SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

FAMILIA OCUPACIONAL ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESPECIALIDAD ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

PROYECTO DE INNOVACIÓN Y/O MEJORA EN EL PROCESO DE SERVICIO

EN LA EMPRESA - 201910

“PROPUESTA DE MEJORA EN LA GESTION DE ALMACEN A TRAVES DE

LAS HERRAMIENTAS 5 `S`, SISTEMA DE INVENTARIO Y GESTION DE
REPORTES DE INVENTARIO ”

Presentado por:

PARDO FERNANDEZ, JOSE

Para optar al Título Profesional de:

Técnico Industrial en la especialidad de Administración Industrial

TALARA
Diciembre 2019
“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL
COMPROMISO CLIMATICO”

ÍNDICE
I. Carátula……………………………………………….…………..................1
II. Índice……………...………………………….……….……….….…...…….2
III. Dedicatoria………………………………………….…………......…..…….3
IV. Presentación del participante…………………………………..………......4
V. Denominación del proyecto de Mejora………………………..…….….....5
VI. Antecedentes……………………………………………………..……..…...6
VII. Objetivos
7.1- Objetivo General…………………………………..………………….….……….7
7.2- Objetivos específicos…………………………………………………………...…7
VIII. Descripción de la innovación
8.1- Fundamentos tecnológicos……………..…………………………….……..….…8
8.2- Diagrama de análisis de proceso, método actual……………….………..………25
8.3- Proceso de ejecución, método actual…………………………...............…….….26
8.4- Diagrama de análisis de proceso, método mejorado……………….………..…..29
8.5- Proceso de ejecución, método mejorado…………………………...……......…..30
IX. Planos de taller, esquemas/diagramas
9.1- Plano de ubicación de taller………………………………………...……33
9.2- Plano del interior del taller………………………………………………..34
9.3- Planos del proyecto ………………………………………………………35
X. Tipos y costos de materiales/insumos empleados para la implementación de la
mejora, costo total estimado de la Implementación
10.1- Costos de materiales e insumos empleados……………………........…36
10.2- Costos de Implementación (Mano de Obra)……………………….........37
10.3- Costo total estimado..……………………………………………….......37
XI. Tiempo empleado o estimado para la aplicación……………….…..…….38
XII. Conclusiones finales…………………….……………………………...….39
XIII.
Bibliografía……..…………………………………..………………………….….40
XIV.
Anexos……………………………………………………………………………..41
AGRADECIMIENTO

Primeramente, a Dios, que nos dio la

fuerza y fe necesaria para poder concluir
esta etapa en nuestras vidas. A la virgen
María, por iluminar nuestro camino hacia
el logro de nuestros objetivos. A nuestras
familias, que nos ayudaron y motivaron en
la elaboración de ésta tesis, agradecemos
por estar a nuestro lado en cada momento.
A nuestros amigos por el apoyo y compañía
que nos brindaron en los momentos
difíciles.
Agradecemos de manera especial a
quienes fueron partícipes en nuestra
formación profesional. A nuestro asesor de
tesis, por cada uno de los consejos y
conocimientos brindados.

DEDICATORIA

A Papa Dios por estar siempre conmigo, por ser mi

guía espiritual y por darme la
fuerza e inteligencia para culminar esta fase de mi
vida.
A mis padres y abuelos por haberme brindado todo el
apoyo y por confiar en mí
en todo momento a lo largo de esta carrera. Por
enseñarme que se debe seguir
adelante y luchar por las metas que se trazan en la vida
sin importar las adversidades
que se presenten.
A ti que apareciste a la mitad de este sueño pero que
rápidamente te convertiste en
pieza clave para conseguirlo.
A todas aquellas personas que de una u otra manera
pusieron su granito de arena
para lograr este sueño.
 A aquellos que hoy no están pero que fueron y serán
parte importante de mi vida.
A ellos les dedico todos mis logros porque sin ellos no
fuese sido posible lograr
esta meta.

ZONAL PIURA TUMBES

CENTRO DE FORMACIÓN PROFESIONAL TALARA

ESPECIALIDAD ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

Director zonal :
Jefe de centro :
Participantes : Pardo Fernández José
Id : 1056532
Año de ingreso : 2017-10
RESUMEN

Las empresas están compuestas por un conjunto de procesos orientados a alcanzar un

objetivo determinado, para este fin se cuenta con una serie de recursos que facilitarán o
dificultarán la consecución del mismo. Parte de estos procesos son los llevados a cabo
en los almacenes de materia prima ya que en ellos se reciben y controlan los insumos
que garanticen la producción y por ende las utilidades. En este contexto, la
investigación tuvo como objetivo principal hacer una evaluación de los procesos
llevados a cabo en el almacén de materia prima de la empresa StanHome Panamericana,
desde la recepción de los insumos hasta su despacho al área de manufactura o terceros,
pasando por todo el control y gestión del inventario con el fin de detectar las fallas que
generan la escasa confiabilidad. Se tomaron en cuenta factores tales como disposición
de la mercancía según su tipo, planes de segregación, predespacho y cronograma de
envasado entre otros. El mismo estuvo enmarcado dentro de la modalidad de
investigación de campo y basado en estrategias de investigación de tipo documental y
descriptiva. También se tomaron en cuenta estudios anteriores y técnicas para la
recolección de la información, a través de estas modalidades y técnicas se logra
observar todos aquellos factores que generan el bajo nivel de confiabilidad. De esta
manera se logra plantear las acciones que llevan a una gestión confiable del almacén y
el inventario con el objetivo principal que el nivel de confiabilidad en la información del
inventario sea mayor a la obtenida durante los últimos dos años. Descriptores: Almacén,
inventario, confiabilidad, predespacho, SKU.
INTRODUCCIÓN

El principal objetivo de este estudio de investigación es desarrollar un plan de mejora

para aumentar la confiabilidad de los inventarios de materia prima en la empresa
StanHome Panamericana. En los últimos dos años estos inventarios han sido deficientes
debido a diferentes factores tales como: poco control de los procesos, mal manejo de la
información, falta de seguimiento a las aprobaciones de calidad, mala identificación de
la mercancía, colapso del área de predespacho por falta de espacio entre otros. Las
empresas deben y tienen que estar preparadas para adaptarse al cambio y las demandas
del medio donde se desenvuelvan, para poder conseguir y materializar el éxito
organizativo, por esto se considera importante que evolucionen los métodos que
mejoren sus procesos; de ahí que se hace necesario desarrollar e implantar diferentes
estrategias que permitan lograr y conseguir los objetivos planteados de su gestión. El
desarrollo de este Trabajo de Grado permitió evaluar todas las operaciones que implican
un almacén de materia prima, desde la recepción de insumos, su controlresguardo y por
último el despacho al área de manufactura, logrando evidenciar las posibles fallas que
originan la baja confiabilidad del inventario. La estructuración de la presente
investigación será la siguiente: Capítulo I denominado El Problema donde se hace el
planteamiento y formulación del mismo, los objetivos que se alcanzaran al final de la
investigación y su respectiva justificación. Capítulo II Marco Teórico el cual presenta la
explicación conceptual que ayuda a comprender la naturaleza de la investigación.
También se presentan los antecedentes, donde se muestran investigaciones pasadas que
guardan relación de manera directa o indirecta con la planteada. Por último se definen
los términos relevantes o especializados que fundamentan la teoría. Capítulo III se
presentará el Marco Metodológico constituido por las bases metodológicas utilizadas
para la realización de la investigación, así mismo las fases que se siguen para alcanzar
los objetivos propuestos. 16 Y un Capítulo IV conformado por la propuesta que plantea
las acciones a tomar para lograr el objetivo general de este trabajo de grado. De igual
manera se presentan las conclusiones que se derivan del estudio y las recomendaciones
que se sugieren sean consideradas.
4. ANTECEDENTES

La empresa SJT S.R.L, se encuentra ubicada en la zona industrial junto a petrex.

Se dedica a las actividades de ingeniería, Arquitectura, consultoría de obras civiles,

elaboración de estudios de Pre- inversión, alquiler de equipos y vehículos,
soldadura, ventas y servicios generales.

Asimismo, se ha notado varios problemas como la falta de organización en las

actividades, el almacén con poca seguridad, verificación e inventariado de
materiales, como también la falta de organización en los espacios para laborar.

Es por esto que se ha tomado la iniciativa de presentar e implementar propuestas

de mejora en la gestión de almacenamiento y el otorgamientos de charlas de
inducción.

4.1. MISION

Somos una empresa de construcciones dedicada a brindar servicios integrales de

manera proactiva en el desarrollo de nuestra localidad, contratando a los mejores
profesionales, utilizando las mejores tecnologías y cumpliendo para ellos con altos
estándares de seguridad, salud, cuidado medio ambiental y calidad.

4.2. VISION

Consolidarnos a mediano plazo como líderes en el mercado local, con

expansión nacional, y ser reconocida por su capacidad,
cumplimiento, calidad, seguridad y cuidado del medio ambiente
4.3. ORGANIGRAMA
4.4. VALORES

Transparencia. En un entorno social donde cada vez es menos frecuente, dentro de

nuestros valores empresariales podemos integrar la transparencia hacia nuestro
equipo y hacia nuestros clientes. Transparencia implica confianza y las relaciones
humanas, incluidas las comerciales, se forjan con confianza.

Puntualidad. El tiempo es dinero, y la gente cada vez valora más el suyo. No solo es
importante tenerlo en cuenta para nuestro equipo y su hora de llegada a su
trabajo, sino también en otras situaciones que afectan directamente al cliente
potencial, como las reuniones de venta; al cliente actual, como los envíos y plazos
de entrega; e incluso a nuestro equipo, como el pago de facturas y nóminas.

Diferencia. ¿Qué aportamos que no aporte nuestra competencia? La respuesta a

esta pregunta será clave para que los clientes potenciales quieran comprarnos y
para que haya personas con talento dispuestas a trabajar con nosotros.

Excelencia. La calidad llevada al máximo, eso es la excelencia. Si nos exigimos lo

mejor, podremos dar lo mejor. Y que un cliente y un empleado vean que les
ofrecemos algo excelente les impulsará a quedarse con nosotros.

Libertad. Sobre todo hacia nuestro equipo. Las personas creativas son cada vez
más valiosas para una empresa, pero exigen libertad de pensamiento y de creación
de ideas. Si no se la ofrecemos, nos abandonarán.

Escucha. La escucha es un valor empresarial que implica libertad de expresión. Es

muy importante que nuestro equipo y nuestros clientes sientan que les escuchamos
y que tenemos en cuenta lo que nos dicen.

Responsabilidad. Tanto en la vertiente social como en la ecológica, si demostramos

ser responsables con la sociedad y el medio ambiente, haremos ver que no nos
interesan únicamente los beneficios económicos.

Emocionalidad. Las personas son diferentes de las máquinas en varios aspectos, y

uno de los más importantes son sus emociones. Las personas sienten, y si
integramos la emocionalidad como uno de nuestros valores empresariales
conseguiremos hacerles sentir. Esto contribuirá a que se unan a nosotros.

Pasión. Este valor está directamente ligado al anterior, pero implica una mayor
fuerza. Cuando alguien se muestra apasionado con su trabajo y con lo que hace,
contagia esa pasión y esa energía a los demás. Si nuestra empresa les transmite a
su equipo y sus clientes dicha pasión, ellos también se sentirán así.

Resolución. Es la capacidad para resolver problemas. ¿Verdad que si consideras

que una persona es resolutiva acudirás a ella cuando tengas un problema? Con tu
empresa puede ocurrir lo mismo si implantas la resolución como uno de tus valores
empresariales.

Claridad. A la hora de transmitir una idea, a la hora de cerrar un acuerdo, a la

hora de explicar una serie de ventajas… Es vital ser claro, ya que a nadie le gusta
no entender algo y tener la sensación de que quedan puntos sin tratar y sin aclarar.

Lealtad. Si nos mostramos leales y fieles con nuestro equipo y nuestros clientes,
ellos nos devolverán esa fidelidad. El impulso de reciprocidad está insertado en la
naturaleza humana desde sus orígenes.

4.5. LA SITUACION

En el valor contable la situación de la empresa va todo ok, obtiene las ganancias

que requiere, todo bien con el control financiero.

En el valor de liquidación, se analizó el valor de la empresa .

Todo va bien y ahora requiere pontenciarse obteniendo nuevos clientes y

mejorando el inventariado de los productos para tener mas ganancias

4.6

1. IDENTIDAD
https://www.deustoformacion.com/blog/gestion-empresas/7-claves-para-definir-
identidad-corporativa-empresa
 2. SITUACION ENCONTRADA
a. LA OBSERVACION
La empresa TECNARSOL labora correctamente pero pueden haber
mejoras en la parte financiera ya que no se lleva un correcto control
en la contabilidad de los productos y el inventariado de entradas y
salidas de productos también se ha logrado observar que la empresa
por la poca existencia que lleva en el mercado industrial, no es
conocido en un sector amplio, sin fines de página para poder guiarlo
de cualquier sitio ni información en internet para ver su dedicación
ni presentación, se pide dar a conocer su logo a nivel nacional por
las redes de internet, aparte en el área de almacén hay una falta de
control.

b. CONSECUENCIAS DE LA PROBLEMÁTICA
. Bajas ventas.
. Pocos clientes.
. Productos no registrados.
. Pérdida y demora de algunos productos.
. Pocas ganancias.

c. DESCRIPCION GENERAL DE LA PROPUESTA

d. LITERATURA ESPECIALIZADA A TRAVES DE LA NORMA
APA.

5. OBJETIVOS

5.1. OBJETIVOS GENERAL.

. Diseñar una mejora en la gestión de almacén a través del kardex, 5`s`y el six
sigma.

5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

. ANALIZAR LA SITUACION ACTUAL de la gestión de almacén A
TRAVES DE TECNICAS E INSTRUCCIÓN DE RECOLECCION DE
DATOS.
Entrevista.
 . DESCRIBIRY CUANTIFIAR LA MEJORA.

Aplicar las herramienta del kardex, las 5`s`y el six sigma para mejorar la
gestión de almacén.

5.3. EVALUAR LA ECONOMIA EN TIEMPO, COSTOS Y PRESUPUESTOS

DE LA ELABORACION DEL KARDEX, EJECUTAR DE LAS 5`S`Y EL SIX
SIGMA.

En realidad sólo se tomará de tiempo en la realización de las 3 herramientas

mencionadas ya que con la preparación de nosotros en nuestro ciclo de carrera hemos
aprendido su aplicación, se tomará aproximadamente 2 meses para la elaboración de
dichas herramientas para la mejora del almacén.

CONCLUSION: A través de una entrevista a nuestros mayores, se ha tomado la

decisión de diseñar la mejora en la gestión de almacenamientos a través de las
herramientas antes mencionadas y se tomara un tiempo aproximado de 1 mes
para la elaboración de estas herramientas.
6. Descripción de la innovación y/o mejora.

6.1. Descripción de la innovación y/o mejora o cambio propuesto.

El cambio propuesto será aplicado en el almacén de la empresa TECNARSOL

ya que guardamos todo tipo de EPPS, MATERIALES Y HERRAMIENTAS llevando el
control en un cuaderno pero no es suficiente ya que necesita una buena organización y
un control. Para esto emplearemos en primer lugar las 5 `s` para quitar lo innecesario y
crear un orden, luego aplicaremos un sistema para llevar un control del material que
entra y sale, terminando con la gestión de reportes de inventario para verificar la
existencia y costos de cada uno de los materiales teniendo en cuenta los máximos y
mínimos también haciendo reporte de las mercancías pendientes por entregar.

6.1.1. Análisis de la situación actual/objetivo específico 01.

Observando el desorden y perdida de materiales en el almacén por su

falta de organización y el poco tiempo formado, se ha tomado medidas
para lograr saber a fondo la problemática del área entrevistando a la
persona idónea que es la persona que apunta los datos en el cuaderno del
almacén y ya logrando tener un conocimiento fluido en las fortalezas y
debilidades de área puede darnos un alcance específico para poder
colaborar con un mejoramiento.

a. Diseño y elaboración de la entrevista.

Se tendrá el objetivo claro de la entrevista, conociendo el tema a tratar y
ver el momento idóneo para una reunión con el encargado aplicando
preguntas abiertas, logrando tener un conocimiento fluido de la
problemática.

Revisión, aprobación y validación del instrumento.

Elaborado: José Pardo Fernández. Kevin Pardo Fernández.
Revisado por: Junior Torres.
Aprobado por: Jorge Escobedo..
Revisado por: Héctor Lozada paz.

b. Confiabilidad del instrumento.

Este instrumento es idóneo ya que gracias a ello podemos obtener
información abiertamente detallada con preguntas y respuestas o hasta
expandirnos del tema en las respuestas del entrevistado, logrando
obtener la información necesaria.
c. Determinación de la muestra poblacional.
En la muestra poblacional se dará a cabo al personal encargado del
almacén ya que sólo él tienes acceso a aquello y la información que
necesitamos.
 d. Aplicación de la entrevista.
Aproximadamente serán 10 preguntas y dado a eso lo haremos
dinámico para que nos den información aparte de lo preguntado
ayudando a expandir sus respuestas.
e. Codificación y tabulación de datos.
Se asignará un número a las modalidades observadas o registradas de
las variables que constituyen la base de datos, así como asignar códigos
(valor numérico) a los valores faltantes (aquellos que no han sido
registrados u observados).
f. Representación gráfica.
Después de la tabulación de datos representaremos un conjunto
de datos relacionados entre sí, de manera que facilite la
comprensión, comparación y análisis.
g. Análisis e interpretación de datos.
Sacaremos conclusiones sobre la información a través del análisis e
interpretación de datos.

6.1.2 Descripción y cuantificación de la mejora

6.1.2.1. Manual de procedimiento-Mapro

(Concepto teórico- concepto operacional)

Gracias a este manual obtendremos una información detallada,

ordenada, sistemática e integral que contiene todas las instrucciones,
responsabilidades e información sobre políticas, funciones, sistemas
y procedimientos de las distintas operaciones.

a. Descripción de las actividades principales.

Verificación de stock
Requerimiento de epps, herramientas y materiales.
Entrada de epps, herramientas y materiales al almacén.
Inventario de epps, herramientas y materiales.
Operación de entradas y salidas de epps, herramientas y materiales.
Pasar datos al sistema.
 b. Descripción de los procedimientos.

Se hace una verificación de los productos para hacer un nuevo

balance de ingreso de epps, herramientas y materiales.
Se hace un requerimiento.
El material llega al almacén, colocándolos en la parte de ingreso
reciente para luego inventariarlo y ordenarlos en el almacén.
Luego viene la operación de los materiales para ser entregados a los
trabajores que los requieren e inmediatamente siendo registradas
las salidas y entrada cuando ya las terminan de usar, lo cual los
materiales que no regresan por uso permanente son tomados en
cuenta al sistema para la el próximo pedido.

c. Inventario de procedimientos (en blanco).

d. Priorización de procedimientos.( criterio genérico para cada
procedimiento- alto, medio, bajo)
e. Diagrama de bloques para la elaboración del diagrama de flujo.
(Diagrama de cuadros, rombos, rectángulo, como un tríptico de 3
caras que va indicando poco a poco la elaboración de los procesos
desde la iniciación hasta el final.

f. Estandarización de los procedimientos.

g. Indicadores de evaluación de los procedimientos.( ver en internet, es
como un cuadro)
h. Esquema del MAPRO.

6.1.2.2. Objetivo de la evaluación

Detectar la situación de partida general para

comenzar el proceso de mejora.

6.2. CRITERIOS DE FACTIBILIDAD.

FACTIBILIDAD TECNICA. A través de herramientas y recursos necesarios.

FACTIBILIDAD OPERATIVA. A través de la mano de obra, y sistemas.
FACTIBILIDAD ECONOMICA. A través de estudios económicos como el van el
tir para la aprobación (No aplica mas que tiempo para la elaboración).
6.4. CONCEPTO TECNOLOGICO (marco teórico)

6.4.1 GESTION DE INVENTARIOS.

6.4.1.1. TIPOS DE INVENTARIOS.
6.4.1.2. CONTROL DE STOCK.

6.4.1.3. CODIFICACION DE PRODUCTOS.

6.4.1.4. SISTEMA DE CONTROL DE INVENTARIO.

6.4.2. HERRAMIENTAS APLICAR

6.4.2.1. HERRAMIENTA DE MANUFACTURA Y DE

ALMACENAMIENTO.

A. 5 s.
B. Sistema de inventario.
C. Gestión de reportes.

6.4.3. NORMAS TECNICAS RELACIONADAS.( si aplica, sino se saca)

6.4.4. ANTEDECEDENTES DE ESTUDIO.

Proyectos pasados que me den un sustento a mi proyecto, puede ser regional
o nacional.

De Koster (1999) destaca la importancia que tiene la reducción del tiempo

que le
lleva a un almacén el procesamiento y entrega de las órdenes de requisición,
se tienen las siguientes:
Los proveedores de compañías manufactureras están siendo forzados a
trabajar bajo políticas de justo a tiempo (JIT).
La reducción de los tiempos de entrega representa una ventaja
competitiva
Cada vez se vuelve más difícil reducir los tiempos de entrega debido a
factores como el incremento gradual en los surtidos y ordenes cada vez
más pequeñas.
Muchas compañías internacionales han centralizado sus almacenes, de
manera que es común que un almacén atienda órdenes de varios países.
Los tiempos de entrega cortos son considerados en muchas
organizaciones como una ventaja competitiva, esto pone presión sobre el
desempeño interno, especialmente en lo que se refiere a los procesos de
recuperación de material.
 El incremento de las actividades de valor logístico agregado (VAL), por
sus siglas en inglés, ha dado lugar a nuevas actividades que han de llevarse
a cabo durante o después de la preparación de pedidos.
La mayoría de los almacenes enfrentará gradualmente lo que se menciona
en los puntos anteriores, de modo que es importante encontrar una manera
de reducir los tiempos de entrega, procesamiento de órdenes y asegurar un
flujo constante de información. Lo anterior se puede lograr a partir de un
rediseño total de las instalaciones, una mayor mecanización y
automatización de procesos, sin embargo en algunos casos representa
inversiones que la organización no está dispuesta a realizar.
En todos los almacenes siempre se encontrarán cuatro procesos básicos:
Recepción, ubicación, recuperación y suministro, los cuales a su vez se
dividirán en subprocesos que variarán de acuerdo al tipo de almacén. A
pesar de que en la literatura se puede encontrar gran cantidad de
investigación relacionada con almacenes.

Gómez et al. (2008) destacan la importancia que tienen las políticas de

recepción y ubicación de los bienes, tanto en el proceso de recuperación
como en el desempeño general del almacén.
En el proceso de ubicación, se le ha dado especial énfasis a las políticas de
ubicación, las cuales se pueden definir como la manera en que serán
ubicados los bienes, para que los tiempos de recuperación sean más rápidos.
En el proceso de ubicación, generalmente se identifican las siguientes
políticas: ubicación aleatoria, por clases, familias, ubicación más cerca y
por volumen, o alguna combinación de ellas, sin embargo cuando la
variabilidad es demasiado alta no es posible identificar alguna política que
proporcione el mejor desempeño.

Koster (2012) señala

que el desempeño de un almacén implica diversos criterios, regularmente es
medido en términos de la proporción entre entradas/salidas. Las entradas
se refieren a las horas de trabajo usadas al año, inversiones en tecnologías
de la información, instalaciones, procesos organizacionales, etc. Las salidas
por otra parte, comúnmente consideran la producción, calidad, flexibilidad,
agilidad e innovación, niveles de inventario, etc.