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FUNDAMENTOS DE MICROBIOLOGÍA

INTRODUCCIÓN: La Microbiología como ciencia.

Comparación entre célula procariótica y eucariótica. Virus, viroides, priones

Profesora: Mg. Ruth García de la Guarda

La Microbiología como ciencia

La Microbiología es una rama de la Biología que estudia a los

microorganismos.

Esta es la definición clásica pero es intelectualmente corta porque en realidad TODA LA BIOLOGÍA se puede abordar

usando a los microorganismos como modelo de estudio.

Los microorganismos han servido y servirán para elaborar y aplicar todas las teorías y tecnologías biológicas, lo cual, sumado al hecho de que con los microorganismos se puede pasar de la bioquímica a la biología celular y a la genética molecular , explica por qué hay tantos biólogos trabajando y estudiando microorganismos, desde los más diversos

puntos de vista.

La Microbiología como ciencia

El campo de estudio de la Microbiología es, en realidad, toda

la Biología. Si los microorganismos pueden presentarse en

tantas formas, lugares y metabolismos diferentes, es fácil

asumir que los microbiólogos (para pesar de algunos) no

tengan reparos en introducirse en cualquier

actividad relacionada con las ciencias biológicas: La patogénesis vegetal y animal, la biotecnología, la medicina, la minería, la industria alimentaria, etc.

La Microbiología como ciencia

La Microbiología es una rama de la Biología que estudia a los

microorganismos.

La Microbiología es una rama de la Biología que estudia a los microorganismos y su impacto sobre la vida. Trata de cómo funcionan las células microbianas, la diversidad y evolución de los microorganismos (modo en que surgieron los

diferentes tipos de microorganismos y porqué). Analiza lo

que los microorganismos hacen en la naturaleza, en los suelos, en las aguas, en el cuerpo humano, en los animales y

en las plantas.

Debido a que los microorganismos afectan todas las formas de vida en la Tierra, se considera que la microbiología es la base de las ciencias biológicas.

La Microbiología como ciencia

Los microorganismos son

organismos microscópicos

conformados por una sola célula o por un grupo de células. La célula

microbiana es capaz de vivir sola

en la naturaleza, es decir, que puede crecer, generar energía y reproducirse independientemente de otras células.

y reproducirse independientemente de otras células. A diferencia de las células de los animales y plantas

A diferencia de las células de los animales y plantas que son incapaces

de vivir aisladas en la naturaleza y existen solamente como parte de sus

órganos.

La Microbiología como ciencia

Clases de microorganismos:

La Microbiología como ciencia Clases de microorganismos: -Bacterias -Arqueas -Hongos microscópicos: levaduras y mohos

-Bacterias

-Arqueas

-Hongos microscópicos:

levaduras y mohos (hongos filamentosos)

-Protozoarios

-Algas eucarióticas microscópicas

-Virus, viroides, priones

Células procarióticas

Células eucarióticas

No son células

PATÓGENOS ACELULARES
PATÓGENOS ACELULARES
-Virus, viroides, priones Células procarióticas Células eucarióticas No son células PATÓGENOS ACELULARES

BACTERIAS

Staphylococcus aureus

Microscopía electrónica

BACTERIAS Staphylococcus aureus Microsco p ía electrónica Vibrio cholerae Microscopía óptica Tinción Gram

Vibrio cholerae

Microscopía óptica Tinción Gram

CIANOBACTERIAS

Anabaena

Oscillatoria

Spirulina
Spirulina
CIANOBACTERIAS Anabaena Oscillatoria Spirulina
Sulfolobus infectado con el virus STSV1 ARQUEAS Methanopyrus kandleri Methanosarcina barkeri Nanoarchaeum equitans

Sulfolobus infectado con el virus STSV1

ARQUEAS

Methanopyrus kandleri
Methanopyrus kandleri
infectado con el virus STSV1 ARQUEAS Methanopyrus kandleri Methanosarcina barkeri Nanoarchaeum equitans simbionte de

Nanoarchaeum equitans simbionte de Ignicoccus

HONGOS MICROSCÓPICOS: levaduras

Saccharomyces al microscopio electrónico

HONGOS MICROSCÓPICOS: levaduras Saccharomyces al microscopio electrónico Candida al microscopio óptico

Candida al microscopio

óptico

HONGOS MICROSCÓPICOS: levaduras Saccharomyces al microscopio electrónico Candida al microscopio óptico

HONGOS MICROSCÓPICOS: mohos (hongos filamentosos)

HONGOS MICROSCÓPICOS: mohos (hongos filamentosos) Penicillium roqueforti Aspergillus

Penicillium roqueforti

Aspergillus

Trypanosoma

PROTOZOARIOS

Paramecium

Giardia
Giardia

ALGAS MICROSCÓPICAS EUCARIÓTICAS

ALGAS MICROSCÓPICAS EUCARIÓTICAS Volvox

Volvox

VIRUS, VIROIDES, PRIONES

Virus VIH

VIRUS, VIROIDES, PRIONES Virus VIH Virus Influenza Viroides Virus de bacterias: bacteriófagos Prion

Virus Influenza

VIRUS, VIROIDES, PRIONES Virus VIH Virus Influenza Viroides Virus de bacterias: bacteriófagos Prion

Viroides

VIRUS, VIROIDES, PRIONES Virus VIH Virus Influenza Viroides Virus de bacterias: bacteriófagos Prion

Virus de bacterias:

bacteriófagos

VIRUS, VIROIDES, PRIONES Virus VIH Virus Influenza Viroides Virus de bacterias: bacteriófagos Prion

Prion

La Microbiología como ciencia

La Microbiología es una ciencia básica y es una ciencia aplicada

Básica: comprensión de los procesos vitales básicos

Provee herramientas para investigar el proceso de la vida.

La mayoría de estudios para entender las bases físicas,

químicas y moleculares de la vida se hacen en

microorganismos.

Todas las células tienen muchas propiedades en común, así

los microorganismos son un excelente modelo de

investigación.

La Microbiología como ciencia

La Microbiología es una ciencia básica y es una ciencia

aplicada

Aplicada: uso de los conocimientos básicos para beneficio de la humanidad

La investigación genera conocimientos que solucionan problemas prácticos en la medicina, agricultura e industria.

Algunas de las enfermedades más importantes de humanos, animales y plantas son causadas por microorganismos.

Estos desempeñan una función destacada en la fertilidad de los suelos.

Muchos procesos industriales a gran escala se hacen con

microorganismos, tales como la producción de antibióticos,

de vacunas, de proteínas recombinantes, de bebidas fermentadas, etc.

La Microbiología como ciencia

Clases de microorganismos:

-Bacterias

-Arqueas

-Hongos microscópicos: levaduras y mohos (hongos filamentosos)

-Protozoarios

-Algas eucarióticas microscópicas

-Virus, viroides, priones

eucarióticas microscópicas -Virus, viroides, priones Células procarióticas Células eucarióticas No son

Células procarióticas

Células eucarióticas

No son células

Sin estos microorganismos no habrían aparecido los organismos superiores sobre la Tierra ni podrían haberse mantenido. El O 2 que respiramos es el resultado del metabolismo de microorganismos

fotosintéticos durante billones de años. Los microorganismos reciclan nutrientes, degradan materia orgánica, viven en ambientes inaccesibles para animales y plantas, gracias a su gran diversidad metabólica.

Como dijo Louis Pasteur: «En la naturaleza, el papel de lo infinitamente pequeño es infinitamente
Como dijo Louis Pasteur:
«En la naturaleza, el papel
de lo infinitamente
pequeño es infinitamente
grande»

La Microbiología como ciencia

Se calcula que solamente se han descubierto menos del 10% de los microorganismos existentes por lo que ustedes tienen una gran tarea por delante para estudiar esta parte de la biodiversidad.

La mayoría de los microorganismos son beneficiosos:

Todas las culturas han desarrollado de manera empírica

diversidad de alimentos y bebidas a base de las fermentaciones microbianas: vino, cerveza, pan, yogur,

verduras fermentadas, etc.

Con los microorganismos se producen muchos productos

industriales como los alcoholes, ácidos orgánicos, antibióticos, polímeros, enzimas, etc.

La Microbiología como ciencia

La ingeniería genética, que trabaja mucho con microorganismos, desempeña un papel fundamental en el desarrollo de nuevas generaciones de productos, medicamentos, vacunas recombinantes, etc.

Pocos microorganismos son perjudiciales:

Los patógenos causan enfermedades, como por ejemplo a

mitad del siglo XIV la peste bubónica mató a la tercera parte

de la población europea. Por otro lado, la viruela procedente de Europa mató a gran parte de la población indígena de América , pero a su vez los españoles importaron la sífilis a Europa. Ahora tenemos nuevos retos (SIDA, fiebres hemorrágicas, etc.).

También hay microorganismos patógenos de animales, de plantas, microorganismos que afectan instalaciones industriales, que deterioran alimentos, etc.

Comparación entre célula procariótica y

eucariótica

Algunos microorganismos son células procarióticas y otros

son células eucarióticas

procariótica y eucariótica Algunos microorganismos son células procarióticas y otros son células eucarióticas

LOS VIRUS, VIROIDES Y PRIONES NO SON CÉLULAS Y POR LO TANTO NO ESTÁN VIVOS. SON ESTRUCTURAS SUPRAMOLECULARES.

LO TANTO NO ESTÁN VIVOS. SON ESTRUCTURAS SUPRAMOLECULARES. VIRUS Son elementos genéticos de DNA o RNA

VIRUS

NO ESTÁN VIVOS. SON ESTRUCTURAS SUPRAMOLECULARES. VIRUS Son elementos genéticos de DNA o RNA protegidos por

Son elementos genéticos de DNA o RNA protegidos por una cápside protéica.

VIROIDES

VIROIDES Tienen estructura secundaria compleja. Los viroides son RNA sin cápside y solamente afectan (causan

Tienen

estructura

secundaria

compleja.

Los viroides son RNA sin cápside y solamente afectan

(causan enfermedades) a plantas. Son entidades subvíricas.

PRIONES Proteína de Prion Normal (que se encuentra principalmente en el cerebro de los animales
PRIONES Proteína de Prion Normal (que se encuentra principalmente en el cerebro de los animales
PRIONES Proteína de Prion Normal (que se encuentra principalmente en el cerebro de los animales

PRIONES

Proteína de Prion Normal (que se encuentra principalmente en el cerebro de los animales sanos)

Proteína de Prion patógeno

Proteína patógena

infectando una normal

Los priones son glucoproteínas de 27-30kDa con una estructura terciaria anormal (por plegamiento incorrecto y afectan (causan enfermedades) solamente a animales y humanos causando encefalopatías espongiformes transmisibles. También son entidades subvíricas.

PrPc, una proteína normal del huésped, que genera una isoforma atípica conocida como PrP S

PrPc, una proteína normal del huésped, que genera una isoforma atípica conocida como PrP Sc componente mayoritario sino único del PRIÓN.

https://microbiologyonline.org/about-microbiology/introducing-microbes

https://microbiologyonline.org/students