ACEITE DE COCO

Conocido como el “árbol de la vida,” la fruta maravillosa de la palma de

coco posee ácidos grasos tales como ácido láureo y monoglicéridos,
similares a la leche materna.

Su aceite después de la leche materna, es la fuente más alta de la naturaleza en

ácidos grasos de cadena medios (MTC), que levantan el metabolismo del cuerpo.

Esos realzan el sistema inmune para ayudar al cuerpo a luchar infecciones,

enfermedades, malas bacterias e invasiones de la levadura. La ayuda láurea se
sabe para ser antivirus, antihongos y antibacteriana.

Las poblaciones tropicales tradicionales que consumen muchos de aceite de coco

son raramente obesas, y han estado tradicionalmente libres de las enfermedades
modernas que afligen la mayoría de las culturas occidentales.

Alimento Funcional

Como “alimento funcional,” el aceite de coco ahora está siendo reconocido por la
comunidad médica como herramienta de gran alcance contra enfermedades
inmunes. Varios estudios se han hecho en su eficacia, y mucha investigación se
está haciendo actualmente sobre el valor alimenticio increíble del aceite de coco
puro.

La Dra. Maria Enig ha clasificado el coco como “alimento funcional,” sobre el cual
proporciona subsidios por enfermedad y más allá de los alimentos básicos. Ella ha
identificado específicamente el ácido láureo como ingrediente dominante:

“aproximadamente 50% de los ácidos grasos en grasa del coco son ácido láureo. El
ácido láureo es un ácido graso de cadena medio, que tiene la función beneficiosa
adicional de la formación en monolaurin en el cuerpo humano o animal. Monolaurin
es el monoglicérido antivirus, anti-bacteriano, y antiprotozoario usado por el ser
humano o el animal para destruir virus cubiertos lípido tales como VIH, herpes,
cytomegalovirus, gripe, varias bacterias patógenas incluyendo monocytogenes del
listeria y píloros del heliobacter, y protozoos tales como lamblia del giardia. Algunos
estudios también han demostrado algunos efectos antimicrobianos del ácido láureo
libre.”

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Los Beneficios del Aceite de Coco

Los beneficios del aceite de coco son realmente

impresionantes. Sin embargo, para la gente que
no está bien informada sobre este tema el aceite
de coco es una “grasa saturada” que ellos piensan
que deben evitar. Hace muchos años, cuando
todavía no existía tecnología para poder distinguir
entre las grasas saturadas dañinas (como la grasa
de cerdo) y las grasas saturadas beneficiosas
(MCT’s) como el aceite de coco, se publicó
muchísima información que era incorrecta y que
no tenía una base científica. Ya hoy en día se sabe que el aceite de coco puro
natural, no el aceite de coco hidrogenado que se ha alterado de su forma original,
mejora la salud e inclusive reduce el colesterol en las personas que lo usan.

El aceite de coco levanta el metabolismo, que ayuda a la gente que está intentando
perder el peso y poblar el sufrimiento de problemas de la tiroides. El coco estabiliza
los niveles de azúcar de sangre, ayudando con diabetes. También protege las
células del corazón contra daño y relevan los síntomas de menopausia, y el
síndrome pre-menstrual (PMS).

La dosis diaria de aceite de coco debe aumentarse gradualmente para darle

oportunidad al cuerpo a adaptarse a esta nueva y poderosa fuente de energía que
subirá el metabolismo.

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Aceite de coco y tensión Oxidativa

Una de las razones los ácidos grasos con cadena larga en los aceites vegetales es
así que el dañar a la tiroides es que oxidan rápidamente y llegan a ser rancios. Los
fabricantes del alimento saben sobre esta propensión hacia rancidez y, por lo tanto,
refinan altamente sus aceites vegetales. La investigación considerable ha
demostrado que transporte los ácidos grasos, presente cuando los aceites vegetales
se refinan altamente (hidrogenado o hidrogenado parcialmente), es especialmente
perjudicial al tejido fino de la célula y puede hacer que una negativa afecte en la
tiroides así como salud en general. Porque los ácidos grasos de cadena más largos
se depositan en células más a menudo como grasa rancia y que oxida, la
debilitación de la conversión de la hormona de tiroides T4 al T3 ocurre, que es
sintomático de hipotiroidismo. Crear las enzimas necesitó convertir las grasas a la
energía, T4 se debe convertir al T3.

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Opinion Profesional sobre este Aceite

El Dr. Ray Peat dice:

Cuando los aceites se almacenan en nuestros tejidos finos, son

mucho más calientes, y expuesto más directamente al oxígeno
que estaría en las semillas, y así que su tendencia a oxidar es
muy grande. Estos procesos oxidativa pueden dañar las
enzimas y otras partes de células, y especialmente su
capacidad de producir energía. Las enzimas que analizan las
proteínas son inhibidas por las grasas no saturadas; estas
enzimas se necesitan no sólo para la digestión, pero también
para la producción de las hormonas de tiroides, del retiro del
coágulo, de la inmunidad, y de la adaptabilidad general de
células. Los riesgos de la coagulación anormal de la sangre, de
la inflamación, de la deficiencia inmune, del choque, del
envejecimiento, de la obesidad, y del cáncer se aumentan. Se
disminuyen la tiroides [hormonas] y la progesterona.

Puesto que los aceites no saturados bloquean la digestión de la proteína en el

estómago, podemos ser subalimentados incluso mientras que “comiendo bien.” Hay
muchos cambios en las hormonas causadas por las grasas no saturadas. Su mejor
efecto entendido es su interferencia con la función de la glándula de tiroides. Los
aceites no saturados bloquean la secreción de la hormona de tiroides, su
movimiento en el sistema circulatorio, y la respuesta de tejidos finos a la hormona.
El aceite de coco es único en su capacidad de prevenir peso-gana o cura obesidad,
estimulando metabolismo. Se metaboliza rápidamente, y funciona en cierto modo
como un antioxidante.

Porque se satura el aceite de coco y mismo establo (el aceite de coco sin refinar
tiene una vida útil de cerca de tres a cinco años en la temperatura ambiente), el
cuerpo no se carga con la tensión oxidativa mientras que está con los aceites
vegetales. El aceite de coco no requiere la tensión de la enzima que lo hacen los
aceites vegetales, previniendo T4 a la conversión de la hormona T3, no sólo porque
es un aceite estable, pero también porque se procesa diferentemente en el cuerpo
y no necesita ser analizado por procesos dependientes de la enzima al igual que los
ácidos grasos con cadena larga. También, puesto que el hígado es el lugar principal
en donde el daños ocurre de los aceites oxidados y rancios que estropean la
membrana de la célula, y puesto que el hígado es donde ocurre mucha de la
conversión de T4 al T3, eliminando los ácidos grasos con cadena larga de la dieta y
substituyéndolos por los ácidos grasos de cadena medios encontrados en poder de
aceite de coco, a tiempo, ayuda en la reconstrucción de las membranas de la célula
y el aumento de la producción enzimática que asistirá a promover la conversión de
T4 a las hormonas T3.

Más investigación en esta área es necesaria. Mientras tanto, ésos conmutación de

los aceites polínsaturados al aceite de coco están divulgando muchos resultados
positivos.

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