“ LECHUGOTA SAC “

UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES FINANCIERAS

ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

CURSO : PLAN DE NEGOCIOS

DOCENTE TUTOR: Mg. MARIO PRADO RAMOS

ESTUDIANTES : PRADO FLORES YHON CRISTIAN

PRADO ARANGO NORMA

PRADO ALARCÓN RICHARD ALCIDES

PRADO MAYO YONATHAN BRIAN

RAMOS GAMBOA ESTEFANI MÁXIMA

RIVEROS FERNÁNDEZ VANESSA

RIVERA PALOMINO LIZ JHAKELIN

QUISPE FLORES RUBÉN

ESCALANPTE PAQUIAURI ESTIBEN

AYACUCHO – PERÚ

2019-II
 “ LECHUGOTA SAC “

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo de investigación consiste en el desarrollo de un plan de Negocios para la

puesta en marcha de una Producción y comercialización de Lechuga Hidropónica. Debido a la

necesidad de la población por el consumo de productos orgánicos, fibra y verduras que tengan

una buena calidad, limpios de todo agente patógeno, plagas, e incluso tierra, que lo hace más

apetecible y de buen sabor para la sociedad, implementamos este plan de negocio para mejorar

el ingreso de nuestros socios en un principio, como fuente de ingreso adicional, además de ser

un plan de negocio viable para la familia de bajos ingresos económicos.

Como bien se mencionaba, al ser una propuesta viable de negocio y no ocupar espacios grandes,

hace que las familias de la ciudad que no poseen tierras de cultivo, pero tienen necesidades

económicas, instalen este sistema de cultivo en los espacios libres que poseen sus viviendas,

como: azotea, jardín, etc, obteniendo ingresos que mejoren su calidad de vida.
 “ LECHUGOTA SAC “

INTRODUCCIÓN

La hidroponía es una técnica de cultivo sin tierra, en el cual se hace crecer plantas con o sin

sustrato (el cual nunca es tierra, puede ser arena, concha de coco, concha de arroz, goma-

espuma, técnica suspensión en el aire), el cual solo sirve de sostén para las raíces. El trabajo de

hacer crecer la planta lo hace la solución de nutrientes con la cual se lava, se hace flotar o se

irriga de forma continua la raíz de la planta.

La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando

soluciones minerales en vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego, hydro

= agua y ponos = trabajo. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua

con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de la planta. Y pueden crecer en

una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.
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I.- MICRO FILTRO:

CALIFICATIVO
Idea A: Restaurante De Comida Vegetariana ALTO A
REGULAR B
Idea B: Mermelada De Arándano
BAJO C
Idea C: Producción y comercialización de lechuga hidropónica

Idea D: Lechuga Hidropónica

Idea E: Tanta Burger

IDEA IDEA IDEA IDEA IDEA

“ A” “B” “C” “D” “E”
1.- ¿Existe canales de comercialización? A A A B B
2.- ¿Disponibilidad local de materia prima? B B A C B
3.- ¿Se cuenta con herramientas y equipos? C B A C C
4.- ¿Se cuenta con recursos económicos? C B A C B
5.- ¿Se puede conseguir créditos? B B A B B
6.- ¿Los costos son moderados? B B A A B
7.- ¿Realmente se desea invertir? B B A B B
8.- ¿Se cuenta con experiencia? B A B C C
9.- ¿Se cuenta con red de contactos? A A A C C
10.- ¿Existe mano de obra especializada? A A B B C
TOTAL B B A C B
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CAPITULO I

ANTECEDENTES Y MODELO EMPRESARIAL

1.1. LA EMPRESA
 RAZÓN SOCIAL: “LECHUGOTA SAC”
 RAZÓN COMERCIAL: “LA LECHUGOTA”
1.2. FILOSOFÍA DE LA EMPRESA

MISIÓN.

"Producir vegetales hidropónicos para consumo humano con la más alta calidad, libres de
patógenos, sustancias tóxicas y con un alto contenido nutritivo, brindando a nuestros clientes
alternativos saludables que les ayuden a mejorar su calidad de vida mediante el cuidado de su
salud"

VISIÓN:

Al 2020, ser una empresa líder en la producción y comercialización de lechugas hidropónicas

en la localidad, reconocida por la buena calidad de sus productos, al cultivar bajo todas las
normas de salubridad y estándares de higiene, creando una conciencia de protección a la salud
y el medio ambiente.

OBJETIVOS:

 Brindar lechugas de buena calidad, libre de parásitos, bacterias, babosas, hongos y

contaminantes.
 Brindar lechugas de buen sabor para el mercado local.
 Brindar ideas de agro negocios para la población Ayacuchana.
 Mejorar y fortalecer nuestras capacidades agronómicas.
 Mejorar la calidad de vida de la población ayacuchana, mediante la alimentación.
 Mejorar los ingresos económicos de los socios, a través de la venta de las lechugas.
 “ LECHUGOTA SAC “
FORTALEZAS(F)
1.-Clima Favorable para cultivo y cosecha
2.-Personal Capacitado
3.-Precios cómodos
4.-Local estratégico
OPORTUNIDADES(O) ESTRATEGIA FO
(F1,O2) Al poseer un clima favorable nos ayuda a que
1.-Calidad de Servicio
la cosecha salga en las fechas programadas y eso a
2.-Aumento de actividad económica futuro nos llevara a un incremento económico.
(F2,O3)Al contar con personal capacitado podemos
3.- Nuevos Canales de Distribución optar con nuevos canales de distribución .
(F3,O4)Al ingresar con mejores precios al mercado
4.- Crecimiento de Demanda obtendremos un crecimiento de demanda .
5.-Diferencia y Calidad de Servicio
AMENAZAS(A) ESTRATEGIA FA
1.-La competencia (F4,A3) Al nosotros poseer un local estratégico nos
facilita a la distribución de nuestro producto y no afecta
2.-Incrementos en los costos de fertilizantes
en nada las protestas .
3.-Protestas (paros)
(F3,A1) Al poseer unos precios cómodos en el mercado
somos inmunes a la competencia.
(F2,A2) Al tener personal capacitado e instruido nos
ayudara a tener opciones de adquisiciones de
fertilizantes de costo promedio.
DEBILIDADES (D)
1.- Falta de experiencia en el negocio
2.-Personal no capacitado
3.-Informalidad
ESTRATEGIA DO
(D1,O5)Al poseer falta de experiencia no impide
que nosotros marquemos la diferencia al ofrecer
una calidad de servicio no antes vista en el
mercado.
(D3,O4 ) La informalidad es un sector pequeño
que nos facilitara y obtendremos un crecimiento
de demanda por los precios que ofrecemos y la
calidad de producto.
(D2,O2). Personal no capacitado , esto sería una
desventaja que se puede solucionar ,
capacitando al personal para aumentar nuestro
incremento económico
ESTRATEGIA DA
(D3,A1) La informalidad se puede reducir llegando
a un acuerdo con los vendedores y así evitar una
competencia excesiva.
(D2,A2) Al tener personal no capacitado se puede
mejorar con una adecuada capacitación para que
nuestro personal busque y de solución respecto a
las adquisiciones y buscar el costo promedio de los
fertilizantes.
(D1,A3) La Falta de experiencia en el negocio es
relativo ,la ganas de hacer una buena producción y
la facilidad de tener local estratégico nos ayudara y
facilitara a la hora de la distribución y así dar
solución cuando se presente paros protestas .
 “ LECHUGOTA SAC “

1.4 Denominación y ubicación del negocio.

ASPECTO GEOGRÁFICO:

Nuestro objetivo será la población en general de Ayacucho, provincia de Huamanga y

departamento de Ayacucho

ASPECTO DEMOGRÁFICO:

DEPARTAMENTO AYACUCHO

PROVINCIA HUAMANGA

DISTRITO AYACUCHO

ALCALDE YURI GUTIÉRREZ GUTIÉRREZ

POBLACIÓN TOTAL 99427 hab

DENSIDAD 11834 hab/km²

DIRECCIÓN Prolongación San Martin N°201

TELÉFONO 999024727

CORREO ELECTRÓNICO LECHUGOTA.S.A.C@GMAIL.COM

Este negocio estará ubicado en el distrito de Ayacucho, en la dirección: Prolongación San

Martin N°201, debido a que este cultivo necesita del constante uso del fluido eléctrico, agua e

instalaciones con las condiciones adecuadas, además el cultivo no requiere del suelo para su

crecimiento y desarrollo lo cual hace que podamos ejecutarlo en espacios pequeños y

disponibles.

Consumidor.

Nuestros consumidores serán para todo público en General

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1.5. MODELO DE NEGOCIO

MODELO CANVAS

1.- SEGMENTACIÓN DE CLIENTES 2.- PROPUESTAS DE VALOR 3.- CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Nuestro producto va dirigido a toda población, “LECHUGOTA SAC” contará con

familias, sin distinguir la edad es decir a toda condiciones adecuadas, además el cultivo no

la población Ayacuchana. requiere del suelo para su crecimiento y

desarrollo lo cual hace que podamos ejecutarlo

en espacios pequeños y disponibles.

Los canales de distribución serán de manera directa e

. 
El consumo de este producto orgánico
indirecta, cuando la venta se realice a intermediarios
es de buena calidad, limpios de todo
mayoristas como los mercados (Nery García zarate, Playa
agente patógeno, plagas, e incluso
Grau, 12 de abril, etc.). Y minoristas (minimarkets,
tierra, que lo hace más apetecible y de
bodegas, restaurantes, recreos, etc.).
buen sabor para la sociedad.

 La forma más atractiva de presentación

del producto será como lechugas de

 “ LECHUGOTA SAC “

cabeza con la raíz sumergida en bolsas

con agua para que permanezcan con la

turgencia adecuada en las hojas y

etiquetado por la parte superior.

4.- RELACIÓN CON EL CLIENTE 5.- FLUJO DE INGRESOS 6.- RECURSOS CLAVES
Debido a la necesidad de la población por el La empresa “LECHUGOTA”, dedicada a
Estratégicamente se ha escogido el nombre de nuestra
consumo de productos orgánicos, fibra y producción y comercialización de lechugas.
empresa, “LA LECHUGOTA” que se va dedicar a la
verduras que tengan una buena calidad, La venta será por mayor y menor, la venta de
producción y venta de lechugas hidroponicas.
limpios de todo agente patógeno, plagas, e esta hortaliza se va realizar por unidad y

incluso tierra, que lo hace más apetecible y de también por mantada, sin ningún registro La producción que se obtenga será de calidad aceptada por

buen sabor para la sociedad, implementamos sanitario que garantice el producto, el precio el mercado, cuyas características son:

este plan de negocio para mejorar el ingreso de de la lechuga por unidad es de S/. 1.50
 Lechuga de cabeza y hojas
nuestros socios en un principio, como fuente céntimos, y en una mantada contiene 25
 Libre de babosas
de ingreso adicional, además de ser un plan de unidades y es precio es de S/. 12.50 soles. Para
 Hojas sanas de buen color, libre de plagas y
negocio viable para la familia de bajos lograr lo propuesto vamos a construir un flujo
enfermedades
ingresos económicos. de efectivo el cual nos mostrara nuestros
 “ LECHUGOTA SAC “

Como bien se mencionaba, al ser una ingresos y egresos comparados en un periodo

Proveedores clave
propuesta viable de negocio y no ocupar de tiempo definido, es decir por meses con esta

espacios grandes, hace que las familias de la información vamos a tomar decisiones Proveedor de semilla de lechuga escarola es insustituible.

ciudad que no poseen tierras de cultivo, pero acertadas para nuestra mejora continua del
Proveedores de productos
tienen necesidades económicas, instalen este negocio.
Agrícolas para la producción (abono orgánico, productos
sistema de cultivo en los espacios libres que
para el control de plagas y enfermedades.
poseen sus viviendas, como: azotea, jardín,
Localización: Este negocio estará ubicado en el distrito de
etc, obteniendo ingresos que mejoren su
Ayacucho, en la dirección: Prolongación San Martin n°
201, debido a que este cultivo necesita del constante uso
calidad de vida.
del fluido eléctrico, agua e instalaciones con las
condiciones adecuadas, además el cultivo no requiere del
suelo para su crecimiento y desarrollo lo cual hace que
podamos ejecutarlo en espacios pequeños y disponibles.

Físico: nuestro local estará bien implementado en un

ambiente adecuado con todos los materiales.

Infraestructura: Debido a que el negocio se encuentra

dentro de la localidad, las vías de acceso con la cual se
cuenta son calles pavimentadas con el acceso permanente
“ LECHUGOTA SAC “

de los vehículos que nos faciliten la distribución de

nuestro producto.
Intelectuales: nuestros productos llevaran una marca
atractiva de presentación del producto será como lechugas
de cabeza con la raíz sumergida en bolsas con agua, para
que permanezcan con la turgencia adecuada en las hojas y
etiquetado por la parte superior.

Humanos: mediante requerimiento se exigirá la calidad en

la selección de personal.
Para la instalación de todo el sistema de cultivo se contará
con todo el equipo de socios del plan de negocio.

Económicos: reduciremos costos en la adquision y

contratación de personal calificado.
 “ LECHUGOTA SAC “

7.- ACTIVIDADES CLAVES 8.- RED DE PARTNERS 9.- ESTRUCTURA DE COSTOS

 Continuación se detalla las siguientes A .-Contamos convenios con Instituciones  Costos fijos (salarios, electricidad, servicio
públicas y privadas tales como :
actividades telefónico, depreciación de la infraestructura y
-DRA Ayacucho
 preparación de sustrato equipo de cómputo y transporte)
-Agro soluciones, entre otros.
 colocación del sustrato en la bandeja  Costo variable(insumos, agrícola,gastosderivados
B.- Contamos con una red solida de
 deposición de la semilla en las proveedores tales como: delas contingencias climatológicas, control de

bandejas Proveedores claves: plagas y enfermedades costo de transporte y gastos

 Riego de cama -Proveedor de la semilla de lechuga escarola indirectos a la producción)

es insustituible.
 trasplante de plántulas de lechuga
Proveedores de Productos:
 Preparación de la solución nutritiva
-Abono orgánico
 trasplante de plántulas
-control de plagas y enfermedades.
 manejo agronómico
Recursos que nos proveen:
 cuidado de las soluciones nutritivas
Semilla de lechuga escolara

Empacadoras:
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 descripción del manejo de cosecha y -Desplazan la producción hacia el consumidor

final.
postcosecha

 procesamiento del producto

 cosecha y postcosecha

 recolección de lechugas

 embolsado de las lechugas

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UBICACIÓN GEOGRÁFICA
 “ LECHUGOTA SAC “

CAPITULO II

PLAN DE MARKETIN

2.1 POSICIONAMIENTO

Las estrategias consisten en definir la imagen que se desea que la población ayacuchana adopte,

de manera que el público objetivo comprende y aprecie la diferencia competitiva del negocio

como tal. El tipo de posicionamiento que se utilizará será basado en las características del

producto, ya que por sus componentes orgánicos generan un valor agregado que sirve de un

elemento competitivo.

Además, con la imagen que da la ciudad de Ayacucho a los productos lo hacen únicos.

2.2 ANALISIS DE MARCA

 SÍMBOLO: Se usará la fotografía de nuestro producto con el término de

“LECHUGOTA” ya que representa a las características de las lechugas que

produciremos.

 COLOR:
El producto de las lechugas hidropónicas requiere un color verde en su logotipo para

poder identificarla con la imagen que este tipo de producto representa y caracteriza.

 DISEÑO:
Está caracterizada por un circulo por ser un producto de alto cuidado y producción con

lo cual se demuestra la protección del producto, como también se añadió la imagen le

la LECHUGA con el color verde que le caracteriza.

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Slogan:

“EL PLACER DE COMER NATURAL Y SALUDABLE”

El eslogan es la frase que acompañara a nuestra marca donde damos a conocer que nuestro

producto busca ser un producto natural para que nuestros clientes gocen de salubridad y

limpieza en la producción.

2.3. Modelo de producto o diseño de producto

El producto es la LECHUGA HIDROPONICA, la cual se busca relacionar la marca al concepto

de PRODUCTO HIDROPONICO, para lo cual se busca dar a conocer como producto fresco,

saludable limpio ligado al mejoramiento de la calidad de vida de los clientes.

La producción que resulte del plan de negocios será de calidad aceptable por el mercado, con

las siguientes características:

 De buena calidad

 Buen sabor

 Limpio de agentes patógenos

 Libre de parásitos
 “ LECHUGOTA SAC “

 Libre de tierra

 Buena presentación

EMPAQUE

La comercialización de las Lechugas Hidropónicas se realizará en bolsas y canastas

individuales.

 La forma más atractiva de presentación del producto será como lechugas de cabeza con la

raíz sumergida en bolsas con agua, para que permanezcan con la turgencia adecuada en las

hojas y etiquetado por la parte superior.

Presentación de la raíz Presentación de la lechuga

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2.4. ESTRATEGIAS DE PRECIOS

La empresa de producción y comercialización de lechuga LA LECHUGOTA SAC , con razón comercial LA

LECHUGOTA, presenta la siguiente información:

Remuneraciones del personal de planta…………………………………………….S/. 10,000.00

Inventario Inicial de materia prima (Semillas de lechugas)…………………S/. 20,000.00

Alquiler de planta ……………………………………………………………………………..S/. 10.000.00

Compra de materia prima(semillas) …………………………..………………………S/. 70,000.00

Depreciación de maquinaria de planta ………………………………………………...S/. 2,000.00

Servicios básicos ……………………………………………………………………………………S/. 8,000.00

Almacenero de planta …………………………………………………………………….………S/.5,000.00

Sueldo del Gerente……………………………………………………………………..………….S/. 3,000.00

Sueldo de personal de ventas………………………………………………………..………..S/. 1,000.00

Intereses devengadas……………………………………………………………………..……………S/.500.00

MATERIA PRIMA 90,000.00

INV. INICIAL DE MATERIA PRIMA 20,000.00

COMPRA DE MATERIA PRIMA 70,000.00
MATERIA PRIMA DISPONIBLE 90,000.00
- INV. FINAL DE MATERIA PRIMA 0.00
MATERIA PRIMA UTILIZADA 90,000.00

MANO DE OBRA DIRECTA 10,900.00

REMUNERACION DEL PERSONAL DE PLANTA 10,000.00

ESSALUD 900.00
10,900.00

COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACIÓN 25,450.00

ALMACENERO DE PLANTA 5,000.00

ESSALUD 450.00
ALQUILER DE PLANTA 10,000.00
DEPRECIACIÓN 2,000.00
SERVICIO BÁSICOS 8,000.00
25,450.00
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COSTOS DE PRODUCCIÓN 126,350.00

COSTOS DE DISTRIBUCIÓN 3,500.00

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 3,000.00

GASTOS DE COMERCIALIZACIÓN 1,000.00
GASTOS FINANCIEROS 500.00
3,500.00

COSTO TOTAL 129,850.00

COSTO DE PRODUCCIÓN 126,350.00
+ COSTO DE DISTRIBUCIÓN 3,500.00
129,850.00

2.5 Estrategia De Comunicación

Imagen corporativa: para alcanzar el objetivo de posicionar una buena imagen en el

mercado se construirá una marca empresarial “LECHUGOTA”, utilizando un logotipo, que

se identificará con la combinación de colores de verde, blanco y negro.

Marketing directo: otro de los objetivos es ofrecer y cerrar contratos con 10 empresas

gastronómicas, interesadas en la propuesta de LECHUGOTA. La estrategia más efectiva

para ganar a los primeros clientes, es la entrevista personal con los propietarios de las

empresas. El encargado comercial realizará los contratos previos con los propietarios para

conectar una visita comercial y presentar una propuesta formal de la oferta. El responsable

de esta actividad comercial, deberá vestir camisa blanca con bordado de logo de la empresa,

llevar la propuesta en una capeta, propuestas empresas en hojas de calidad, tríptico de la

empresa y su tarjeta personal. Toda la papelería estará diseñada para comunicar una imagen

positiva y de confianza.
 “ LECHUGOTA SAC “

Redes sociales y pagina web: estos medios de comunicación permitirán mostrar la

organización de la empresa, su capacidad de producción, los proveedores destacados, la

lista de precios actualizados diariamente y los contacto para in formación o pedidos.

Telemarketing: se instalará una oficina receptora de pedidos, que diariamente recibirá el

pedido de los clientes vía telefónica, correo electrónico, Facebook, WhatsApp. Con la ayuda

de una lista de verificación, identificara al cliente (empresa), responsable del pedido, fecha

del pedido, hora del pedido, productos, especificaciones, si corresponde volumen o

cantidades.

Envase: el producto seleccionado utilizará cajas, plásticos retornables, con la marca de la

empresa impresa en los costados.

Los productos envasados en bolsas plásticas llevarán las impresiones de marca en ella,

mientras que las bandejas serán identificadas con una etiqueta de la marca con las

especificaciones del producto, el peso y un sello de la fecha envasado.

Cartelería: el centro logístico, contaran con carteles diseñados creativamente para

comunicar una imagen seria y dinámica. Los vehículos de la empresa tendrán ploteado en

las carrocerías una publicidad creativa con logo, marca y colores creativos.

Los productores que operaran dentro de la cade3na de proveedores de LECHUGOTA,

contaran con un cartel que les identificara y los reconocerá, ampliando de esta manera una

imagen que generara confianza en el mercado consumidor.

Uniformes: el personal de atención al cliente y delivery, utilizará uniformes diseñados para

realizar su tarea de comodidad e identificados con la marca de la empresa, buscando de esta

manera potenciar la imagen corporativa.