Extracción Solido - Liquido

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Extracción Solido - Liquido

Josué Castillo1; Juan Andrés Cueva2; Edison Paucar 3; Wellington Puga 4


1,2,3,4
Escuela Politécnica Nacional, Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria, Quito, Ecuador

Resumen: La extracción solido-liquido o lixiviación es una técnica analítica basada en la disolución de uno o varios de
los componentes de una mezcla que formen parte de un sólido en un disolvente selectivo. En la presente práctica se obtuvo
aceite esencial de clavo de olor mediante el método descrito anteriormente. Para ello, se trituraron 5 g de clavo de olor
por grupo y se colocaron en un cartucho de papel filtro. Se armó el equipo Soxhlet, una vez colocado el cartucho se añadió
el hexano. Se esperaron 90 min. para finalizar la extracción gastándose 1670 mL de hexano y 30 g de clavo de olor neto.
La solución recolectada fue llevada a un rotavapor para separar dicho aceite obteniéndose 10 mL de este. La rentabilidad
del aceite esencial de clavo de olor fue de $143, 35. El rendimiento de la extracción del mismo fue del 34,33%.

Palabras clave: extracción, lixiviación, aceite esencial, clavo de olor, hexano.

1 1. INTRODUCCIÓN las flores y son utilizados en la industria alimenticia,

La extracción solido-liquido conocida como extracción
Soxhlet es una técnica analítica de separación. El principio de
esta técnica es la separación de los analitos a partir de una
muestra finamente triturada. La trituración permite obtener
una mayor superficie de contacto con el solvente orgánico,
mejorando la eficiencia de la extracción. Los analitos se
encuentran en la fase sólida, con la ayuda de un disolvente
selectivo se separa los analitos, los cuales tengan una afinidad,
los analitos se encuentran en el disolvente, mientras que los
demás compuestos permanecen en la muestra (Franco, 2013).
farmacéutica, perfumería, cosmética y aromaterapia. Son
líquidos con escasa solubilidad en el agua, por lo general son
solubles en compuestos orgánicos, cuando se encuentran a
condiciones ambientales normales son incoloros, presentan
una coloración amarilla cuando se oxidan. La mayoría de los
aceites esenciales son menos densos que el agua (LUENG,
2009, p. 34). El estudio de extracción solido-liquido mediante
el método soxhlet, y como influye el tamaño de la partícula en
la extracción es el principal objetivo.
2. METODOLOGÍA

El equipo de extracción es un instrumento de vidrio que está
conformado por un refrigerante de reflujo, un balón, brazo para
ascenso de vapor, cartucho de extracción, la muestra, el sifón
y el adaptador. (labbrands, 2015) La extracción se fundamenta
en las siguientes etapas, se coloca el solvente en el balón, se
evapora y se condensa el solvente el cual se recircula por el
extractor, el cual disuelve los analitos, de la muestra que se
encuentra en el cartucho, el solvente es reactivo principal en la
obtención de los analitos (Martínez-Chávez, 2016, p.34).
El disolvente para esta técnica posee características esenciales,
puesto que se requiere que una eficiencia de extracción,
facilidad de separación, precio, toxicidad, inflamabilidad y a
la vez una baja presión de vapor, en el caso del hexano un
compuesto analítico que permite utilizar el mismo disolvente
varias veces mediante la recirculación del disolvente orgánico
y disminuir el tiempo en el proceso de filtración (Núñez, 2009,
p. 75).
Esta técnica analítica es utilizada en la industria alimenticia,
ya que permite la extracción de grasas, aceites esenciales y
general compuesto lipídicos. Se utiliza para la determinación
de información nutricional de los distintos productos
alimentos (Pons-Jiménez, 2011, p. 65).
Loa aceites esenciales son una mezcla de compuesto orgánicos
aromáticos, por lo general están presentes en forma natural en
Se realizó 6 ensayos con 5 g de clavo de olor cada uno, los
cuales se colocaron en cartuchos de papel filtro y taponados
con algodón para mayor absorción y contacto con el hexano.
Cada cartucho con muestra se colocó en un equipo Soxhlet, los
cuales fueron llenados por arriba con 150 mL de hexano. La
extracción se llevó a cabo durante 90 min., añadiendo hexano
extra para evitar que, en la sifonada, quede seco el balón,
ocupándose un total de 1670 mL de solvente. Posteriormente,
las soluciones se llevaron a un balón, y a continuación este al
rotavapor durante 28 min. para la recuperación del hexano y
determinación del volumen del aceite esencial de clavo de
olor.
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La extracción Soxhlet es una técnica que permite la extracción
de aceites esenciales a partir de una muestra previamente
triturada. Por medio de esta técnica, a escala de laboratorio, se
obtuvieron 10 mL de aceite esencial de clavo de olor a partir
de 30 g de la especia y 1670 mL de hexano. La cantidad de
aceite esencial fue perjudicada por la pérdida de un cartucho
durante la extracción.
El nombre científico del clavo de olor es <<Syzygium
aromaticum>>, el aceite esencial de clavo de olor tiene una

juan.cueva@epn.edu.ec
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color marrón-amarillento, un olor muy característico y fuerte.

Es fotosensible y termolábil por ello se debe tener un adecuado
almacenamiento para que el aceite esencial no tenga una vida
corta (Nonsee, 2011, p. 1531). El aceite esencial de clavo de
olor se lo utiliza en la industria odontológica por sus
propiedades antimicrobianas, antimicóticas, antisépticas,
antivirales, afrodisíacas y estimulantes.
La extracción de aceite esencial de clavo de olor no es
complicada de realizar, pero tiene un gran costo por el
solvente, como se muestra en la tabla 3.1, y además la ficha
técnica del hexano indica que se trata de un compuesto
cancerígeno.
Tabla 3.1 Análisis Económico de la obtención de aceite
esencial de clavo de olor
4. CONCLUSIONES
Se obtuvieron 10 ml de aceite esencial de clavo de olor
mediante la extracción solido-líquido a partir de 30 g de la
especia.
Se empleó un volumen de 1670 ml de hexano en la producción
de 10 ml de aceite esencial de clavo de olor, resaltando que se
recuperó gran cantidad de dicho solvente.
La técnica de lixiviación no es muy rentable para producir
aceites esenciales a nivel industrial. En su lugar se utilizan
técnicas como el arrastre de vapor, hidrodestilación, hidro
extracción u otras con mayor rendimiento.

Precio a Precio REFERENCIAS

Número Reactivo Cantidad la venta Total
1
1 Hexano 1670 mL $88,59/L $147,94
2 Clavo de olor 30 g $1,13/50g2 $0,68 Cerpa-Chavez, M. (2007). Hidrodestilacion de aceites
Total 148.62 esenciales: modelado y caracterizacion. Espana:
Universidad de Valladolid Espana.
Franco, A. G. (07 de 11 de 2013). Experimentos de Química
Sigma – Aldrich
1
2 Orgánica. Obtenido de
Supermaxi
https://books.google.com.ec/books?id=Otm5wsEeK
YEC&lpg=PA71&dq=extraccion%20soxhlet&pg=P
El aceite esencial de clavo de olor obtenido tuvo una
A71#v=onepage&q=extraccion%20soxhlet&f=false
rentabilidad negativa de $143,35. No obstante, este último
LUENG, M. T. (2009). Los aceites esencialesAplicaciones
valor es discutible, al considerar que se obtuvo una utilidad
farmacológicas, cosméticas y alimentarias.
negativa demasiada alta, no se tuvo en cuenta que por medio
Obtenido de https://www.elsevier.es/es-revista-
del rotavapor y las diferencias de densidades (LUENG, 2009),
offarm-4-pdf-13064296
se recuperó la mayor cantidad de hexano empleado y, por
Martínez-Chávez, C. G. (2016). EXTRACCIÓN DE
ende, reducir el valor de producción del aceite extraído.
HIDROCARBURO PESADO EN SUELO
Pese a lo indicado, el método empleado no es rentable para una
ARENOSO. Obtenido de
producción industrial. En su lugar, se emplean otros métodos
https://www.redalyc.org/pdf/3236/323650376002.pd
más comunes tales son: arrastre de vapor, hidrodestilación o
f
hidro extracción, que se diferencia por el tipo de valor
Nonsee, K. (2011). Antimicrobialactivity and the properties
empleado. Los métodos nombrados anteriormente presentan
of edible hydroxypropylmethylcellulose based films
un rendimiento muy alto con el clavo de olor, y de igual forma
incorporated with encapsulated clove oil.
pueden ser ocupados con clavo de olor molido, cortado o
Internaltional Food Research Journal.
entero (Cerpa-Chavez, 2007, p. 46).
Núñez, C. E. (2009). Extracciones con equipo Soxhlet.
Los factores principales para la calidad de un aceite esencial
Obtenido de
son el color y la textura (Guan, Li, Yan, Tang, & Quan, 2007,
http://www.cenunez.com.ar/archivos/39-
p. 1563). El aceite esencial obtenido por Soxhlet fue un
ExtraccinconequipoSoxhlet.pdf
ungüento marrón debido a la presencia de impurezas no
Pietrzly, K. y. (1983). Quimica Analitica . Mexico: Nueva
deseadas y residuos del solvente orgánico (Yunusa, Yusuf, &
Editorial Interamericana.
Haruna, 2019, p. 78). La textura y color difiere respecto con el
Pons-Jiménez, M. G.-P.-C. (2011). Extracción de
método utilizado. Por ejemplo, por extracción de fluidos
hidrocarburos y compuestos derivados del petróleo
supercríticos (SFE) y destilación a vapor se obtiene un aceite
en suelos con características físicas y químicas
pálido amarillo, y por medio de hidrodestilación un aceite
diferentes. Universidad y ciencia, 27(1), 1-15.
amarillo marrón (Guan et al., 2007, p. 1563)
Obtenido de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0186-
En cuanto a la industria, los factores que predominan son el
29792011000100001&script=sci_arttext
rendimiento y el tiempo de extracción. La extracción Soxhlet
tuvo un rendimiento del 34,33% para una muestra de 30 g de
clavo de olor en un periodo de 2 horas. Según Guan et al.
(2007, p. 1563) la extracción Soxhlet presenta un mejor
rendimiento frente a SFE, destilación a vapor e
hidrodestilación, sin embargo, es requerido un mayor periodo
de extracción que los mencionados.
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ANEXOS

Anexo 1

ρ aceite esencial de clavo de olor = 1.03 g/mL

m clavo de olor inicial = 30g
v aceite esencial de clavo de olor = 10 mL

Rendimiento
𝑣∗ρ
%𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = ∗ 100
𝑚
1.03 𝑔
10 𝑚𝐿 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑒𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙 ∗
%𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 1 𝑚𝐿 ∗ 100 = 34.33%
30 𝑔 𝑐𝑙𝑎𝑣𝑜 𝑑𝑒 𝑜𝑙𝑜𝑟

Equipo soxhlet

Figura 1. Equipo Soxhlet