Biología guía bim.

2:

CARBOHIDRATOS:

● Compuestos por 3 elementos: CARBONO, HIDROGENO y OXIGENO.

● Mayor grupo de compuestos que se encuentran en los seres vivos.
● Proporcionan y generan energía de arranque
Tipos:

❖ Monosacáridos:
o Moléculas pequeñas que incluyen azucares simples:
GLUCOSA, FRUCTOSA, RIBOSA.
Glucosa: C6H12O6 > liberada en la fotosíntesis.

Ribosa: C5H10O5 > Se encuentra en el ARN

Desoxirribosa: C5H10O4 > Necesaria para formar el ARN

Fructosa: CH2OH >

 ❖ Disacáridos:
o Moléculas formadas por 2 monosacáridos combinados
Sacarosa: 2 mol. De glucosa + 1 de fructosa
Maltosa: 2 mol de glucosa.
Lactosa: Glucosa + lactosa

❖ Polisacáridos:
o hidratos de carbono de almacenamiento formado a partir de
la glucosa en las células del hígado
Celulosa: fabricada en las células, hacen fibras
Almidón: hidrato de carbono de almacenamiento
LIPIDOS:

● Formados por CARBONO, HIDROGENO y OXIGENO.

● Energía de reserva
❖ Saponificables
o Forman jabones, hechos con grasa > reaccionan vs. KOH y
NaOH
o Insolubles al agua, solubles en benceno y cloroformo
o Almacenan y mantienen la energía
o Formadores estructurales de membranas
❖ Características:
o Barreras de protección y aislamiento
o Recubren las fibras de mielina
o Se usan para la transmisión de impulsos eléctricos
❖ Clasificación:
o SAPONIFICABLES
▪ Grasas y aceites: saturadas, insaturadas, trans
▪ Ceras: insolubles e impermeabilizantes. Compuestas por
1 ácido graso de cadena larga + alcohol.
▪ Fosfolípidos: unión de 1 molécula de glicerol con 2 de
ácido graso y fosfato
 o NO SAPONIFICALBES:
▪ Esteroides: colesterol, hormonas. Carecen de grupos que
pueden hidrolizarse
▪ Terpenos: a partir de 5 cadenas de carbono (ácidos
biliares, vitaminas) están en aceites esenciales, plantas.
❖ Colesterol (esteroides):
o HDL >bueno pq tiene + proteína que lípidos y es transportado
desde el hígado
o LDL > poca densidad, tiene menos proteínas que lípidos, no es
bueno y está en las paredes de las arterias.
❖ Omega III, VI, IX:
o Polinsaturadas
o Grasas buenas
o Insolubles al agua
o Forman barreras de protección y de aislamientos
ACIDOS NUCLEICOS:

● Formados por C, H, O, N, P
● ARN > ácido ribonucleico. Formado por una sola cadena lineal
de, varios tipos de síntesis de proteínas
o Se unen: adenina + uracilo, guanina + citocina
● ADN > acido desoxirribonucleico. Formado por monómeros de
nucleótidos para formar polímeros.
o Se unen: adenina + tiamina, guanina + citocina

❖ Monómero: nucleótidos
❖ Diferencias entre el ADN y el ARN
o ADN:
▪ 2ble cadena helicoidal
▪ Azúcar de 5 carbonos(desoxirribosa)
▪ No sale del núcleo
▪ 1 solo tipo
▪ Código genético}
 o ARN:
▪ Una cadena sencilla
▪ Azúcar de 3 carbonos (ribosa)
▪ Nucleolo
▪ 3 tipos: ARNm (mensajero, ARNr (ribosomal), ARNt
(transferencia)
▪ Si sale del nucleolo y del núcleo
PROTEINAS:

● Monómeros: aminoácidos
● Formadas por C, H, O, N, y S (azufre)
● Componentes estructurales de las membranas celulares
● Peso molecular alto
● 20 tipos: 10 esenciales y 10 NO esenciales

1.Aminoácidos > péptico

2.Aminoácidos > dipéptido
3.Aminoácidos > tripéptidos
4.Aminoácidos > polipéptidos
❖ ADN (código genético) > proteína adquiere su forma y su función
específica
❖ TIPOS (n° de cadenas)
o Hetero proteínas: ligadas a otra sustancia + cadena de
aminoácidos
o Holo proteínas: solo la cadena de aminoácidos
❖ Hetero proteínas:
o Glucoproteínas: cadena de aminoácidos +m azúcar (ej.
Moco, humor, etc.)
o Lipoproteínas: cadena de aminoácidos + lípidos (ej. Sangre)
o Cromoproteínas: hemoglobina (hierro, transporta O2
❖ Holo proteínas:
o Forma y soporte: estructural
o Movimiento: miosina + actina
o Defensa: inmunoglobinas (veneno de serpiente, coágulos)
 ❖ Holo proteínas 1 sola cadena
o Transporte: hemoglobina, proteínas en canales de membranas
o Catalítica: acelera las reacciones químicas del organismo
o Defensa: anticuerpos
o Hormonas: proteínas reguladoras como mensajeros
o Estructural: dan forma y soporte (colágeno, queratina, elastina)
❖ Estructura: la forma de la proteína establece su función
o Primaria: cadena lateral de aminoácidos codificada por los
genes (insulina)
o Secundaria: se hace en el espiral helicoidal (insulina)
o Terciaria: forma de biombo, plegable (tela de telarañas)
o Cuaternaria: no forma definida ( hemoglobina)
ENZIMAS:

● Casi todas las proteínas son con forma tridimensional, se producen

dentro del ser vivo y no se acaban:
● Funcionan como catalizadores orgánicos, ósea , aceleran
reacciones

2 atributos importantes:
● Especificas, cada una tiene una función y solo esa
● Regulan rapidez

Poder catalítico + especificidad + regulación= proceso metabólico

asegurado.

4 principios catabólicos
1. Aceleran reacciones
2. No permiten reacciones desfavorables
 3. No cambian el puno de equilibrio de una reacción (siempre pro + al
s.v.)
4. Non se consumen/acaban en las recciones y no importa el numero
de enzimas.

● ESTRUCTURA:
o Sitio activo: muesca/ranura
o Sustrato: sustancia sobre la cual actúa la enzima
o Enzima- sustrato: sustrato + enzima
▪ 2 tipos:
● Modelo llave cerradura: embona perfecto
● Modelo de acoplamiento inducido, se
acomoda para embonar
● NOMENCLATURA
Nombre de la sustancia sobre la que actúan + terminación -asa
(lipasa, amilasa)

● FACTORES QUE AFECTAN A LAS ENZIMAS:

o Temp.
o pH > entre 6 y 7 menos la pepsina
o sales
o venenos
si las enzimas se inhiben el proceso es irreversible

● INHIBICIÓN
Proceso por el cual una enzima deja de realizar el trabajo que le
corresponde
3 tipos:
o Competitiva/reversible: cuando un compuesto ocupa
completamente el sitio activo, pero en el momento en el
que se va todo regresa a la normalidad. (ej. Antibióticos)
o No competitiva: el compuesto químico se pega ala enzima
por otro lado que no es el sitio activo, puede o no ser
reversible
o Irreversible: Las sust. Se unen al sitio activo de manera
permanentemente hasta des neutralizar la enzima (ej.
Veneno)

Teoría Celular
-Las primeras células aparecieron hace aproximadamente 5000 millones de
años
-Es la unidad funcional y estructural de todos los seres vivos.
-La teoría celular evolucionó gradualmente en Europa occidental durante
el siglo XIX porque se desarrolló la microscopía y la bioquímica.
-Las células pueden tener muchas formas y tamaños.
Principios: propuestos por Schwann y Virchow
1. Todo organismo vivo está compuesto por una o más células. Las
células constituyen la estructura de los seres vivos.
2. Son la unidad más pequeña
3. Las células proceden de otras células ya existentes por división. Una
célula origina a otra célula.
4. Las células contienen información que determina su crecimiento,
desarrollo y comportamiento.
5. En ella se producen todas las reacciones químicas de los seres vivos

Origen:
-Se cree que todos los organismos han evolucionado a partir de un tipo
celular que apareció hace unos 3500 millones de años
-Las primeras células aparecieron cuando se unieron las diferentes
moléculas orgánicas. Quedaron encerradas en una membrana
semipermeable y dentro también el ADN.
-Hay dos tipos:
→ Procariotas: bacterias
→ Eucariotas: animal o vegetal

Teoría Endosimbiótica
-Propuesta por Lynn Marcus en 1967
-Hoy en día se acepta que algunos organelos se forman por endosimbiosis,
que es cuando un organismo habita en el interior de otro organismo.
-Se cree que los cloroplastos y las mitocondrias eran células procariotas
antes y fueron englobadas por una célula protoeucarionte que, con el
tiempo y al no poder digerirlas, se integraron a la célula y se hicieron
organelos
→ Básicamente, una célula procariota se comió a otra célula extraña
(cloroplasto y mitocondria) y le cayó mal y no la pudo digerir. Entonces esa
célula se integró y se convirtió en organelo.
-Definición fancy: La teoría endosimbiótica postula que algunos orgánulos
propios de las células eucariotas, especialmente plastos y mitocondrias,
habrían tenido su origen en organismos procariotas que después de ser
englobados por otro microorganismo habrían establecido una relación
endosimbiótica con éste.

Organelo Estructura función célula

animal o
vegetal

Núcleo Organelo más grande Controla y dirige ambas

de la célula actividades de la
eucariota. Rodeado célula. Se
por doble capa de encarga de la
membrana y síntesis de
envoltura nuclear- proteínas
Contiene al nucleólo
y al ADN

Centriolos formado por 9 pares formar fibras del ambas

de microtúbulos. huso mitótico.
forma el centrosoma

Mitocondrias forma de bastón o Desarrollo de las ambas

cilíndricos. Tiene etapas de la
doble membrana y respiración
tiene una matriz aeróbica
(solución acuosa de
metabolitos y
enzimas)

Cloroplastos Forma biconvexa, fotosíntesis célula

doble membrana vegetal
clorofila

Ribosomas 2 subunidades, no fabrican proteínas ambas

tiene membranas y
constan de una
 proteína y un ácido
nucleico.

Reticulo red de membranas transporta ambas

endoplasmatico que forman láminas proteínas y
interconectadas enzimas

Retículo ribosomas adheridos formación ambas

endoplásmico vesículas y
rugoso proteínas

Retículo no tiene ribosomas sintetizar ambas

endoplásmico sustancias
liso necesarias para
las células.
Almacenan iones
de calcio

Aparato de sacos membranosos síntesis de ambas

Golgi hormonas y
enzimas

Lisosomas vesículas esféricas degradación del animales

rodeadas por una contenido de las
membrana vacuolas
alimentarias.
Absorbe las
bacterias nocivas
y destruyen los
organelos
dañados

membrana bicapa lipídica con conservar el ambas

plasmática proteínas incrustadas líquido del citosol,
forma una barrera
protectiva

cilios y flagelos en la superficie de las movimiento ambas

células

Pared celular celulosa protección contra vegetales

la presión interna

Citoplasma sustancia gelatinosa soporte a ambos

organelos,
permite mantener
la forma, ayuda
en los procesos
metabólicos