ANÁLISIS DE CASO PLANTEADO SOBRE EL PROCESO DE DISTRIBUCIÓN

DE PRODUCTOS CÁRNICOS

Evidencia de desempeño: trabajo colaborativo, coherencia y fundamentación en la

construcción de la solución al caso planteado sobre la caracterización de
procesos, categorización e identificación de requerimientos de información y
puntos crítico.

1. Se identifica que el estudio de este caso contempla muchas de las

situaciones que se presentan diariamente en empresas que no han logrado
establecer procesos y procedimientos como también la administración de
sus recursos y manejo de personal, que en comparación con empresas
correctamente estructuradas el nivel de incidencias negativas que se
pueden presentar es menor y con posibilidad de soluciones a tiempo.

1.1. Puntos Críticos: para el caso en estudio se puede evidenciar los

siguientes problemas en el desarrollo de la operación diaria, que
claramente generan consecuencias graves tanto en los procesos
internos y externos reflejados en la perdida continua de la razón de
ser, los clientes:

 Fallas en la comunicación interna entre procesos.

 La información compartida no es clara y concisa.
 Mala administración y utilización del recurso vehicular.
 falta de compromiso con los clientes.
 Falta de capacitación general al personal.
 No se han implementado indicadores de gestión como forma de
medir la eficiencia en cada uno de los procesos.
 Falta de integración y comunicación de los procesos de nivel
operativo, táctico y estratégico.
 Los colaboradores no han identificado en que eslabón se encuentra
ubicado el negocio dentro de la cadena de suministro.

1.2. Estrategias de Mejora: el gran impacto que la gestión logística

puede tener para determinar el desempeño de otras áreas y el
 aporte que tiene durante el desarrollo de los resultados de cada
compañía es un determinante para la permanencia en el mercado
situación que es evidente ante los clientes donde sobresale una
excelente planeación y ejecución de procesos internos y externos
para lograr la satisfacción de cada uno de los clientes. De esta
manera las empresas logran una mejora en la calidad del servicio,
optimización de recursos permanencia y competencia en el
mercado.
Para el caso de estudio se puede determinar las siguientes estrategias de
mejora:

 Es evidente la existencia de turnos para el desarrollo y cumplimiento de

las actividades diarias por lo tanto el turno saliente debe realizar
diariamente un empalme de ser posible físico o virtual (mediante correo
electrónico que no tome más de diez minutos) con el turno entrante.
Esto va a facilitar la identificación de novedades, prioridades durante la
distribución de igual manera va a permitir al personal planear según
corresponda la atención eficiente del proceso al cual se designó como
responsable.
 La Gerencia debe realizar reunión con cada líder para determinar y dar
a conocer los procesos y procedimientos a establecer de esta manera
cada uno planteara como ha estructurado y como planea colocarlo en
marcha, de esta manera se coloca en práctica el desarrollo de una
buena comunicación asertiva entre procesos.
 Plantear directrices, planes de trabajo para cada área concientizar y
apropiar al personal de cada una de sus responsabilidades.
 El líder de distribución y transporte deberá revisar los recorridos de
cada una de sus rutas, teniendo en cuenta que la flota vehicular es
suficiente pero no es correctamente administrada. Para ello podría
ubicar un mapa de la ciudad y realizar distribución geográfica de rutas
norte, sur, centro, apoyos y seleccionar tres vehículos para atender la
entrega de pedidos recomendados y en supermercados de grandes
superficies que probablemente son los que generan demoras en los
recorridos.
 Mediante indicadores de gestión medir la respuesta eficiente a los
clientes, para ello cada líder de proceso deberá reportar en reunión
mensual el cumplimiento y novedades para el no cumplimiento de los
mismos como por ejemplo tiempos de entrega, rotación de inventarios,
 tiempo de respuesta a clientes, nivel de entrega a tiempo y entrega
tarde etc.
 La capacitación constante al personal de igual manera manejar la
rotación en los puestos de trabajo sin afectar las necesidades y
cumplimientos internos y a cada uno de los clientes.
 Manejar estadísticas que permitan evidenciar los topes más altos de la
demanda como los productos requeridos de esta manera cada proceso
podrá aprovisionarse y realizar planeación para responder oportuna y
eficientemente cuando se requiera.
 Optimización de recursos a través de la utilización eficiente de las
tecnologías de la información y comunicación que se hayan
implementado dentro de la empresa.
 Mantener excelentes relaciones de convivencia con las demás
personas y con nosotros mismos aplicando principios y valores éticos
en el desarrollo de nuestras actividades diarias.

2. ¿Cómo estructurar las actividades de las redes logísticas en función de los

requerimientos y necesidades del cliente y de los actores en el contexto
nacional e internacional apoyado en instrumentos, herramientas y tecnologías
para la recolección y procesamiento de la información y la definición de la
estrategia a implementar para satisfacer las exigencias de los mismos?

R/ Se debe identificar los procesos que definen la organización y de esta manera

gestionarlos, identificar la interrelación existente entre los mismos mediante una
representación y estructuración gráfica. Esto va a permitir que cada proceso
realice ejecución sobre el mismo generando el mínimo de errores todo ello
enfocado a lograr la satisfacción del cliente. Esto se logra mediante la integración
de las áreas claves como son:

 Servicio al cliente.
 Diseño del canal.
 Estrategia de la red.
 Diseño y operaciones de almacenes.
 Gestión de transporte.
 Gestión de materiales.
 Sistemas de información.
 Políticas y procedimientos.
 Instalaciones y equipo.
 Gestión de organización y cambio.
El definir políticas que logren un flujo de información eficiente dentro de las
empresas tendrán como resultado el cumplimiento de la misión, visión y políticas
que se lograran mediante la utilización conjunta y sincronizada de los recursos y
ejecución de procesos los cuales van a permitir la planeación de estrategias
competitivas evidentes en el mercado mediante la permanencia de la marca
determinada por los niveles de satisfacción del cliente interno como externo.