Nombre: Rosalía Pérez Barajas

Matrícula: 17003586

Nombre del Módulo: Administración en las organizaciones

Nombre de la Evidencia de Aprendizaje: Dirección y control

Nombre del asesor: Maria Bethia Gonzalez Palomon

Fecha de elaboración: 13 Octubre del 2017

HABILIDADES GERENCIALES

Toño el administrador tiene la habilidad gerencial técnica, pues sus muchos

años de experiencia en el ramo de la panadería le han permitido conocer los
procesos de fabricación del producto y el tipo de actividades que cada
empleado debe realizar en la panadería La Favorita de tal forma que puede
evaluar el proceso de producción y calidad del producto terminado de la
misma forma que sabe y conoce las capacidades de cada uno de los
empleados en las tres sucursales hasta ahora aperturadas.

ROLES DE LIDERAZGO

Personalmente me parece que Don Toño el encargado carece mucho de

liderazgo, pues líder es quien logra influir en la conducta de las personas dentro
de una empresa para alcanzar las metas. Sin embargo debido a todos los
problemas que la empresa presenta me parece que el rol de liderazgo como tal no
lo está llevando a cabo

Sin embargo si puedo rescatar en él un rol de líder en los siguientes aspectos, es

difusor es decir informa dentro de la organización (a los empleados) y de manera
externa (a los dueños de la favorita) y también es el que de recursos aprueba
gastos, programas y promociones, fija prioridades.
MANIFESTACION DE AUTORIDAD, PODER E INFLUENCIA

La autoridad es el administrador general de las tres panaderías, tiene un derecho

legal dentro de la organización que le fue otorgado por los dueños de la panadería
la favorita por lo tanto tiene la facultad que se le concede a alguien para que utilice
su capacidad de juicio cuando quiera tomar decisiones y dar instrucciones.

La influencia significa la relación dinámica entre el personal y tiene por objeto

alcanzar un fin. Para este caso la única influencia que veo del administrador es
cubrir la producción diaria para sus ventas fijas que es: el bolillo 55%, el pan dulce
con un 35%; la repostería con un 8% y la venta de lácteos con un 2%

El poder Don Toño tiene el derecho de premiar o castigar a los empleados con la
intención de cambiar su conducta, pero no lo hace pues se considera amigos de
todos y no quiere parecer un mal amigo/jefe ante ellos, por lo que me parece que
el único poder real que ejerce sobre sus subordinados es el de experto o
especialista es el que se logra por conocimientos y/o habilidades, también
atribuido a la pericia en la ejecución de ciertas actividades.

PROPUESTA DE MOTIVACION Y DESARROLLO

Lo que se busca es integrar a los miembros de la panadería como un equipo de

trabajo eficaz, pues cuando una empresa logra trabajar de manera colaborativa es
más fácil lograr las metas, una mayor eficiencia en las actividades y lo más
importante crear un buen clima laboral.

Establecer un objetivo común, traducido en metas medibles y alcanzables

Objetivo: Lograr abrir una cuarta sucursal sin descuidar las primeras tres y hacer
de las panaderías realmente LAS FAVORITAS de la región.

Motivar: para que al realizar las actividades dentro de la organización como son
panadero, repartidor, empleadas de mostrador, cajeros sea por el placer y la
satisfacción que el empleado experimenta mientras aprende, explora o trata de
entender algo nuevo.

Dividir la panadería por equipos de tal forma que se pueda evaluar el desempeño
de cada uno de ellos.

Mediante un sistema de evaluación de desempeño como puede ser

Premio de puntualidad y asistencia para todas las áreas, bonificación al área de

producción por sucursal por metas cumplidas, mejor empleado de mostrador en el
mes, establecer tiempo y forma para todos los pedidos en el área de repartición.

Gratificación adicional de forma trimestral para el equipo que tenga el mejor

desempeño de acuerdo al criterio establecido por equipo de trabajo

Organizar cursos de capacitación para la atención al cliente, la administración

adecuada del tiempo laboral, administración y contabilidad básica para el cajero
de cada sucursal.

Tomar como una tarea a realizar por el administrador el verificar el cumplimiento

de las actividades de mayor grado de importancia, en este caso la primera
actividad: la producción y la última: la repartición y entrega de pedidos que para mi
punto de vista

CONFLICTOS QUE PUEDEN SURGIR EN LA EMPRESA

El conflicto es un desacuerdo dentro del medio organizacional entre dos o más

personas, en relación a cómo lograr las metas. Entre las principales causas de
conflicto están:

Conflicto número uno: Mala comunicación y percepción errónea de la información

No se genera la comunicación efectiva entre las empleadas de mostrador, quienes
toman los pedidos y el área de producción, quienes realizan los pedidos, de tal
forma que han quedado mal con las entregas de los pasteles, pues no se lleva un
control de pedidos y, muchas veces, los panaderos se dan cuenta de que se
necesita un pastel hasta que llega el cliente por él

Conflicto numero dos: Incongruencia de la estructura organizacional Toño el

administrador es amigo de todos, de tal forma que no existe la congruencia
organizacional necesaria que se debe tener entre jefe/empleados.

Conflicto número tres: Diferencias entre metas existen quejas de los clientes
importantes porque el pan no llega a tiempo a sus tiendas ya que el chofer tiene
que llevar a sus hijos a la escuela que sin lugar a dudas es su meta diaria principal
y la antepone a la del deber que es repartir el producto.

DISEÑO PARA EL PROCESO DE CONTROL

Unidades de medida para el control:

Rendimiento de beneficios, invertir en capacitación de personal que traerá como

resultado ofrecer un mejor servicio y por consiguiente elevar la calidad y
la confianza del cliente donde también de paso se puede obtener beneficios
medible a corto plazo

Posición en el mercado, medir mediante un censo con los consumidores que

posición en el mercado tiene la favorita antes y después de la implementación de
los métodos de control.
La productividad, definir la cantidad de producción por sucursal para los productos
de repostería y medir la eficiencia en cada una de ellas mediante tiempos de
entrega a tiempo en base a los requerimientos del cliente.

La calidad del producto, establecer un control de calidad diario del administrador

en el proceso del producto a seguir mediante los lineamientos establecidos y
aprobados para que sea un apoyo a la empresa para asegurarse de que el
producto llegue a manos del consumidor en perfectas condiciones.

Desarrollo del personal, debe ser un proceso de transformación mediante el cual

de adopten nuevas formas de pensamiento, que le permiten generar nuevos
comportamientos y actitudes para obtener como resultado un mejoramiento de su
calidad de vida

Evaluación de la actuación, mediante compensaciones, desarrollo y promoción,

descripción de Puesto, capacitación.

Medir los resultados, de forma semanal, Argumentación y clasificación de los

resultados como por ejemplo excelente, bien, regular, recomendaciones o plan de
superación para cada departamento

Establecer objetivos y estándares de control con los que el personal comprenda y

este de acuerdo en acatar los controles

Horario establecido de entrada fija para todos los empleados

No se permiten faltas injustificadas, cualquier falta causara un día de descuento de

sueldo.

Quedan prohibidas las relaciones interpersonales dentro del horario y las

instalaciones de las sucursales.
Corte de caja diario con gastos firmados y autorizados por el administrador, se
establece formato de gastos, no se permiten gastos sin justificación y/o
autorización.

Record de gasolina mediante una bitácora para controlar los tiempos y distancias
para la repartición del producto.

Establecer un manual de trabajo para englobar normas y procesos a seguir por

empleado y departamento y donde quede establecido el orden jerárquico dentro
de la empresa de cada uno de los trabajadores.

CONCLUSION

Mi primera idea es que posiblemente el rol como administrador de don Toño este
demasiado viciado incluyendo su falta de conocimiento como un administrador y
que debido a esto ya no pueda hacer los cambios necesarios en su persona y en
el personal para general el cambio que cada sucursal necesita.

Mi propuesta seria poner un administrador fresco, renovado, con ideas y objetivos

claros y que sobre todo no esté involucrado con el personal a manera de amistad
y que Don Toño por sus años de experiencia y por la confianza que ha creado con
los dueños sea un encargado general para cada sucursal, donde cuide que lo
establecido se cumpla sin la necesidad de tener que ser el quien lo haga cumplir.

Es muy práctico el saber cómo direccionar y controlar cualquiera que esto sea, me
refiero a una empresa, un puesto dentro de una administración, una familia un
pequeño negocio etc. etc., pues da las pautas a seguir en cada rol que se desea
administrar, es decir considero que en cualquier rubro se puede implementar.

REFERENCIAS

Koontz y Weihrich (1999, citados por Universidad Tecnológica de México, 2005)

es el “proceso consistente en influir en las personas para que contribuyan al
cumplimiento de las metas organizaciones y grupales” (p. 248).

Koontz y O´Donnell (1972, citados por Münch, 1990) dicen que “implica la
medición de lo logrado en relación con el estándar y la corrección de las
desviaciones, para asegurar la obtención de los objetivos de acuerdo con el plan”
(p. 173).

Daft (2004) menciona que es indispensable la presencia de un líder en la empresa

para llegar a la meta.