CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS, INDUSTRIAL Y

DE SERVICIOS N.144

LOGICA
AUMENTO DE VENTAS EN LA CERVEZA

Profesor: Izagaras Villalobos José Eduardo

INTEGRANTES

Rafael Arévalo Valenzuela

Grupo 1 D
 INDICE

INTRODUCCION………………………………………..1

DESARROLLO………………………………..…..…2,3,4

CONCLUSIONES………………………………………..5

BIBLIOGRAFIA……..……………………………………6
 INTRODUCCIÓN
En el proceso de elaboración de cualquier producto, los aspectos más
importantes son garantizar una excelente calidad del mismo por medio de
un riguroso control, utilizar una buena materia prima y realizar un óptimo
proceso de fabricación. La cerveza es una bebida resultante de la
fermentación mediante levaduras del mosto procedente de la malta de
cebada, aromatizada posteriormente con lúpulo. Según la mitología egipcia
Osiris, dios de la agricultura, enseñó a la humanidad el arte de fabricar
cerveza. En España, un país tradicionalmente vinícola, la cerveza fue
introducida por Carlos V. Con la instalación de una pequeña fábrica de
esta bebida en el monasterio de Yuste (Cáceres) en el siglo XVI, el
consumo de cerveza en la península evoluciona lento y positivamente,
apareciendo en 1900 las grandes compañías cerveceras españolas. En la
actualidad, casi todos los países industrializados de Asia, América y
Europa tienen industrias cerveceras, siendo los principales países
productores de esta bebida Estados Unidos, que concentra el 20% de la
producción, Alemania el 10% y China el 9%.La cerveza, además de ser un
refresco, constituye un alimento y una medicina natural porque posee un
alto contenido en vitaminas, sales minerales, proteínas, fibras y
carbohidratos.

En la actualidad la cerveza se ha caracterizado por ser un producto de alta

aceptación dentro del mercado nacional e internacional. La producción
esta dedicado exclusivamente para el público adulto que tiene mayor
inclinación por productos elaborados artesanalmente; ya que, en su
elaboración el productor pone un minucioso énfasis en los detalles, puesto
que no cuenta con la tecnología que tienen las cervecerías industriales,
por lo que, el producto final es de mejor calidad. La cerveza normalmente
es elaborada mediante la mezcla de varios cereales como cebada, maíz,
arroz entre otros. Así pues, mediante la fermentación de ciertos cereales
se han obtenido una variedad de bebidas fermentadas como el saque en
Asia, cervezas en Europa y chicha en América. mezcla ha dado como
resultado un producto de alto contenido proteico y beneficioso en ciertos
aspectos como nutrientes para generar energía, hacia personas que las
consumen de una forma adecuada y sin excesos

1
 Factores que favorecen el aumento en las ventas de cerveza con alcohol

Factores que favorecen el aumento en las ventas de cerveza con alcohol Además de lo ya
mencionado, existen otros factores que acompañan el consumo de una cerveza y que no
representan ningún costo adicional para tu bar:

Servir las cervezas a la temperatura

adecuada, por lo que debes estar pendiente
de tener las cámaras o arcones frigoríficos
debidamente cargados. No hay nada peor
que una cerveza que no tenga el punto de
frío adecuado.

¿Más espuma, menos espuma? No hay una respuesta definitiva, ya que no todos los clientes
tienen las mismas

2
La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, junto con el
vino.

Desde hace miles de años el ser humano viene disfrutando de cervezas

de todo tipo, sabores y colores

3
Promociones del tipo 2 x 1, 6 x 5, o precios especiales

4
 CONCLUSION

La cerveza artesanal es más sana que la industrial por el simple motivo de no llevar productos
químicos, es mucho más nutritiva por ser hecha en base a cebada, la cual contiene nutrientes
muy importantes para la salud humana, obviamente bebiendo con moderación.

También hay que tener en cuenta que la gasificación de la cerveza artesanal, se produce en
forma totalmente natural, gracias a la fermentación en botella, mientras que las cervezas
industriales son inyectadas con gas carbónico

Al momento de evaluar la calidad de una empresa, no sólo debe tomarse en cuenta la forma
como elabora el producto y como es dicho producto; sino también y como la parte más
importante del proceso debe evaluarse las condiciones de seguridad que proporciona la
empresa durante todo el proceso de fabricación; un ejemplo perfecto para esto lo representan
la compañía industrial cervecera ya que además de ocuparse de la calidad de su producto ,
cuida de que sea elaborado con los menores riesgos posibles.

Aunque nunca puede garantizarse totalmente la seguridad del personal y el equipo, también es
cierto que a largo plazo se puede ser tan seguro como se quiera.

Un ambiente seguro de trabajo es una prioridad clave y fundamental en el esfuerzo de alcanzar

los objetivos de una empresa.

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 BIBLIOGRAFIA

Fattori, S. (2012). Bromatología y Nutrición.

Márquez Farías, A. J. (2015). Elaboración de una cerveza orgánica a partir

de la quinoa (chenopodium quinoa).

Ablin, A. (2014). El mercado de la cerveza. Informe sectorial, (3).

Pilla, S., & Vinci, G. (2013). Cervezas de todo el mundo. Parkstone International.

Mencia, G. A., & Pérez, R. D. (2016). Desarrollo de cerveza artesanal ale y

lager con malta de maíz (Zea mays), cebada (Hordeum vulgare),
carbonatada con azúcar y miel de abeja.

Vázquez, H. J., & Dacosta, O. (2007). Fermentación alcohólica: Una

opción para la producción de energía renovable a partir de desechos
agrícolas. Ingeniería, investigación y tecnología, 8(4), 249-259.

https://www.clubplaneta.com.mx/bar/cerveza.htm

https://www.cofupro.org.mx/cofupro/Publicacion/Archivos/penit16.pdf
https://es.scribd.com/doc/33293916/Fabricacion-de-Cerveza-Un-Manual