OBTENCIÓN DEL COLÁGENO A PARTIR DE ESPINAS DE PESCADO

Materiales y reactivos químicos

Escamas de Pescado. Pepsina proveniente de mucosa gástrica porcina (Sigma-Aldrich).
Acetona, agua desionizada, ácido acético, ácido clorhídrico, Cloruro de sodio,
Refrigerador, Homogenizador Polytron HSIANGTAI.

Metodología
La extracción de colágena se hizo modificando el proceso reportado por Miller y
Rhodes [5], mediante el uso de acetona en lugar de la solución de NaCl (0.15-1 M) para
retirar del tendón el tejido adiposo y otras proteínas diferentes a la colágena, con lo que
se evita la disolución de la colágena del tendón.

Extracion
Fue realizada de acuerdo al método propuesto por Nagai y Yamashita (6). Los descartes
fueron tratados con hidróxido de sodio 0,1N durante 6 horas para la remoción de las
proteínas no colagénicas y después lavados con agua corriente para eliminar la soda y
alcanzar pH cercano a la neutralidad. Luego se descalcificó y desengrasó la muestra con
EDTA 0,5M y butanol al 10%, respectivamente.
Para la extracción del colágeno se utilizó solución de ácido acético 0,5M durante 2 días
y se precipitó con NaCl 2,6M. El precipitado fue llevado a pH neutro, dializado y
liofilizado.
Todos los procedimientos de preparación se realizaron a 4°C y los reactivos utilizados en
todos los análisis fueron de grado QP.
Referencias
- http://www.scielo.org.mx/pdf/sv/v24n4/v24n4a6.pdf
- http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-
20612018000500167&lang=es
- http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/7774/1/27T0374.pdf
- file:///D:/descargas%20c/13609-Texto%20del%20art%C3%ADculo-46982-1-
10-20170802.pdf
- http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/17289/1/T-UCE-0017-IQU-
025.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352409X18300270
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221334371930106X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0044848619310828
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