KPI es Indicator Clave de Rendimiento en español.

KPI incluye un conjunto o proporciones y fórmulas que ayudan a calcular e indicar el

rendimiento y el progreso de un hotel de acuerdo con sus planes y acciones.

Aquí hay un ejemplo de una serie de indicadores clave de rendimiento estándar para
supervisar y comparar el rendimiento de diferentes departamentos en un hotel.

o Alojamiento (Habitaciones)
 Tarifa promedio de habitación
 Tasa de ocupación del dormitorio
 Ingresos por habitación disponible
 Costo por Habitación Ocupada
 Relación del costo laboral
o Comida
 Costo de relación de ventas
 Ratio de ganancia bruta
 Gasto promedio por cliente
 Relación del costo laboral
o Bebida
 Costo de relación de ventas
 Ratio de ganancia bruta
 Gasto promedio por cliente
 Relación del costo laboral
o Rentabilidad
 Ratio de utilidad de operación
 Ratio de ganancia neta
o Liquidez
 Radio actual
 Periodo promedio de pago
 Periodo promedio de recolección

CPOR (CPOR - Cost per Occupied Room) - Costo por habitación ocupada.

"¿Cuál es el significado / la definición de Costo por Habitación Ocupada en la industria

de la hospitalidad?

CPOR significa Costo por habitación ocupada.

La fórmula CPOR ayuda a calcular el costo promedio por habitación ocupada en el

hotel. Este es otro KPI para medir y analizar si el costo operativo de cada habitación es
razonable.

¿Cómo se calcula la CPOR?

CPOR Formula: Total Rooms Departments Costo / Número de habitaciones vendidas

Cálculo: - € 1.875 / 75 = €25

RevPAR (Revenue Per Available Room) - Ingresos por habitación disponible

"¿Cuál es el significado / la definición de REVPAR en la industria de la hospitalidad?

REVPAR significa: Ingresos por Habitación Disponible

RevPAR es un KPI muy clásico y considerado como uno de los cálculos financieros
más importantes para cualquier hotel para ver cuántos ingresos han obtenido en un
período de tiempo determinado.

Cuando se lleva a cabo un análisis, las cifras de RevPar se pueden comparar con RevPar
del hotel durante el mismo período de tiempo de los años anteriores o su compset.

¿Cómo se calcula Revpar?

- Fórmula de RevPar: REVPAR = ingresos de habitaciones / habitaciones disponibles

Con RevPAR solo puede evaluar sus ingresos como un porcentaje de las ventas de la
habitación, sin incluir ningún otro factor que también tenga en cuenta la rentabilidad
(como visitas guiadas, servicio de habitaciones y reservas de spa).

o
GOPPAR (Gross Operating Profit Per
Avaliable Room)- Beneficio operativo
bruto por habitacion disponible
"¿Cuál es el significado / la definición de GOPPAR en la industria de la hospitalidad?

GOPPAR significa: Beneficio operativo bruto por habitación disponible.

Es una de las maneras más efectivas de observar el desempeño de su hotel y hacer

ajustes que impactan los mejores intereses para lograr los objetivos del hotel.

GOPPAR es un KPI que permite a los hoteles aplicar las leyes de la economía a un
desglose completo del proceso de Administración de Ingresos y hacer ajustes no solo
para alcanzar la línea superior sino también para alinearla con los resultados. Desde la
perspectiva de la propiedad, GOPPAR le permite ver cuál es el valor de su activo en un
momento dado. Un hotel es realmente dos activos en uno: un activo inmobiliario y un
negocio operativo.

¿Cómo se calcula GOPPAR?

- Fórmula GOPPAR: GOP (beneficio bruto de explotación) / Habitaciones disponibles

GOP (Gross Operating Profit) - Beneficio

operativo bruto
"¿Cuál es el significado / la definición de GOP en la industria de la hospitalidad?

GOP significa: Beneficio operativo bruto

Es un KPI que se refiere a las ganancias de los hoteles después de restar todos sus
gastos operativos. Ilustra el nivel de rentabilidad operacional de un hotel.

¿Cómo se calcula GOP?

Fórmula GOP: Ingreso operativo bruto - Gastos operativos brutos

PROFPAR - Beneficio por habitación

disponible
"¿Cuál es el significado / la definición de PROFPAR en la industria de la hospitalidad?

PROFPAR representa el beneficio por habitación disponible.

PROFPAR es un cálculo KPI de ganancias para cada habitación disponible en el hotel.
PROFPAR se basa en el beneficio operativo, que representa los movimientos en los
ingresos y los gastos.

En comparación y sin haber profundizado demasiado en el problema RevPAR vs.

ProfPAR, los datos sugieren que ProfPAR descubrirá fenómenos económicos que
RevPAR no presentará.

¿Cómo se calcula PROFPAR? - Fórmula PROFPAR: Beneficio operativo por año /

diario Habitaciones disponibles por año

Net RevPAR (Net revenue per available

room) - Ingresos netos por habitación
"¿Cuál es el significado / la definición de NREVPAR en la industria de la hospitalidad?

NREVPAR significa: ingresos netos por habitación disponible

La métrica de NREVPAR es similar a RevPAR, excepto que tiene en cuenta los

ingresos netos (lo que significa que representa los costos de distribución, las tarifas de
transacción y las comisiones de agencias de viajes).

Comparado con REVPAR, NREVPAR elimina la comparación de "manzanas a

manzanas", que es absolutamente necesaria para la medición efectiva de las estrategias
de gestión de ingresos de una propiedad. El factorizar el costo de la distribución en su
cálculo es un indicador de rendimiento más transparente.

Es indudablemente un cálculo útil para los Revenue Managers y los propietarios para
preparar una planificación estratégica para el hotel. El problema es que es difícil
calcular todos los diferentes tipos de comisiones, transacciones y costos de distribución.

¿Cómo se calcula NRevPAR?

- Fórmula NRevPAR: (Ingresos por habitación - Costos de distribución) / Habitaciones

disponibles

EBITDA (Earnings before Interest,

Taxes, Depreciation and Amortization) -
Beneficios antes de intereses, impuestos,
depreciación y amortización –
KPI de Ganancias
"¿Cuál es el significado / la definición de EBITDA en la industria de la hospitalidad?

EBITDA significa: Ganancias antes de Intereses, Impuestos, Depreciación y

Amortización.

Este KPI se utiliza para determinar qué tan rentable es una empresa o negocio con
respecto a sus operaciones (la ganancia en los productos que produce y vende).

El EBITDA se calcula tomando las ganancias de la compañía antes de intereses,

impuestos, amortización y depreciación y restándolas del total de ingresos de la
compañía.

Es un indicador del rendimiento financiero de una empresa y se puede utilizar para

analizar y comparar la rentabilidad entre hoteles / empresas / industrias, ya que elimina
los efectos del financiamiento y las decisiones contables.

¿Cómo se calcula el EBITDA? - Fórmula EBITDA: Ingresos - Gastos *

*Los gastos en este caso no incluyen intereses, impuestos, depreciación y amortización.

The powerful tool for performance

management, ‘The GOPPAR Model’

Revenue management, also called yield management, is the main focus in hospitality.
Room nights being a perishable good it is of vital importance selling them for the
highest room rate possible before their sudden demise. Let"s call it what it is: rent
revenue management. Being highly focused on this narrow task hotels will miss out on
maximizing efficiency and secondary revenue sources, and are not aware enough of the
dependency between those sources. The purpose of this article is to show the
possibilities for improved daily performance management by introducing a GOPPAR
model that intrinsically contains many departmental KPIs, including the most used ones,
Occupancy, ADR en RevPAR. The model can easily be tailored and expanded
depending on hotel specifics.
The GOPPAR Model: mathematics

The model is derived by translating the gross operating profit (GOP) calculation into an
equation containing many useful key performance indicators instead of numbers that by
themselves are not really useful for performance monitoring or benchmarking.

The formula below shows us the gross operating profit (GOP) derived as the sum of all
operational revenue (Rev) minus all operational costs, split into variable costs (VC) and fixed
costs (FC) (Costos Fijos). The suffix "n" stands for the set of differentiated revenue sources and
suffix "m" for the set of fixed cost categories, departmental or undistributed. The first part (the
sum of revenue minus variable costs) is the gross profit (GP) (Beneficio bruto) and the last item
is the sum of all fixed costs (FC).

'Equation for Gross Operating Profit (GOP)

When translating into the KPI enriched equation for GOPPAR, GOP per available
room, we need to:

 reformulate revenue minus variable costs using a variable for the gross profit margin,
 replace revenue items by the product of the average daily spending and the number of
booked room nights,
 divide the equation by the inventory of room nights.

Equation for The Goppar Model

Beside its total, which is the notorious gross operating profit per available room
(GOPPAR), all variables are useful for performance monitoring. Margins (m) for the
different revenue sources are indicators for efficiency, average daily spending (ADS)
figures are related to pricing and demand which are giving valuable insights into
customer buying and marketing effectiveness, and all items of fixed costs per available
room (FCPAR) are useful for longer term analysis and benchmarking of the overall
efficiency of the business.

[...]

The GOPPAR Model: example

In the example we take figures for a whole year for an imaginary hotel with continuous
availability of 100 rooms and an occupancy of 70%, giving a total of 36.500 room
nights available and 25.550 room nights rented out. To enrich the example variable
costs are differentiated between sales & marketing and operations. With regard to rent
the first contains transaction costs like commissions paid, and the second for example
cleaning costs.

In the example there are four revenue sources (rent, services, food & beverage and
retail) and four cost types for undistributed fixed costs (wages, utilities, maintenance
and general & administrative).

Indicador de gestión hotelera: Mejora el

GOP en tu hotel
Uno de los indicadores económicos fundamentales de la industria hotelera es el
GOP (Gross Operating Profit) o beneficio operativo bruto. Este indicador
financiero se ocupa de medir la rentabilidad de un hotel y su resultado se
obtiene de la diferencia entre el total de los ingresos del establecimiento
hotelero y los costes y gastos operacionales.

El GOP de los hoteles es el principal elemento en el que se fijan los fondos de inversión
del establecimiento. Los resultados de este indicador resultan de gran valor para el
gerente de una empresa y la mejora de este indicador es esencial para los resultados
económicos del hotel.

Los tres objetivos que persigue la gestión hotelera son eficiencia, competitividad y
rentabilidad. En relación a este último, uno de los indicadores fundamentales que
debemos manejar es el resultado de los índices del GOP. Veámoslo con detalle.

¿Qué es el GOP de los hoteles y por qué nos importa?

El gross operating profit en términos de contabilidad hotelera se identifica con el

resultado bruto de explotación a la hora de dividir los ingresos totales de un hotel y la
suma de los gastos que conlleva la explotación del negocio. El GOP es el activo
económico fundamental para medir la rentabilidad anual de un hotel y esa cantidad será
la que determinará el fondo para la valoración del estabelecimiento.

En concreto y según este indicador, a la cifra de ingresos totales del hotel habría que
restarle los gastos indirectos de nóminas, suministros y gastos operacionales como
mantenimiento y administración. Los gastos que no se incluyen en el GOP de los
hoteles son aquellos que consideramos como extraordinarios:

 Pagos de intereses por deudas que tenga adquiridas el hotel.

  Obras de ampliación del establecimiento.
 Pagos procedentes de algún litigio legal que haya podido tener el hotel.
 Pagos financieros o por cambios de divisas.

En términos concretos, los datos revelan que, en la actualidad, los gastos relativos a
personal suponen entre un 30% y 40% de los ingresos del establecimiento hotelero.
Entre el 15 y el 20% de los ingresos se destinan a suministros y otro 15% a gastos de
alimentación y bebida para los huéspedes. De esta manera, el resultado bruto de
explotación (GOP) de cada hotel se situaría en un 30% de media.

Los valores que alcanza el indicador contable son los que, en definitiva, determinan la
cuenta de resultados de un hotel y, por consiguiente, su valor para posibles
transacciones comerciales o inversiones de marcado. Este proceso es complejo y hace
necesaria la participación de una empresa consultora especializada que se encargue de
forma directa de los análisis contables.

Desde IHCS podemos asesorarte para establecer las estrategias más adecuadas que nos
conduzcan a la mayor rentabilidad en nuestros resultados dentro del campo operativo y
financiero. En este artículo de nuestra web puedes profundizar en los índices de
evaluación operacional de la industria del alojamiento, así como una guía de los
principales ratios hoteleros.

En este sentido, para entender los índices y la utilidad del GOP es necesario detenerse
de forma especial en métricas adyacentes fundamentales para contabilizar la
rentabilidad de nuestro establecimiento.

 REVPAR (Room Revenue Per Available Room): Es uno de los indicadores más
utilizados y su finalidad es medir los ingresos por habitación disponible. (Ingresos por
Alojamiento / Habitaciones Disponibles).
 GOPPAR (Gross Operating Profit Per Available Room): Es el beneficio operativo bruto
por habitación disponible. (Beneficio Bruto Alojamiento / Habitaciones disponibles).
 EBITDA (earning before taxes, depreciation and amortization). Mide la rentabilidad
antes de impuestos y sin tener en cuenta los gastos que no se pagan como las
amortizaciones, depreciaciones y La diferencia con el GOP es que en éste solo se
cuentan los gastos operacionales, sin embargo, en el EBITDA se incluyen algunos
gastos no operacionales. El EBITDA se presenta como un indicador que mide la
rentabilidad del establecimiento hotelero para hacer frente a los distintos
compromisos con bancos, tanto en capital como intereses.

El GOP de los hoteles es una de las variables que integran una correcta estrategia de
Revenue Management. Los índices computados en este indicador nos aportan el
importe global de la rentabilidad del hotel por lo que considera todos los ingresos y casi
la práctica totalidad de los gastos. Pero si nuestro objetivo es ajustar el indicador de la
rentabilidad de nuestro establecimiento.
¿Cómo podemos mejorar este índice?

Nuestros objetivos en la gestión hotelera deben ser concretos, cuantificables, medibles

y que, sobre todo, se encuentren alineados con las posibilidades del hotel y su situación
en el mercado.

El diseño de una buena estrategia de precios debe ser correcto y llevarnos a una
mejora de resultados operacionales dentro de nuestro hotel, es decir a una optimización
del REVPAR (precio medio por habitación disponible), y consecuentemente a una
mejora de nuestro beneficio operativo por habitación (GOPPAR).

El beneficio operativo bruto es el índice final que indica la eficiencia de

funcionamiento del hotel. Por ello, para conocer su margen de mejora y de consiguiente
rentabilidad, es necesario ajustar los gastos que deben incluirse como es el caso de todos
los llamados costes y gastos operacionales fijos (aún el caso de que el hotel esté
cerrado), y también los gastos variables.

Otros factores a tener en cuenta son:

 No disparar los costes de distribución. Optimizar el channel mix: Los hoteles trabajan
en ocasiones con multitud de canales que realmente les sobran. Por ello, es necesario
hacer no solo un análisis financiero sino tener en cuenta otros criterios. Únicamente
así tendremos una foto completa de nuestra distribución y podremos proceder a
mejorar el channel mix.
 Reducir los costes de intermediación: Para ello es necesario ir canal por canal
optimizando costes siempre que no repercutan luego en los ingresos.
 Implementar el requisito de duración de la estancia: Puede implementarse en
determinados paquetes promocionales o bien para aquellas habitaciones más
vendidas en un determinado canal.
 Considerar la inteligencia predictiva: se trata de una tendencia cada vez más
implementada que permite comprender el comportamiento de los huéspedes. Será
necesario agrupar datos de los clientes que reúnan las características de su perfil y
actividad. Se crearán modelos que ayuden a mejorar el servicio que pueda ofrecer el
hotel.

La coordinación y operatividad de todo este proceso, reviste una importante

complejidad tanto en el aspecto contable como de adecuación de nuestros recursos
humanos. Desde IHCS podemos asesorarte sobre todos los detalles necesarios para
llevar a cabo este análisis operacional y el proceso y tomar las decisiones oportunas en
beneficio de la rentabilidad de tu hotel.