GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: TECOLOGO EN PRODUCCION GANADERA

 Código del Programa de Formación: 723106
 Nombre del Proyecto ( si es formación Titulada):
 Fase del Proyecto (si es formación Titulada): EJECUCION
 Competencia: IMPLEMENTAR PRODUCCION DE ALIMENTO BALANCEADO SEGÚN PROGRAMA DE
ALIMENTACION Y PLAN DE PRODUCCION.
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
1. PREPARAR ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES CUMPLIENDO CON LOS PARÁMETROS
TÉCNICOS, NORMAS VIGENTES Y PLAN DE PRODUCCIÓN
 Duración de la Guía: 30 horas

2. PRESENTACION

Estimado aprendiz en Formación:

Esta guía de aprendizaje tiene como objetivo aprender la elaboración técnica de alimentos concentrados
según los requerimientos de los bovinos en las diferentes etapas productivas utilizando las técnicas y
tecnologías disponibles, formulados con los insumos y el conocimiento disponible de su valor nutricional.

Los concentrados pueden llegar a ser rentables si el mismo ganadero tiene la facilidad de hacerlos y cuenta
con la maquinaria mínima para homogenizar las materias primas, en el trópico la utilización de concentrados
no es tan necesaria por tener tierra cultivable todo el año, pero como no le damos un manejo adecuado al
suelo y al cultivo tenemos que utilizarlos, nunca se debe olvidar que el animal es feliz en el potrero tomando
el bocado de forraje.

Lo invito a desarrollar con entusiasmo las actividades propuestas en esta guía para que alcance los
resultados de aprendizaje establecidos, lo cual le reportará beneficio a su posterior desempeño como
Agricultor, Ganadero o Tecnólogo en Producción Ganadera.

3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

 Descripción de la(s) Actividad(es)

1. PREPARAR ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES CUMPLIENDO CON LOS PARÁMETROS

TÉCNICOS, NORMAS VIGENTES Y PLAN DE PRODUCCIÓN

GFPI-F-019 V3
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3.1 Actividades de Reflexión inicial.

Bienvenidos a aprender como formular y elaborar alimentos balanceados para bovinos, ya tenemos los
conocimientos necesarios sobre las necesidades de los vacunos en sus diferentes etapas productivas
observemos los siguientes videos, en grupos de 2 saquen conclusiones y compartan con su instructor y el
grupo en un tiempo de 60 minutos; recuerde que sus aportes son de importancia para el proceso de
formación.

https://www.youtube.com/watch?v=AXjDqs6kjyA

https://www.youtube.com/watch?v=yFmV1ZnznQM

https://www.youtube.com/watch?v=VTJMAwPP9aY

3.1 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.)

Actividad de Apropiación del Conocimiento (Conceptualización y Teorización)

ACTIVIDAD 1: Modalidad trabajo individual. Evidencia (Trabajo escrito)

El Señor Andrés tiene las siguientes materias primas para elaborar un alimento balaceado pero no sabe que
aporta cada una para suplir las necesidades nutritivas de sus bovinos. Usted como tecnólogo en producción
ganadera clasificara las materias primas de acuerdo a su origen y su aporte nutricional.

Torta de soya, palmiste, mogolla de trigo, harina de alfalfa, harina de maíz, melaza, tricalfos, sal
mineralizada, harina de sangre, harina de habas, harina de arroz, harina de avena, harina de pescado,
calostro fermentado, pulidura de arroz, torta de palmiste, torta de girasol, torta de maní, torta de ajonjoli,
harina de pescado, harina de trigo, levadura de cerveza, harina de alfalfa, harina de algodón. De acuerdo a
su conocimiento de la zona presentar 10 materias primas más que se produzcan en el departamento de
Arauca.

Finalmente el aprendiz debe entregar el trabajo escrito al instructor.

3.2 Actividad de Apropiación del Conocimiento (Conceptualización y Teorización)

ACTIVIDAD 2: Modalidad trabajo individual. Evidencia (Exposición)

En binas (dos aprendices) realizaran una exposición sobre TOMA DE MUESTRAS: MATERIAS PRIMAS Y
PRODUCTO TERMINADO. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y ORGANOLÉPTICAS DE LAS MATERIAS PRIMAS. En la
exposición el aprendiz debe describir la materia prima, nombrar los factores anti nutricionales y como
corregirlos, identificar el análisis bromatológico, presentar diagrama de flujo en l obtención de la materia
prima.

La actividad se realizara mediante la técnica didáctica Pecha Kucha, la cual es un tipo de presentación ágil y
llamativa, donde se puede exponer un tema sintetizando lo más importante. Pecha Kucha 20*60 es un
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formato de presentación que consiste en 20 diapositivas programadas, con una duración de 60 segundos
cada una, en total la presentación dura 20 minutos. Esta actividad ayuda a sintetizar nuestro discurso
diciendo lo necesario y de forma sencilla y atractiva. Puede hacer posible que la exposición sea fluida y sin
puntos muertos. Obliga a integrar en la presentación los elementos visuales y tipográficos imprescindibles,
pero muy expresivos. Puede contribuir de forma importante a desarrollar habilidades de comunicación oral
y multimedia.

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento.

ACTIVIDAD 3: Modalidad trabajo grupal. Evidencia (Técnica real).

En grupos de tres aprendices elaboraran una harina de un producto de origen vegetal o animal que se
produzca en la región que sirva como materia prima para la elaboración de concentrado para la alimentación
animal. Tener en cuenta flujograma de procesos, maquinaria y equipos.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Trabajo escrito. Clasificación de RECEPCIONA, TRANSPORTA Y

las materias primas para la
elaboración de concentrado de
acuerdo a su origen y su aporte
nutricional.
ALMACENA MATERIAS PRIMAS
Y PRODUCTO TERMINADO DE Técnica: Estudio de caso.
ACUERDO CON Instrumento: Lista de chequeo
PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO
Y NORMATIVIDAD VIGENTE.

SELECCIONA MATERIAS PRIMAS

Exposición de materias primas TENIENDO EN CUENTA LA
utilizadas para la elaboración de ESPECIE, ETAPA PRODUCTIVA
raciones para rumiantes. ESTADO FISIOLÓGICO DEL
ANIMAL. Técnica: Observación directa
Instrumento: Lista de chequeo
BALANCEA RACIONES DE
ACUERDO CON PLAN DE
PRODUCCIÓN,
REQUERIMIENTOS
Elaboración de una materia NUTRICIONALES DE LA ESPECIE, Técnica: Observación directa
prima de origen vegetal o animal ETAPA PRODUCTIVA, ESTADO Instrumento: Lista de chequeo
producida en la región. FISIOLÓGICO Y MATERIAS
PRIMAS DISPONIBLES
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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Aditivo Sustancias, microorganismos y preparados distintos de las materias primas para piensos y de las
premezclas, que se añaden intencionadamente a los piensos o al agua para influir positivamente en las
características del pienso o en las de los productos animales o en el color de algunos pájaros o peces
ornamentales o para satisfacer algunas necesidades alimenticias de los animales.
Alimentos para animales
Los productos de origen vegetal o animal en estado natural, frescos o conservados y los derivados de su
transformación industrial, así como las sustancias orgánicas o inorgánicas, simples o mezcladas, contengan
o no aditivos, que estén destinados a la alimentación animal por vía oral.
Materias primas para la alimentación animal
Alimentos destinados a la alimentación de animales por vía oral, directamente o previa preparación como
piensos compuestos o como vehículos de premezclas
Piensos completos
Las mezclas de alimentos para animales que, por su composición, sean suficientes para garantizar una ración
diaria.
Piensos compuestos
Las mezclas de materias primas para la alimentación animal, con o sin aditivos, destinadas a la alimentación
de animales por vía oral, en forma de piensos completos o complementarios.
Nutriente: Los químicos encontrados en los alimentos que se pueden utilizar y que son necesarios para el
mantenimiento, producción y salud del animal.
Alimentos para animales: Son mezclas de ingredientes elaborados en forma tal que respondan a
requerimientos nutricionales para cada especie, edad, estado productivo y tipo de explotación a que se
destina el animal, bien 5 sea suministrándolos como única fuente de alimento o como suplementos o
complementos de otras fuentes nutricionales.
Alimento medicado: Alimento que en su composición incluye una sustancia anticoccidial a título preventivo,
o un promotor de crecimiento que no sea de carácter hormonal.
Alimento concentrado: es aquel alimento, rico en uno o varios principios nutritivos digestibles y que se usa
como suplemento de ensilados, forrajes, pastos, granos o subproductos de estos, destinados para la
alimentación animal.
Bache: cantidad en kilos de materia prima y/o producto terminado que se produce en un solo ciclo de
fabricación.
Peletizar: es un proceso mecánico, mediante el cual una mezcla de ingredientes finamente molidos
humedecidos y calentados con vapor (acondicionamiento), son aglomerados en forma de cilindros(pellets),
al hacer 7 pasar una mezcla por una matriz (o dado) con la ayuda de unos rodillos que la componen y le dan
mayor densidad.
Reformular: generar una nueva fórmula en el programa de formulación, para un producto cuando se busca
obtener el menor costo de producción, cuando no se cuenta con alguna materia prima, o se pretende incluir
o excluir otros ingredientes.
Registro: (Del lat. regestum, sing. de regesta, -orum). 1. m. Acción y efecto de registrar. 2. m. Lugar desde
donde se puede registrar o ver algo. 3. m. Asiento que queda de lo que se registra. 5. m. Libro, a manera de
índice, donde se apuntan noticias o datos. 6. m. Inform. Conjunto de datos relacionados entre sí, que
constituyen una unidad de información en una base de datos (RAE)
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Insumo: (De insumir).Conjunto de bienes empleados en la producción de otros bienes (RAE) Inventario: (Del
lat. inventarĭum). Asiento de los bienes y demás cosas pertenecientes a una persona o comunidad, hecho
con orden y precisión (DRAE)
Consumo: (De consumir).Acción y efecto de acabar o consumir lo que hay en inventarios (RAE) Control
calidad: Conjunto de operaciones destinadas a garantizar en todo momento la producción uniforme de lotes
de productos que satisfacen las normas de calidad dentro de los parámetros establecidos
Alimentación: Es la serie de normas o procedimientos a seguir para proporcionar a los animales una
nutrición adecuada.
PALATABILIDAD: El sabor y otras propiedades sensorias de un alimento que lo hace más o menos aceptable
para comer.
RACION BALANCEADA: Combinación de insumos alimenticios que provee al animal nutrientes necesarios
en proporciones correctas. Esta no es necesariamente la ración más económica.
RACION TOTAL MEZCLADA (RTM): Una mezcla homogénea de forrajes, concentrados, minerales y
suplementos de vitamina en una ración. La ventaja de una RTM es de presentar una ración balanceada en
cada bocado en lugar de en promedio distribuido a través de los 24 horas del día.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS
Estrada Juan P (2006). Construcción planta de concentrados en un municipio de Colombia. Bogota: ACP-
FNP, Manuscrito no publicado 46 p

Supervisión de Insumos Agrícolas. ICA, Villavicencio, 30 páginas. ARANGO, G.J; ARIAS J.L.C.; 1 CRXCRO, J.
1985. Proteínas sobrepasante en rumiantes. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias : 5:45-58. Bogotá
BC1IFACE, A.N; MUA1, R.M., aM BOGAN J. P. 1980.

Optimun level of ammonia in the rumen liquor of cattle fed tropical pasture hay. Journal of Animal scienci:
52: 1240-1261. BOA., G-1-J; y RMIIREZ, T.P.R. 1990.

Bovinos en pastoreo de (B. decumbens) con y sin suplementación en ell Piedemontre Llanero. Tesis, MVZ,
Universidad Tecnológica de los Llanos Orientales. CÁRDENAS G.D. 1988.

En: Memoria de Reunión de Trabajo en el Centro Agropecuario Tropical de Investigación y Enseñanza.

Turrialba, Costa Rica. 97106. FORERO, M.O. 1986.

Alimentación de rumiantes con residuos agrícola. Boletin Informativo Cooperativas Serviarroz Ltda: 18: pag
5, Ibague. GARCÍA, •M.S.A; y sARMITO, M.D. 1988.

Suplementación de ganado de ceba en pastoreo con úrea melaza en verano en el Piedemonte Llanero, MVZ,
Universidad Tecnológica de los Llanos Orientales. GBRET, R.O; end LARRI,L. 1986.

Protein-Energy malnutrition in Dómestic Ruminants. The compendium on Continuinig Education for the
Practicing Veterinarian: 7 (11) 672680. GOZJLEZ, G.R.E. 1989

Comportamiento de novillas pastoreadas en Brachiaria decumbens y suplementadas con úrea melaza en el

Piedemonte Llanero. Tesis, MVZ, Universidad Tecnológica de los Llanos Orientales.78P. G(7ZIEEZ, C.C.1989.

Suplementación de novillos con forraje yuca y úrea-melaza en pastoreo de Bracharia decumbens durante
época de verano. Tesis, Zootecnista, Corporación Universitaria de Ciencias Agropecuarias, Facultad de
Zootecnia 86p. HOLGUXfl, V.E; y IDERI, S.F. 1987.
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Suplementación en pastoreo de novillos con urea, melaza y henos de caupo y soya en el municipio de
Villavicencio. Tesis, MVZ, Universidad Tecnológica de los Llanos Orientales, 64p. JBOQS, L.W. 1980.

Estrategia para la alimentación de rumiantes menores. Estrategias para uso de residuos de cosecha en la
alimentación animal.

En memorias de una reunión de trabajo efectuado en el Centro Agronómico Tropical de Investigación y

Enseñanza, Turrialba,COSta Rica. 19-21 de Marzo, P.81-91. JONES, R.J; BLUNT C.G. y HOlMES, B.H.G. 1976.

Enlarged thyroid glands in cattle grassing Leucaena pastures. Tropical Grass: 10(2): 113-116. LAREDO, C.H.A.
1985Etcheverry, F. 2010. “Producción de alimento balanceado en América Latina y Caribe”. Revista
Agroindustria. Nro. 118. Páginas 8-9. 

Etcheverry, F. 2011. “Una potencialidad de 25 millones de TN”. Revista Agroindustria. Nro. 121. Páginas 36
- 39.

 Lelic, R. 2008. Lecciones de Ingeniería Económica y Finanzas. Editorial Nueva Librería. ISBN 978-987-1104-
66-6  Ministerio de Producción. 2012. Cadenas Agroindustriales. Informe Sectorial. Complejo Carne Bovina.
Provincia de La Pampa.

 Ministerio de Producción. 2012. Cadenas Agroindustriales. Informe Sectorial. Complejo Lácteo Bovino.
Provincia de La Pampa.

Sustancias limitantes para la utilización de principios nutritivos en pastos y forrajes. En: Informe de Progresó
Nutrición Animal: P 56 ICA Tibaitata. Bogotá. LAREDO, C.M; CUESTA, P.A; y CUESTA, M.P.A. 1986.

National Research Council (NRC). 1996. Nutrient Requirements of Beef Cattle. Seventh revised Edition.
National Academy Press. Washington D.C.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) JORGE ENRIQUE RANGEL Instructor PECUARIA 08/06/2019

SOTO

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)
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