UNIVERSIDAD UTE

Facultad de Ciencias de la Ingeniería

e Industrias

Control de Calidad
Grupo N.-
Nombre de los Integrantes del grupo: Fecha en que se realizó el trabajo
Alex Bedoya
Iván Galarza 29 / 10 / 2019
Ian Guanoluiza
Víctor Robles
Marco Yánez

Carrera Curso Número de sesión

Ingeniería Automotriz 8º TD 01
Desarrollo del tema:

CAPITULO 1. INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD

INTRODUCCION
 Definiciones
la calidad es algo intangible que se basa en la percepción, es decir cuando un producto
sobrepasa nuestras expectativas, a eso lo consideramos calidad.
La calidad se lo puede definir como:
𝑃
𝑄=
𝐸
Q = calidad
P = desempeño
E = expectativas
Si Q es mayor a 1 el cliente tiene buena noción del producto o servicio; el vendedor
determina el desempeño y el cliente determina las expectativas.
ASQ (American Society for Quality) define a la calidad como un término subjetivo para
el cual cada persona o sector tiene su propia definición, esta puede tener dos
significados.
Las características de un producto o servicio que inciden en su capacidad para
satisfacer las necesidades explicitas o implícitas, o un producto o servicio que está libre
de deficiencias.
ISO 9000:2000; En ella la calidad se define como el grado con el que un conjunto de
características inherentes que cumplen requisitos.
 Grado: significa que se puede usar calidad con adjetivos como mala, buena y
excelente.
 Inherente: se define como que existe en algo en especial como una
característica permanente.
 Característica: pueden ser cuantitativas y cualitativas
 Requisitos: es una necesidad o expectativa que se especifica, en general está
implícita en la organización sus clientes y otras partes interesantes o bien es
obligatoria.

Las dimensiones de la calidad

1) Desempeño
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2) Propiedades
3) Conformidad
4) Confiabilidad durabilidad
5) Servicio
6) Respuesta
7) Estética
8) Reputación
El control de calidad es el uso de técnicas y actividades para lograr, mantener y
mejorar la calidad de un producto o servicio. Implica la integración de las siguientes
técnicas y actividades.
1) Especificaciones de lo que se necesita
2) Diseño del producto o servicio, para cumplir las especificaciones
3) Producción o instalación que cumplen todas las intenciones de las
especificaciones
4) Inspección para determinar la conformidad con las especificaciones
5) Examen del uso para obtener información para modificar las especificaciones, si
es necesario
la administración de la calidad total, no solo es una filosofía es también un conjunto de
principios conductores que representan la base de una organización en mejora
continua,

Reseña histórica
 Edad media: era controlada en gran medida por los largos periodos de
entrenamiento establecidos por los gremios.
 Revolución industrial: la calidad de la mano de obra cayo, ya que no se
necesitaba gente preparada o calificada, pero esto no influyo ya que los precios
bajaron, reduciendo las expectativas de los clientes.
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RESPONSABILIDAD POR LA CALIDAD.

 Responsable de área.
La responsabilidad de un servicio o producto no solo es responsabilidad de una sola
persona o de un área, esta responsabilidad es de todas las personas de la organización,
y esta responsabilidad por la calidad comienza cuando ventas determina las
necesidades de calidad por parte del cliente, y continua hasta que el producto es usado
por un cliente satisfecho durante algún tiempo.
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 Ventas.
Este departamento nos ayuda a evaluar el nivel de calidad del producto que el cliente
desea, necesita y está dispuesto a pagar. Además, Ventas proporciona los datos de
calidad del producto y ayuda a determinar los requisitos de calidad. Cierta cantidad de
información de ventas se halla disponible fácilmente para efectuar esta función. La
información acerca de la insatisfacción del cliente está en sus quejas, en los informes
del representante de ventas, el servicio al producto y los juicios por responsabilidad por
el producto.
Hay cuatro métodos para obtener los datos para la calidad del producto o servicio y son:
1. Visitar u observar al cliente para determinar las condiciones de empleo del
producto, y los problemas del usuario.
2. Establecer un laboratorio realista de pruebas, como por ejemplo una pista para
probar automóviles.
3. Hacer una prueba controlada en el mercado.
4. Organizar un grupo asesor de vendedores o de enfoque.

Además, ventas entrega un resumen de los requisitos del cliente para el producto o
servicio
1. Características de desempeño, por ejemplo, ambientales, de uso y
consideraciones de confiabilidad.
2. Características sensoriales, como estilo, color, sabor y olor.
3. Instalación, configuración o ajuste.
4. Normas y reglamentos legales aplicables.
5. Empaque.
6. Verificación de la calidad.
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 Ingeniería de diseño
Este departamento nos ayuda a satisfacer los requerimientos que el cliente busca tanto
en calidad como en características de operación utilizando con ello tolerancias
adecuados mediante normas industriales y gubernamentales ya establecidas esto
ayudando a incrementar la calidad y el precio, mediante experimentos científicos con
alta confiabilidad y ayudando a resolver los problemas, ningún diseño es perfecto
siempre hay que estar innovando para llegar lo más cerca a lo perfecto.

 Adquisiciones
Tiene la responsabilidad de obtener materiales y componentes de calidad y establecer
una relación duradera.
Categorías:
 Materiales Estándar
 Componentes básicos
 Componentes menores
 Componentes mayores
El requisito de la calidad depende de la categoría, al trabajar con un solo proveedor
vamos a encontrar ventajas y desventajas. Una ventaja que se podría tener es que los
insumos vamos a recibirlos con una buena calidad a un menor precio y una desventaja,
se puede presentar unos escases de materia prima.
Para determinar la calidad se realiza encuestas de calidad, visitas a procesos para
reunir datos pertinentes. La mejor técnica es la ISO 9000
Un método muy efectivo es con demostraciones estadísticas mediante gráficas de
control de procesos y capacidad de procesos. Para mejorar la calidad debemos tener
una comunicación de dos sentidos, entre el proveedor y el que lo adquiere.

 Diseño de procesos
Tiene la responsabilidad de desarrollar procesos y procedimientos que obtengan un
producto de alta calidad.
Tiene tres actividades las cuales son
 Selección y desarrollo
 Planeación del producto
 Actividades de respaldo
El problema de la calidad se relaciona con las especificaciones a cumplir. Para poder
rescatar la calidad debemos hacer estas diferentes acciones:
 Equipo nuevo
 Modificar tolerancias
 Mejorar Procesos
 Modificar el diseño
 Separar los defectos durante la producción
La secuencia de las operaciones se establece para minimizar los problemas de la
calidad.
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 Producción
Responsabilidad de obtener un producto o servicio de calidad. Vamos a tener un
supervisor de primera línea el cual va a proporcionar al empleado herramientas
necesarios, instrucciones, métodos de ejecución, etc. La capacitación también va a ser
un punto importante que ayuda a desarrollar aptitudes de calidad.
Según Deming “Solo el 15% de los problemas de calidad se atribuye al personal
de operación”

 Inspecciones y pruebas
Es la responsabilidad de evaluar la calidad de los artículos comprados y producidos e
informar resultados, se necesita un equipo exacto de medición (mantenimiento y
calibrado), se debe usar muestras de composición conocidas para evaluar y mejorar el
desempeño de los inspectores.
Para tener una eficiencia de la actividad de evaluación debe existir una cooperación
entre el diseño de procesos, inspección y pruebas, y la producción y aseguramiento de
calidad.

 Empaque y almacén
Tiene la responsabilidad de preservar y proteger la calidad y cumplir con
especificaciones de calidad como: Vibraciones, choques y condiciones del ambiente,
carga y descarga así también como el deterioro y degradación.

 Servicios
Proporcionar a los clientes los medios para realizar su función que se pretende que
hagan los productos, comprende de: venta, distribución, instalación, mantenimiento, etc.

 Aseguramiento de calidad
“Control de calidad” ayuda a las demás áreas para asumir las responsabilidades que
competen.

CAPITULO 4: FUNDAMENTOS DE ESTADÍSTICA

INTRODUCCION
 Definición de estadística.
Estadística tiene dos significados de aceptación general:
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1. Una colección de elementos cuantitativos pertenecientes a cualquier tema o

grupo. Un ejemplo serían las estadísticas de un partido de futbol.
2. La ciencia que trata la recolección, tabulación, análisis, interpretación y
presentación de datos cuantitativos.

En control de calidad se usa la segunda definición porque es más completa.

Los datos pueden ser tabulados sencillamente con papel y lápiz o usando una
computadora. El análisis puede ser un examen visual o construir cálculos detallados.
Existen dos fases de la estadística:
1. Estadística descriptiva.
2. Estadística inductiva, donde a partir de la muestra se saca una conclusión
sobre la población.

 Recolección de datos.
Los datos pueden reunirse de forma directa o indirecta, con preguntas como las
encuestas de investigación de mercado.
Los daos con fines de calidad se toman de manera directa y se dividen en:
1. Variables: Características que se pueden medir, como los gramos de peso.
2. Atributos: Se caracterizan como conformes o no, bueno o malo, sirve o no
sirve…etc.
Si a una variable se la puede subdividir se le llama continua, como el peso. Si, al
contrario, no se pueden dividir y poseen discontinuidad, se le llaman discretas.
En general, los datos discretos son contables y los continuos son medibles.
A veces las variables discretas se las atribuye como variables continuas con el fin de
ser calculadas o medibles. Como en el acabado de un mueble, puede ser bueno o
malo y se le podría poner las variables 1 y 2y así poder convertirlas en medibles.

 Diferencia entre exacto y preciso.

La precisión es el grado de coincidencia existente entre los resultados independientes
a una medición o valor real.
La exactitud es cuan cerca se encuentra los valores medidos al valor real.
En la calidad se buscan que las mediciones sean exactas y precisas para que todos
los valores unitarios se acerquen lo mas posible al valor real.
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Para que las mediciones o los resultados no tengan discrepancias y sean exactos, hay
que seguir las reglas de los decimales y de las cifras significativas, así como la regla
de redondear.

 Descripción de datos.
Una vez se recopilan los datos, estos son muchos y difíciles de usar, por eso se
utilizan dos técnicas para obtener los datos:
1. Técnica de la gráfica: es una representación de una imagen de las
distribuciones de frecuencia de los datos.
2. Técnica de la analítica: Es un resumen de los datos al calcular las medidas de
tendencia central y medidas de dispersión de los datos.
DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS

Es la agrupación de datos de categorías mutuamente excluyentes que indican el

número de observaciones en cada categoría, De modo que se puede ver el numero
existente en cada clase – es un método adecuado para la visualización de los datos

Datos sin agrupar

Los datos sin agrupar son una lista de valores observados

Pasos
1. Establecer un conjunto de mayor a menor
2. Tabular la frecuencia de cada valor
3. Contar la cantidad de veces que se repite la frecuencia
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Tipos de distribuciones

Distribución de frecuencias
La distribución de frecuencia es un método adecuado para visualizar los datos,
y es un concepto básico de estadística. Imaginar que un conjunto de números tiene
cierto tipo de distribución es fundamental para resolver problemas de calidad. Hay
diferentes tipos de distribuciones de frecuencias, y el tipo específico puede indicar el
método para resolver el problema

Histograma de frecuencias
Un histograma consiste en un conjunto de rectángulos que representan la frecuencia
en cada categoría. Gráficamente representa las frecuencias de los valores
observados.
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Distribución de frecuencia relativa.

En este sentido, relativa quiere decir la proporción o fracción del total. La frecuencia
relativa
se calcula dividiendo la frecuencia de cada valor de dato (en este caso, la cantidad
de no conformes) entre el total, que es la suma de las frecuencias

La frecuencia acumulada
La frecuencia acumulada se calcula sumando la frecuencia de cada valor de
datos a la suma de las frecuencias de los valores de datos anteriores
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La frecuencia acumulada relativa

La frecuencia acumulada relativa se calcula dividiendo la frecuencia acumulada
para cada valor de dato entre el total.
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Datos Agrupados

Representa una aglomeración de datos observados semejantes

Pasos

1. Recolectar datos y formar una hoja de conteo

2. Tabular las frecuencias con que se repite los datos
3. Determinar el rango: Es la diferencia entre el mayor valor y el menor valor

4. Determinar el intervalo de clase: Es la distancia entre los puntos medios de

clase adyacente

5. Calcular la cantidad de clases

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6. Generar la distribución de frecuencias

Bibliografía:

Besterfield, D. (2009). “Control de calidad”. México. 8va Edición. Pearson.

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