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GROHMANN
FACULTA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
CURSO:
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE LA MICRO Y PEQUEÑA
EMPRESA
PEDAGOGO:
ING. NADIA M. GUILLERMO GUITIERREZ
ALUMNOS:
EVELYN ADALID YSCARRA FLORES 2017-111024
LESLIE YASMIN CCASO CASO 2017-111022
JESUS JAVIER CHIPANA AROCUTIPA 2017-111007
TACNA – PERU
2019
DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Pase´s es una microempresa que se inicia a través de un grupo de estudiantes que
buscan ser emprendedores creando un producto atractivo y nutritivo para el
mercado, al mismo tiempo que satisfacen al cliente brindando una bebida que
además de deliciosa, es nutritiva.
Queremos proyectar nuestra empresa no sólo en nuestro municipio si no trascender
a sus alrededores, mediante un trabajo en equipo logrando, ante todo, la calidad
en nuestros productos lácteos, que a la vez nos proporcione un beneficio
económico para la proyección de nuestra microempresa.
Pase´s se hace a base de ingredientes naturales lo cual fortalece el producto lácteo
por lo que no se utilizan químicos, esto permite un mayor impacto de
comercialización
Tipo de empresa
● Jurídica
PRODUCTO DE LA EMPRESA
AVENA
Es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las poaceae.
También se concibieron inicialmente como cereales de desayuno, y hoy en
día son la forma más habitual en que el ser humano consume la avena.
VALOR NUTRITIVO
La importancia del grano de avena en alimentación humana se fundamenta
en:
• Es el cereal como más alta calidad biológica de proteína,
comparativamente con otros cereales.
• Tiene un elevado contenido de fibra dietaria que reduce los niveles
de colesterol de baja densidad lipoproteica (LDL) en la sangre de
pacientes hipercolestérolemicos.
• Actúa como regulador de los niveles de glucosa e la sangre de
pacientes con diabetes adulta.
• Su consumo se asocia a una disminución de las enfermedades
cardiovasculares y diabetes, por lo que es empleada para la
prevención y tratamiento de este tipo de enfermedades.
• Por su contenido de fibra, actúa como regulador de las funciones
gastrointestinales.
• Su consumo previene la diabetes melitus, cálculos biliares e inhibe
el cáncer al colon y la secreción de insulina y glicógeno.
Riboflavi
Agua Proteína Grasa Calcio Hierro Tiamina
Cereal Calorías na
(gr) (gr) (gr) (mg) (mg) (mg)
(mg)
● Hojuelas de avena
● Pasteles de avena
UBICACIÓN
Ubicado en el distrito de la Yarada / Los Palos.
Las dimensiones del terreno son de 1 hectárea. Aunque nuestra pequeña planta
procesadora no ocupará todo el terreno.
Adecuaremos parte de la parcela y la convertiremos en nuestro centro de trabajos.
En donde ubicaremos la planta de procesamiento, la recepción de la materia prima, el
almacenamiento del producto final y demás.
De momento estamos empezando con una pequeña planta, para una producción a nivel
regional, con vistas a crecer y ampliar nuestro mercado.
PLANO DE EMPRESA
EQUIPAMIENTO
ESTRUCTURA ORGANICA
ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
EL GERENTE
Es la persona encargadas de gestionar y tomar las decisiones
necesarias para la buena marcha de la empresa.
ÁREA DE PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO
• La que contará con un responsable encargado de:
• Organización de productores,
• Seguimiento y monitoreo de los campos de cultivo de las
familias agricultoras con las que trabaja y a las que
adicionalmente brinda asistencia técnica,
• Acopio, procesamiento y envasado de la avena.
AUXILIAR ADMINISTRATIVO
VISIÓN
Ser una empresa reconocida a nivel nacional por ofrecer productos
nutritivos, de calidad, agradables al paladar y de un precio accesible
asegurando la preferencia de los clientes.
PLAN DE MERCADEO
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Ser un negocio rentable.
Demanda en ascenso de este producto, debido a la valoración de los
componentes nutritivos con los que cuenta.
Demostrar y capacitar a la población este producto en otras facetas.
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
Incorporar al mercado un producto con elevados estándares de calidad.
Conocer las necesidades de nuestros clientes y lograr la fidelización del
mismo
Implementar una base de datos de nuestros principales clientes, para
diagnosticar las necesidades de los mismos y así anticiparnos a ellas.
Motivar a nuestros clientes a través de incentivos y reconocimiento.
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS DE PENETRACION EN EL MERCADO
Ofrecer un producto con calidad y atención oportuna para los clientes con un
precio accesible, a la vez con el precio poder competir con los precios de otras
empresas.
ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DE PRODUCTO
ESTRATEGIAS DE MARKENTING
ANALASIS DE LA DEMANDA
DEMANDA
El consumo de este producto es para todos y en otras facetas.
Niños
Universitarios
Deportistas
Ama de casas
Cosmetologia
MARCA Y LOGO
FLUJOGRAMA
DIAGRAMA DE LA ELABORACIÓN DE HOJUELAS DE AVENA
ENVASADO
el producto es transportado a la envasadora, que lo introduce inicialmente en bolsas
y luego en cajas. Los envases y embalajes utilizados son generalmente de cartón,
reciclado en la mayoría de los casos.
Las cajas son etiquetadas indicando la marca, el nombre y número de registro del
fabricante, peso neto, peso bruto y día de producción, permitiendo su trazabilidad.
De esta forma, queda constancia de la procedencia, los movimientos y procesos por
los que pasa un determinado producto.
Tras el etiquetado, se procede al almacenado y transporte, hasta llegar a los
consumidores a través de los distintos puntos de venta.
MAQUINARIA S/5.920
LAMINADORA DE UNIDAD 1 1 480 S/1.480
MASAS