PRACTICA DE LABORATORIO

(Fruto y Semilla)

ESTUDIANTE(S):

Mario A. Peña
Brayan Peralta

DOCENTE:
Anaís Castellar M.

Fecha:
15 / 07 / 19

BIOLOGIA Y BOTANICA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DPTO. INGENIERÍA AGRÍCOLA

UNIVERSIDAD DE SUCRE
Sincelejo – Sucre
RESUMEN.
Esta práctica se realizó con los objetivos de identificar las diferentes partes que
poseen los frutos y semillas, se identificaron la partes tanto morfológicamente como
anatómicamente, la clasificación de los frutos entre otras, para la realización de esta
práctica fue necesaria la explicación de la docente y contar los instrumentos del
laboratorio, para esta práctica se utilizaron diversos frutos como el mango, la
guayaba, el frijol, el tomate, entre muchos más, a los cuales se les realizaron diversos
cortes tanto transversal como longitudinalmente para la identificación de la partes,
además para dos cortes se utilizó toluidina para poder observar los amiloplastos,
esta práctica es muy útil para nosotros ya que con esto se pueden identificar las
diferentes clases de frutos y sus semillas las cuales sirven para la producción de
nuevas plantas, además Es importante conocer el fundamento de esta práctica ya
que en nuestra carrera desarrollamos un perfil de la mano al desarrollo del campo,
buscar condiciones para una buena producción de cultivos desde el comienzo o etapa
de siembra y germinación de la semilla.

INTRODUCCIÓN.
El fruto es el órgano vegetal que se origina por transformación de la pieza o piezas
femeninas de la flor, los denominados carpelos, las estructuras que albergan en su
interior (en el ovario) los rudimentos seminales que contienen el gametófito y gameto
femenino. Por lo general, los carpelos poseen una parte receptiva (estigma) sobre la
que se depositan tras la polinización los granos de polen, que al germinar originan los
tubos polínicos; estos discurren a través del estilo hasta alcanzar los rudimentos
seminales, propiciando entonces su fecundación. "cuando esto sucede, cada
rudimento acaba transformándose en una semilla, y el conjunto de ellas queda
albergado en el interior del fruto, en cuya formación pueden intervenir también otras
partes de la flor, como el eje floral, el receptáculo, etc. En sentido estricto todo fruto
es un ovario transformado y que alberga en su interior semillas. Se trata de una
estructura exclusiva de las angiospermas, por ser este el único grupo de
espermatofitos con carpelos u hojas carpelares. El fruto no solo alberga y protege las
semillas en sus primeros estadios, sino que, en muchos casos, es la diáspora que
propicia la dispersión de las semillas que lleva en su seno. En aquellas especies en
que los frutos son indehiscentes, es decir, que nunca liberan las semillas, su condición
de diáspora viene impuesta, lo que no ocurre necesariamente cuando son
dehiscentes, pues entonces son las semillas las estructuras propagadoras de la
especie. La propagación de los frutos puede ser propiciada por agentes diversos.
"cuando es el viento (anemócora) los frutos desarrollan estructuras para facilitar su
transporte de igual manera, el agua puede ser también el medio de dispersión de los
frutos (hidrocoria) y las adaptaciones de estos similares (en este caso para aumentar
la flotabilidad), en ocasiones muy complejas, como en el caso del cocotero. [1]
OBJETIVOS.
Al finalizar la práctica el estudiante debe ser capaz de:
 Identificar a los frutos como estructura botánica
 Identificar morfológica y anatómicamente los frutos
 Clasificar los frutos de acuerdo con diferentes criterios botánicos
 Identificar y esquematizar las diferentes estructuras que componen una
semilla típica.
 Diferenciar entre semillas de plantas dicotiledóneas y monocotiledóneas.
 Determinar los principales tipos de nutrientes de la semilla y el sitio de
almacenamiento.
MATERIALES.
 Microscopio
 Cuchilla
 Porta y cubreobjetos
 Toluidina
 Tomate
 Limón
 Guayaba
 Ají
 Banano
 Frijol
METODOLOGÍA.

MORFOLOGIA
FRUTO
Tomamos el tomate, el limón, la guayaba, el ají y el banano para estudiar su anatomía
y su morfología e identificar las partes que componen a estos frutos.
En el tomate pudimos identificar parte del pedúnculo y restos del cáliz, además del
epicarpio que sería la piel del tomate, por la parte anatómica observamos las semillas,
la placenta, el lóculo con pulpa y el mesocarpio y endocarpio carnoso.
En el Limón identificamos el pedúnculo, restos del estilo, epicarpio, mesocarpio,
endocarpio, carpelos, semillas, placenta y paredes de carpelos que son los que
separan los capullos de este fruto.
La guayaba al igual que las frutas anteriores poseen las mismas partes ya sea
pedúnculo, epicarpio, mesocarpio etc.
En el Ají pudimos identificar el pedúnculo, el cáliz, la placenta, las semillas, la glándula
de capsaicina, el exocarpo, el mesocarpio, el endocarpio y el ápice.
En el banano pudimos observar que posee pulpa, lóculo ocluido, aerénquima, haz
vascular y tubo floral.
Todas estas partes descritas en esta parte del informe podrán apreciarse mejor a
continuación en los resultados.

ANATOMIA
Pericarpio
Se Tomó un mango y con una cuchilla se realizó dos incisiones semiparalizas de tal
forma que se permitió obtener una tajada del fruto, se identificó:
a) Epicarpio
b) Mesocarpio:
c) Endocarpio:
PLACENTACION
Se Tomó diferentes frutos, se realizó un corte transversal, y se identificó el tipo de
placentación que poseía la flor que le dio origen; a la vez el número de lóculos o de
carpelos. Los tipos de placentación más comunes son:
a) Marginal b) Parietal c) Axial d) Central
CLASIFICACIÓN
En razón a las variaciones que se dan en la forma, tamaño, estructura, etc., En una
forma general los podríamos clasificar en tres grandes grupos bien definidos:
1.FRUTOS SIMPLES
Son aquellos que provienen de una flor ovario uní o plurilocular, los cuales a su vez
se clasifican en:
1.1. Frutos carnosos: Fruto con mesocarpio carnoso.
a) se Tomó varios frutos a los cuales se les realizo un corte transversal, y se observó
si presentan un pericarpio carnoso y las semillas se anidan dispersas en la pulpa
(mesocarpio). Todos aquellos que se parecen al tomate serán baya.
b) se Tomó varios frutos, a los cuales se le practicó un corte transversal o longitudinal,
si observa la parte exterior del pericarpio de consistencia carnosa, y la interior
(endocarpio) es dura y aún pétrea y encierra a una sola semilla, se trata de una drupa.
1.2. Abayados
a) Hesperidio: Todos aquellos frutos que presentan una “cáscara” correosa-
glandulosa y endocarpio en forma de “casco” membranoso con células abultadas y
llena de jugo entre las cuales están las semillas, como el limón.
b) Pepónide: Frutos a veces muy grandes, con tabique gruesos suculentos, que al
reabsorberse dejan una gran cavidad y con muchas semillas. Por ejemplo, todos
aquellos frutos que se parecen al melón.
1.3. Drupáceos
a) Pomo: Todos aquellos frutos cuyo tálamo floral es muy abultado y carnoso y
endocarpio apergaminado o cariáceo con varias semillas, pareciéndose a la
manzana.
1..1.1. Secos indehiscentes
Dentro de este grupo se encuentran aquellos que carecen de mesocarpio.
a) El aquenio: Todos aquellos que tienen pericarpio delgado no soldado a la única
semilla que encierra, son pequeños, provienen de un ovario ínfero como por ejemplo
el girasol.
b) Cariópside o carió psis o grano: Son aquellos frutos con pericarpio muy delgado
soldado con su única semilla, como ejemplo el maíz.
1.1.2. Secos dehiscentes
Frutos que carecen de mesocarpio, y cuyo epicarpio se abre cuando el fruto está
maduro. Entre estos están:
a) El Folículo: Todos aquellos frutos monocarpelares, monocular que se abren por
una hendidura longitudinal generalmente ventral, parecidos al fruto del “pajarito” de
los jardines.
b) Legumbre: Frutos provenientes de un ovario monocarpelar, unilocular, que se
abren por las hendiduras opuestas, características de la mayoría de las leguminosas,
como, por ejemplo: Fríjol.
c) La Capsula: Todos aquellos frutos pluricarpelares, multiloculares con dehiscencia
en poros o hendiduras, como es el caso del tabaco.
d) El Pixidio: Frutos que se abren transversalmente, dejando un opérculo en forma de
tapa, como la olla de mono.
e) La silicua: Frutos bicarpelares, biloculares, muy largos y angostos, se abren por los
bordes de abajo hacia arriba, desprendiéndose en forma de valvas dejando en el
centro una especie de un falso tabique membranoso al que se adhieren las semillas.
Como ejemplo el olivo, el jarimaguo.
2. FRUTOS COLECTIVOS O AGREGADOS
Se forman a partir de flores sencillas que poseen ovarios independientes. Dentro de
estos está:
a) El Eterio
Formando frutitos sin coherencia entre si, insertos en el eje carnoso, como por
ejemplo la fresa.
3. INFRUTESCENCIAS
Se forman a partir de la unión de todas las flores de una inflorescencia, que aparentan
ser un fruto simple. Entre estas:
a) La sorosis: Formada por numerosas bayas concrescentes mediante brácteas que
se han hecho carnosas. Como es el caso de la piña.
b) El Sicono: Está formado por un receptáculo hueco y carnoso en cuyas paredes
interiores se insertan primero las flores y luego los frutitos. Como por ejemplo el higo
o breva.

SEMILLA
Se Tomó una semilla de fríjol previamente remojada.
Se Observó las estructuras externas que presenta y se esquematizaron
Se Rompió cuidadosamente las testas de esta semilla y se indicó el número de estas
Se abrieron los cotiledones, y se observó y esquematizo las diferentes partes que
componen el embrión.
En cada extremo del portaobjeto se colocó una gota de agua y se agregó a cada una
el raspado de una porción del cotiledón. Se Colorió una de estas muestras con lugar,
y se cubrió con una laminilla las dos preparaciones.
RESULTADOS
SEMILLA
En las semillas de frijol y maíz se identificaron previamente diferentes partes como
son la plúmula, la radícula y el cotiledón en el caso del frijol, el embrión, y los
cotiledones.

ANATOMIA DE LA SEMILLA
Se identificaron los amiloplastos presentes dentro de los cotiledones, los cuales con
toluidina se observan de color morado y con agua de color transparente o incoloro.

amiloplasto
ANALISIS DE RESULTADOS.
Morfología
Pedúnculo: es el encargado de unir al fruto con el tallo, y del sostén del fruto.
Cáliz persistente:
Ovario supero: este se encuentra por encima del cáliz
Ovario ínfero: este se encuentra por dentro del cáliz
Flor supera: es la que posee el ovario por encima del cáliz
Flor ínfera: es la que posee el ovario dentro del cáliz
Anatomía
Epicarpio: es la parte externa llamada piel o cascara, y se origina de la trasformación
de la epidermis interna del ovario
Mesocarpio: es la capa intermedia del pericarpio, generalmente se ubica bajo del
epicarpio, es la parte carnosa en muchas frutas y se origina de la trasformación del
parénquima clorofílico del ovario.
Endocarpio: es la capa más interna del pericarpio la que comúnmente en algunos
frutos adquieren un aspecto membranoso y coráceo (manzana y pera). Se origina de
la epidermis interna del ovario.
Clasificación
Frutos simples
es aquel que proviene de una flor que tiene un ovario único, que a su vez puede
proceder de un solo carpelo o de varios carpelos unidos.
Baya: deriva de un ovario súpero, se caracteriza por el pericarpio carnoso-jugoso y
las semillas se encuentran dispersas en el mesocarpio
Drupa: se Deriva de un ovario unicarpelar, con la sutura marcada como un surco
pronunciado el endocarpio, vulgarmente llamado hueso o carozo, es
esclerenquimático. El mesocarpio es carnoso o fibroso, durante la maduración del
fruto disminuye la proporción de ácidos y aumentan los azúcares. El epicarpio puede
ser glabro y lustroso.
Hesperidio: es también una baya modificada, característica del género Citrus. El
exocarpo es la porción coloreada, glandulosa; presenta cavidades con aceites
esenciales. El mesocarpio es corchoso, El endocarpio presenta pelos o emergencias
pluricelulares que contienen el jugo. Los tabiques que separan los lóculos están
formados por el endocarpio y el mesocarpio.

Pomo: proveniente de un ovario ínfero, la pared formada por tejido carpelar más el
tubo floral de origen apendicular. El ovario es Penta carpelar, los carpelos están
unidos entre sí por su cara externa, determinando un solo lóculo pentalobado. Los
carpelos son apergaminados con 2 semillas rodeados por tejido apendicular carnoso.
Cariópside: fruto simple o monocárpico seco indehiscentes que presentan un
pericarpio muy delgado soldado a la semilla del cual no se puede separar fácilmente.
Legumbre: es un fruto polispermo con dehiscencia longitudinal que puede ser por el
vientre o por el dorso, proveniente de un ovario súpero, unicarpelar, pluriseminado,
presenta varias semillas.

Dehiscencia
Es el fenómeno que se presenta cuando el pericarpio se abre por si solo y cuando
llega a su madurez para dejar escapar las semillas.
indehiscentes
estos frutos al madurar permanecen cerrados y sus semillas quedan en el interior. Par
que las semillas se liberen del interior del fruto este debe caer al suelo y pudrirse o
bien sea consumido por algún animal para que más adelante las semillas sean
expulsadas y así se puedan germinar.
Placentación
Placentación axial: los carpelos se doblan completamente sobre sí mismos y forman
una cavidad cerrada, para luego unirse entre ellos y dar un ovario compuesto de
varios lóculos.
Placentación parietal: los carpelos no se doblan antes de unirse. Se sueldan por sus
bordes formando una sola cavidad. Las placentas se sitúan en las paredes del ovario.
Placentación central: las placentas están en el centro del ovario, formando una sola
masa sin relación con las paredes ováricas.

Frutos colectivos o agregados

Eterio: es un fruto complejo apocárpico, constituidas por núculas dispuestas sobre un
receptáculo que se hace cónico y carnoso.
Infrutescencias
Son aquello que se origina a partir de la inflorescencia compleja.
La sorosis: formada por un eje carnoso derivado de la inflorescencia sobre del que se
desarrollan o bien una agregación de bayas y sus correspondientes brácteas o bien
un agregado de nueces rodeadas por periantos que se vuelven carnoso.
Sicono: derivada de un receptáculo periforme o redondeado que se vuelve carnoso
hueco en su interior, donde se sitúan las nueces procedentes de las flores que
integraban un complejo de simas contraídas.
SEMILLA
Embrión: es la pequeña planta en estado embrionario, cuando las condiciones son
favorables (adecuada humedad, calor y oxigeno) se desarrolla dando lugar a una
nueva planta, y contiene partes como es la plúmula y la radícula.
La radícula: es la parte del embrión que emerge primero, una vez fuera se convierte
en una auténtica raíz, produciendo pelos absorbentes y raíces secundarias.
La plúmula: es una yema que se encuentra a lado puesto de la radícula y es la primera
yema que se forma en el interior de la semilla.
Cotiledones: es una hoja simple que forma parte de la planta en desarrollo, también
pueden adquirir la función de reserva alimenticia.
Endodermo: es la reserva alimenticia contenida en la semilla, en las
monocotiledóneas esta constituidos por almidón conformando casi la totalidad de la
planta.
La testa: es la envoltura de la semilla, se forma a partir de los tegumentos.
Hilo: es la cicatriz de la semilla que muestra el punto en el que el ovulo estaba
adherido al ovario.
Los amiloplastos:
Los amiloplastos son plastos que acumulan gran cantidad de almidón. Su función es
de reserva energética, ya que el almidón, por hidrólisis, se transforma en glucosa que
la célula aprovecha para obtener energía. Los amiloplastos se encuentran en células
vegetales en número variable. Su forma es ovalada y su color oscuro (casi negro).
CONCLUSIONES.
Los frutos son semillas en su originalidad, pero difieren en su composición morfológica
y anatómica, por ello su clasificación es diversa.
Los frutos diferentes clasificaciones producto de las variaciones que presentan en sus
estructuras.
Las placentaciones se deben a la forma en que se encuentran ubicadas las semillas
y los carpelos dentro de las frutas.

BIBLIOGRAFÍA.
1- https://es.wikipedia.org/wiki/Fruto