Taller vitaminas

En grupos de 2 estudiantes desarrolle este cuestionario:

1- Cuáles alimentos contienen precursores de nitrosaminas y en que órganos puede ocasionar cáncer
éste cancerígeno?
2- Enumere los elementos básicos que debe aportar una dieta adecuada.
3- Diferencie una malnutrición primaria de una secundaria
4- Además del hambre, enumere otras causas de desnutrición
5- Diferencie un Marasmo de un Kwashiorkor en cuanto a etiopatogenia.
6- Manifestaciones clínicas de una malnutrición de tipo Marasmo
7- Manifestaciones clínicas de una mal nutrición de tipo Kwashiorkor
8- Cuáles son las alteraciones anatómicas mas importantes de la desnutrición
9- Cual es el síndrome por déficit de Vitamina A?
10- Cual es el síndrome por déficit de Vitamina D? haga una sinopsis del metabolismo de la vitamina D
11- Diferencia entre raquitismo y osteomalacia Explique brevemente
12- Síndrome por déficit de Vitamina K. Menciónelo.
13- que es el Beriberi? Principales manifestaciones
14- Síndrome por déficit de Vit B12. Explique la forma como se instaura la anemia
15- que es el Escorbuto ? Principales manifestaciones.
16- Cual es el Síndrome por déficit de folatos?
17- Enumere los síndromes por déficit de Hierro, Zinc, Yodo, Selenio, Fluor
18- Haga un corto análisis socio político de la desnutrición en Colombia.
19- Donde podemos encontrar con facilidad vitaminas sobre todo antioxidantes?
20- Resuelve las siguientes investigaciones.

1. ¿Por qué el cuerpo necesita que las enzimas catalicen sus reacciones químicas?
2. ¿Cómo consiguen las enzimas acelerar las reacciones químicas del cuerpo?
3. ¿Cuál es el sustrato reactivo de las siguientes enzimas?
a) Galactasa
b) lipasa
c) Aspartasa
4. ¿Qué tipo de enzima cataliza las siguientes reacciones?
a) hidrólisis de la sacarosa.
b) adición de oxígeno.
c) transformación de la glucosa (C6H12O6) en fructosa (C6H12O6).
d) transferencia de un grupo amino entre 2 moléculas.
5. Relaciona los términos enzima, sustrato y complejo enzima-sustrato, con la afirmación que corresponda:
a) tiene una estructura terciaria capaz de reconocer un sustrato.
b) combinación de una enzima con su sustrato.
c) su estructura encaja en el sitio activo de una enzima.
6. Escribe una ecuación general que represente una reacción química catalizada por una enzima.
7. ¿En qué se diferencia el sitio activo del resto de la estructura de la enzima?
8. ¿Qué son las isoenzimas? ¿En qué difieren las isoenzimas LDH del corazón de las del hígado?