horizontal (incubadora, cría
de aves comerciales, planta de alimentos balanceados, canales de comercialización,
transporte, entre otros).

Consumo per cápita

La Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura
(AMEVEA) en Ecuador, estima que el consumo per cápita de carne de ave fluctúa
entre 30 y 32 kilogramos al año, siendo ésta la proteína de mayor consumo en este
país. En cuanto a la producción, el volumen anual está situado entre 230 y 250
millones de pollos de engorde.
En el año 2013, el consumo per cápita de huevos en el Ecuador se ubicó en
140 unidades, con lo cual se evidencia un crecimiento porcentual de
aproximadamente 56% respecto del consumo registrado en el año 1990 (CONAVE
2014).
Producción de alimento para aves
Dentro de la actividad avícola debemos separar la producción de carne de
pollo de la de huevos, para determinar las necesidades de alimento balanceado
destinadas a la producción de carne de pollo, considerando que esta actividad de
gran crecimiento en los últimos años, requiere también que la producción de
alimento balanceado crezca al mismo ritmo de su dinamismo.

Composición de alimento balanceado para la producción de carne de pollo, refleja

la composición de alimento balanceado para la producción de carne de pollo.
Bibliografía
 https://www.engormix.com/avicultura/articulos/industria-avicola-ecuatoriana-
t28083.htm
 http://repositorio.ucsg.edu.ec/bitstream/3317/7722/1/T-UCSG-PRE-TEC-
CMV-19.pdf
 http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/11643/Trabajo%20de
%20Titulaci%C3%B3n.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 https://avicultura.info/ecuador-avicultura-provee-la-mayor-fuente-de-
proteina-animal/
 https://www.scpm.gob.ec/sitio/wp-content/uploads/2019/03/ESTUDIO-
AVCOLA-VERSION-PUBLICA.pdf
 file:///C:/Users/USER/Downloads/83%20AVICULTURA.pdf