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Las vitaminas y los minerales permiten que el organismo funcione como debe
funcionar. Tú obtienes las vitaminas y los minerales de los alimentos que ingieres
día tras día, pero algunos alimentos contienen más vitaminas y más minerales que
otros.
Los alimentos de origen vegetal son las verduras, frutas, hortalizas, cereales y
granos, se denominan alimentos de origen vegetal aquellos alimentos que
provienen de plantas o frutos comestibles.
Es importante también recordar los beneficios que para la salud tienen las
proteínas que provienen de alimentos vegetales:
Las proteínas vegetales presentan notables ventajas frente a las de origen animal.
Existe una amplia gama de alimentos de origen vegetal que contienen proteínas.
Carbohidratos.
Azucares naturales (fructuosa).
Vitaminas A, complejo B, C, D, E y K.
Antioxidantes.
Betacaroteno.
Ácido fólico.
Proteínas.
Almidón.
Fibra.
Omega 3.
Minerales como el calcio, hierro, magnesio, manganeso, potasio, fosforo, sodio
y zinc.
QUE ES UNA MEXCLA VEGETAL Y COMO SE PUEDE INCLUIR EN LOS
ALIMENTOS
Para lograr mejorar la calidad de las proteínas vegetales, las sugerencias son las
de mezclar en un mismo plato distintos productos, combinaciones que suelen
encontrarse en las recetas tradicionales de todos los continentes. La variedad de
platos vegetales con una calidad proteica excelente puede ser tan amplia como
permita la imaginación y las ganas de probar platos nuevos.
Menú 2
Ensalada variada
Garbanzos con rehogado de ajo, calabaza y pimiento verde
Pan y arroz con leche y nueces
Menú 3
Menú 4