PROYECTO DE AULA – PROCESO ESTRATEGICO I

(aunque las normas APA http://normasapa.net/2017-edicion-6/ aconsejan en

letra Times New Roman para este módulo se debe hacer la excepción y
trabajar en ARIAL 12)

CASO DE LA EMPRESA XYZ (NOMBRE DE LA EMPRESA)

INTEGRANTES:
Integrante A – código: 123456789
Integrante B – código: 987654321
Integrante C – código: 134679825
Integrante D – código: 976431521
Integrante E – código: 369258147
(se deben relacionar por orden alfabético del primer apellido, se escriben primero
los apellidos y luego los nombres)

Tutor
María Consuelo Torres de Cubillos

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO INSTITUCION UNIVERSITARIA

Facultad de Gestión, Negocios y Sostenibilidad
Investigación Formativa
Colombia 2019
(PRIMERA ENTREGA) (MÁXIMO 20 PÁGINAS)
TABLA DE CONTENIDO
Se relacionan los títulos y subtítulos de la totalidad del documento, con el número
de página en que se encuentran

INTRODUCCIÓN
Con este documeto se pretende dar a conocer al lector y a los visitantes el inmenso
auge que tienen hoy en dia los restaurantes de comidas rapidas a ivel nacional
mostrando los diferentes tipos de restaurantes y de platos que abarcan todo este
mercado
OBJETIVO(S)
Los objetivos son el enunciado de los propósitos de la investigación e identifican
claramente lo que se pretende lograr con esta1, esto permite concretar la
investigación

1. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR

 Reseña histórica del sector escogido (Línea de tiempo). La reseña histórica
es un escrito breve, en el cual se describen los acontecimientos más
importantes del sector al que pertenece la empresa elegida.
 Cadena productiva (Aplica únicamente para sectores Industriales), describe
el proceso planificado que se lleva a cabo desde el momento en que se inicia
con insumos o materiales hasta el momento en que se tiene el producto
terminado

2. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

A partir de la información consultada, de la empresa elegida, se deben identificar
los principales aspectos para cada una de las variables del Modelo PEST. Para
realizarlo se deben tener claros los conceptos de cada una de las dimensiones.

ANÁLISIS PEST

DIMENSIÓN POLITICO-LEGAL DIMENSIÓN TECNOLÓGIA

 1  1
 2  2
 3  3
 

DIMENSIÓN ECONÓMICA DIMENSIÓN SOCIOCULTURAL

 1  1
 2  2
 3  3
 

1
https://es.wikipedia.org/wiki/Proyecto_de_investigaci%C3%B3n [consultado mayo 17 de 2018]
3. ANÁLISIS SECTORIAL
Actualmente en el país se ha generado un auge en el sector de las comidas por
fuera del hogar, según la revista dinero el sector está creciendo al 15% anual
convirtiéndose en un gran atractivo para grandes empresas del país, los pequeños
restaurantes que se han especializado en pocos productos están siendo de gran
atención para el mercado y las hamburguesas es un mercado con potencial para la
población con poco tiempo y escasa de recursos, de esta manera se crea la
oportunidad de convertir la necesidad de un sector, en un proyecto de producción
como COLOMBIAN BURGUER para suplir las necesidades básicas de dicha
población. De este modo se empieza a competir con un mercado fuerte y de gran
potencial para la economía del país, no solo por inversionistas locales si no con
cadenas de empresas que tienen un mercado establecido, estructurado y
fortalecido.
Para COLOMBIAM BURGUER entrar a competir en el mercado local es necesario
identificar los puntos de apoyo que hacen referencia a las fuerzas propias y del
entorno;
.

FUERZA COMPETITIVA OPORTUNIDAD AMENAZA

Rivalidad La rivalidad en el
 Competencia por mercado es originada
costos de por las diferentes
producción estrategias para atraer
 Calidad de los la clientela y de esta
productos manera garantizar la
ofertados producción de la
 Atención al cliente empresa
 Promociones en
vetas

Poder de Negociación Los proveedores

con Proveedores ofrecen la oportunidad
 Compra de para que la empresa
insumos en gran haga uso de las
cantidad para diferentes estrategias
sugerir que contribuyen a la
descuentos producción y de igual
 Contar con forma al capital de la
proveedores que empresa.
ofrezcan créditos y
buenos productos
a menor costo
  Contar con
promociones de
los insumos
necesarios cuando
el proveedor los
ofrezca

Poder de Negociación Las actividades de

con Compradores motivación al cliente
 Atención al público son oportunidades para
en excelentes que la empresa
condiciones enamore su clientela y
 Ofertas y tenga una población
promociones consumidora activa.
 Medios
publicitarios
 Actividades que
incentivan al
cliente

Sustitutos La sustitución de
 Invertir en medios maquinaria y equipos
tecnológicos que contribuyen a la
contribuyan a los reducción a largo o
procesos de corto plazo de la
producción. inversión en la
 La realización de empresa, las buenas
buenas prácticas prácticas reducen el
para el uso consumo de servicios
eficiente de públicos y otros
recursos materiales y así el uso
de materiales y
recursos es efectivo.
Nuevos Competidores La comparación de las
 Competencia en empresas aumenta el
precio de venta desarrollo de procesos
 betmarking y productos que
 generación de pueden llegar a ser un
productos nuevos. factor atractivo en el
cliente.

Para COLOMBIAN BURGUER es necesario tener claridad en las oportunidades y

amenazas del entorno empresarial, dicha identificación se hace manejable con el
análisis de los dos factores que inciden a nivel exógeno de la empresa;
 PRINCIPALES OPORTUNIDADES
O1 venta de hamburguesas artesanales de mayor apetencia para la clientela
O2 producto frecuente en el mercado y de mayor consumo en la cultura del
colombiano
O3 materias primas a bajo costo pues los productos son de cosecha y
pueden ser comprados en central de abastos
O4 utilización de equipos convencionales de bajo costo
O5 producción con servicio público de gas el cual es de bajo costo
O6 posibilidad de adquirir clientela por la población consumidora que oscila
entre los 10 y 40 años
O7 posibilidad de generar actividades que atraigan al público como
concursos promociones entre otras
O8 generar variedad de productos
O9 atracción de clientela que necesita servicio de domicilio
O10 generar contratos en diferentes entidades para ventas en cantidades
superiores
O11 clientela que exige calidad en los productos.
O12 crecimiento empresarial con actividades como buenas prácticas
ambientales y de calidad en los procesos.
O13 la sociedad se inclina más por el producto artesanal.
O14 la clientela sugiere variedad en los productos para tener diferencia de
productos lo cual hace más llamativa la producción.
O15 productos de fácil acceso por su precio al público y su bajo costo de
producción
O16 alianzas con otros establecimientos de comidas y bebidas
O17 construcción de nuevos centros comerciales con plazoletas de
comidas.
O18 publicidad por alto flujo de redes sociales
O19 producto no está patentado
O20expansion de puntos de ventas
PRINCIPALES AMENAZAS
A1 Alto nivel de productos sustitutos para la comida rápida, no solo perros
calientes y pizza, ahora el mercado ofrece arepas, pinchos, mazorcadas,
entre otros.
A2 variedad en competidores
A3 inestabilidad e incertidumbre de la economía en nuestro país
A4 precios de la competencia
A5 Establecimientos que no sean propiamente restaurantes tienen la
capacidad de ofrecer hamburguesas
A6 producto fácil de producir y promocionar
A7 barreras de entrada bajas para competidores
A8 la tendencia de la población a los productos fitnes y de alimentación
sana
A9 alto costo en arrendamientos de locales
 A10 alto costo en permisos para venta de alimentos y comidas
A11 no se puede ofrecer créditos en esta clase de negocios y las personas
lo solicitan
A12 competencia agresiva
A13 seguridad del local
A14 desabastecimiento de materias primas por problemas sociales o
políticos del país (paros nacionales o de transporte)
A15 competencia de mayor reconocimiento como (el corral entre otros)
A16 competencia por calidad del producto.
A17 competencia por variedad de productos ofrecidos
A18 tecnologías de mayor eficiencia en empresas de cadena las cuales
tienen mayor capacidad de inversión.
A19 competencia por publicidad de las empresas de cadena.
A20 reconocimiento empresarial de empresas a nivel mundial las cuales
tienen sus propios clientes por preferencia.

Referencias Bibliográficas
De acuerdo con las nomas APA, se deben relacionar todas las fuentes de
información utilizada en el trabajo

Anexos

(SEGUNDA ENTREGA) (MÁXIMO 15 PÁGINAS)

(Si se solicitaron por parte del tutor, se deben hacer las correcciones o
precisiones de la primera entrega)

4. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA

Factores críticos de Éxito

Se deben identificar los factores críticos de éxito en cada una de las áreas
funcionales de la organización.
Los factores críticos son puntos clave o elementos de una estrategia que cuando se
ejecutan correctamente, garantizan el desarrollo y el crecimiento de una
organización, para dar respuesta a este punto del trabajo, deben identificar
claramente cuáles son los factores clave del éxito de la empresa elegida de tal forma
que se establezcan las fortalezas y debilidades en cada una de ellas.
Las áreas que evaluar en la organización son:
• Administración (gerencia)
• Finanzas
• Producción y operaciones
• Tecnología
• Marketing
• Sistemas de Información para toma de decisiones

Principales Fortalezas y Debilidades

Al desarrollar el análisis interno de la empresa se deben identificar como mínimo 15
fortalezas y 15 debilidades.

PRINCIPALES FORTALEZAS
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F10
F11
F12
F13
F14
F15
PRINCIPALES DEBILIDADES
D1
D2
D3
D4
D5
D6
D7
D8
D9
D10
D11
D12
D13
D14
D15

Referencias Bibliográficas
De acuerdo con las nomas APA, se deben relacionar todas las fuentes de
información utilizada en el trabajo

Anexos

(TERCERA ENTREGA) (MÁXIMO 15 PÁGINAS)

(Si se solicitaron por parte del tutor, se deben hacer las correcciones o
precisiones de la segunda entrega)

5. MATRICES:
Se deben desarrollar las matrices que se describen a continuación, para tal efecto,
deben tener en cuenta la información de las entregas anteriores, a continuación, se
describe cada una de ellas y se da el formato que se debe utilizar.

5.1 Matriz de evaluación de factores externos: MEFE

Para construir la matriz de factores externos, debe tenerse el análisis del entorno y
el análisis de las cinco fuerzas competitivas, una vez se tenga ese análisis se deben
elegir 20 factores externos clave de la empresa, los 20 factores deben estar
compuestos de oportunidades y de amenazas y con esos construir la matriz como
sigue:

VALOR O VALOR
FACTORES EXTERNOS CLAVES PESO
CALIFICACIÓN
PONDERADO

OPORTUNIDADES
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F10
AMENAZAS
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F10
TOTAL

Conclusión
Deben dar sus conclusiones de los resultados obtenidos en la matriz
5.2 Matriz de evaluación de factores Internos: MEFI
Para construir la matriz de factores internos, debe tenerse el análisis interno de la
empresa y el análisis de la cadena de valor y el benchmarking, una vez se tenga
ese análisis se deben elegir 20 factores internos clave de la empresa, los 20 factores
deben estar compuestos de fortalezas y de debilidades y con esos construir la matriz
como sigue:

VALOR O VALOR
FACTORES INTERNOS CLAVES PESO
CALIFICACIÓN
PONDERADO

FORTALEZAS
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F10
DEBILIDADES
F1
F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F10
TOTAL

Conclusión
Deben dar sus conclusiones de los resultados obtenidos en la matriz

5.3 Matriz de Perfil competitivo: MPC

Para construir esta matriz, se deben tener en cuenta dos empresas o más que sean
competencia directa de la empresa que eligieron y determinar los factores críticos
de éxito más importantes para realizar la comparación entre la empresa y la
competencia.

VALOR EMPRESA 1 EMPRESA 2 EMPRESA 3

FACTORES O PESO CAL PUNT CAL PUNT CAL PUNT
F1
 F2
F3
F4
F5
F6
F7
F8
F9
F10
TOTALES

Conclusión
Deben dar sus conclusiones de los resultados obtenidos en la matriz

5.4 Matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas: DOFA

Se deben integrar las matrices MEFI Y MEFE, para identificar posibles estrategias
resultantes de este análisis.

Internas FORTALEZAS DEBILIDADES

1 1
2 2
3 3
externas 4 4
5 5

OPORTUNIDADES Estrategias FO Estrategias DO

1 1 1
2 2 2
3 3 3
4
5
AMENAZAS Estrategias FA Estrategias DA
1 1 1
2 2 2
3 3 3
4
5

Conclusión
Deben dar sus conclusiones de los resultados obtenidos en la matriz

5.5 Matriz de la posición estratégica y evaluación de la acción: PEYEA o

SPACE
Para la posición interna, se deben considerar los factores claves de la MEFI con
mayor ponderación, tomando en cuenta todas las áreas de gestión de la empresa
elegida, se debe recordar que para la fortaleza financiera se tienen en cuenta los
factores del área financiera y los demás factores pertenecen a la ventaja
competitiva.
Para la posición externa, deben tener en cuenta los factores de la MEFE que
constituyen la estabilidad del ambiente y la fortaleza de la industria.

CALIF CALIF
POSICIÓN FINANCIERA POSICIÓN DE LA INDUSTRIA

PROMEDIO POSICIÓN FINANCIERA PROMEDIO POSICIÓN DE LA INDUSTRIA

CALIF
ESTABILIDAD DEL CALIF
VENTAJA COMPETITIVA AMBIENTE (ENTORNO)

PROMEDIO VENTAJA COMPETITIVA PROMEDIO ESTABLIDAD DEL AMBIENTE

 FF

PI

VC

PE

Conclusión
Deben dar sus conclusiones de los resultados obtenidos en la matriz

Lecciones y conclusiones
Pueden definirse como las lecciones o conocimiento adquirido como experiencia del
trabajo realizado con el proyecto de aula.
Es importante aclarar que las lecciones pueden ser positivas y/o negativas, que
son el resultado del desarrollo del trabajo en equipo, las comunicaciones e
interacción de los integrantes del grupo.

Referencias Bibliográficas
De acuerdo con las nomas APA, se deben relacionar todas las fuentes de
información utilizada en el trabajo

Anexos