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Recetas Cuidadas

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Guiso de lentejas, arroz y verduras:
Porciones: 4 Aporte nutricional:
Ingredientes:
2 cebolla medianas, 1 morrón mediano, 1 papa mediana,
· Calorías por porción: 504 kcal.
Media calabaza o zapallo anco, 1 taza de arvejas en lata, 2 · Cebolla: aporta magnesio, cobre, fósforo, potasio, vitaminas B, C y E. Es
tomates chicos, 1 taza de arroz, 1 lata de lentejas en lata, rica en fitoesteroles que ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas.
4 cucharadas soperas de aceite. · Morrón: aporta vitamina C, fitoquímicos que protegen el corazón,
Preparación: previenen el cáncer y beneficia la circulación.
Cocinar el arroz sin dejar que se pase y mezclarlo con las · Papa: Contiene vitaminas: B1, B3 y B6, Potasio y Magnesio.
lentejas. · Calabaza: aportan carotenos que son nutrientes con alto poder
En una cacerola grande rehogar con un poco de agua la antioxidante. Reduce el riesgo de padecer enfermedades del corazón y
cebolla y el morrón cortados en cuadraditos, hasta que las algunos tipos de cáncer. Contribuye al mantenimiento de la salud visual.
mismas obtengan una consistencia tierna. Agregar las
arvejas y el tomate. Cubrir con agua y dejar cocinar · Tomate: Es antioxidante. Contiene un alto contenido en líquido, vitamina
durante 15 minutos. Luego agregar la calabaza y la papa C, potasio y fibra. Es rico en licopenos, sustancia que puede reducir el
cortadas en dados. Dejar cocinar durante 7 minutos. riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer
Agregar la lenteja y el arroz, revolver bien y dejar cocinar · Arroz: aportan hidratos de carbono.
5 a 10 minutos más. Dejar reposar unos minutos y añadir
el aceite mezclando suavemente la preparación. Para · Lentejas y arvejas: aportan hidratos de carbono, proteínas, hierro,
darle sabor se le puede añadir pimentón, pimienta, o el vitaminas del complejo B. Tienen un alto contenido en fibras que nos
condimento que prefiera para evitar agregar sal. brindan saciedad y nos ayuda a reducir el colesterol.

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