NIVEL DEL PRODUCTO - CARACTERISTICAS CHANCHOLANDIA

El objetivo de nosotros en Chancholandia es, aparte de generar utilidades, satisfacer a los clientes
cumpliendo con sus exigencias, brindándoles la mejor calidad y servicio y además lograr el
posicionamiento del restaurante, inicialmente en la zona y poco a poco en el resto de la ciudad. Para
esto es necesario tener una estrategia de mercadeo bien definida y estructurada que permita atraer
clientes, conservarlos y desarrollarlos generándoles cada vez más satisfacción.

El plan de mercadeo debe estar soportado por estrategias enfocadas al mercado objetivo, que logren
generar una actitud positiva de éste hacia el restaurante y de esta forma poder conseguir unos
comportamientos de compra y satisfacción al cliente.
Cadena de restaurantes símbolo de la gastronomía del sur de Colombia.
LINEAS
 Desayunos
 Almuerzos
 Frito
 Hornado
 Picada
 Sanduche de espinazo
 Bandejas
 Plato campestre
 Sanduche de hornado
 Costilla ahumada
 Chorizo
 Tostado

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con
la más alta calidad, donde se sobrepasen las expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de
trabajo que permita la realización personal y el desarrollo de sus colaboradores en el grupo. Tomando
como estrategia principal el mejoramiento continuo de los estrictos estándares de higiene y buen
servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

REDES
 Vender directamente al consumidor final es lo que se denomina venta directa.
 Tener vendedores o un sistema de ventas para vender a las tiendas y estas venden a los
consumidores.
 Otra forma es por medio de pedidos, domicilios a los diferentes consumidores y satisfacer la
necesidad del cliente.

 Otro medio muy utilizado es la publicidad en prensa local y las colaboraciones en guías o
revistas especializadas en hostelería y restauración. Actualmente es muy frecuente la publicidad
mediante la creación de una página Web propia. Una vía para darse a conocer son los portales
 de negocio y turismo que permiten incluir las direcciones y características de los locales del
restaurante.
 El “boca a boca” es sin duda la publicidad más efectiva y gratuita. Los clientes que queden
satisfechos con el producto y el servicio recibido, repetirán la visita al establecimiento y además
lo comunicarán a sus conocidos.
La única forma de conseguir aumentar la fidelización y la recomendación del restaurante por parte de
los clientes es generando un alto nivel de satisfacción. Con un producto excelente, lo que se consigue
son clientes satisfechos que, al contrario de lo que puede parecer, utilizarán los mismos medios, y
todos los demás que tiene a su alcance, para compartir esa buena experiencia. Y eso traerá más ventas.

MAYORISTA
Esta decisión se fundamenta en primer lugar en la imagen que deseamos transmitir de nuestra marca.
Y los otros factores.
Si seguimos esta estrategia tratamos que nuestro producto este en todos los puntos posibles de
venta. Intentamos que el producto esté disponible para el consumidor en el mayor número de puntos
de venta. Los proyectos actuales involucran llegar hasta varias ciudades de Colombia, abriendo
nuevos puntos de venta cada año y contar con un gran restaurante emblemático que convierta una
historia humilde de muchos esfuerzos, luchas y dificultades en una historia capaz de enorgullecernos
como región, de representar quienes somos, mostrar nuestro gusto por la comida tradicional y el amor
por nuestra tierra. Toda la gente que día a día se deleita con cada uno de los platos, se puede continuar
exaltando la comida típica, y soñando con abrir numerosos puntos de venta.

PRECIO
La mejor forma de conseguir fidelidad a un cliente es haciéndole sentir especial. Haciendo que,
efectivamente, al llegar a comer a nuestro restaurante se convierta en el mejor momento del año. Que
lo quiera contar, antes, durante y después. Que no lo olvide. Y que cuando llegue el momento de su
próxima escapada, nos vuelva a tener presentes. Hay que sorprender, pero, sobre todo, hay que ayudar
a que se sienta cómodo.
Se manejan variedades de precios como en promociones, comida típica, para cada día, delicias,
bebidas y adiciones.
Esta oferta debe recogerse en una carta donde se indiquen los platos y su precio, así como la oferta
de bebidas y postres. La carta debe estar cuidadosamente diseñada ya que influye en la imagen que
se transmite del establecimiento. Para elaborar la carta habrá de considerarse criterios de oportunidad.
Para ello hay que tener en cuenta la aceptación por parte de la clientela, la facilidad de preparación,
la rentabilidad, la utilización de géneros locales y la temporalidad de los productos.
ESTRATEGIA

Aumentar las ventas en un restaurante es clave para conseguir un negocio rentable y duradero. Por
eso es necesario atraer clientes constantemente y chancholandia maneja una excelente clientelela por
sus diferentes platos típicos de Nariño. Definir muy bien la propuesta de valor es una buena estrategia
ya que qué aporta tu restaurante a tus clientes que la competencia no puede ofrecerles.