DISCUSION:

LA ACTIVIDAD DE LA LIPASA PANCREATICA ESTA EXPRESADO POR EL GASTO DE NAOH 0.01N.

COMO SE LIBERAN ACIDO GRASOS POR ACCION DE LA ENZIMA, EL MENOR O MAYOR GASTO
DE ALCALI NECESARIO PARA NEUTRALIZAR EL MEDIO ACIDO EQUIVALDRÁ, RESPECTIVAMENTE,
A UNA MENOR O MAYOR ACTIVIDAD DE LA LIPASA PANCREATICA.

LOS DATOS DEL TUBO 1 , MUESTRA QUE LA ACTIVIDAD DE LA LIPASA PANCREATICA ES MAYOR,
EN COMPARACION A LA ACTIVIDAD DE LA MISMA ENZIMA EN LOS DEMAS TUBOS, ESTO
DEBIDO A QUE EN EL SISTEMA SE ENCUENTRAN TODOS LOS ELEMENTOS NECESARIOS PARA
QUE LA ENZIMA TRABAJE EN FORMA OPTICA .

LA SOLUCION DE BILIS EMULSIFICA A LOS LIPIDOS PRESENTES EN LA LECHE FACILITANDO EL

TRABAJO DE LA ENZIMA.

LOS DATOS DEL TUBO 2,LA LIPASA PANCREATICA NO ESTA PRESENTE SIENDO LOS VALORES DE
LAS TITULACIONES CONSTANTES.

LOS DATOS DEL TUBO 3,LA ACTIVIDAD DE LA ENZIMA ES MENOR DEBIDO A QUE LA SOLUCION
DE BILIS EST AUSENTE .POR LO TANTO LA EMULSIFICACION NO ES LA OPTIMA .

CONCLUSIONES :
 LAS SALES BILIARES EMULSIFICAN LAS GRASAS
 LAS SALES BILIARES FACILITAN LA ACTIVIDAD DE LA LIPASA PANCREATICA
 LA LIPASA PANCREATICA DIGIERE LOS TRIGLICERIDOS CONTENIDOS EN LA LECHE ,
LIBERANDO MONOACILGLICEROLES, ACIDOS GRASOS Y GLICEROL.