Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
electricidad como a los que se utilizarán en los medios de transporte. Estos pueden ser
sólidos, gaseosos o líquidos y para que los biocombustibles de origen agrícola sean una
alternativa energética real, se necesita que estos productos, compartan características
equivalentes a los de procedencia fósil. En este proyecto se va a estudiar concretamente el
biodiesel, el estado del arte de su producción y las técnicas más actuales para su obtención a
partir de desechos orgánicos y libres de glicerol
Garcia Moreno, Pedro et al (2012) realiza un estudio sobre la producción de biodiesel
utilizando aceite de pescado residual.
Ayatallah Gharehghani et al (2017) estudia las características de combustión, el rendimiento
y las emisiones de escape del diesel convencional combustible y biodiesel producidos a partir
de aceite de pescado residual (WFO) y sus mezclas (B25, B50, B75) fueron comparados
experimentalmente.
Cherng Yuan Lin y Rong Ji Li (2016) obtuvo aceite de pescado que se establece de un estado
jabonoso del pez y refinado por una serie de procesos, el aceite de pescado refinado se trans
esterificó para producir biodiesel.
K Kara et al (2017) utilizó aceite de pescado marroquí como materia prima para producir el
biodiesel.
Lidiana Rossi et al (2017) evaluó la producción de biodiesel de aceite de pescado de la
especie Tilápia (Oreochromis Niloticus) y verificar la estabilidad oxidativa del biodiesel
producido después de la aditivación con los antioxidantes BHT e ionol, en la proporción de
400 mg / kg.
Tiene una composición química compleja que depende de diversos factores, como la
estructura de ácidos grasos, los cuales varían considerablemente en función de la especie de
pescado y, en cierta medida, de la composición del plancton con que éste se alimentó y de
la época del año. Todo ello influye en las propiedades del aceite tanto para sus aplicaciones
comestibles como en las técnicas para elaborarlo. Los aceites de pescado tienen multitud de
aplicaciones; se utilizan principalmente en la industria de la margarina, grasas de pastelería
y aceites comestibles, y para esto se decoloran; además, gracias a la diversidad de sus
propiedades resultan útiles para otros procesos, en particular para elaborar barnices y aceites
secantes. Actualmente se emplean sus ácidos grasos de tipo Omega en farmacia y medicina
y con fines de investigación científica.
EXTRACCION INDUSTRIAL DE ACEITE CRUDO DE PESCADO
En la industria, la producción de aceite de pescado se puede realizar mediante tres
métodos:
• Método de extracción por prensado mecánico.
• Método de extracción con solventes.
• Método de extracción por calentamiento o fusión.
RANGOS DE CALIDAD DE ACEITE DE PESCADO
REFINADO Y SECO
Humedad : máx. 0.1%
Acidez : máx. 1 mg KOH/g
Índice de Peróxido : máx. 3meq/Kg.
Índice Anisidina : máx. 25
Color Gardner : máx. 7
Pesticidas : Ausencia
Dioxinas : < 2pg/ g
Metales pesados : < 0.1ppm
Ácidos grasos ω3 : 30% (EPA+DHA)
TITULO: EXTRACCIÓN Y REFINACIÓN DE ACEITE CRUDO
DE PESCADO
AUTOR:JAVIER RICO