SÍNTOMAS DE POSIBLE
FALTA DE ENZIMAS
Los síntomas más habituales o
típicos de una falta o déficit de
enzimas son malas digestiones,
gases, eructos, hinchazón
abdominal, acidez o ardor de
estómago, alergias e intolerancias
alimentarias, etc.
Causas de un déficit de enzimas
El déficit de enzimas puede ser más
habitual en personas que sufren de
enfermedades crónicas y que toman
muchos medicamentos. Los
problemas digestivos crónicos como
gastritis, colon irritable, hernia de
hiato o la enfermedad de Crohn
también pueden ser otra causa que
provoque un déficit de enzimas. Por
último decir que una dieta
desequilibrada también favorecerá
un déficit de enzimas.
FUENTES NATURALES DE “Año de la lucha contra la Corrupción e Impunidad”
ENZIMAS
Los alimentos crudos son una fuente
importantísima de enzimas así que este otro
motivo para que no falte nunca en nuestra
mesa una buena ensalada y fruta. Por supuesto
según la estación del año y según sea nuestra
constitución física tomaremos una mayor o
menor cantidad de alimentos crudos.
Los germinados o brotes junto a las algas
marinas son también fuentes importantísimas
de enzimas. Dentro de las frutas destacan la
papaya y la piña.
Tengamos también en cuenta como buena
fuente de enzimas los alimentos fermentados Profesora:
como el Miso, kéfir, Yogur, choucrout, pickles, Martha Cubas Reyes
etc.
Integrante:
Ruiz Sánchez Merly
Pañiguara Guzmán Thalía
Mogollon Guardia Yordan
Farro Ramírez Jhazid
Ramírez Solano Samuel
Curso:
Ciencia y Tecnología
Grado:
4° “B”
 DEFINICIÓN
Las enzimas son moléculas orgánicas que
actúan como catalizadores de reacciones
químicas, es decir, aceleran la velocidad de
reacción. Comúnmente son de naturaleza
proteica, pero también de ARN). Las enzimas
modifican la velocidad de reacción, sin
afectar el equilibrio de la misma, ya que una
enzima hace que una reacción química
transcurra a mayor velocidad, siempre y
cuando sea energéticamente posible
PROPIEDADES ENZIMÁTICAS
Las propiedades de los enzimas derivan del hecho
de ser proteínas y de actuar como catalizadores.
Como proteínas, poseen una conformación
natural más estable que las demás
conformaciones posibles. Así, cambios en la
conformación suelen ir asociados en cambios en
la actividad catalítica. Los factores que influyen de
manera más directa sobre la actividad de un
enzima son:
Catalizan la interconversión de isómeros:
 pH
 temperatura
 cofactores
CLASIFICACIÓN
CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS
En función de su acción catalítica específica, las
enzimas se clasifican en 6 grandes grupos o
clases:
Clase 1: OXIDORREDUCTASAS:
Catalizan reacciones de oxidorreducción, es
decir, transferencia de hidrógeno (H) o
electrones (e-) de un sustrato a otro, según la
reacción general:
Clase 2: TRANSFERASAS
Catalizan la transferencia de un grupo químico
(distinto del hidrógeno) de un sustrato a otro,
según la reacción:
Clase 3: HIDROLASAS:
Catalizan las reacciones de hidrólisis:
Clase 4: LIASAS:
Catalizan reacciones de ruptura o soldadura de
sustratos:
Clase 5: ISOMERASAS:
Clase 6: LIGASAS:
Catalizan la unión de dos sustratos con hidrólisis
simultánea de un nucleótido trifosfato (ATP,
GTP, etc.):
FUNCIONES
Las enzimas ayudan a que muchas funciones
de nuestro organismo se hagan más rápidas y
de un modo más eficaz. Hay más de tres mil
clases de enzimas. Algunas de las funciones
de las enzimas que podemos destacar son:
Favorecen la digestión y absorción de los
nutrientes: a partir de los alimentos que
ingerimos
como la Bromelina de la Piña, inhiben algunos
procesos inflamatorios y favorecen a la vez la
recuperación de golpes, reabsorción de
hematomas o moratones y heridas. Puede ser
útil en casos de artritis.
Reducen el daño ocasionado por toxinas: otra
de las funciones de las enzimas es que
favorecen la eficacia de nuestro metabolismo
ayudando a eliminar las toxinas y metales
pesados. Tendrían un efecto desintoxificante
o depurativo sobre nuestro organismo.
Otras propiedades o funciones de las enzimas
son: eliminar el dióxido de carbono de los
pulmones, mejorar nuestra capacidad
mental, regular nuestro peso corporal,
favorecer la fertilidad, etc .