Oficina Económica y Comercial

de la Embajada de España en Casablanca

Notas Sectoriales

El mercado de
las industrias
cárnicas en
Marruecos

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Notas Sectoriales

El mercado de
las industrias
cárnicas en
Marruecos

Esta nota ha sido elaborada por Iñaki Amiama Miguel

y Hanan Zaoudi bajo la supervisión de la Oficina Eco-
nómica y Comercial de la Embajada de España en Noviembre de
Casablanca 2010
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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

ÍNDICE

CONCLUSIONES 4
I. DEFINICION DEL SECTOR 6
1. Delimitación del sector 6
2. Clasificación arancelaria 7
II. OFERTA 13
1. Tamaño del mercado 13
2. Producción local 13
3. importaciones 14
III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA 38
IV. PRECIOS Y SU FORMACIÓN 41
V. DISTRIBUCIÓN 43
VI. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO 44
VII. ACUERDOS Y CONVENIOS 47
VIII. NORMATIVA SANITARIA 48
IX. DOCUMENTACIÓN NECESARIA 50
X. ANEXOS 53
1. Ferias 53
2. Publicaciones del sector 53
3. Asociaciones 54
4. Otras direcciones de interés 54

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

CONCLUSIONES

La fabricación de productos derivados de ésta es reciente en Marruecos. La producción de

embutidos se inició en los años 90 y ha experimentado un gran desarrollo debido al cambio
de costumbres de consumo en el país. El número de empresas que operan en el sector de
transformación de la carne se estima en unas 40, una cifra que demuestra el bajo nivel de
desarrollo y el potencial de esta industria. El valor añadido de esta actividad es el más bajo
entre todas las ramas de la industria agroalimentaria (sólo 10,5 millones de euros) y los pues-
tos de trabajo del sector se estiman en unos 1530. Merece destacar que la mayoría de las fá-
bricas dirigen su actividad hacia la carne blanca.
Se importa carne de cerdo y embutidos principalmente para el sector turístico y para los resi-
dentes extranjeros, puesto que se trata de un país islámico donde su consumo está restringi-
do.

La ganadería en Marruecos constituye uno de los principales componentes de la producción

agrícola. El sector de los productos animales (carne, leche, huevos, pieles, lana..) constituye
el 35% del P.I.B. agrícola. Y emplea al 20% de la mano de obra agrícola, de la cuál el 18%
son ganaderos.
El consumo de cerdo está prohibido tanto en Marruecos como en todos los países islámicos.
La carne de cordero y de vaca son las más demandadas, como es el caso de la Aïd el Kébir
(fiesta anual del cordero).
Desde el punto de vista de la políticas agrícolas se han puesto en marcha programas para
mejorar la productividad y la comercialización de productos, es el caso del plan lechero de
1975 para aumentar la producción lechera y mejorar las condiciones sanitarias, los recursos
animales, las condiciones de comercialización y de transformación de los productos.
En 1985 el Ministerio de Agricultura puso en marcha acciones para consolidar el plan lechero
de 1975 y multiplicar la producción a través de sistemas mecanizados de control y unidades
de producción de carnes rojas.
En la actualidad la intervención pública en el mercado de alimentos para el ganado contribuye
a preservar los recursos animales y mantener la producción en períodos de sequía. El pro-
grama consiste en distribuir alimentos fuertemente subvencionados en zonas afectadas por la

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

sequía para preservar el capital genético y el sustento de los ganaderos. En este sentido
existen dos planes sectoriales de desarrollo: el plan lechero y el plan cárnico.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

I. DEFINICION DEL SECTOR

1. DELIMITACIÓN DEL SECTOR

El sector de las industrias cárnicas en Marruecos se subdivide en tres apartados dentro del
plan cárnico: avícola, ovino y bovino.

Programa avícola
El desarrollo de este sector se inició a principios de los años 70.
El sector avícola ha conocido durante los últimos 20 años un crecimiento sostenido, generan-
do 97.000 empleos directos y 223.000 empleos indirectos.
Durante este período se ha realizado una inversión de 8,3 millares de Dirhams y la cifra de
negocios ronda los 20,6 millares de Dirhams.
El estado ha ayudado a la instalación de industrias de alimentos compuestos y de unidades
de producción de crías que, actualmente, cubren las necesidades del país.

Programa ovino
La ganadería ovina es de gran importancia para la economía agrícola en Marruecos, no sólo
porque es la principal fuente de carne y sus derivados (leche, lana…) sino también como
fuente de ingresos de la mayoría de la población rural.
Los esfuerzos del estado para mejorar este sector se han centrado en el sesgo y la mejora
genética de las razas locales. Se han creado estaciones de selección en cada zona y certifi-
cados de raza y se han otorgado subvenciones a la importación de reproductores de otras ra-
zas extranjeras.

Programa bovino
Las acciones de este programa se centran en la mejora genética de razas cárnicas adapta-
das a las condiciones de ganadería. Este programa se inició en 1969 con la creación de la
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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

raza Santa Gertudris marroquí, obtenida mediante cruces de razas locales. La introducción
de esta raza en zonas semi-áridas comenzón en 1987. Actualmente el buque insignia de la
cría de ganado es “Ranch Adarouch”, principal rancho del país con casi 5000 cabezas de ga-
nado en las proximidades de Ifrane.
Marruecos cuenta con alrededor de 2.383.000 cabezas de bovino repartidas de la siguiente
manera:
- 1.450.000 del tipo Beldi, que corresponden a razas locales, es el tipo más dominante en Ma-
rruecos con el 80% de efectivo
- 271.500 de razas puras (11%), las principales provienen de diversos países: Frisona (Euro-
pa occidental), Holchtein ( Estados Unidos y Canadá), Tarentaise, Montbéliard (Francia),
Fleckviech (Alemania), Santa Gertudris (Estados Unidos) y Limousine (Francia)

2. CLASIFICACIÓN ARANCELARIA

A continuación, se encuentran detalladas las partidas arancelarias ligadas a productos cár-

nicos:

0201 00 00 00 Carne de animales de la especie bovina, fresca o refrigerada

0201 10 00 10 Carne de bovino de calidad superior

0201 10 00 91 Canales de peso igual o superior a 180 kg pero inferior o igual a 300 kg y medias
canales de peso igual o superior a 90 kg pero inferior o igual a 150 kg que presen-
ten un pequeño grado de osificación de los cartílagos (particularmente los de la
sínfisis púbica y de la apófisis vertebral), cuya carne es de color rosado claro y la
grasa, de estructura extremadamente fina, de color blanco a amarillo claro

0201 20 20 10 Carne de bovino de calidad superior

0201 20 20 91 Cuartos llamados "compensados" de peso igual o superior a 90 kg e inferior o

igual a 150 kg, que presenten un pequeño grado de osificación de los cartílagos
(particularmente los de la sínfisis púbica y de la apófisis vertebral), cuya carne es
de color rosado claro y la grasa, de estructura extremadamente fina, de color
blanco a amarillo claro

0201 20 30 10 Carne de bovino de calidad superior

0201 20 30 91 Cuartos delanteros separados con un peso igual o superior a 45 kg e inferior o

igual a 75 kg, que presenten un pequeño grado de osificación de los cartílagos
(particularmente los de las apófisis vertebrales), cuya carne es de color rosado
claro y la grasa, de estructura extremadamente fina, de color blanco a amarillo
claro

0201 20 50 10 Carne de bovino de calidad superior

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

0201 20 50 91 Cuartos traseros separados de peso igual o superior a 45 kg e inferior o igual a

75 kg y de peso igual o superior a 38 kg e inferior o igual a 68 kg cuando se trate
de un corte llamado "pistola", que presente un pequeño grado de osificación de
los cartilagos (particularmente los de las apófisis vertebrales), cuya carne es de
color rosado claro y la grasa, de estructura extremadamente fina, de color blanco
a amarillo claro

0201 20 90 10 Carne de bovino de calidad superior

0201 30 00 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 00 00 00 Carne de animales de la especie bovina, congelada

0202 10 00 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 20 10 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 20 30 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 20 30 93 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpartidas NC 1602

10, 1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de animales de la especie bo-
vina, con una relación de colágeno-proteína que no sea superior al 0,45, y con un
contenido de carne magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa)
en peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso neto total
de al menos un 85%; los productos serán sometidos a un tratamiento térmico que
garantice la coagulación de las proteínas de la carne en la totalidad del producto,
de manera que no se observen trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte
cuando se lleve a cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atravie-
se en su parte más gruesa (productos A)

0202 20 50 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 20 90 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 30 10 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 30 10 93 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpartidas NC 1602

10, 1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de animales de la especie bo-
vina, con una relación de colágeno-proteína que no sea superior al 0,45, y con un
contenido de carne magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa)
en peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso neto total
de al menos un 85%; los productos serán sometidos a un trataimento térmico que
garantice la coagulación de las proteínas de la carne en la totalidad del producto,
de manera que no se observen trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte
cuando se lleve a cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atravie-
se en su parte más gruesa (productos A)

0202 30 50 10 Carne de bovino de calidad superior

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

0202 30 50 93 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpartidas NC 1602

10, 1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de animales de la especie bo-
vina, con una relación de colágeno-proteína que no sea superior al 0,45, y con un
contenido de carne magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa)
en peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso neto total
de al menos un 85%; los productos serán sometidos a un trataimento térmico que
garantice la coagulación de las proteínas de la carne en la totalidad del producto,
de manera que no se observen trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte
cuando se lleve a cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atravie-
se en su parte más gruesa (productos A)

0202 30 90 10 Carne de bovino de calidad superior

0202 30 90 50 Carne de búfalo congelada

0202 30 90 50 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpartidas NC 1602

10, 1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de animales de la especie bo-
vina, con una relación de colágeno-proteína que no sea superior al 0,45, y con un
contenido de carne magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa)
en peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso neto total
de al menos un 85%; los productos serán sometidos a un trataimento térmico que
garantice la coagulación de las proteínas de la carne en la totalidad del producto,
de manera que no se observen trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte
cuando se lleve a cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atravie-
se en su parte más gruesa (productos A)

0202 30 90 70 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpartidas NC 1602

10, 1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de animales de la especie bo-
vina, con una relación de colágeno-proteína que no sea superior al 0,45, y con un
contenido de carne magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa)
en peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso neto total
de al menos un 85%; los productos serán sometidos a un trataimento térmico que
garantice la coagulación de las proteínas de la carne en la totalidad del producto,
de manera que no se observen trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte
cuando se lleve a cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atravie-
se en su parte más gruesa (productos A)

0203 00 00 00 Carne de animales de la especie porcina, fresca, refrigerada o con-

gelada

0204 00 00 00 Carne de animales de las especies ovina o caprina, fresca, refrigera-

da o congelada

0204 50 00 00 Carne de animales de la especie caprina

0204 50 39 10 carne de cabrito

0204 50 79 10 carne de cabrito

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

0205 00 00 00 Carne de animales de las especies caballar, asnal o mular, fresca,

refrigerada o congelada

0206 29 91 32 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpar-

tidas 1602 10, 1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de
animales de la especie bovina, con una relación de colágeno-
proteína que no sea superior al 0,45, y con un contenido de carne
magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa) en
peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso
neto total de al menos un 85%; los productos serán sometidos a un
trataimento térmico que garantice la coagulación de las proteínas de
la carne en la totalidad del producto, de manera que no se observen
trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte cuando se lleve a
cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atraviese en
su parte más gruesa (productos A)

0206 29 91 50 Destinada a la fabricación de productos pertenecientes a las subpartidas 1602 10,

1602 50 31 o 1602 50 95 que contengan carne de animales de la especie bovina,
con una relación de colágeno-proteína que no sea superior al 0,45, y con un con-
tenido de carne magra de al menos un 20% (excluidos los despojos y la grasa) en
peso, con una proporción de carne y gelatina en relación con el peso neto total de
al menos un 85%; los productos serán sometidos a un trataimento térmico que ga-
rantice la coagulación de las proteínas de la carne en la totalidad del producto, de
manera que no se observen trazas de líquido rosáceo en la superficie del corte
cuando se lleve a cabo el corte del producto a lo largo de una línea que lo atravie-
se en su parte más gruesa (productos A)

0207 00 00 00 Carne y despojos comestibles, de aves de la partida 0105, frescos,

refrigerados o congelados

0208 40 10 00 Carne de ballenas

0208 90 55 00 Carne de focas

0210 00 00 00 Carne y despojos comestibles, salados o en salmuera, secos o ahu-

mados; harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

0210 11 00 00 Carne de la especie porcina

0210 20 00 00 Carne de la especie bovina

0210 20 90 10 Trozos de carne procedentes de muslos de vacuno de 18 meses de edad, como

mínimo, sin grasa intramuscular apreciable (de un 3 % a un 7 %), con un pH de
carne fresca comprendido entre el 5,4 y el 6,0; salados, especiados, prensados,
secados al aire fresco y seco, exclusivamente, y que desarrollen mohos nobles
(floración de hongos microscópicos); el peso del producto acabado se situará en-
tre el 41 % y el 53 % de la materia prima previamente a la salazón

0210 91 00 00 Los demás, incluidos la harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

0210 99 10 00 Carne

0210 99 39 10 Carne de aves de corral salada o en salmuera de la partida 0207

0210 99 90 00 Harina y polvo comestibles, de carne o de despojos

1601 00 00 00 Embutidos y productos similares de carne, despojos o sangre; pre-

paraciones alimenticias a base de estos productos

1602 00 00 00 Las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre

1602 31 11 00 Con un contenido de carne o despojos de aves superior o igual al 57 % en peso

1602 31 11 00 Que contengan exclusivamente carne de pavo sin cocer

1602 31 30 00 Con un contenido de carne o despojos de aves superior o igual al 25 % pero infe-
rior o igual al 57 % en peso

1602 32 11 00 Con un contenido de carne o despojos de aves superior o igual al 57 % en peso

1602 32 30 00 Con un contenido de carne o despojos de aves superior o igual al 25 % pero infe-
rior o igual al 57 % en peso

1602 39 21 00 Con un contenido de carne o despojos de aves superior o igual al 57 % en peso

1602 39 40 00 Con un contenido de carne o despojos de aves superior o igual al 25 % pero infe-
rior o igual al 57 % en peso

1602 49 11 00 Con un contenido de carne o despojos de cualquier clase superior o igual al 80 %

en peso, incluidos el tocino y la grasa de cualquier naturaleza u origen

1602 49 30 00 Con un contenido de carne o despojos de cualquier clase superior o igual al 40 %

pero inferior al 80 % en peso, incluidos el tocino y la grasa de cualquier naturaleza
u origen

1602 49 50 00 Con un contenido de carne o despojos de cualquier clase inferior al 40 % en peso,

incluidos el tocino y la grasa de cualquier naturaleza u origen

1602 50 10 00 Sin cocer; mezclas de carnes o despojos cocidos y de carne o despojos sin cocer

1602 90 51 00 Que contengan carne o despojos de la especie porcina doméstica, sin cocer

1602 90 61 00 Que contengan carne o despojos de la especie bovina

1602 90 61 00 Sin cocer; mezclas de carne o despojos cocidos y de carne o despojos sin cocer

1602 90 72 00 Sin cocer; mezclas de carne o despojos cocidos y de carne o despojos sin cocer

1603 00 00 00 Extractos y jugos de carne, pescado o de crustáceos, moluscos o

demás invertebrados acuáticos

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

1605 30 10 00 Carne de bogavante cocida, destinada a la industria de la transfor-

mación para la fabricación de manteca de bogavante, terrinas, sopas
o salsas

1902 00 00 00 Pastas alimenticias, incluso cocidas o rellenas (de carne u otras sus-
tancias) o preparadas de otra forma, tales como espaguetis, fideos,
macarrones, tallarines, lasañas, ñoquis, ravioles, canelones; cuscús,
incluso preparado

1902 20 30 00 Con un contenido de embutidos y similares, de carne y despojos de cualquier cla-

se superior al 20 % en peso, incluida la grasa de cualquier naturaleza u origen

2004 90 98 60 Productos con un contenido de carne superior o igual al 3 % pero

inferior o igual al 20 % en peso

2301 00 00 00 Harina, polvo y "pellets", de carne, despojos, pescado o de crustá-
ceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos, impropios para la
alimentación humana; chicharrones

2301 10 00 00 Harina, polvo y "pellets", de carne o despojos; chicharrones

8438 50 00 00 Máquinas y aparatos para la preparación de carne

La clasificación arancelaria marroquí (que difiere en algunos casos a la del sistema armoni-
zado) puede consultarse en la página web de la Aduana de Marruecos
(http://www.douane.gov.ma/adil/principal.htm).

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

II. OFERTA

1. TAMAÑO DEL MERCADO

El mercado de la industria cárnica en Marruecos se mueve en los alrededores de las grandes
ciudades, que concentran el consumo de carne.
En el matadero de Casablanca se sacrifican 2000 terneras y 10.000 corderos a la semana
para proveer a 4 millones de habitantes.
La media de consumo es de 40 kg de carne por habitante al año.

2. PRODUCCIÓN LOCAL
A escala nacional existen 750 mataderos rurales cuya capacidad varía de 10 a 1700 tonela-
das al año, de los cuáles 711 mataderos están controlados, mientras que en las poblaciones
existen 61 mataderos municipales todos controlados. El matadero más importante es el de
Casablanca, con una capacidad de 30.000 toneladas al año. De esta manera el 80% de las
carnes rojas está controlado.
A pesar de que la mayoría de los animales pasan por mataderos rurales o municipales, una
fracción es abatida y llega directamente al consumidor. Las matanzas clandestinas represen-
tan el 15% del mercado y cubre las necesidades del 40% de la población.
Grandes superficies dedicadas a la distribución de productos alimenticios.
Marjane Holding
Acima
Metro (ha sido comprada por Label´Vie)
Label’Vie
Carrefour
Aswak Assalam s.a.
Madec
Bim

Importadores – distribuidores de productos cárnicos

First Matériel Sté Marocaine d´Alimentation et d´Élevage

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Palmeraies Koutoubia s.a. Jessy-diffusion

La Grande Boucherie du Souss New-Cita
Sodivias s.a.r.l. Avendis s.a.
Qualivia Copralim
Ranch Andarouch Echo-Trading s.a.r.l.
Sté d´Exploitation et de Distribution s.a.r.l. Foods & Goods
Agrimpex s.a.r.l. Global Trading Company Morocco s.a.
Casa Viande Max Distribution
Sté Marocaine de Fabrication et Sofagen s.a.r.l.
Conditionnement Igs Distribution
Société Nouvelle de Volailles (aves de co- Menalco (Ménalco Food of Morocco)
rral) Comaner Maroc
Conserveries Nord Africaines Madico-pm
Prestige Food Distribution Getradis s.a.r.l.
Jel Mx Food Group Trading s.a.r.l.
Mido Food Company s.a. Sabav: matadero, despiece y comerciali-
zación de aves
Productos cárnicos congelados
Agadir volailles: aves
Mavi: aves
Eldin: cría y tranformación de pavos
Sarni: alimentos congelados
Beldinde: aves

3. IMPORTACIONES
En lo referente a las importaciones, se observa un incremento progresivo del valor de las
mismas a lo largo de los años, debido fundamentalmente a la generación de nuevas necesi-
dades en cuanto al consumo, y el aumento del poder adquisitivo de la sociedad marroquí.
A continuación analizaremos las importaciones acumuladas durante los últimos cuatro años y
los y los principales países de orígen:
Partida 0201 : Carne de animales de la especie bovina, fresca o refrigerada
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 16.113.284.925

2008 17.955.980.934

2007 16.017.617.476

2006 14.150.304.844

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Se produjo un aumento continuo en las importaciones de bovino de 2006 a 2008 y una re-
ducción en 2009 principalmente debida a la crisis económica.
Países de orígen

País Valor (en dólares)

Italia 10.095.983.213

Francia 5.634.917.855

Alemania 5.046.017.000

Japón 4.953.215.553

Estados Unidos 4.767.103.773

Otros 33.739.950.785

Total: 64,237,188,179

Las importaciones suelen provenir generalmente de países europeos

020110 Carne de bovino de calidad superior
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 2.370.465.397

2008 2.730.180.388

2007 2.110.855.901

2006 1.807.584.117

Crecimiento de las importaciones de 2006 a 2008 y reducción en 2009

Países de origen

País Valor (en dólares)

Italia 2.644.547.890

Holanda 1.160.485.406

Venezuela 1.118.021.559

Francia 729.206.403

Portugal 632.650.299

Otros 2.734.174.246

Total: 9,019,085,803

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Italia se mantiene como uno de los principales suministradores de carne a Marruecos

020120 Carne de bovino de calidad superior
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 3.692.981.106

2008 3.965.514.047

2007 3.516.961.722

2006 3.141.369.715

Vemos que no ha variado mucho durante los últimos años

Países de origen

País Valor (en dólares)

Italia 5.008.002.507

Francia 1.940.045.776

Grecia 1.391.335.477

Holanda 1.095.734.142

Alemania 933.146.000

Otros 3.948.562.688

Total: 14,316,826,590

De nuevo Italia es uno de los principales países de procedencia con gran diferencia respecto
al resto de países.
020130 Carne de bovino de calidad superior
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 9.919.687.628

2008 11.234.569.483

2007 10.366.981.164

2006 9.124.111.893

En 2008 se estableció el máximo de importaciones seguido de una caída en 2009 debido a la

crisis económica.

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 16

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Países de origen

País Valor (en dólares)

Japón 4.950.910.777

USA 4.143.998.958

Mexico 3.809.598.101

Alemania 3.492.297.000

Reino Unido 3.184.027.590

Otros 21.064.517.742

Total: 40,645,350,168

Respecto a las carnes de bovino de calidad superior se suele importar especimenes de ga-
nado para realizar modificaciones genéticas y así mejorar la producción.

Partida 0202 Carne de animales de la especie bovina, congelada

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 10.291.171.941

2008 11.844.601.883

2007 9.660.970.231

2006 8.815.875.077

Aumento el las importaciones hasta 2008 y leve descenso de las importaciones en 2009
Países de origen

País Valor (en dólares)

Rusia 8.059.795.891

USA 6.317.580.084

Japón 3.175.613.639

Rep. De Korea 2.626.247.374

Egipto 1.311.435.010

Otros 19.121.947.134

Total: 40,612,619,132

Crecen las importaciones de carne congelada provenientes de las grandes potencias

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 17

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

020210 Carne de bovino de calidad superior

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 141.392.646

2008 211.229.327

2007 189.668.344

2006 109.357.658

La caída de las importaciones de bovino en 2009 fué inferior al nivel alcanzado en 2007
Países de origen

País Valor (en dólares)

Rusia 222.792.881

Holanda 114.163.540

Italia 28.125.267

ArabiaSaudí 24.828.550

Otros 170.970.678

Total Import: 651,647,975

020220 Carne de bovino de calidad superior

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 529.518.751

2008 541.512.718

2007 468.114.372

2006 467.176.751

La importación de carne de bovino se ha mantenido estable durante los últimos dos años
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Rep. De Korea 873.031.497

Grecia 94.913.543

Arabia Saudi 84.035.566

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 18

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Reino Unido 61.833.004

España 52.109.173

Otros 840.399.809

Total: 2,006,322,592

020230 Carne de bovino de calidad superior

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 9.515.402.830

2008 11.073.932.788

2007 8.985.198.141

2006 8.149.561.000

Las importaciones de carne de bovino de calidad superior se mantienen durante los últimos
años lo cuá demuestra que hay demanda de este producto.
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Rusia 7.794.895.910

USA 6.268.597.319

Japón 3.146.341.543

Rep. De Korea 1.753.021.719

Egipto 1.306.514.776

Otros 17.454.723.492

Total: 37,724,094,759

Partida 0203 Carne de animales de la especie porcina, fresca, refrigerada o congelada

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 21.872.627.482

2008 26.120.475.455

2007 20.888.628.972

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 19

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

2006 19.320.113.266

A pesar del carácter islámico del país vemos que hay mercado para la importación de carne
porcina que a pesar de haber bajado el volumen de importaciones en 2009 permanece esta-
ble.
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Japón 14.846.137.285

Italia 9.160.021.416

Alemania 8.914.419.000

Rusia 7.156.148.548

Reino Unido 4.813.330.445

Otros 43.311.788.481

Total: 88,201,845,17

Japón destaca sobre la importación de porcino

Partida 0204 Carne de animales de la especie ovina o caprina, fresca, refrigerada o
congelada
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 4.493.480.442

2008 4.846.014.414

2007 4.347.034.597

2006 4.136.423.740

No hay gran variación en las importación de carne ovina o caprica, existe una producción lo-
cal.
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Francia 2.920.662.046

Reino Unido 2.257.899.370

USA 2.003.121.086

Bélgica 1.260.543.533

Alemania 1.225.714.000

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 20

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Otros 8.155.013.158

Total: 17,822,953,193

El valor de las importaciones no fluctúa mucho en función de cada país.

020450 Carne de animales de la especie caprina
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 127.240.846

2008 180.737.372

2007 152.518.871

2006 135.181.753

El valor de las importaciones de este producto permanece constante.

Paises de origen

País Valor (en dólares)

USA 158.712.716

Italia 60.896.788

Emiratos Árabes 53.137.509

Asia 46.732.137

Qatar 36.500.939

Otros 239.698.753

Total: 595,678,842

Existen acuerdos comerciales importantes con USA en lo referente a importación de carne

Partida 0205 Carne de animales de la especie caballar, asnal, mular, fresca, refrigerada
o congelada
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 557.428.978

2008 607.503.421

2007 521.435.137

2006 491.013.193

Las importaciones de este producto se mantienen constantes

Paises de origen
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 21
EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

País Valor (en dólares)

Francia 487.584.023

Bélgica 459.813.698

Italia 429.596.249

Rusia 221.069.343

Suiza 171.844.068

Otros 407.473.348

Total: 2,177,380,729

Francia, Bélgica e Italia son los mayoras importadores de este producto.

Partida 020629 Carne de la especie bovina destinada a la fabricación de productos
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 1.160.320.660

2008 1.119.514.629

2007 874.614.210

2006 684.589.114

Ha aumentado considerablemente la demanda de este producto durante los últimos dos años
Paises de origen

País Valor (en dólares)

China 1.459.343.637

Mexico 461.350.558

Rep. De Korea 317.410.754

USA 227.172.597

Indonesia 215.622.228

Otros 1.158.138.839

Total: 3,839,038,613

China es el principal país de orígen

Partida 0207 Carne y despojos comestibles de aves, frescos, refrigerados o congela-
dos
Importaciones

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 22

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Año Valor (en dólares)

2009 16.036.607.668

2008 18.816.827.740

2007 15.079.979.705

2006 11.689.499.205

Las importaciones se mantienen constantes

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Reino Unido 5.630.917.538

Alemania 4.923.395.000

Rusia 4.403.380.322

China 3.908.807.981

Japón 3.744.672.976

Otros 39.011.740.501

Total: 61,622,914,318

020840 Carne de ballena

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 7.301.313

2008 8.509.360

2007 5.287.220

2006 2.861.116

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Irlanda 21.507.592

Japón 1.187.771

Namibia 413.362

Holanda 252.655

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 23

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Jamaica 128.964

Otros 468.665

Total: 23,959,009

Irlanda es el principal país de orígen

020890 Carne de foca
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 603.773.765

2008 796.887.848

2007 686.153.683

2006 524.744.530

No hay variaciones significativas durante los últimos años

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Alemania 593.618.000

Bélgica 384.783.839

Francia 360.098.419

Suiza 238.036.109

Holanda 160.563.942

Otros 874.459.517

Total: 2,611,559,826

Alemania es el principal país de orígen con una diferencia considerable respecto a los demás
países
Partida 0210 Carne y despojos comestibles salados, ahumados o secos
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 3.852.444.099

2008 4.034.631.978

2007 3.670.207.853

2006 2.804.136.215

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 24

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Se ha reducido el consumo de este tipo de productos de 2008 a 2009

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Reino Unido 4.937.749.311

Alemania 1.604.286.000

Francia 1.524.831.136

Holanda 1.173.714.300

USA 652.877.499

Otros 4.467.961.899

Total: 14,361,420,145

El Reino Unido es el principal país de orígen

021011 Carne de la especie porcina
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 236.818.851

2008 277.441.608

2007 235.282.464

2006 210.571.175

Las importaciones se mantienen relativamente constantes

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Francia 260.632.518

Alemania 102.031.000

Bélgica 72.232.150

Reino Unido 66.540.644

Canada 63.053.191

Otros 395.624.595

Total: 960,114,098

Destaca Francia como principal importador

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 25

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

021020 Carne de la especie bovina

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 200.570.666

2008 190.679.175

2007 147.052.317

2006 115.239.852

No hay mucha fluctuación durante los últimos años

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Francia 130.170.405

Alemania 71.460.000

España 64.808.407

Reino Unido 61.248.051

Dinamarca 55.643.813

Otros 270.211.334

Total: 653,542,010

Francia es el principal país de Origen, destacando sobre los demás

021091 Las demás carnes de despojos
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 2.867.179

2008 8.663.519

2007 3.547.186

2006 3.093.006

No son grandes cifras, hay producción local

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Irlanda 8.875.427

Italia 2.681.015

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 26

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Bélgica 1.417.457

España 1.039.561

Francia 838.573

Otros 3.318.857

Total: 18,170,890

Irlanda es el principal país de orígen

021099 Carne de aves de corral
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 763.672.932

2008 799.600.687

2007 822.769.718

2006 298.768.687

Hay un aumento considerable de las importaciones durante los tres últimos años
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Holanda 901.911.657

Alemania 600.639.000

Reino Unido 273.270.800

Francia 139.352.460

República Checa 97.666.964

Otros 671.971.143

Total: 2,684,812,024

Alemania y Holanda son los principales países de orígen

Partida 1601 Embutidos y productos de carne, despojos o sangre, preparaciones ali-
menticias
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 3.051.520.097

2008 3.298.214.543

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 27

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

2007 2.859.296.782

2006 2.441.907.516

Se han reducido las importaciones de 2008 a 2009

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Reino Unido 1.576.622.435

Alemania 1.539.160.000

Francia 761.375.007

Bélgica 740.786.006

Japón 679.171.469

Otros 6.353.824.021

Total: 11,650,938,938

Reino Unido y alemania son los principales países de orígen de las importaciones con una
gran diferencia respecto a los demás países
Partida 1602 Conservas de carne
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 11.079.153.654

2008 12.028.147.678

2007 10.259.875.902

2006 8.823.957.160

Hay un gran volumen de importación de este producto

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Japón 7.510.143.278

Reino Unido 7.389.620.692

Alemania 4.147.204.000

Holanda 2.682.362.059

USA 2.615.756.658

Otros 17.846.047.707

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 28

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Total: 42,191,134,394

Japón y Reino Unido son los principales países de orígen

160231 Conservas con contenido de aves

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 659.077.196

2008 853.011.358

2007 710.625.119

2006 548.394.878

Se ha reducido considerablemente el volúmen de las importaciones de este producto de 2008

a 2009
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Alemania 723.726.000

Holanda 331.810.595

Reino Unido 318.943.858

Francia 226.171.283

Bélgica 137.108.772

Otros 1.033.348.043

Total: 2,771,108,551

Alemania es el principal país de orígen

160232 Conservas con contenido de aves
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 4.479.207.722

2008 4.729.051.087

2007 3.801.150.767

2006 3.166.131.048

No ha habido grandes variaciones en el volumen de importación de este producto

Paises de origen

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 29

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

País Valor (en dólares)

Japón 5.002.694.960

Reino Unido 2.955.003.724

Alemania 1.712.000.000

Holanda 1.285.310.948

Canada 566.246.717

Otros 4.654.284.275

Total: 16,175,540,624

Japón es el principal proveedor

160239 Conservas con contenido de aves
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 481.772.944

2008 501.548.869

2007 500.914.370

2006 417.415.139

Las importaciones se mantienen parecidas de un año a otro

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Reino Unido 532.547.396

Alemania 298.520.000

España 125.208.032

Bélgica 102.672.978

Holanda 96.116.901

Otros 746.586.015

Total: 1,901,651,322

Reino Unido es, con diferencia el principal país de orígen

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 30

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

160249 Conservas con contenido de carne de cualquier clase

Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 1.645.445.295

2008 1.824.007.287

2007 1.547.128.296

2006 1.338.319.706

Se mantienen durante los últimos años

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Japón 1.161.943.174

China 831.818.705

Reino Unido 695.014.221

Alemania 431.462.000

Canada 276.286.505

Otros 2.958.375.979

Total: 6,354,900,584

Japón es con diferencia el mayor país de orígen

160250 Mezclas de carne sin cocer
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 1.769.962.388

2008 1.989.387.940

2007 1.817.926.835

2006 1.629.450.351

Se mantienen similares durante los últimos año con una reducción en 2009 debida a la crisis
Paises de origen

País Valor (en dólares)

USA 1.665.514.598

Reino Unido 1.505.233.459

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 31

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Canada 468.169.891

Alemania 451.985.000

Holanda 347.574.988

Otros 2.768.249.578

Total: 7,206,727,514

Estados Unidos y Reino Unido son los principales proveedores de mezclas de carne sin cocer
160290 Conservas de carne de cerdo
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 171.445.528

2008 232.290.890

2007 198.978.254

2006 179.653.849

No hay grandes variaciones de un año a otro, de nuevo observamos la caída de las importaciones
en 2009
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Reino Unido 119.690.874

Irlanda 108.305.485

Bélgica 95.488.647

Francia 73.319.686

Portugal 49.829.366

Otros 335.734.463

Total: 782,368,521

Reino Unido y Irlanda son los principales países de orígen

Partida 1603 Jugos de carne
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 180.370.539

2008 241.631.383

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 32

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

2007 147.137.118

2006 118.097.987

Hay un gran aumento de este producto en 2009

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Alemania 97.638.000

Japón 96.199.844

Rep. de Korea 41.442.467

Canada 39.532.310

Suiza 38.418.589

Otros 374.005.817

Total Import: $687,237,027

Alemania y Japón son los principales países de orígen

160530 Carne de bogavante
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 124.272.406

2008 166.383.899

2007 141.592.246

2006 174.229.768

Las importaciones se mantienen con un acusado descenso en 2009

Paises de origen

País Valor (en dólares)

USA 521.356.959

Bélgica 19.593.284

Francia 16.127.074

Japón 7.206.930

Singapur 5.662.275

Otros 36.531.797

Total Import: 606,478,319

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Casablanca 33

EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Estados Unidos es con diferencia el principal país de orígen

Partida 1902 Pastas alimenticias rellenas de carne
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 5.872.005.283

2008 6.635.187.810

2007 5.270.409.403

2006 4.325.102.167

Las importaciones de este producto se han mantenido

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Alemania 2.586.857.000

USA 2.516.887.343

Francia 2.163.135.133

Reino Unido 1.884.102.717

Japón 1.236.526.415

Otros 11.715.196.055

Total: 22,102,704,663

Las cuotas de los países de orígen son similares

190220 Pastas con contenido de embutido
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 1.053.582.738

2008 1.133.467.049

2007 1.018.306.474

2006 876.782.513

Gran descenso en las importaciones de este producto entre 2008 y 2009

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Alemania 667.279.000

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Francia 476.309.076

Reino Unido 468.997.450

Bélgica 279.197.350

España 242.827.467

Otros 1.947.528.431

Total: 4,082,138,774

Las importaciones desde Francia y Reino Unido son las más importantes
200490 Productos con contenido de carne
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 671.905.438

2008 681.299.740

2007 686.888.251

2006 572.106.856

Las importaciones de este producto se mantienen año tras año

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Japón 692.748.252

Francia 339.104.414

USA 261.854.477

Alemania 208.790.000

Reino Unido 127.745.626

Otros 981.957.516

Total: 2,612,200,285

Japón es el principal país de orígen

Partida 2301 Harina de carne
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 4.540.102.256

2008 4.619.267.857

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

2007 4.132.243.919

2006 3.982.134.544

Han aumentado las importaciones de harina de carne durante los años

Paises de origen

País Valor (en dólares)

China 4.791.179.651

Japón 1.375.792.763

Noruega 1.244.398.245

Alemania 1.048.692.000

Asia 727.345.349

Otros 8.086.340.568

Total: 17,273,748,576

China es el principal país de orígen

230110 Harina de carne, chicharrones
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 831.770.756

2008 867.133.849

2007 584.620.163

2006 517.119.742

Han aumentado las importaciones de harina de carne

Paises de origen

País Valor (en dólares)

Tailandia 258.223.694

USA 247.586.984

Holanda 204.583.528

Mexico 186.095.517

Francia 177.516.686

Otros 1.726.638.101

Total: 2,800,644,510

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

No hay grandes diferencias entre cada país

843850 Máquinas y aparatos para la preparación de carne
Importaciones

Año Valor (en dólares)

2009 1.287.944.799

2008 1.921.865.232

2007 1.723.691.047

2006 1.477.919.837

Se percibe una disminución considerable en la importación de maquinaria cárnica de 2008 a

2009 debido a la crisis económica
Paises de origen

País Valor (en dólares)

Rusia 456.065.544

USA 388.978.019

Francia 372.686.881

España 302.573.345

Alemania 298.579.000

Otros 4.592.538.126

Total: 6,411,420,915

Rusia es, con diferencia el principal país de orígen de este producto.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA

La carne de cordero se consume durante todo el año y especialmente en primavera y verano.

La demanda de bovino en otoño e invierno.
Esto se debe tanto a las preferencias de los consumidores como al efecto de los precios y los
ingresos. Hay una demanda importante de ovejas y cabras durante un momento concreto del
año, la “Aïd el Kébir” (fiesta del cordero), durante esta festividad el 50% de los hogares ma-
rroquíes deben sacrificar un animal (29,8% en medio rural y 61,2% en medio urbano), dichos
animales son destinados al consumo propio.
La demanda de carne es de 40Kg por habitante en función del poder adquisitivo.
Entre la población con menor poder adquisitivo la reducción en el consumo de carne roja se
compensa con un aumento en la demanda de carne blanca (pollos y huevos).
Mientras que la mayor demanda proviene de las ciudades, el ganado proviene de varias re-
giones de Marruecos.
Bajo el punto de vista de las razas el entorno geográfico queda más delimitado, lo que deter-
mina la base de los intercambios regionales, destinado a abastecer las ciudades y la produc-
ción de carne. No obstante, los lugares de engorde se sitúan por lo general en el extrarradio
de las ciudades.
En el caso en que la zona que abastece a las ciudades tenga excedentes los poderes públi-
cos pueden intervenir por motivos epidemiológicos.
La importación según el tipo de carne empleada se enfrentaría a las siguientes circunstan-
cias:

EMBUTIDOS DE VACUNO:

Existe un ánimo proteccionista del país que no cuenta con controles veterinarios adecuados.
Se puede importar al país, siempre que hayan sido sometidos a un tratamiento permitiendo
la desactivación de agentes responsables de la encefalopatía espongiforme bovina:
1- Los alimentos destinados a carnívoros domésticos procedentes del bovino admitido
para consumo humano.
2- La gelatina y el fosfato dicálcico.
3- Los aminoácidos y péptidos, producidos a partir de pieles.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

4- Sebos y productos de sebos, elaborados a partir de materias procedentes de ani-

males para consumo humano.
5- Productos derivados de sebos.

Sin embargo, los productos arriba citados no deberán proceder de bovinos que presenten
signos de encefalopatía espongiforme bovina, ni de animales con más de 24 meses de edad.

Además, los siguientes tejidos no podrán ser utilizados en la fabricación de dichos productos:
Cráneo, columna vertebral, cerebro, medula espinal, ojos, amígdalas , páncreas, intestinos y
bazo.

Estos productos deberán ser:

Producidos en establecimientos bajo control veterinario oficial del país de origen.
Etiquetados u identificados de otra manera que indiquen el método y el estableci-
miento de producción del país de origen.
Acompañados de un certificado sanitario expedido por un veterinario oficial del país
de origen, indicando que responden a las condiciones fijadas en el artículo 2 bis y atestando
la frecuencia de los controles oficiales.

EMBUTIDOS DE CERDO:

El carácter islámico del Estado marroquí limita poderosamente la importación de productos

alimenticios porcinos.
Si bien la ley islámica prohibe su consumo, el código civil marroquí lo permite pese a tratarse
de la religión oficial del país. No obstante, la fe religiosa a unos y la presión social a otros,
conduce a la práctica inexistencia de un potencial consumidor.
El arancel de entrada a los embutidos de cerdo es del 50%.

Existe un cierto nicho de mercado en los extranjeros residentes en Marruecos. Dicho merca-
do es cubierto casi de modo total por la producción de unas pocas granjas locales y la impor-
tación de embutido francés, con muchas menos dificultades técnicas en la aduana al seguir,
la frontera marroquí, las directrices técnicas marcadas por su antigua metrópoli.
Existe, no obstante, una cadena de supermercados españoles en crecimiento: SUPERSOL,
que cuenta con este tipo de productos y puede representar un medio de prospección del
mercado. Para contactar con SUPERDIPLO MAROC lo ideal es dirigirse a su gerente D. Ig-
nacio Casado.
SUPERDIPLO MAROC - CASABLANCA
Tel: +212 22 36 93 48 / 50 / 55 / 62
Fax: +212 22 36 93 27
Email: casado-y@hotmail.com
Dirección: Angle Bd. Abdellatit Ben Kaddour et Ahmed Cahrci Le Ga-
laxie

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

EMBUTIDO DE AVE:

Las carnes y embutidos de ave están sujetos a un arancel del 126%. En caso de ser ahuma-
dos este arancel se reduce a un 50%. El foie gras en conserva está gravado con un 50%,
mientras que el fresco paga un 128%.

Los embutidos de ave cuentan con una gran aceptación en Marruecos, siendo los más con-
sumidos. No obstante cuentan con el inconveniente de no ser aceptados popularmente si el
animal de origen no ha sido sacrificado por el rito “Halal”.

La carne con certificado “Halal” es aquella que ha sido sacrificada por una persona autorizada
por la iglesia musulmana, degollando al animal en dirección a la Meca y en nombre de Alá.

Este rito, en la práctica constituye una medida proteccionista más que desanima al productor
extranjero de sus intenciones exportadoras. En principio, el ministerio encargado de conceder
los certificados de carne Halal el de “Asuntos Islámicos”, aunque sólo llegará después de
haber superado el Certificado Sanitario General que depende del ministerio de Agricultura,
pesca y alimentación y que a continuación ofrecemos. Para solicitar comercializar charcute-
ría, el procedimiento es pedir autorización a la
“Direction de l'Elevage del Mº de Agricultura”
Quartier Administratif- Rabat- Chellah-
Tel.212-7-761360/761275 Y Fax. 212-7-761557 037-
estos productos están sometidos a la Ley de importación Marroquí. Las autoridades españo-
las les deberán entregar el Certificado de Sanidad de la mercancía.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

IV. PRECIOS Y SU FORMACIÓN

Sector ovino
La producción y los precios de las carnes rojas y de la leche sufren variaciones en función de
la sequía puesto que el aporte extra de alimentación encarece el precio. Las fluctuaciones en
la cantidad de ganado sacrificado depende en gran medida del tamaño del mercado, las con-
diciones ambientales y el cupo anual de ganado.
La temporada de alta producción es de abril a junio con un máximo en mayo, mientras que en
invierno hay menos matanzas, principalmente en diciembre y en marzo. La diferencia entre
ambas estaciones es de 3300, el 61% de la producción media.
El precio bruto de la carne de ovino presenta dos ciclos, entre mayo y junio y entre octubre y
noviembre el precio es mínimo. El precio es máximo en marzo y en agosto con una diferencia
máxima de 3,60 Dh/kg, un 10,5% del precio medio.

Sector bovino
La matanza de bovino es mayor en invierno ( con un máximo en enero) y menor en verano
(con un mínimo en julio), la diferencia de precio entre ambas temporadas es de 4Dh/kg, sien-
do el 13% del precio medio en bruto.
Se ha abierto la posibilidad de importación de ganado bovino destinado al engorde
Dada la política proteccionista manifestada por los elevados aranceles a la importación, a pe-
sar de la entrada en vigor del Desarme Arancelario en Marzo 2000, el precio de coste es po-
co competitivo. En ocasiones el precio de intermediación es elevado por la excesiva longitud
de la cadena de valor del producto. Es decir, al ya de por sí deficiente sistema de distribución,
escasamente desarrollado se unen intermediaciones innecesarias que encarecen el producto
al consumidor final.
Los márgenes son sustanciales, a pesar de que los controles de precios tienden a mantener-
los más bajos en bastantes mercados.
La comisión del agente, representa generalmente un 5% del coste, y en ocasiones puede ser
incluso superior.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

Los productos fabricados localmente se distribuyen generalmente por los fabricantes directa-
mente a los almacenistas, distribuidores o tiendas. Este sistema, llevado por una gran compe-
tencia de precios, elimina ciertos intermediarios y ayuda a mantener precios competitivos.
El porcentaje de margen de cada eslabón en la cadena de distribución, no es fijo y depende
de cada establecimiento y sector, si bien a continuación se dan unas cifras que pueden dar
una idea de la tendencia general del mercado.
Los márgenes de los fabricantes están entre un 20 y un 30% dependiendo del producto; el de
los mayoristas oscila entre un 5% a 10%, el de los vendedores es un 25% según el producto.
Para los productos de lujo es del 30% y para productos con gran rotación como es el caso de
los productos de alimentación es del 15%.
En la mayoría de los casos, los precios se determinan libremente por el mercado, con la ex-
cepción de una implicación del Gobierno en el control de precios para la gasolina, aceite ve-
getal, azúcar y harina. El 5 de Octubre de 1998, Marruecos estableció un nuevo sistema tari-
fario para los principales productos básicos: cereales, aceite y derivados y azúcar. Este nue-
vo sistema evita que haya grandes fluctuaciones, lo que ha dado lugar a precios más esta-
bles para las materias importadas, pero también ha provocado un aumento de las tasas en
los productos importados de menor precio.
Para poder determinar los precios de mercado adecuados, lo primero que debe hacerse es
conocer el derecho de aduana que debe pagarse en Marruecos por la importación del pro-
ducto correspondiente.
La Administración de Aduanas e Impuestos Indirectos se encarga de la aplicación de la políti-
ca arancelaria nacional, conforme a las orientaciones del Ministerio de Finanzas y Privatiza-
ción. Los derechos arancelarios están definidos producto por producto, o sea por posición
arancelaria (sistema armonizado).

Generalmente, se perciben los siguientes derechos por importación:

- Derecho de Importación (D.I.): derecho que se aplica a la importación de las mercan-

cías y es variable según el producto y su producción local. Si hay producción local, el
gobierno aplica un derecho de importación bastante elevado para proteger la produc-
ción nacional. Es el caso, por ejemplo, de la importación de carnes bovinas a la cual
se aplica un D.I. de 254%.
- Tasa Parafiscal a la Importación (T.P.I.): derecho invariable de 0,25%, aplicable a to-
dos los productos importados.
- Impuesto al Valor Agregado (T.V.A.): derecho variable según el producto: 20%

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

V. DISTRIBUCIÓN

Los canales de distribución y en general, la distribución en Marruecos se caracteriza aún por

tener una estructura opaca, y poco madura. La cantidad de intermediarios, hace que el canal
de distribución sea largo, de 4 ó 5 niveles, en los que participan el importador y el distribuidor,
que en ocasiones puede ser el mismo agente, y que constituyen el eslabón entre el fabricante
y el punto de venta al que acude el consumidor, y, en ocasiones, el intermediario.
Cuanto más largo es el proceso, más elevado es el coste final.
A medida que nos alejamos del eje económico estratégico de Kenitra-Rabat-Casablanca, la
cadena de distribución se hace más larga y opaca, especialmente en las zonas rurales, don-
de habita el 45% de la población marroquí, y donde los pequeños comercios, tienen gran pe-
so por su proximidad y tradición sobre todo las épiceries.

La distribución puede llevarse a cabo de forma directa, a través de:

a) La venta directa del fabricante, aunque este tipo de distribución no es muy corriente en
Marruecos y sólo se da para el suministro a otras empresas, administraciones o compañías
públicas.

b) Los agentes y representantes. En Marruecos, la figura del representante no es muy co-

mún encontrándose muy pocos agentes comisionistas especializados en algún sector de ac-
tividad. Los servicios que ofrecen estas empresas son de intermediarios entre los proveedo-
res o las empresas extranjeras, y los compradores, ocupándose desde el pedido, hasta el
servicio postventa, pasando por el seguimiento de la operación.

c) Los importadores-distribuidores. Más que agentes o representantes, las empresas ex-

tranjeras recurren a los importadores-distribuidores, que son empresas que tienen la sufi-
ciente capacidad financiera como para mantener un stock para hacer frente a sus pedidos.
Suelen contar con una red de distribución propia para cada núcleo urbanos importante, y una
serie de almacenistas cubren el resto del territorio.
Exportador Importador - Punto de Venta Cliente
Distribuidor

Exporta- Importa- Agente Punto de Cliente

dor dor - Dis- Regional Venta
tribuidor

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

VI. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO

Marruecos es un mercado cuanto menos complicado para la exportación de embutido. Las

razones de su dificultad son múltiples abarcando cuestiones tan diversas como barreras téc-
nicas, dificultad de distribución, aranceles o barreras proteccionistas amparadas en la tradi-
ción religiosa.

IMPORTACIÓN DE CARNE EN MARRUECOS

Derechos de importación (DI) + IVA (TVA) + Tasa parafiscal a la importación (TPI)
Para la Unión Europea

Clasificación Arancel Unidad de 0202 20 10 10 274,25 Kg

arancelaria cantidad
(%) 0202 20 30 10 274,25 Kg
normalizada
0202 20 30 93 274,25 Kg
0201 00 00 00 274,25 Kg
0202 20 50 10 274,25 Kg
0201 10 00 10 274,25 Kg
0202 20 90 10 274,25 Kg
0201 10 00 91 274,25 Kg
0202 30 10 10 17,75 Kg
0201 20 20 10 274,25 Kg
0202 30 10 93 274,25 Kg
0201 20 20 91 274,25 Kg
0202 30 50 10 274,25 Kg
0201 20 30 10 274,25 Kg
0202 30 50 93 274,25 Kg
0201 20 30 91 274,25 Kg
0202 30 90 10 274,25 Kg
0201 20 50 10 274,25 Kg
0202 30 90 50 274,25 Kg
0201 20 50 91 274,25 Kg
0202 30 90 50 274,25 Kg
0201 20 90 10 274,25 Kg
0202 30 90 70 274,25 Kg
0201 30 00 10 274,25 Kg
0203 00 00 00 56,25 Kg
0202 00 00 00 274,25 Kg
0204 00 00 00 324,25 Kg
0202 10 00 10 274,25 Kg
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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

0204 50 00 00 324,25 Kg 1602 32 11 00 17,75 Kg

0204 50 39 10 324,25 Kg 1602 32 30 00 17,75 Kg
0204 50 79 10 324,25 Kg 1602 39 21 00 56,25 Kg
0205 00 00 00 274,25 Kg 1602 39 40 00 56,25 Kg
0206 29 91 32 56,25 Kg 1602 49 11 00 56,25 Kg
0206 29 91 50 56,25 Kg 1602 49 30 00 56,25 Kg
0207 00 00 00 136,25 Kg 1602 49 50 00 56,25 Kg
0208 40 10 00 56,25 Kg 1602 50 10 00 56,25 Kg
0208 90 55 00 56,25 Kg 1602 90 51 00 56,25 Kg
0210 00 00 00 56,25 Kg 1602 90 61 00 56,25 Kg
0210 11 00 00 56,25 Kg 1602 90 61 00 56,25 Kg
0210 20 00 00 56,25 Kg 1602 90 72 00 56,25 Kg
0210 20 90 10 56,25 Kg 1603 00 00 00 56,25 Kg
0210 91 00 00 56,25 Kg 1605 30 10 00 70,25 Kg
0210 99 10 00 274,25 Kg 1902 00 00 00 56,25 Kg
0210 99 39 10 56,25 Kg 1902 20 30 00 56,25 Kg
0210 99 90 00 56,25 Kg 2004 90 98 60 56,25 Kg
1601 00 00 00 56,25 Kg 2005 99 90 92 56,25 Kg
1602 00 00 00 56,25 Kg 2301 00 00 00 45,25 Kg
1602 31 11 00 56,25 Kg 2301 10 00 00 45,25 Kg
1602 31 11 00 56,25 Kg 8438 50 00 00 20 u
1602 31 30 00 56,25 Kg

En el marco de la política de liberalización del comercio y con el fin de reducir la brecha entre
los aranceles NMF y los aranceles preferenciales, se ha llevado a cabo una reforma arancela-
ria que ha afectado a los productos de los capítulos 25 a 97 del arancel de aduanas, con la fi-
nalidad de reducir para 2012 el arancel máximo al 25% en lugar del 40% que se aplicó en
2008.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

La reforma arancelaria, cuyo primer tramo entró en vigor en enero de 2009, se realizará como
sigue:

Aranceles NMF vigentes al 1 2007 2009 2012

de enero 2002
2,5% 2,5% 2,5% 2,5%
10% 10% 7,5% 2,5%
17,5% 17,5% 10% 2,5%
25% 25% 20% 10%
32,5% 32,5% 27,5% 17,5%
40% 40% 35% 25%
50% 45% 35% 25%

Generalmente, los aranceles de importación aplicables a carne de animales de la especie bo-

vina, fresca, refrigerada o congelada (P.A. 02.01 y 02.02) son de 254% (D.I.), lo que prácti-
camente imposibilita la importación, con la excepción de carne picada de la especie bovina
condicionada en placas de 45 a 150 gr., en bolsas de polietileno, con un porcentaje de mate-
ria grasa de 17,5 a 21% (P.A. 0202.30.11.00), cuyos derechos de importación son de 17,5%.
Para el caso de las licitaciones de la OCE, la carne, por estar destinada a las FAR, se halla
exonerada de impuestos.

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

VII. ACUERDOS Y CONVENIOS

Marruecos tiene acuerdos y convenciones con algunos países que le conceden exención o
reducción arancelaria:
Acuerdos Bilaterales:
- Acuerdos de Libre Comercio con Estados Unidos, Jordania, Emiratos Árabes Unidos,
Egipto y Túnez;
- Acuerdos Arancelarios con Argelia, Arabia Saudita, Guinea, Irak, Libia, Mauritania y
Senegal;
- Acuerdos en materia de transporte con Alemania, Austria, Bélgica, Dinamarca, Espa-
ña, Finlandia, Francia, Gran Bretaña, Italia, Países Bajos, Polonia, Portugal, Suecia y
Suiza.
Acuerdos con Grupos Económicos:
- Asociación de Libre Comercio con la Unión Europea
- Acuerdo de Libre Comercio con los Países de la Asociación Europea de Libre Co-
mercio (A.E.L.E.)
Acuerdos Multilaterales:
- Liga Árabe: Convención de Facilitación y Desarrollo de los Intercambios Comerciales
Inter árabes
Acuerdos Internacionales:
- O.M.C.
- C.N.U.C.E.D.
- T.I.R.

Las disposiciones de dichos acuerdos y convenciones, los derechos arancelarios por produc-
to específico (posición arancelaria), así como toda documentación y reglamentación arancela-
ria se puede consultar en el sitio web de la Administración de Aduana e Impuestos Indirectos:
www.douane.gov.ma

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EL MERCADO DE LAS INDUSTRIAS CÁRNICAS EN MARRUECOS

VIII. NORMATIVA SANITARIA

Las medidas sanitarias aplicables a las importaciones se rigen por la Ley No.24-89 del 10 de
septiembre de 1993, por su decreto de aplicación, y por los decretos y órdenes ministeriales
relativos a productos específicos. No obstante, en 2009 se aprobó una nueva ley, finalizada
en el marco de un proyecto de hermanamiento entre Marruecos y las Comunidades europeas
en materia de medidas sanitarias y fitosanitarias (MSF) para la protección de la sanidad ani-
mal, la protección de los animales y la inocuidad de los productos de origen animal, de los
alimentos para animales y de los subproductos de origen animal.

La importación de animales, de productos alimenticios de origen animal, de productos de ori-

gen animal y de la reproducción animal, así como de productos del mar y el agua dulce, con
excepción de los que se encuentren en tránsito internacional sin fraccionamiento de carga,
está sujeta a inspección sanitaria por cuenta del importador. La inspección la efectúan los
servicios veterinarios del Ministerio de Agricultura en las oficinas de aduana. Al finalizar la
inspección se expide un certificado zoosanitario, obligatorio para el despacho de aduana. En
el caso de los animales vivos, antes de someterlos a régimen de cuarentena, se emite un sal-
voconducto especial. La inspección sanitaria se lleva a cabo sistemáticamente respecto de
todas las importaciones, las cuales, además, deben ir acompañadas de documentos sanita-
rios expedidos por el país de origen y, en su caso, por el país de tránsito.

Cuando se trata de animales, se exige también un certificado sanitario del país de proceden-
cia emitido en el puesto fronterizo (conforme al modelo de certificado previsto de común
acuerdo entre las autoridades competentes de Marruecos y el país de origen). En 2005 se
modificó el contenido de los certificados sanitarios.
Desde enero 2006 se prohíben los productos alimenticios pecuarios o de origen animal im-
portados que procedan de animales que hayan recibido en su alimentación harinas de carne,
huesos, sangre o grasas de origen animal; y, desde febrero de 2006, la supeditación de la
importación del material vegetal “del género Vitis L”, a la obtención previa de una autorización
técnica de importación.

Marruecos también ha notificado a la OMC otras medidas sanitarias y fitosanitarias que se re-
fieren a las condiciones sanitarias e higiénicas de las explotaciones avícolas, las incubadoras,
los mataderos, las instalaciones de corte de carne y los centros de envasado de huevos; la

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modificación de las normas zootécnicas para la importación en Marruecos de vaquillonas cu-

biertas, terneras y reproductores de las especies bovina y caprina; la modificación de las
condiciones de entrada en el territorio nacional de animales vivos de la especie bovina; las
normas microbiológicas a las que están sujetos los productos animales o de origen animal;
las condiciones para la importación de leches enteras o descremadas destinadas a la alimen-
tación animal; las condiciones sanitarias y de calidad y/o higiene aplicables a los productos
del mar y de agua dulce y a las instalaciones en las que se traten, almacene o expongan para
la venta; el control sanitario de las instalaciones de fabricación, tratamiento y manipulación de
los productos animales o de origen animal. Marruecos también prohibió la importación de
aves de corral y de huevos para incubación provenientes de países que no estén libres de la
gripe aviar.

En mayo 2008, Marruecos notificó un proyecto de decreto relativo al establecimiento de un

Comité encargado de las medidas sanitarias y fitosanitarias. Este Comité Nacional debería
encargarse de la aplicación del Acuerdo sobre la
Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC, y participar en la formulación de
las propuestas que Marruecos presente al Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de
la OMC. Será también el organismo nacional encargado de las notificaciones.
Actualmente las condiciones y certificaciones sanitarias relevan de la competencia del Minis-
terio de Agricultura, Desarrollo Rural y Pescas Marítimas (Dirección de Ganadería y Dirección
de Protección de Vegetales, Control Técnico y Represión de Fraudes) Tel.: (00 212) 537
6813 51/ 75 37 95 01 Fax: (00 212) 537 68 20 49).

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IX. DOCUMENTACIÓN NECESARIA

- Documento único administrativo (DUA): El envío de mercancías fuera del terri-

torio aduanero o fiscal comunitario, exige siempre la presentación a la aduana
de salida del documento aduanero denominado DOCUMENTO ÚNICO ADMI-
NISTRATIVO (DUA), en su versión física o telemática. El DUA no es sino una
declaración detallada de las características de la operación. Aunque el DUA
puede ser presentado directamente por el exportador, lo más habitual es que
se realice a través de un Agente de Aduanas, trabajando independientemente
o en coordinación con un transitario.
- Factura comercial: A presentar en un mínimo de tres ejemplares, en árabe o
francés. Sin un formato específico, debe contener las menciones habituales en
este tipo de documentos. Recomendable al menos:

• Número de la factura
• Lugar y fecha de expedición
• Nombre y dirección del vendedor
• Nombre y dirección del consignatario (destinatario de la mercancía)
• Nombre y dirección del comprador, si es distinto del Consignatario
• Descripción exacta de la mercancía
• Cantidad de mercancías
• Precios unitarios y totales
• Valor FOB
• Marcas y números
• Número y tipo de los bultos
• Peso bruto y neto
• Condiciones de entrega (INCOTERM)
• Condiciones de pago
• País de origen de la mercancía
• Información de transporte

- Certificado sanitario (Certificat sanitaire vétérinaire): Para productos cárnicos. Se emi-

te por Veterinarios oficiales dependientes de las Delegaciones y Subdelegaciones del
Gobierno. Aparte, la mayor parte de los puestos fronterizos cuentan con inspectores

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veterinarios responsables del puesto aduanero que pueden expedir la certificación,

mediante el pago de la Tasa de Inspección Aduanera (0,20 Dirhams/kg).

- Certificado de sacrificio según el rito islámico o Certificado “Halal”: Necesario para la

carne de consumo. El sacrificio del animal debe haber sido realizado según el rito is-
lámico. Lo pueden emitir:
1. El Instituto Halal de Junta Islámica (C. Arco Nº 13, 14720 Almodóvar del río, Cór-
doba)
Telf: 902 43 19 37, Fax 957 71 32 03,
Web: www.institutohalal.com
Mail: info@instutohalal.com
2. El Instituto Comunitario de Certificación (C. del Sol, Nº16, 2º, Sabadell, Barcelona)
Telf: 93 721 35 77, Fax: 93 725 52 21
3. el Imán de una mezquita autorizada (como la del Centro Cultural Islámico de Ma-
drid), tras la presencia del sacrificio

Hasta fechas muy recientes, la importación de animales y carne de la especie bovina proce-
dente de España y de otros países ha estado prohibida por la legislación marroquí, debido a
los brotes de encelopatía espongiforme bovina. En la actualidad esta situación ha cambiado,
permitiéndose la importación de carne de bovino si se cumplen estas condiciones :

- El país de origen debe de ser un país donde la incidencia de la encefalopatía espongiforme

bovina haya sido débil, de acuerdo a la valoración de la OIE.

- Las autoridades sanitarias del país de origen deben probar la puesta en marcha de un sis-
tema que garantice que los animales de donde procede la carne exportada han nacido y han
sido criados y sacrificados en centros donde no se haya declarado ningún caso de encefalo-
patía espongiforme bovina.

- Debe de tratarse de animales de edad no superior a 2 años

Las carnes deben de haber cumplido satisfactoriamente el test priónico para la detección de
la encefalopatía espongiforme bovina.

. Por razones religiosas, no obstante, el consumo de carne de cerdo es prácticamente nulo

entre la población marroquí.

Los productos agrícolas y ganaderos no están incluidos en el proceso de liberalización de los

intercambios producido en virtud del Acuerdo de asociación firmado entre Marruecos y la UE .
Únicamente se ha previsto el compromiso de negociación entre las partes con vistas a una
progresiva eliminación de barreras.

Por último, el que la carne cuente con la licencia “hallal” (certificación de que el animal ha si-
do sacrificado según las disposiciones religiosas del Islam) puede ser un requisito básico pa-
ra competir en el mercado marroquí, pero en cualquier caso ello no supondrá ventajas sus-
tanciales en el mismo, al menos con respecto a los productores nacionales.

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A la hora llevar a cabo una implantación productiva en Marruecos, hay que tener en cuenta
varios problemas de tipo general:

1. Lentitud y falta de agilidad de la administración marroquí

2. Deficiencias en el funcionamiento de la Justicia y en la defensa de la propiedad Intelectual
3. Falta de terrenos industriales acondicionados
4. Mayor coste de la energía, el transporte y las comunicaciones
5. Falta de cualificación adecuada de la mano de obra
6. Bajo poder adquisitivo de la mayor parte de la población

A estos puntos hay que añadir una barrera no formal ante la que se encuentra el inversor ex-
tranjero: la que forman una cultura distinta con lengua (el árabe, el francés y, sólo entre parte
de la población del norte, el español) y costumbres distintas.

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X. ANEXOS

1. FERIAS
- Journée nationale des viandes de volaille ( El 21 de enero en Casablanca, organizado por la
Asociación Nacional de mataderos avícolas)
- Salón Avícola Dawajine (Del 22 al 30 de octubre 2010, organizado por la Office des Chan-
ges en su sede de Casablanca)
- Marca Maghrebia (Salón Internacional de la Agricultura, Agroalimentaria, Textil, Cuero,
Química, Farmacia y Pesca) del 2 al 5 de diciembre organizado por la OFEC en su sede de
Casablanca
- Salón de la Agroalimentaria, del 9 al 10 de diciembre, organizado por PROXEDIT en la “Of-
fice des Foires et Expositions” de Casablanca
- SIFEL (Salón de la agricultura) del 9 al 12 de diciembre, organizado por IEC MAROC en
Agadir
- Agadir Expo (multisectorial) en mayo, organizada por GRACOM en Agadir
- SIAM (Salón de la agricultura), del 27 de abril al 2 de mayo, Organizado por el ICEX en
Meknès

2. PUBLICACIONES DEL SECTOR

- RIA édition Maghreb
- Ley Nº49-99 relativa a la protección sanitaria del ganado avícola, al control de la producción
y a la comercialización de productos avícolas
http://www.avicultureaumaroc.com/loi.htm
- Normativa de homologación de productos:
http://www.onssa.gov.ma/onssa/fr/paoa_homologation.php

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3. ASOCIACIONES
- Asociación de Fabricantes de Alimentos Compuestos (AFAC)
123-125, Bd Emile Zola - 20300 - Casablanca - Maroc
Tél: (212) 522 54 24 88 - Fax: (212) 522 44 22 76
- Asociación Nacional de Incubadoras Marroquíes (ANAM)
123-125, Bd Emile Zola, Casablanca
Telf: 05 22 31 12 49 / 54 24 88 / 54 24 89 - Fax: 05 22 44 22 76 - mail : fisa@menara.ma
- Association Nationale des Producteurs d´Oeufs de Consomation (ANPO)
123 - 125 Bvd Emile Zola, Casablanca
Telf : 05 22 31 12 49 / 05 54 24 88 / 05 22 54 24 89 - Fax : 05 22 44 22 76
- Association Nationale des Abattoirs Avicoles (ANAVI)
123-125, Bd Emile Zola, Casablanca
Telf : 05 22 31 12 49 / 54 24 88 / 54 24 89 - Fax : 05 22 44 22 76
- Association Nationale des Producteurs de Viandes de Volailles (APV)
123 - 125 Bvd Emile Zola, Casablanca.
Tél : 05 22 31 12 40 / 54 24 88 / 54 24 89 - Fax : 05 22 44 22 76
- Association professionnelle des éleveurs de bétail de race Montbéliarde (APEM)
8, rue Emile Brunet,
Aïn Borja
05 22 62 01 69

4. OTRAS DIRECCIONES DE INTERÉS

Artículo sobre la cría de pollo
http://www.agriculturedumaghreb.com/agriculture/articles/102010/07elevage.pdf
Federación Nacional Agroalimentaria
www.fenagri.org

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