Actividad 2

“Recomendaciones alimentarias”

Carmen, una joven de 21 años que trabaja en un Call - Center de 8 am a 4

pm, sólo dispone de 30 minutos diarios para almorzar. Además, estudia
Ingeniería Comercial de 5 pm a 10 pm y también los fines de semana. Ella
está muy preocupada por su alimentación ya que todo el tiempo lo debe
dedicar a su trabajo y al estudio. Los alimentos que Carmen consume casi a
diario en el almuerzo se describen en el siguiente cuadro:

Sabiendo que usted tiene muy buenos conocimientos en nutrición y

alimentación saludable, Carmen le pide que la ayude a determinar los
requerimientos energéticos y nutricionales que debe tener en sus tres
comidas diarias.

Redacte un documento en Word o Power Point donde dé su opinión

teniendo en cuenta los siguientes factores:
1. Las carencias nutricionales y los excesos de estos dos menús.

Según OMS dice que existe una deficiencia o carencia nutricional

cuando la ingesta dietética de un nutriente o grupo de nutrientes no
cubre las necesidades fisiológicas del organismo. Las deficiencias
nutricionales pueden ocurrir porque la ingesta de ese determinado
nutriente sea insuficiente o porque como consecuencia de alguna
patología las pérdidas de ese nutriente estén aumentadas.
 2. Los alimentos que cambiaría u omitiría para hacer estos menús más
equilibrados, teniendo en cuenta la etapa de vida de Carmen.

Se cambiaría la pizza y la gaseosa por un vaso de agua o te y

leguminosas y verdura

3. Si ha tomado uno de estos menús al mediodía, ¿Cuál sería una buena

comida para complementarlo y/o equilibrarlo?

Lo conveniente sería consumir cereales o tubérculos, verduras y hortalizas y

una cantidad moderada de alimentos proteicos (carne, pescado, huevo,
legumbres o frutos secos). No importa si están separados en varios platos o
juntos en uno único es importante tener en cuenta las porciones.

Si Carmen tuviera en sus planes quedar embarazada y siguiera

teniendo los hábitos alimentarios descritos en el cuadro anterior, ¿Qué
consecuencias podría tener para la salud del feto?

No cubre las necesidades nutricionales de la embarazada.

No Satisface las necesidades extras de formación del feto y de las
nuevas estructuras.
No Prepara el organismo para el parto.
No Asegurar reservas para la lactancia.
Sus cambios anabólicos se van a ver afectados pues no aumentara e
peso al igual que el bebe

Para completar si ella durante el embarazo continua comiendo comida

chatarra Se incrementa el riesgo de sufrir obesidad tanto la madre como el
bebe.
- Se altera el crecimiento del bebe por lo que pueden nacer con una
musculatura menos desarrollada
- La resistencia a la insulina genera que los bebes sean más propensos
a desarrollar diabetes
- Genera efectos en el metabolismo negativo para la salud
- Las mujeres embarazadas que consumen alta cantidad de comida
chatarra o alimentos procesados enferman su cuerpo pero también
se aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades en los niños.
- Otra consecuencia es que las madres transmiten el mal hábito de
consumir