Sie sind auf Seite 1von 10

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ACUICULTURA E


INDUSTRIAS PESQUERAS
INFORME DE LA PRÁCTICA N°1
TÍTULO: Equipos y materiales usados en el laboratorio de
microbiología. Métodos de esterilización.

Riveros Avila Jack Gary 20160414

FACULTAD Y ESPECIALIDAD:

Pesquería
HORARIO DE PRÁCTICA (DÍA Y HORA):

Martes de 11:00 am – 1:00 pm


PROFESORA DE LABORATORIO:
MARTINEZ ORDINOLA

FECHA DE PRÁCTICA:
20/08/19

FECHA DE ENTREGA:
09/09/2019

LA MOLINA, 2019
1. INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se ampliará los conocimientos de aparatos e


instrumentos necesarios que debe disponer los laboratorios de
microbiología para el correcto desarrollo de su actividad. Para ello, el
laboratorio debe ser un lugar propicio para el manejo y estudio de
microorganismos.
Según Lillian Frioni (2006), ¨la Microbiología es la ciencia que estudia a
los microorganismos que constituyen un importante grupo de organismos
primitivos y simples, capaces de realizar innumerables procesos
biológicos, que han surgido muy temprano en la evolución, pero que se
han adaptado a las condiciones ambientales actuales¨. Esto conlleva un
estudio bajo control, sino fuera de esa forma las enfermedades
microbianas estarían propensa a nuestro organismo y puede causar la
mortabilidad.
En consecuencia para prever cualquier forma la mala salud producto de
los microorganismos, se han desarrollado diversos procesos de
esterilización para eliminar su presencia, estos procesos con más detalles
se presentan en el informe.

2. OBJETIVO

- Conocer los diferentes instrumentos y materiales que se utilizaran en


el laboratorio de Microbiología.
- Conocer las funciones de los equipos de esterificación presentes en
el laboratorio de Microbiología.

3. MATERIALES Y FUNCIONES

3.1 EQUIPOS DE LABORATORIO

NOMBRE IMAGEN FUNCIÓN


Recipiente metálico de paredes gruesas
con cierre hermético que permite trabajar
con vapor de agua a alta presión y alta
temperatura, que sirve para esterilizar
instrumentos, coagulando las proteínas
de los microorganismos. (Fernández
Patricia, 2010, pág.22).
1.AUTOCLAVE Se utiliza vapor de agua a 121ºC durante
15-20 min. Esta temperatura se logra si
se obtiene una presión de una atmósfera
relativa.(Vignoli Rafael).
Esto indica si disminuye la presión
(Mayor altura) provoca disminución
proporcional en el punto de ebullición del
agua.
Es el calentamiento interior de un
aparato de material acero inoxidable de
doble pared con aislante entre ambas,
que controla un termostato al elevar la
temperatura. El empleo de esta cámara
es el aire seco.
Se realiza con temperatura de 180 °C
durante 2 horas. (Gutiérrez Sofía, 2008,
pág. 2).

Por calor seco se pueden esterilizar:


2-HORNO DE materiales de inyectables, vidrios,
ESTERILIZACIÓN instrumentos quirúrgicos y objetos
metálicos, así como aceites, vaselinas y
polvos, que como ya se ha dicho son
impermeables al vapor.
Desnaturalización proteica, lesiones por
oxidación y toxicidad por producir
aumento de electrolitos. . (Vignoli
Rafael).

Es un dispositivo para controlar la


temperatura, la humedad y CO2. Así,
mantener y crecer cultivos
microbiológicos o cultivos
celulares.(Alors Rosario, 2008).
En este caso las condiciones óptimas
para el cultivo consisten en 37ºC, 5% de
3-ESTUFA DE contenido en CO2, 95% de O2 y 95% de
humedad relativa( Vallés Gema, 2015)
CULTIVO

Es un método que concede temperatura


uniforme a una sustancia liquida o solida
por medio de calentamiento lento,
sumergiendo el recipiente al Baño María
(Custodio Jesús, 2009).
Los rangos de temperatura en los cuales
normalmente son utilizados (agua) están
4-BAÑO MARIA entre la temperatura ambiente y los 60
°C. También se pueden seleccionar
temperaturas de 100 °C, el tipo de baño
en aceite llega a temperaturas de hasta
275°C.
(FAO alimentación y nutrición)
Las Cabinas de Seguridad Biológica
son equipos utilizados para proteger
al profesional y al ambiente del
laboratorio de los aerosoles
potencialmente infecciosos que se
pueden propagar durante la
manipulación de muestras
5 GABINETE biológicas o cultivos. s. Algunos
MICROBIOLÓGICO tipos de cabina protegen también al
producto que está siendo
manipulado del contacto con el
medio externo, evitando
contaminaciones. Idealmente, todos
los procedimientos que involucran
manipulación de muestras
biológicas deberían ser
realizados.(Favi M. ,2013)
El contador de colonias sirve para
registrar las cepas bacterianas en
placas de Petri. Este contador de
6- CONTADOR colonias es ideal para examinar el
DE número de bacterias presentes en
COLONIAS bebidas, medicamentos, productos
biológicos, productos cosméticos,
artículos sanitarios, en el agua
potable, en aguas residuales
domésticas, en aguas residuales
industriales y en muestras clínicas,
según Manual de instrucciones
contador de colonias..
Los microscopios empleados en
microscopia común son de tipo
óptico o compuesto y el
estereoscópico o de disección; se
disponen de una gran variedad de
modelos en su construcción;
básicamente, los microscopios
ópticos se caracterizan por tener un
tubo que lleva dos sistemas de
7- MICROSCOPIO lentes: el ocular en el extremo
superior y el objetivo en el extremo
inferior; la imagen se forma por el
objetivo y se magnifica por el ocular.
un microscopio puede estar
equipado con varios objetivos
intercambiables, los más comunes
son 2.5x (lupa), 10x, 40x y 100x.

Es la que permite hacer pesajes con


gran rapidez y exactitud, los datos
arrojados son muchos más
específicos. Su característica más
8- BALANZA importante es que poseen un
margen de error muy bajo, lo que la
hace ideal para usar en mediciones
muy precisas.
(Sanabria Yesicka, 2014)
3.2 HERRAMIENTAS DE LABORATORIO

NOMBRE IMAGEN FUNCION

Según Guillermo A. Guacaneme


et al. 2016, es un dispositivo que
se utiliza mucho en los
laboratorios debido a que
proporciona una llama caliente,
constante y sin humo. Esteriliza
1- MECHERO asas e hilos de siembra
(Instrumento que sirve para
BUNSEN depositar los microorganismos
en los medios de cultivo).

Pueden ser de metal, madera o


plástico. Se utilizan para
sostener los tubos de ensayo.
.(Mejilla David, 2010)
2- GRADILLA

La pipeta es un instrumento
volumétrico de laboratorio que
permite medir líquido con
bastante precisión. .(Mejilla
3- PIPETA Y David, 2010)
PIPETA DE
PASTEUR Está formado por un tubo
transparente que termina en una
de sus puntas de forma cónica, y
tiene una graduación (una serie
de marcas grabadas) indicando
distintos volúmenes. .(Mejilla
David, 2010).

Esterilizables. Para preparar y


transportar cultivos
permanentes. Completos con
4- FRASCOS tapón de rosca de aluminio
PARA (esterilizable en
REACTIVO autoclave/esterizable) o de
plástico (esterilizable en
autoclave a 121 ºC/esterilizable)
y junta de goma. Tamaño: 5 ml.
Según el catálogo de Laboratorio
edición 20.
La probeta es un instrumento
volumétrico, que permite medir
volúmenes, aunque tiene menos
precisión que la pipeta. Está
5- PROBETAS formado por un tubo
generalmente transparente de
unos centímetros de diámetro, y
tiene una graduación (una serie
de marcas grabadas).

Permiten calentar y contener


sustancias, sirve para calentar
líquidos. Es un utensilio que se
6- MATRAZ Y emplea para contener sustancias,
VASO los hay de varias capacidades y
PRECIPITADO preparación de muestras de cultivo.
(Sanabria Janeth et. Al, 2001)

Sirven para tomar cantidades


pequeñas de muestras sólidas a
ser pesadas o transferidas de un
envase a otro.(Mejilla David,
7- ESPÁTULA 2010)

Se usan para inocular muestras o


bacterias puras en los medios de
cultivo. (Sanabria Janeth et. Al,
8- ASA DE 2001)
SIEMBRA

CONCLUSIONES

- En el laboratorio de Microbiología de la Universidad Nacional Agraria


la Molina presenta materiales óptimas para el cultivo de
microorganismos, teniendo equipos y herramientas necesarios.
4- EVALUACION DE LA PRACTICA Nº 1
1. Complete el cuadro
IMAGEN NOMBRE USO
La identificación
bacteriana basada en la
espectrometría de
masas, es un método
rápido y acucioso para
la identificación de
rutina de
ESPECTROMETRIA microorganismos
DE MASAS patógenos mediante el
perfil de proteínas. La
espectrometría de
masas es un método
permitiendo la
identificación de una
molécula mediante la
medición de su masa
en relación a su carga (
Patricia García, 2012p)
Es una técnica analítica
que permite determinar la
concentración de un
Espectrofotometría compuesto en solución. Se
basa en que las moléculas
absorben las radiaciones
electromagnéticas y a su
vez que la cantidad de luz
absorbida depende de
forma lineal de la
concentración.(Abril N.
2009)

es una técnica de separación


que se utiliza para aislar o
concentrar partículas
suspendidas en un líquido
aprovechando la diferente
CENTRIFUGADOR velocidad de desplazamiento
según su forma, tamaño o
peso al ser sometidas a una
fuerza centrífugado
Tubo de ensayo
instrumento de
laboratorio que se utiliza
principalmente
MICROTUVOS DE como contenedor de
ENSAYO líquidos y sólidos a las
cuales se les va a someter
a reacciones químicas u
otras pruebas. (Sanabria
Janeth et. Al, 2001)

1. BIBLIOGRAFIA:

- Frioni Lillan, Microbiología Básica, ambiental y agrícola / Facultad de Agronomía


Universidad de la República, Uruguay 2005
- Fernández Patricia, NORMAS DE BIOSEGURIDAD Y RECONOCIMIENTOS DE
MATERIALES EN EL LABORATORIO, ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO EXTERIOR año 2010.
- Vignoli Rafael, ESTERILIZACION Y DESINFECCION,
http://higiene.edu.uy/cefa/Libro2002/Cap%2027.pdf
- Gutiérrez Sofía, Laboratorio de Microbiología. ESTERILIZACIÓN POR CALOR
SECO, año 2008.
- Gema Vallés Pérez y Ana Belén Rodríguez Marcos. Laboratorio Cultivos
Celulares. año2015
- Sanabria Janeth et. Al, CURSO DE MICROBIOLOGIA AMBIENTAL PARA:
Estudiantes de Ingeniería Sanitaria y Ambiental UNIVERSIDAD DEL VALLE
FACULTAD DE INGENIERIA, año 2001
- Alors Rosario, ¨ESTRUCTURA DE UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA´.
Febrero 2008
- Custodio Jesús, Materiales y Equipos de usos frecuentes en Microbiología
Aislamiento e identificación de bacterias Gram +, año 2009
- FAO manuales para el control de calidad de los alimentos. La garantía de la
calidad en el laboratorio microbiológico de control de los alimentos, año 1992.
- Guillermo A. Guacaneme et al.INFORME RECONOCIMIENTO DE MATERIAL
DE LABORATORIO YNORMAS DE BIOSEGURIDAD, año 2016
- Mejilla David, RECONOCIMIENTO DE MATERIALES Y EQUIPOS DE USO
FRECUENTE EN EL LABORATORIO. Año 2010
- Manual de Instrucciones Contador de Colonias PCE-CC 1 Quilicura – Santiago
de Chile- año 2014
- Sanabria Yesicka, Informe de Laboratorio No. 2 Calibración y verificación de
balanzas
Regional Distrito Capital Sistema de Gestión de la Calidad,
- Favi Miriam et al., 2013. GUIA DE BIOSEGURIDAD PARA LABORATORIOS
CLINICOS Instituto de Salud Pública de Chile.
- Patricia García, 2012.Identificación bacteriana basada en el espectro de
masas de proteínas: Una nueva mirada a la microbiología del siglo XXI . Rev.
chil. infectol. vol.29 no.3 Santiago

REVISTA CIENTÍFICA

- http://www.serviquimia.com/sites/default/files/material_general_de_laboratorio.pdf