PLAN DE NEGOCIOS

CHOCO AMOR

PRESENTADO POR:
DAYANA VASQUEZ
JOHANA LOPEZ
ROBERTO CARLOS URIBE

PRESENTADO A:
CARLOS ALBERTO HERNANDEZ

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA

ESCUELA DE PENSAMIENTO ECONOMICO
I SEMESTRE
2018
 PLAN DE NEGOCIOS
CHOCO AMOR

1. INTRODUCCION

El chocolate se originó en América del sur, se ha conocido desde tiempos

prehistóricos, primero fue producido en la cuenca amazónica y se considera que la
evolución genética, influida por las condiciones ambientales de la zona costera,
dieron a los granos de cacao el típico aroma y sabor que hoy por hoy, lo convierten
en uno de los productos de mayor variedad. Ya que es uno de los productos de
mayor versatilidad, que en este caso acompañado de una fruta muy tentadora para
muchos como lo es la fresa, crea un producto innovador y tentador a la hora de
hacer un regalo.
Investigaciones científicas recientes, determinan que el cacao nacional es una
especie genéticamente diferente a los tipos de cacao tradicionales, de los países
aledaños. Según el ministerio de Agricultura, Colombia "ha sido tradicionalmente
uno de los países más importantes en la producción de cacao fino de aroma en el
mundo, actividad que dominó varias décadas la generación de divisas para el país".
La producción de cacao es "de alrededor de 100.000 toneladas anuales, cultivadas
en aproximadamente 300.000 hectáreas.
El chocolate resulta un insumo ideal para el giro de los regalos, ofreciendo piezas
decoradas para eventos sociales como bautizos, despedidas de soltera o primeras
comuniones, fechas especiales, entre otras. Creando con estos, cualquier tipo de
productos comestibles, porque son materiales muy nobles y maleables
desarrollando novedosos regalos corporativos como pinchos de fresas con
chocolate y ramos 100% comestibles.
 2. OBJETIVOS

1) Ser los preferidos en el sector de los postres fríos y regalos para toda
ocasión
2) Crear una preferencia de marca
3) Publicitar nuevos productos y marca en la creación de regalos para toda
ocasión “fresas con chocolate de calidad”
4) Impulsar nuestras ventas e invitar al publico en general a ser parte de
nuestra clientela
5) Animar a nuestros clientes a que consuman nuestros deliciosos productos
6) Realizar un estudio de mercado que proporcione la información base para
proyectar el posicionamiento del negocio.
7) Comprobar la viabilidad financiera, técnica y operativa del negocio antes de
su puesta en marcha.
8) Identificar el mercado potencial de la empresa.
9) Desarrollar un plan de marketing para para la empresa CHOCO AMOR

3. EMPRESA

1) MISION

Somos una empresa que se enfoca en satisfacer las necesidades y

expectativas de nuestros clientes, ofreciendo productos de calidad y de
cordialidad a la población en general, utilizamos la calidad como base para
lograr crecer con nuestra pequeña empresa, tratando de introducir a la
ciudad de Pereira un nuevo producto; fresas con chocolate.

2) VISION

Ser una empresa líder en el sector de los postres y regalos para toda
ocasión, nos vemos como una empresa prospera, ubicada en la ciudad de
Pereira con sistemas de producción precisos y eficaces para ofrecer
productos de calidad que nos caracteriza. Con la capacidad de hacerle frente
a nuestra futura competencia con los mas altos estándares de calidad en el
mercado.

3) POLÍTICA DE CALIDAD
Choco Amor, apoyado por la capacidad y eficiencia de su recurso humano,
entrega productos y servicios de postres fríos y detalles para toda ocasión de
consumo masivo que satisfacen las necesidades de sus clientes. El Sistema de
 Gestión de la Calidad cuenta con el apoyo total de la Dirección y el compromiso
de todos sus empleados, lo que asegura que éste funciona adecuadamente con
el impulso del trabajo preventivo y del mejoramiento continuo de sus procesos.

4) LOGO

5) SLOGAN

“ven y úndete en la diversión mixta del chocolate freasiente”.

4. VALORES CORPORATIVOS

 Lealtad: estamos comprometidos con nuestros clientes y colaboradores.

 Honestidad: integridad, coherencia y justicia entre lo que pensamos y
hacemos. ƒ
 Responsabilidad: cumplimos nuestras obligaciones con excelencia y
hacemos uso correcto de los recursos. ƒ
 Humildad: somos respetuosos, amables, cordiales y colaboradores
 Constancia: somos firmes, perseverantes y recursivos en nuestras acciones.

5. ESTRUCTURA DE COSTOS
Áreas que conforman la Empresa:
• ÁREA DE MERCADEO: Encargada de realizar seguimiento a los clientes,
identificando en qué momento requerirán de cada referencia y en qué
cantidades, contactándolos frecuentemente para indagar a cerca de sus
necesidades y comentarios que los consumidores finales hacen sobre los
productos.
• ÁREA DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES: Encargada de la planeación de
la producción de acuerdo a los pedidos que pase el área de mercadeo, realizar
seguimiento a todo el proceso de producción desde la compra de materiales, la
entrega de producto por parte de los terceros y la distribución al cliente para que
luego sea entregado al consumidor final.
• ÁREA DE RECURSOS HUMANOS: No está conformada un área
independiente, ya que al contratar los procesos con terceros, no se requiere de
una contratación directa con trabajadores.
 ÁREA FINANCIERA: Encargada de gestionar los recursos necesarios para
el apalancamiento de las operaciones, en búsqueda de hacer más eficiente
el proceso.

6. DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA

Actividad de la Empresa.
La empresa CHOCO AMOR, se dedica al diseño de detalles para toda ocasión
ofreciendo piezas decoradas “fresas cubiertas de chocolate en pinchos o
buquet”, para toda ocasión satisfaciendo las necesidades de sus clientes y
usuarios finales.

7. CLIENTES Y PROOVEDORES

 PROOVEDORES

Nuestra materia prima, Las fresas son traídas de la central mayorista de Pereira,
MERCASA , para la cubierta de chocolate que tendrán nuestras fresas
utilizaremos el producto chocolate Nestlé y los pinchos los cuales se consiguen
en las principales cadenas de supermercados de la ciudad para los regalos para
toda ocasión compraremos rosas en la floristería FLORISTERIA LIZ.

 CLIENTES
 Nuestra clientela es comprendida entre jóvenes y personas adultas de la
universidad cooperativa de Colombia, teniendo en cuenta la disponibilidad de
nuestros productos a la población en general que desea experimentar una
sensación excitante y explosiva de sabores en su paladar.

8. MATERIA PRIMA.
Para la fabricación de los pinchos y buquets se requiere:
 Mano de Obra. Debido a que la mayoría de los subprocesos del proceso
productivo se contratan con terceros, la mano de obra se constituye por un
solo trabajador el cual devenga un salario de $600.000 más auxilio de
transporte y básicamente su función es la de acabado, terminación y
empaque, laborando 8 horas diarias y 5 días a la semana.

 Costos Indirectos de Fabricación. Para el cálculo de los costos indirectos

de fabricación, se decidió calcular una base predeterminada teniendo en
cuenta los gastos fijos en los que incurre la empresa mensualmente como
arrendamiento, servicios públicos, gastos legales, impuestos, imprevistos,
etc.

 Listado de actividades que conforman el Proceso Productivo

• Requerimientos de producto y cantidades.
• Programación de la producción por lote de producto.
• Cálculo de los materiales requeridos para la producción de dicho lote.
• Compra de materiales.
• Entregar a los terceros los materiales.
• Corte por parte de terceros.
• Confección por parte de terceros.
• Recibo de producto por parte de terceros.
• Ensamble. Empaque.
• Despacho

CONCEPTO CANTIDAD V/R UNITARIO TOTAL

 INSUMOS
Pinchos 20 100 2.000
Moños 4 300 1.200
Tull-Rollo 2 1.000 2.000
Rosas 48 500 24.000
Gas 1 5.000 5.000
Transporte 1 10.000 10.000
SUBTOTAL INSUMOS 44.200
MATERIA PRIMA
Chocolate 1 25.000 25.000
Fresas 90 400 36.000
Masmelos 40 165 6.600
Mani 1 3.500 3.500
Coco 1 2.000 2.000
Grajeas de Colores 1 5.500 5.500
SUBTOTAL MATERIA PRIMA 78.600
RECURSO HUMANO
Operaria 1 25.000 25.000
SUBTOTAL RH 25.000
TOTAL 147.800

9. CONCLUSIONES
• Al realizar el análisis de las necesidades y expectativas de la empresa, se
determinó que el sistema de costos más adecuado para su implementación sería
el sistema de costos por procesos.
• El estudio de costos logró diseñar un instrumento para el registro organizado y
estandarizado de cada uno de los procesos, con el fin de definir, clasificar y
controlar cada uno de los elementos del costo que se requieren en cada uno de
ellos y por consiguiente en todo el proceso productivo.
• Se determinaron los elementos del costo y la cantidad necesaria para cada
proceso.
• Se estableció el valor de cada uno de los elementos del costo.

10. ESTRATEGIAS DE MERCADO

Una buena definición de estrategia de ventas sería:

 "Estrategia de ventas es aquel tipo de estrategia cuyo diseño se realiza con

el fin de alcanzar unos objetivos de ventas".

En el desarrollo de este tipo de estrategias se deben incluir:

 Canales de venta.
 Objetivos de cada canal.
 Medios por los que se va a conseguir cada objetivo.
 Presupuesto destinado a cada canal y cada acción de venta.
 Tiempo dedicado al desarrollo de cada acción.
 Tipo de acciones a realizar, frecuencia y orden en el tiempo.
 Herramientas de análisis y corrección.

 Factores clave para triunfar con mi estrategia de ventas:

 Analizar, corregir y cambiar
 Optimizar los gastos
 Incrementar la productividad por medio de:
 Determinar los objetivos