BITÁCORA DIARIA MANTENIMIENTO

lunes 19 de agosto de 2019

Capacitación de las instalaciones en la unidad.

Martes 20 de agosto de 2019

Se revisa puntos estratégicos de la unidad como las cámaras de enfriamiento, los

aires acondicionados, los aires lavados y las extracciones de los departamentos en
la unidad, así mismo se realiza una inspección en la subestación eléctrica checando
parámetros.

En los tanques de gas se inspecciona el nivel de gas, y una inspección visual del
estado físico en el tanque.

Posteriormente se revisa la fábrica de hielo, el funcionamiento de la maquina de

hielo se detiene y sufre avería por exceso de carbón activado, el solenoide
encargada de abrir el paso del agua se encontraba saturada de carbón activado,
por lo tanto se limpia el solenoide y se purgan las líneas de alimentación en los
canales de agua.
Miércoles 21 de agosto de 2019

Se hace rutina en el cuarto de bombas donde se reporto un motor fuera de servicio

por lo que se revisan posibles fallas y la causa de la descompostura en el motor,
posteriormente se presenta una falla en la máquina de hielo (frhape), la avería se
encuentra en la válvula que se encuentra en el flotador del dispensador de agua, se
saturo de carbón activado la esprea del dispensador por lo que se limpia y se purgan
las líneas del dispensador de agua para su buen funcionamiento.

Se realiza rutina diaria de parámetros en la subestación eléctrica, así mismos se

realizan las rutinas de inspección en los equipos de enfriamiento.

Jueves 22 de agosto de 2019

Se realiza rutina diaria en la subestación eléctrica, se cambian focos en la zona de

bar, se realiza limpieza en el departamento de mantenimiento.
Posteriormente se revisa falla en la capuchinera la falla que prestaba era la
sobrecarga de energía en el contacto de esta manera se activa la protección térmica
que tiene el contacto, al parecer la protección del contacto es de baja capacidad.

Durante el día se revisan los sistemas de emergencia como el generador de

combustión interna y los ups de la unidad.

Viernes 23 de agosto de 2019

Se revisa el motor del cuarto de bombas y las líneas eléctricas en la instalación de

control de motores, posteriormente se destapa mingitorio en el baño de clientes, se
realiza rutina diaria en la subestación eléctrica así mismo la revisión de
temperaturas en vitrinas de chocolates y pasteles.

Se revisa la cafetera, la falla se encontró en el solenoide donde pasa la línea de

agua, posteriormente se purga la línea y se limpia el solenoide quedando trabajando
el equipo.

Sábado 24 de agosto de 2019

Se recibe capacitación en caso de incontinencia en el elevador, que acciones se

deben tomar cuando una persona se queda atrapada o cuando se bloquea
solamente, posteriormente se nos encomienda la reparación de la capuchinera la
falla se encuentra en la resistencia que se usa para vaporizar el agua.

Se realiza rutina en la subestación eléctrica y una revisión en las vitrinas de

chocolate y pastelería

Domingo 25 de agosto de 2019

Se toman medidas para bases de ángulo en el almacén de televisiones

posteriormente se realiza rutina en el área de subestación eléctrica, se realiza
cambio de focos en el área de restaurante, se realiza una inspección en los aires
acondicionados y aires lavados de la unidad también se toma lectura del nivel de
gas que tiene la unidad
 Lunes 26 de agosto de 2019

Se realiza mantenimiento correctivo a la máquina de hielo el motivo de la falla es la

saturación de carbón activado dentro del solenoide posteriormente se realiza la
inspección diaria en la subestación eléctrica.

Se realiza mantenimiento correctivo ala cafetera el motivo de la falla es des

calibración del electro niveles de la cafetera.

En la cámara de refrigeración se saca agua dentro de las lámparas, se drena agua

del filtro de carbón activado.

Martes 27 de agosto de 2019

Se destapa mingitorio en el baño de empleados, posteriormente se revisa aire

lavado del restaurante al concluir con esta esta actividad se realiza rutina de
inspección en la subestación eléctrica, posteriormente se realiza el levantamiento
de temperaturas en las vitrinas de chocolates y de pastelería.

Se realiza mantenimiento preventivo a la máquina de hielo.

Miércoles 28 de agosto de 2019

Se realiza la compra de un contactor para suplantarlo en el control de motores

dentro del cuarto de bombas, se revisa el motor supuestamente dañado y se pone
en funcionamiento, la falla solo era el desgaste del contactor en la zona de potencia.

Se reincorpora el motor dañado quedando funcionando la el sistema de

abastecimiento en la unidad.

Jueves 29 de agosto de 2019

Mantenimiento correctivo ala máquina de hielos por falla en el llenado de agua en

el depósito.

Se realiza rutina en la subestación eléctrica, posteriormente se realiza una prueba

de presión en los hidroneumáticos de la cisterna la falla es en los sensores de
presión en cada hidroneumáticos, se realiza la compra de los hidroneumáticos y
se reemplazan quedando funcionando todo el sistema de abastecimiento de agua.
 Viernes 30 de agosto de 2019

Recibo capacitación para entrar y usar el sistema cya y posteriormente se me

capacita para la carga de refrigerante en los compresores del sistema de
refrigeración.

Sábado 31 de agosto de 2019

Se realiza rutina diaria de subestación eléctrica, se comienza a cortar material para

las bases en el área de almacén de televisiones, posteriormente se elabora una
maya para aumentar la filtración en la coladera de la cámara de refrigeración, se
realiza inspección en el área de chocolates y pasteles.

Posteriormente se hace inspección en el cuarto de bombas.

Se revisa la capuchinera, la falla se encuentra en el cable de alimentación de la

misma.

Lunes 2 de septiembre de 2019

Se realiza mantenimiento preventivo ala maquina de frape posteriormente se realiza

la rutina diaria de la subestación eléctrica, se le muestra al operario a recopilar los
datos de la subestación eléctrica.

Se suelda una base para las pantallas del almacén, se pinta y se coloca en el área
de almacén de pantallas.

Martes 3 de septiembre de 2019

Se le muestra al operario la unidad, cada parte de los sistemas en la unidad

posteriormente se realiza la rutina diaria en la subestación eléctrica,

Se realiza mantenimiento correctivo a cafetera la falla se encontró en el desajuste

del electro nivel.

Se realiza la inspección dentro del cuarto de bombas y se miden los parámetros de

presión en las líneas de agua.
 Miércoles 4 de septiembre de 2019

Se realiza la rutina diaria a la subestación eléctrica, posterior mente se realizan los

cortes para la nueva base de televisores en el almacén posteriormente se destapan
mingitorios en el baño de empleados. Posteriormente de realiza mantenimiento
correctivo en la máquina de hielo.

Se afilan cuchillos de la cocina.

Jueves 5 de septiembre de 2019

Se realiza el cambio de lugar de cámara de seguridad en el área de relojería,

posteriormente se realiza la rutina de la subestación eléctrica, se checan parámetros
de temperatura tanto en el área de chocolates como en pastelería.

Se hace la compra de material para base de televisiones y se suelda las partes

cortadas posteriormente se pinta la base y se entrega al almacén de televisiones
posteriormente se realiza la rutina de la subestación eléctrica.

Viernes 6 de septiembre de 2019

Se realiza la compra de sensores de barrera para el área de relojería con el

propósito de sustituir una de ellas, posteriormente se fijan letreros en tienda.

Se repara una mampara en el baño de hombres clientes la falla fue a causa de una
desviación en el eje.

Se realiza la rutina diaria de la subestación eléctrica.

Sábado 7 de septiembre de 2019

Se tomo un curso para nuevo ingreso a la unidad, se repara máquina de hielos y

se le da mantenimiento preventivo a la capuchinera.
 Lunes 9 de septiembre de 2019

Se compra material para bases de acero en almacén de televisiones, se destapa

mingitorio en baños de clientes, se hace rutina en la subestación eléctrica, se realiza
rutina en el cuarto de bombas, se compra cemento blanco para resanar la el piso y
paredes de la cocina y covacha, se realiza mantenimiento correctivo a maquina de
hielo, se toma lectura de las temperaturas en el área de chocolates y pasteles.

Martes 10 de septiembre de 2019

Se comienza cortar material para bases de televisiones, posteriormente se revisa

capuchinera y cafetera, la falla de la cafetera se encuentra en la regulación del
termostato y la calibración del electro nivel y para la capuchinera se le cambia
válvula de alivio porque la válvula que se tenía generaba fuga de vapor, posterior
mente se cambia lámparas de cocina.

Se realiza rutina en la subestación eléctrica, se realiza, se realiza carga de gas lp a

la estación de gas de la unidad.

Miércoles 11 de septiembre de 2019

Se corta vidrio para exhibidores de tienda, se realiza mantenimiento correctivo a

maquinas de hielo la falla se registro en el solenoide que se saturo de carbón
activado, posteriormente se colocan lámparas de emergencia en la entrada principal
de tienda y en el cuarto de bombas, se realiza rutina diaria en la subestación
eléctrica.

Jueves 12 de septiembre de 2019

Se comienza con la soldadura de las bases de televisiones para el almacén,

posteriormente se cambian Chiapas en los anaqueles de telecom, se fabrican
capuchones para las nuevas chapas, se instalan en las nuevas Chiapas.
Se realiza rutina en la subestación eléctrica, se destapa mingitorio en baños de
clientes y de empleados.

Se realiza verificación de temperaturas en el área de chocolates y pasteles

posteriormente se cambian focos en restaurante.

Viernes 13 de septiembre de 2019

Se realiza mantenimiento preventivo a cafetera posteriormente se corta vidrio para

exhibidores de tienda y se revisan conexiones en telecom por falla en los contactos
de los equipos de televisión.

Se realiza rutina diaria a la subestación eléctrica, se repara fregadero en la cocina.