ALUMNOS: MIGUEL ANGEL

VICTOR GAMEZ
ALEJANDRA ROBLES
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE
SISTEMAS
MATERIA: PLANEACION ESTRATEGICA
ACTIVIDAD: #5 ETAPA 1 DEL PROYECTO
INTEGRADOR

PROF: LUIS FIERRO

 Proyecto integrador

Etapa 1

Introducción

Las medianas empresas son los negocios dedicados al comercio que tiene
desde 31 hasta 100 trabajadores, y generan anualmente ventas que van desde
los 100 millones y pueden superar hasta 250 millones de pesos.

Son unidades económicas con la oportunidad de desarrollar su competitividad

en base a la mejora de su organización y procesos, así como de mejorar sus
habilidades empresariales.

Entre sus características también posee un nivel de complejidad en materia de

coordinación y control e incorpora personas que puedan asumir funciones de
coordinación, control y decisión; lo que implica redefinir el punto de equilibrio y
aumentar simultáneamente el grado de compromiso de la empresa.

Desarrollo

 Selecciona una pequeña o mediana empresa de tu entorno inmediato, y

realiza una descripción general de la misma.

Empresa: Panadería “Empany’s Hot”

Misión

Somos una empresa creada desde el corazón de una panadería-pastelería

tradicional. Nos dedicamos a ofrecer productos innovadores, elaborados con
ingredientes naturales y de calidad, mezclando recetas europeas con sabores
mexicanos.

Visión

En Empany’s Hot somos realmente una familia; y buscamos fomentar en

nuestros colaboradores la creatividad continua y el amor a la vida, haciendo de
nuestro trabajo todo un arte.

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Valores

Innovación: Disposición de apertura y generación de cambio con visión de largo

plazo, aportando soluciones oportunas con responsabilidad.

Confianza: Creer en nuestra empresa y en el aporte de nuestros compañeros

manteniendo una comunicación clara, transparente y constructiva.

Honestidad: Capacidad para reconocer y aprender de los propios errores,

convirtiéndolos en oportunidades de mejoramiento, manejando de forma ética
los recursos y evitando las cosas que no agregan valor. Enmarcar nuestro
comportamiento dentro de una filosofía ganar- ganar.

Mercado-industria

Empresa manufacturera

Estructura organizacional

 Realiza un análisis situacional de su entorno y ambiente interno con

base en una matriz FODA, considerando:

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  Elabora un análisis del entorno con base en el modelo de las 5 fuerzas
de Michael Porter, desarrollando:

Rivalidad entre los competidores directos existentes en la industria

Las estrategias que siguen las empresas tienen éxito sólo en la medida que
proporcione una ventaja competitiva sobre las estrategias que aplican las
empresas rivales por eso cada panadería trata de especializarse en una
variedad dentro de las ofertas de pan y sus sustitutos. Existe un gran número
de empresas en la industria y las diferencias de tamaño son pequeñas. Es la
estructura más próxima a la competencia perfecta en donde la rivalidad es muy
alta.

Amenaza de nuevos entrantes a la industria que puedan ser competencia para

la empresa

1. Mejoran el precio: Reducir los precios por debajo de los de la

competencia, para que, de esa manera, poder bloquearla y ganarle
mercado.
2. Sacrifican la calidad: Se tendrá un producto más económico
3. Sacrifican algunas caracteristicas: Las presentaciones o envases de los
productos sea económico, optaremos por envases en bolsas
biodegradables.

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Productos o servicios sustitutos existentes que puedan ser competencia para
los de la empresa

En esta industria, las panaderías compiten de cerca con los fabricantes de

productos sustitutos de otras industrias. La presencia de productos sustitutos
coloca un tope en el precio que se cobra antes de que los consumidores
cambien a un producto sustituto. Debido a las presiones cautivas que surgen
de los productos sustitutos y que aumentan conforme el precio relativo de estos
productos muchas panaderías han diversificado sus productos.

Poder de negociación con los proveedores

Hay varias empresas que compiten, las empresas que compiten son
relativamente iguales en cuanto a tamaño y recursos. El sector industrial de
panificación está creciendo lentamente. Se deben realizar convenios con los
micro productores de insumos para optimizar costos. Empresas tienen costos
elevados. Búsqueda de nuevos proveedores que permitan reducir los costos
operativos.

Poder de negociación con los clientes

1. Compran en grandes cantidades: Desarrollar un estudio de mercado

sobre la demanda de nuestro territorio de ventas de la localidad
2. Tiene un interés especial en ahorrar: Se contará con una línea de
productos en presentaciones más económicas
3. Compran productos estándar o bienes de consumo: Para las compras
en cantidades mayores orientada hacia los bodegueros, se ofrecerá el
servicio transporte gratuito.
4. Los costos derivados del cambio son escasos: Impulso de reciclaje de
desechos, como parte de los programas de responsabilidad social, lo
que permita reducir costos de botado de desechos.
5. Sus utilidades son bajas: Analizar la reducción de costos y gastos
administrativos, revisando excesivos costos que se pudieran estar
dando.

Bibliografía

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 Mera, L. (2010). Técnicas de Marketing: ideas Propias.
 Merino, J. S. (2008). Investigación de Mercados. Recuperado el 09 de
09 de 2016, de
http://eprints.sim.ucm.es/11230/1/La_Investigaci%C3%B3n_de_Mercado
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 Ohmae, Kenichi. (2004) LA MENTE DEL ESTRATEGA. Interamericana
de España S.A.U: copyright.

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