03 Agosto, 2019

Sto.Dgo., Rep. Dom.

Al: Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales

Atención: Lic. Manuel Pantalio - Director General Provincial

Asunto: Memoria descriptiva uso y manejos de las aguas y químicos

Distinguido señores, dando cumplimiento a las leyes del Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales, anexamos los planos e diagramas y la memoria descriptiva de la planta de empaque de Agro
piñas del Caribe Srl, ubicada en el sector La Luisa Blanca, Monte Plata, R.D

Memoria descriptiva de uso y manejo de las aguas en planta de empaque

1. Todas las aguas que se obtendrán en los diferente procesos serán extraídos de los dos (2) posos
existente, tal como se describe en el diagrama de flujo, donde se destaca el proceso de
purificación, almacenamiento y distribución de la misma.
2. Terminado el proceso de purificación y llenado de la tina, el personal entrara debidamente
bañado e uniformado para iniciar el proceso de lavado y selección las frutas.
3. A partir de este procedimiento las aguas entraran a la tina de lavado y terminada el proceso de
lavado, todas las aguas servidas serán enviada a la trampa de decantación y luego a la trampa
séptica de desinfección, donde luego serán enviada al pozo filtrante.
4. Después del proceso de lavado de las frutas, se procede al secado de la misma e aplicación de
ceras grado comestible y procede a continuación el proceso de empaque en cajas de cartón
altamente endurecidos, que luego entraran al sistema de enfriamiento para el proceso de
despacho.

Desechos sólidos

A. Todos los desechos sólidos son; frutas de descarte o coronas de frutas, los mismo son
almacenados transitoriamente al terminar cada turno de operación y luego retirado
debidamente del área para ser trasladado a otra planta de proceso.
Baños y Cocina

1. El procedimiento del manejo de la cocina, posee el mismo proceso de los obreros, todos
bañados e uniformados para poder accesar al área del buffet.

Aguas servidas

A. Las aguas servidas debidamente manejadas con trampas sépticas

Manejo de Combustibles y lubricantes

a) Todos los combustibles serán almacenados en tanques metálicos, con todas las normativas de
servicios y fosa de retención para eventos y accidentes
b) Todas los aceites que se usaran en el proceso, solo se usaran para la generadora, estos se
recibirán en envases plásticos para un menor manejo y reciclaje.
c) Todas las grasas y lubricante que se usan dentro de la planta procesadora, son grados
comestible, así como los gases de refrigeración entran bajos las normas ISO.

Sin otro particular y en espera de su siempre amable atención.

Le saluda,

Luis J. Encarnación R.
Administrador Finca

M +1 809 754-5515
@ ljer1954@yahoo.com