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Fecha Rev.: 21/09/11 Núm. Rev.: 0

Elaboró: Compañía “Erangel”
Revisó: Academia de química
Aprobó: Director de programa

“Extracción”

1. Objetivo y Alcance
1.1 Objetivo.

a ) Incrementar la comprensión de los fundamentos teóricos de los métodos de separación y purificación de

compuestos químicos y su relación con las propiedades físicas y químicas de las sustancias.
b) Reconocer la importancia y eficacia del método de extracción de compuestos químicos.
c) Aplicar las técnicas de extracción sólido-líquido y líquido-líquido en la separación de los pigmentos vegetales
de la hoja de espinaca.

1.2 Alcance.

“Esta práctica aplica para su realización en el laboratorio ligero del PE de Ingeniería Química de la Universidad
Politécnica de Tlaxcala”

2. Seguridad y declaraciones
2.1 Indicaciones de seguridad
1. Manejo de reactivos en la campana de extracción.
2. Investigar las hojas de seguridad de los reactivos antes de utilizarlos en el laboratorio.
3. Uso de mascarilla para el manejo de reactivos.

2.2 Términos específicos

“Anotar los términos específicos empleados en la práctica de laboratorio en forma de glosario
(los que sean necesarios)”

2.3 Vigencia
“Las prácticas de laboratorio serán revisadas cada 3 años (Periodo de revisión del PPE)”

3. Desarrollo de la práctica
3.1 Equipo necesario para el desarrollo de la práctica
1 propipeta
3 agitador de vidrio
3 vidrio de reloj
2 espátula
1 mortero de porcelana con pistilo
1 pipeta graduada de 10 ml
1 pizeta
1 anillo de hierro
1 embudo de separación
1 pipeta de 5 ml
1 vaso de pp de 50 ml
2 cuchara de madera

3.2 Sustancias o insumos

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“Extracción”

Cant. Reactivo Cant. Reactivo

50 g Sosa caustica 100ml Azufre
50 ml Ácido acetilsalicílico 100ml Aceite de coco virgen
100 ml Ácido cítrico 100ml Carboximetilcelulosa
50 ml Vitamina E 100ml Sábila

“Fase 1 de la práctica:
3.3 3.3.1 Formación de grupos: Formar 6 equipos de trabajo.
“
Estudiante” Fase 2 de la practica:
3.3.2 Trabajo en equipo: Solicitar el material y reactivos

Fase 3 de la práctica:

3.3.3 Extracción
• Con los guantes, delantal y gafas, abre la sosa caustica y disuélvela en un
recipiente de plástico añadimos la sosa al agua NUNCA A LA INVERSA,
ya que la reacción que produce aumenta la temperatura cerca de los
80º.
• Se remueve con sumo cuidado la solución hasta que la sosa se disuelva
completamente (usar una cuchara de madera o de plástico). ¡¡Mucho
cuidado y esperar a que se enfríe! A este preparado se le conoce como
lejía caustica.
• Calentamos ligeramente el aceite en un cazo. Este es el paso más
importante, ya que las temperaturas del agua con sosa como la del aceite
calentado tiene que equipararse, más o menos a unos 40º centígrados.
Para ello usar un termómetro de cocina
• Cuando se llegue a dicha temperatura (40º) Vierte lentamente la lejía
caustica al aceite y bate habiendo círculos en la misma dirección con la
batidora, a mínima potencia, durante 30 segundos, para después
incrementarla un poco y seguir batiendo durante un minuto.
• Por último, colocamos la batidora a máxima velocidad y batimos durante
3 minutos más. El punto se consigue cuando tiene una textura similar al
flan, quedando una ligera señal de las gotas o surcos que realizamos.
• En este momento se introduce a la mezcla el gel o pulpa que previamente
tenías preparado, se bate unos segundos.
• Volcar en los moldes (los usados para repostería, por ejemplo).
• Tapar bien el molde con film de cocina y cubrir con un paño para mantener
todo el calor, para evitar un fenómeno denominado” ceniza”, que afea el
jabón.
• Dejamos reposar la mezcla durante 24-48 horas para que endurezca lo
suficiente y se puede desmoldar.

Resultados:
Realizar una tabla con los datos observados en cada fase de la práctica.

3.4 “Anotar las fases de la práctica, esquemas y registre los resultados, conclusiones
Estudiante y elaborar cuestionario”

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“Extracción”

CUESTIONARIO:

4. Referencias
4.1) Procedimientos relacionados
“Extracción”

4.2) Documentos de referencia, Bibliografía

Manual Pedagógico de Prácticas de Química General en Microescala; (2007);C. N.
Beatriz; L. E. Javier; Universidad Iberoamericana, ISBN 0-8312-396-9.

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