4) RAZAS, CARACTERISTICAS BIOLOGICAS PRINCIPALES

GANADO DE VACUNO:
A) RAZAS:
RAZAS LECHERAS

Razas Características
HOLSTEIN
 La vaca Holstein es grande, elegante
y fuerte, Su capacidad corporal es grande,
llegando a pesar las hembras entre 600 y
650 kg y los machos hasta 1200 kg
 Se caracteriza por su pelaje blanco y
negro.
 La vaca holstein puede producir más de 25
litros de leche al día.

JERSEY
 Son de color bayo claro, marrón hasta
casi negro, pezuñas y mucosas
negras.
 Es un animal de talla pequeña, de 1,25 m
de alzada y peso promedio en la madurez
entre 350 y 430 Kg.; pero es capaz de
producir más leche, está considerada
como la segunda raza lechera del mundo.
 Con frente ancha, cara corta y
descarnada, arcos orbitales destacados,
morro amplio y una vivacidad
incomparable conforman su cabeza
tradicional.
AYRSHIRE
 Un ejemplar normal adulto de raza Ayrshire
pesa entre 450 y 600 kg. El color típico de
la raza varía entre el rojo, el naranja y el
marrón oscuro, las patas pueden ser tanto
de color como blancas.
 De tamaño Mediano, patas
resistentes, ubres Simétricas,
uniformes y niveladas.
 Es adaptable al trópico, producen una
leche con un aporte graso moderado y un
aporte proteínico elevado.
 PARDO SUIZO
 Ojos grandes y vivos, frente amplia con
una pequeña concavidad; puente de la
nariz recto, orejas de tamaño medio y
siempre alerta.
 Pardo (marrón) de claro hasta oscuro;
hocico negro rodeado de un anillo
blanco; lengua, borla de la cola y
pezuñas, negras.
 Las vacas adultas pesan 700-800 kilos,
y los toros entre 950 y 1.000 kilos.

SHORTHON LECHERO
 La cabeza es corta y ancha, frente ancha,
cara alargada, ojos vivaces y el dorso largo,
amplio y derecho con una grupa espaciosa y
amplia y muslos bien musculados. El pecho
está bien arqueado y es profundo y las patas
son cortas y con osamenta recia.
 Dotados de cuernos cortos color crema y
orejas firmes. El pelo, largo y suave, presenta
una coloración que va del blanco crema al
colorado oscuro.

B) CARACTERISTICAS BIOLOGIVAS PRINCIPALES:

 CELO: Presentan celo cada 21 días.

 DURACION DEL CELO: El celo está presente en un lapsus de 2 a 4 días.
 DURACION DE LA GESTACION: El periodo de gestación dura 285 días (9 meses).
 FERTILIDAD:
 N° DE PARTOS: Solo puede tener un parto cada año.
 N° DE CRIAS POR PARTO: Regularmente tienen una cría, en ocasiones llegan a
tener dos cuando la vaca es cuatera.
 MORTALIDAD:
 SACA DEL GANADO:
GANADO OVINO
A) RAZAS
 West África: provenientes de África, raza netamente de pelo, su color es
pardo, posee cola larga, orejas pequeñas y su perfil es convexo.
 Barbado Barriga Negra: Es de color pardo con la barriga negra, es un
ovino que proporciona 75% de partos dobles, y proporciona abundante
leche.
 Persia Cabeza Negra: Es de Origen Asiático, su color es blanco con la
cabeza negra tal como lo indica su nombre su principal característica es
que acumula grasa en la base de la cola, es 100% productor de grasa.
 B) CARACTERISTICA BIOLOGICAS:

 CELO:
 DURACION DEL CELO:
 DURACION DE LA GESTACION:
 FERTILIDAD:
 N° DE PARTOS:
 N° DE CRIAS POR PARTO:
 MORTALIDAD: Su promedio de vida es de 15 años.
 SACA DEL GANADO:
GANADO PORCINO
A) RAZAS
B) CARACTERISTICAS FISIOLOGICAS:
 CELO:
 DURACION DEL CELO:
 DURACION DE LA GESTACION:
 FERTILIDAD:
 N° DE PARTOS:
 N° DE CRIAS POR PARTO:
 MORTALIDAD: Su promedio de vida es de 15 años
 SACA DEL GANADO: Se aprovecha su carne; su grasa, la cual es
comestible; su piel, para la elaboración de cuero, y las cerdas, para la
fabricación de cepillos, entre otros productos