Universidad Nacional San Luis Gonzaga De Ica

Facultad de Ingeniería Química Y Petroquímica

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN LUIS GONZAGA DE ICA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y PETROQUIMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Petroquímica

REACCIONES DE LA QUIMICA ANALITICA CUALITATIVA

LABORATORIO DE QUIMICA ANALITICA

Profesor:

Ing. Jorge Espinoza la Rosa

Integrante:

 ROJAS CHIRA EBER JUAN

17 de Setiembre del 2019

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La Química Analítica es una rama de la Ciencia que trata acerca de la

caracterización de las sustancias químicas. Por ello, su objeto lo
constituye la materia en todas sus formas, ya sea inanimada o viviente,
existente o posible. Su amplitud es enorme, pues abarca desde los
átomos más sencillos hasta los productos naturales o sintéticos más
complejos. Según la naturaleza de los objetos analizados, puede tomar
distintas acepciones, como “Análisis Clínico”, “Análisis de Alimentos”,
“Análisis Medioambiental”, “Análisis Farmacéutico”, etc. Este amplio
campo hace imprescindible una relación con la práctica totalidad de las
ciencias experimentales y con la tecnología industrial, colaborando a la
resolución de sus problemas y convirtiéndose en un poderoso auxiliar
para su desarrollo e investigación.

El conocimiento de la composición de la materia presenta los aspectos

de:

Identificación de los grupos químicos presentes en ella (moléculas,

átomos, iones)

Determinación de la proporción en la que dichos grupos constituyen la

muestra.

Estos campos de acción dan lugar a la clásica división de la Química

Analítica en Cualitativa y Cuantitativa.

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OBJETIVOS:

 Conseguir un buen conocimiento de las Reacciones que ocurre en el

campo de la Química analítica.

 Reconocer los analitos en muestras orgánicas e inorgánicas, mediante

las reacciones de la química analítica cualitativa:

MATERIALES Y REACTIVOS

Tubos de ensayo
Gradillas porta tubos
Vasos Precipitados de 50 mL
Cocinillas eléctricas
Mechero de Busen
Frascos goteros
Papel Filtro
Capsula de porcelana

SUSTANCIAS:

Cloruro de Hierro FeCl3

Lugol
Sulfato de Cobre
Cloruro de Amonio NH4OH
Permanganato de Potasio KMnO₄
Tiocianato de Potasio KSCN
Nitrato de plata en solución
Hidróxido de calcio
Fenolftaleína
Mezcla crómica

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PARTE EXPERIMENTAL

1. RECONOCIMIENTO DEL ANALITO EN MUESTRAS ORGANICAS

1.1 Reconocimiento de Taninos en el te:

En un vaso precipitado agregamos agua, en este caso por deficiencias del

laboratorio Agua de caño, luego calentamos un poco en una cocinilla eléctrica,
seguidamente colocamos un te filtrante.

Vemos que el agua se tiñe con la esncencia del te, agregamos 3 gotas de
cloruro de Hierro FeCl3.

Taninos + FeCl3 Presencia de Taninos

Los taninos hacen que baje el PH de Agua H2O.

https://www.youtube.com/watch?v=kYmRBwGB8fE

2. RECONOCIMIENTO DEL ALMIDON EN PAN O GALLETAS

En este caso cogemos un pan y lo partimos en trozos seguidamente,

agregamos unas gotas de Lugol, vemos lo que sucede:

El almidón al ponerse en contacto con el Lugol presenta una coloración violeta,

esto se debe a que cuando el Lugol reacciona con las dos estructuras que
forman el almidón ,con la amilosa proporciona un color azul y cuando reacciona
la amilopectina con Lugol proporciona un color rojo y la combinación de estos
dos colores nos proporciona el color violeta característico del almidón.

I2+KI KI3 + Almidón

Los datos nos permiten ver que los alimentos que poseen un buen
porcentaje de almidón son: cereales, harina, bizcocho, batata, pan, fideos,
arroz y papa; es decir, los alimentos de origen vegetal poseen mayor cantidad
de hidratos de carbono que los de origen animal. El almidón es muy fácil de
hallar en tubérculos como la papa.

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3.Reconocimiento de alcohol en la gasolina:

En un tubo de ensayo agregamos gasolina, seguidamente agregamos un

pequeña cantidad de mezcla cromica, agitamos y vemos lo que sucede:

Vemos que la gasolina con las mezcla crómica

4. RECONOCIMIENTO DE OLEOFINAS EN LA GASOLINA:

En un tubo de ensayo vertimos gasolina, seguidamente agregamos

permanganato de potasio, agitamos y vemos que sucede:

Gasolina + KMn4, vemos se forma una solución media lechosa

K2Cr2O7+H2O+H2SO4

5.RECONOCIMIENTO DEL HIERRO EN UNA SOLUCION:

En un tubo de ensayo vertimos una cantidad determinada de una solución de

hierro, luego vertimos encima unas gotas tiocianato de potasio, vemos lo
sucedido:

Vemos que con el transcurso que agregamos KSCN vemos que el color de la
solución de hierro mas se intensifica.

Reacción:

FeCl 2+ KSCN Fe (SCN3+ KCl

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6.RECONOCIMIENTO DE COBRE EN UNA SOLUCION:

En un tubo de ensayo agregamos sulfato de cobre CuSO4, seguidamente

agregamos hidróxido de amonio NH4OH.

Vemos que se forma un precipita de color azul en el vaso precipitado, cuanto

mas NH4OH agreguemos a la solución, mas azul se tornara.

REACCION:

CuSO4 + 2 NH4OH → H2SO4 + [Cu(NH3)2](OH)2

7.RECONOCIMIENTO DE CLORUROS EN AGUA:

Agregamos en un tubo de ensayo agua de caño o agua de mesa, luego

agregamos nitrato de plata.

Se puede ver la siguiente reacción:

5.RECONOCIMIENTO DE DIOXIDO DE CARBONO EN UNA SOLUCION:

En 2 matraz agregamos agua destilada y en cada una de ellas agregamos

fenolftaleína, hasta la coloración rosada de ambos.

Cubrimos la boca del matraz con papel aluminio y atravesamos en uno de los
matraces un tubo de vidrio o un sorbete, soplamos la solución y vemos como
poco a poco la solución queda transparente, esto gracias al dióxido de carbono
que nosotros botamos de la boca.

Ca(OH)2 + CO2 → H2O + CaCO3

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CONCLUSION:

En este laboratorio de química analítica que constituye una de las aplicaciones

más importantes de la ciencia química, ya que mediante técnicas adecuadas es
posible utilizar principios fundamentales, como es el caso del equilibrio químico,
para obtener información cualitativa y cuantitativa de una determinada muestra
problema. En este curso se presentan algunas aplicaciones de distintos
equilibrios químicos (ácido-base, de formación de complejos y de formación de
precipitados) para la resolución de problemas analíticos.

En este laboratorio pudimos ver como son las reacciones de algunas

sustancias de la química analítica, como también pudimos reconocer algunas
sustancias con otras, almidón analitos olefinas cobre cloruros.

Bibliografia:

https://www.youtube.com/watch?v=kYmRBwGB8fE

www.aniq.org.mx › pqta › pdf › NMX-AA-quimicosgpo2

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