La papa, alimento que aporta muchos

nutrientes y no engorda
Todo depende de la forma cómo se prepare, afirma
nutricionista
ANDINA/archivo

11:17 | Lima, may. 28.

El valor nutritivo de un alimento que contenga papas depende de los otros

productos que acompañan y del método de preparación, pero por sí misma, la
papa no engorda, afirmó la nutricionista de Solidaridad Salud, Milagros Solá.

Anotó que este valioso tubérculo es uno de nuestros productos bandera, debido a
la gran diversidad que hay en el país. Sin embargo, muchos desconocen que
puede proveer de gran cantidad de energía por su alto nivel de carbohidratos
y sobre todo de almidón.

“La papa es un alimento posee una cantidad moderada de hierro, pero su gran
contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, cuenta
con vitaminas B1, B3 y B6, y otros como potasio, fósforo y magnesio, así como
folato, ácido pantoténico y riboflavina. Y antioxidantes alimentarios, los cuales
pueden contribuir a prevenir enfermedades relacionadas con el
envejecimiento”, precisó.

Según la especialista la papa proporciona a los niños una fuente libre de

grasa. Una toma diaria de 150 – 300 gr. de papa proporciona solo 4 – 8 % de las
calorías requeridas por un adulto.

Además, es de fácil digestión, es muy versátil y se adapta a cualquier

sabor. “Es recomendable que el pequeño aprenda a comer la papa cocida y no
frita, puesto que al entrar en contacto con altas temperaturas el alimento puede
perder sus propiedades”.

Para Milagros Solá, el valor nutritivo de un alimento que contenga papas depende
de los otros alimentos que las acompañan y del método de preparación.
 “Por sí misma, la papa no engorda (y la saciedad que produce su consumo
puede en realidad ayudar a las personas a mantener la línea). Sin embargo, la
preparación y consumo de las papas con ingredientes de gran contenido de
grasa aumenta el valor calórico del platillo", señaló.

“Las papas pueden ser un importante alimento básico, pero una dieta equilibrada
debe contener también verduras y alimentos de cereales integrales. Todos pueden
comer papa, el problema es no exceder, ni mucho menos combinar, por ejemplo si
se consume un plato a base de papa, ya no se debe consumir arroz, ni choclo ni
camote o ningún otro carbohidrato o harina pues el exceso aumenta de peso”,
indicó.

Recomendaciones

La nutricionista comentó que existen más de 3,000 variedades y dentro de este

grupo encontramos papas nativas y las comunes, todas de diferentes colores y
consistencias, aportando distintos nutrientes importantes para el organismo.

"No hay que consumirlas fritas, ni envasadas, mejor es sancochadas o al

horno. Los platos recomendados son papa sancochada con huevo, papitas cóctel
con cáscara en salsa huancaína, guisos con papa, puré de papa, pastel de papa,
tortilla de papa con verduras, panqueques de papa, entre otros, siempre utilizando
poca grasa, porciones medidas y muchos vegetales”, dijo finalmente.

(FIN) NDP/ART

Publicado: 28/5/2017

Salud: Conoce los beneficios

del consumo de la trucha
La trucha es un pescado rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a prevenir
enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol.






1/2
Síguenos en Facebook
05 de Febrero del 2015 - 19:37 » Textos: Redacción Multimedia » Fotos: Correo
54Shares
La trucha posee importantes propiedades nutricionales que son beneficiosas para una
buena salud. Se trata de un pescado rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan
a prevenir enfermedades cardiovasculares al reducir la hipertensión y el colesterol.

Además, tiene bajo aporte calórico, es decir 100 gramos de trucha aportan 90 calorías y
sólo 3 gramos de grasa. Entonces, no olvide incluirlo en sus dietas si desea bajar de
peso.

Su contenido en sal es realmente bajo, de Ahí que se recomienda a las personas que
sufren de hipertensión arterial.

Por su alto contenido en proteínas, su consumo se aconseja a los deportistas.

Vitaminas. La trucha aporta las vitaminas de los grupos A, B1, B2, B3 y también
contiene minerales como el hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc.