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recetas
de
Navidad
rápidas,
fáciles y
con un
toque
moderno
Muchas familias celebran la Navidad de la misma manera año
tras año, con tradiciones inquebrantables como las de
servir marisco, cordero asado o besugo al horno. Pero todo
evoluciona, incluidas estas fiestas.

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17 ideas para tu menú de Navidad

Para los amantes de la cocina, la Navidad es el pretexto perfecto
para probar cosas nuevas, que sorprendan a nuestros
invitados. Y esto no es sinónimo de complicación. Muchas veces
se puede ser original y moderno sin liarnos con numerosas
técnicas y elaboraciones.

Penando en todos aquellos enamorados de la comida que

quieran quedar bien estas fiestas sin volverse locos, hemos
preparado esta selección de recetas, que aún estás a tiempo de
preparar.

Entrantes

Tostas de aguacate

¿Hay algo más de moda que el aguacate? Esta fruta, además,

está en un buen momento en estas fechas, y a buen precio.
Nosotros te proponemos combinarlo en unas tostas de
pan con salmón ahumado, anchoas y tomates cherry y pimiento
rojo caramelizado con bacalao.

Puedes consultar aquí la receta completa.

Hojaldres de salmón y
espárragos trigueros

El hojaldre no es que sea lo más moderno del mundo, pero

sigue dando un toque sofisticado a nuestros platos, pese a
ser súper fácil cocinar con él. Esta combinación de queso crema,
salmón ahumado y espárragos trigueros funciona de maravilla,
aunque se puede adaptar al gusto y restricciones alimentarias
de los invitados: los espárragos trigueros se pueden sustituir
por calabacín, el salmón por bacalao ahumado o anchoas, y el
queso crema por crème fraîsche o queso feta.

Puedes consultar aquí la receta completa.

Vasitos de crema de chirivía y
manzana con kikos y foie

Estos vasitos de crema de chirivía y manzana con kikos y foie

son una gran apuesta para empezar los aperitivos de
nuestros menús de fiesta: de nuevo, una preparación muy fácil,
pero con aspecto sofisticado. Tiene además una ventaja
adicional, y es que se puede dejar lista con antelación, para
montar los vasitos justo en el momento de la fiesta.
Mejillones con leche de tigre

Este entrante de mejillones con leche de tigre es una deliciosa

receta ligera, que nos aportará una nota de exotismo y frescor
en cualquiera de nuestros menús festivos para estas navidades.
Su elaboración no tiene ninguna complicación: basta con
cocinar los mejillones al vapor y servirlos junto a una salsa fría
de jengibre, cebolla morada, apio, cilantro y zumo de lima.

Puedes consultar aquí la receta completa.

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Recetas de Navidad: 39 aperitivos llamativos para triunfar

Ensaladas y guarniciones

Coles de Bruselas crujientes

con granada

Este plato se puede servir tanto en forma de ensalada como de

guarnición, y pone sobre la mesa una de las verduras
navideñas más típicas de estas fechas en los países
anglosajones. Su preparación no tiene ningún misterio y
acompaña muy bien tanto carnes como pescados.

Puedes consultar aquí la receta completa.

Boniato glaseado con naranja,
miso y miel

El boniato es una genial alternativa a la patata, su primo que

suele estar siempre mucho más presente. La receta es muy
sencilla y se puede dejar medio preparada para terminar de
cocinar las brochetas justo antes de servir, incluso marinando el
boniato unas horas antes.

Puedes consultar aquí la receta completa.

Ensalada de endivias, surimi y
salsa roquefort

Las endivias con roquefort es un clásico viejuno al que se le

puede dar una vuelta de tuerca que lo haga parecer moderno
(vamos, lo que hacen los hípsters con todo). Para ello basta
añadir a la mezcla surimi y almendras y presentarlas con
elegancia. ¿Quién dijo miedo?