GRUPO NOMBRE Y DESCRIPCION COMPOSICION TECNICAS DE

VECTOR PRESENTACION POR NUTRIMENTAL ALMACENAMIENTO

ATRIBUTOS
FISICOS
QUIMICOS Y
BIOLOGICOS
CEREAL Tortillas de maíz se Tortillas de 1 pieza 30 gr Se adquiere en
adquiere en maíz 64 kcal empaques de papel
volúmenes de 1 kg. 1.4 gr proteína estraza, resistente,
.5 gr lípidos protegiéndolo en el
13.6 gr HCO transporte. Libre de
.6 gr fibra cuerpos extraños.
58.8 mg Ca Se almacena en un
.8 mg Fe lugar fresco y seco
VERDURAS Flor de calabaza. Se Flor de 4 tazas 132 gr Se adquiere en
adquiere en calabaza 20 kcal manojos de 600 gr.
volúmenes de 300 1.2 gr proteína Se almacena en un
gr 4.4 gr HCO lugar fresco y seco.
36 mg Ac.
Ascórbico
76 microgramos B9
A.O.A Queso Oaxaca. Se Queso 30 gr Se adquiere en
adquiere en Oaxaca 64 kcal empaques de
volúmenes de 1 kg 7.8 gr proteína plásticos de
3.3gr lípidos polietileno Pre Pac
.8 gr HCO no debe contener
230 mg Ca cuerpos extraños.
Paquete sin
perforaciones o
roto. Almacenar en
refrigeración.
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