INDICE DE MASA CORPORAL

Una buena forma de determinar si su peso es saludable para su estatura, es

calcular su índice de masa corporal (IMC). Usted y su proveedor de atención
médica pueden usar su IMC para calcular la cantidad de grasa corporal que tiene.

Información
Ser obeso sobrecarga al corazón y puede llevar a que se presenten graves
problemas de salud. Estos incluyen:
 Artritis en sus rodillas y cadera

 Enfermedad del corazón

 Presión arterial alta

 Apnea del sueño

 Diabetes tipo 2
 Venas varicosas

CÓMO DETERMINAR SU IMC

Su IMC calcula cuánto debe pesar según su estatura.

Existen muchos sitios web con calculadoras que le dan su IMC cuando usted
introduce su peso y estatura.

También puede calcularlo usted mismo:

 Multiplique su peso en libras por 703.

 Divida esa respuesta por su estatura en pulgadas.

 Divida nuevamente esa respuesta por su estatura en pulgadas.

Por ejemplo, una mujer que pesa 270 libras (122 kilogramos) y mide 68 pulgadas
(172 centímetros) de estatura tiene un IMC de 41.0.

Utilice la tabla que se presenta a continuación para ver en qué categoría entra su
IMC y si es necesario preocuparse por el peso.
 ÍNDICE DE MASA
CATEGORÍA
CORPORAL

Por debajo de 18.5 Por debajo del peso

18.5 a 24.9 Saludable

25.0 a 29.9 Con sobrepeso

30.0 a 39.9 Obeso

Obesidad extrema o de
Más de 40
alto riesgo

El IMC no siempre es la mejor forma de saber si usted necesita o no bajar de

peso. Si tiene más o menos músculo de lo normal, su IMC puede no ser una
medida perfecta de la cantidad de grasa corporal que tiene:

 Físico culturistas. Debido a que el músculo pesa más que la grasa, las personas
que son muy musculosas pueden tener un IMC alto.
 Adultos mayores. Cuando se trata de adultos mayores, a menudo es mejor tener
un índice entre 25 y 27, en lugar de un índice inferior a 25. Si usted es mayor de
65 años, por ejemplo, un IMC ligeramente superior puede ayudar a protegerlo
contra el adelgazamiento de los huesos (osteoporosis).
 Niños. Si bien un gran número de niños son obesos, NO utilice el cálculo del
índice para evaluar a un niño. Hable con el proveedor de su hijo acerca del peso
apropiado de acuerdo con la edad.
Los proveedores utilizan algunos métodos para decidir si usted tiene sobrepeso.
Su proveedor puede también tomar en cuenta el perímetro de la cintura y la
proporción de la cintura a la cadera.

El IMC no puede predecir el riesgo para su salud por sí mismo, pero la mayoría de
los expertos indica que un índice superior a 30 (obesidad) no es saludable. Sin
importar cuál sea su IMC, el ejercicio puede ayudarle a reducir el riesgo de
enfermedad del corazón y diabetes. Recuerde siempre hablar con su proveedor
antes de iniciar un programa de ejercicios.
 LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ADOLESCENTE

Calorías

Un aumento súbito en el apetito, aproximadamente a los diez años de edad en niñas

y doce en niños, indica el crecimiento repentino de la pubertad. ¿Qué tan grande es
el aumento súbito? Digamos que mamá y papá desean aceitar las bisagras de la
puerta del refrigerador y comenzar a almacenar unas cuantas provisiones de sus
refrigerios favoritos debajo de la cama.

Las calorías son la medida que se utiliza para expresar la energía que proporcionan
los alimentos. El cuerpo demanda más calorías durante los primeros años de la
adolescencia que en cualquier otra etapa de la vida.

 Los niños necesitan cerca de 2.800 calorías al día

 Las niñas necesitan cerca de 2.200 caloría al día

Por lo regular, el apetito voraz comienza a disminuir una vez que el niño deja de
crecer, aunque no es así en todos los casos. Los niños grandes y altos que practican
actividades físicas necesitarán grandes cantidades de energía en la última etapa de
la adolescencia. Durante las etapas media y final de la adolescencia, las niñas
ingieren aproximadamente 25 por ciento menos calorías diarias que los niños; por
consiguiente, son más propensas a tener deficiencia de vitaminas y minerales.

Nutrientes

Los nutrientes proteínas, carbohidratos y grasas en los alimentos sirven como

fuentes de energía para el cuerpo.

 Cada gramo de proteína y carbohidrato proporciona 4 calorías, o unidades

de energía.
 La grasa contribuye con más del doble: 9 calorías por gramo.

Proteínas
De los tres nutrientes, lo que menos nos preocupa es la proteína. No porque no sea
importante; el 50% de nuestro peso corporal está formado de proteínas, sino porque
los adolescentes en Estados Unidos obtienen el doble de proteínas que necesitan.

A continuación algunos alimentos favoritos de adolescentes que contienen más

proteína:

 Carne de res
 Pollo
 Pavo
 Cerdo
 Pescado
 Huevos
 Queso

Carbohidratos

Los carbohidratos, que se encuentran en almidones y azúcares se convierten en el

principal combustible del cuerpo: azúcar simple glucosa. Sin embargo, no todos los
carbohidratos se crean igual. En las comidas planificadas, queremos incluir
alimentos con carbohidratos complejos y limitar los carbohidratos simples. Los
carbohidratos complejos proporcionan energía continua; es por eso que se con
frecuencia observa a maratonistas y otros atletas consumiendo grandes cantidades
de pasta antes de competir. Adicionalmente, muchos almidones también
proporcionan fibra y diversos nutrientes. Realmente son alimentos sustanciosos:
pero bajos en grasa.

 La mayoría de nutricionistas recomiendan que la ingesta calórica de los

adolescentes incluya de 50 a 60 por ciento de carbohidratos complejos.
 Los carbohidratos simples nos seducen con su sabor dulce y un pequeño
golpe de energía pero ofrecen poco y deben reducirse en la dieta.

Grasa en la dieta
Los expertos en nutrición recomiendan que la grasa no conforme más del 30 por
ciento de la dieta. La grasa proporciona energía y ayuda al cuerpo a absorber las
vitaminas solubles en grasa: A, D, E y K. Pero estos beneficios deben considerarse
junto a los muchos efectos secundarios a la salud. Un adolescente que recurra a
una dieta rica en grasas aumentará de peso, aunque sea físicamente activo. Se
requiere un entrenamiento digno de un atleta olímpico para quemar el exceso de
calorías de grasa todos los días.

Los alimentos grasos contienen colesterol, una sustancia cerosa que puede obstruir
una arteria y finalmente, endurecerla. El peligro de la arteriosclerosis es que la
obstrucción afectará uno de los vasos sanguíneos que se conducen hacia el
corazón o al cerebro, ocasionando un infarto o derrame cerebral. Aunque estas
circunstancias que representan un peligro para la vida por lo general se presentan
hasta en la vida adulta, el momento para iniciar a practicar la prevención es ahora,
al reducir la cantidad de grasa en la dieta de su familia.

La grasa en la dieta consta de tres tipos que varían en distintas proporciones:

 Grasa mono insaturada, el tipo más sano, se encuentra en las aceitunas y el

aceite de oliva; el maní, el aceite de maní y la mantequilla de maní; el
anacardo, las nueces y el aceite de nuez y de canola.
 Grasa poli insaturada, se encuentra en los aceites de maíz, cártamo, girasol,
soya, semilla de algodón y semilla de sésamo.
 Grasa saturada, el tipo más cargado de colesterol de los tres, se encuentra
en los productos lácteos y la carne tales como la carne de res, cerdo, cordero,
mantequilla, queso, crema, yemas de huevo, aceite de coco y aceite de
palma.

Su familia debe restringir la ingesta de grasa saturada a no más del 10 % del total
de calorías diarias. El otro 20 % de la calorías de las grasas en la dieta deben venir
de dos tipos de grasas insaturadas, las cuales se encuentran principalmente en los
aceites vegetales.
Si su familia consume muchos alimentos empacados y procesados, debe hacerse
al hábito de leer las etiquetas con la información nutricional. Podría sorprenderle la
cantidad de grasa, sin mencionar azúcar y sal (sodio), que contienen los alimentos
que consume diariamente. Además, es posible que casi todos los productos
empacados que contienen grasa contengan grasa parcialmente hidrogenada ya que
tienen una vida útil más larga.

Vitaminas y minerales

Una dieta completa basada en los lineamientos de USDA proporcionará las

cantidades suficientes de todas las vitaminas y minerales esenciales. Los
adolescentes tienden a no cubrir sus cuotas diarias de calcio, hierro y cinc.

A menos que un examen de sangre o pruebas del pediatra revelen una deficiencia
específica, es preferible obtener los nutrientes de los alimentos en lugar de consumir
suplementos dietéticos.

Enfermedades

Los buenos hábitos alimenticios desde el nacimiento tienen una relación directa con
la formación estructural y funcional del organismo. Los problemas nutricionales
vienen en un gran porcentaje de lo realizado en los primeros años. Así, todos los
excesos o déficits tendrán repercusiones posteriores según la evidencia científica.

La malnutrición tiene dos caras: la desnutrición y la obesidad, estas elevan el riesgo

de sufrir enfermedades crónicas desde temprana edad. Los signos y síntomas
pueden ser variados, todos deben ubicarse dentro de un contexto y el personal
médico que conoce al niño puede tomar las mejores decisiones.

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR LA INCORRECTA O NULA

ALIMENTACIÓN

1. Anemia
Padecer anemia significa que hay bajos niveles de glóbulos rojos en el cuerpo.
Aunque hay varios factores que inciden en que un niño la desarrolle, el principal, es
el bajo consumo de alimentos que contengan hierro.

Entre los síntomas que puede presentar un niño que sufre de anemia están:
irritabilidad, lentitud, falta de fuerza muscular, sentir pocos deseos de comer y
experimentar dolor de cabeza o mareo. Además, la piel se vuelve pálida en la palma
de la mano, seca, escamosa y el cabello se torna seco, opaco y pajizo.

La anemia nutricional puede tratarse con un cambio en la dieta. Sin embargo, el

médico valorará la gravedad de la enfermedad y determinará si es necesario
tratamiento médico.

Una anemia no tratada afecta la función y el desarrollo mental de tu hijo.

2. Diabetes

La obesidad es uno de los factores de riesgo de mayor incidencia para padecer

diabetes tipo 2. A raíz de la obesidad, el páncreas produce menos insulina para
controlar los niveles de azúcar, como consecuencia se produce un mal
funcionamiento en el organismo, para lo cual requiere tratamiento.

La sed excesiva, cansancio, idas al baño con mayor frecuencia con alto volumen de
orina y los mareos, están entre los síntomas que indican que un niño puede estar
afectado por esta enfermedad.
La diabetes es una enfermedad crónica que cuando se instaura acompaña a la
persona por el resto de su vida y en caso de que no se tengan los cuidados
necesarios, afecta significativamente a la salud y calidad de vida del paciente.

La diabetes tipo 2 se presenta cada vez más en niños y adolescentes, esto se

asocia con el tipo de alimentación y el estilo de vida.

3. Hipertensión arterial

Los niños con sobrepeso son propensos a sufrir de presión arterial alta. Entre los
síntomas se encuentran la dificultad para respirar, alteraciones visuales, dolor de
cabeza, mareos y fatiga.

Detectar a tiempo que tu niño sufre de hipertensión es clave para evitar que se
vuelva un problema grave, y por lo tanto, avance a una enfermedad renal o
cardiovascular.

4. Gastritis

La inadecuada alimentación también puede desencadenar esta enfermedad en los

niños, además de otras causas. La gastritis se presenta como una inflación de la
mucosa gástrica y el niño afectado puede tener síntomas como dolor abdominal,
vómitos, falta de apetito, nauseas, y en casos más severos, puede estar
acompañada con sangrados en los vómitos.

Este trastorno digestivo se presenta por el consumo frecuente de comidas

condimentadas o picantes, así como de productos procesados, de no tomar los
alimentos en horarios regulares incluso en saltarse las comidas, tal como el
desayuno o la cena.
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causadas por agentes virales’

5. Enfermedades odontológicas

Los niños que tienen una alimentación con alto consumo de bebidas envasadas,
alimentos procesados y dulces son propensos a tener una deficiente salud oral y en
especial desarrollar caries y manchas en los dientes, esta última a raíz de los
colorantes añadidos que contienen estas bebidas.

Sugerencias para mejorar el consumo sano de alimentos

Las Guías Alimentarias

Las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) difundidas por el

Ministerio de Salud son una herramienta fundamental para favorecer la aprehensión
de conocimientos que contribuyan a generar comportamientos alimentarios y
nutricionales más equitativos y saludables por parte de la población de usuarios
directos e indirectos.
Las mismas traducen las metas nutricionales establecidas para la población
en mensajes prácticos para usuarios y destinatarios, redactados en un lenguaje
sencillo y comprensible, proporcionando herramientas que puedan conjugar las
costumbres locales con estilos de vida más saludables.

Principales mensajes

1- Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30 minutos

de actividad física

2- Tomar a diario 8 vasos de agua segura

3- Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores

4- Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio

5- Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido

de grasas, azúcar y sal

6- Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados

7- Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e

incluir huevo

8- Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo

o mandioca

9- Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas

10- El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños,

adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al
conducir