PROCEDIMIENTO PARA CALIBRACION Y POE-04

VERFIFICACION DE PRESICION Versión 01

Sistema de Gestión Calidad e Inocuidad Total de paginas
Alimentaria GFSi Primus
Aprobado por: Luis Alberto Elaborado por: Vanessa Fecha actualización:01 08-
Saenz Vega Schmidt Schythe 2018

1. Objetivo

El objetivo del presente proporcionar la metodología para llevar a cabo la verificación de las pesas de la
embaladora Clamshell Lift Belt Mk5 BBC, de 10 cabezales.

2. Alcance

Todos lotes de fruta embalados.

3. Documentos de Referencias

Regulaciones Generales Primus GFS v2.1 07152014

Normas de Calidad y embalaje Global Growers

4. Definiciones

Clamshell: Pocillo cerrado para empacado de fruta, estos pueden ser de 125 g- 4.4 onzas, 200 g- 6
onzas-18 onzas plano- 18 onzas regular, Pinta plana, Pinta regular.

Caja de cartón: estructura de cartón donde van los clamshell en distinta cantidad de acuerdo a cada tipo
de embalaje que tiene un peso fijo establecido.

Peso neto: Peso de la fruta sin envase

Peso bruto: Peso neto + peso del envase +gr de deshidratación.

Peso deshidratación: gramos extras de fruta en relación al peso neto.

Parcela La Flor nr 4 Ruta T210 Km6 La Union Página 1

 PROCEDIMIENTO PARA CALIBRACION Y POE-04
VERFIFICACION DE PRESICION Versión 01
Sistema de Gestión Calidad e Inocuidad Total de paginas
Alimentaria GFSi Primus
Aprobado por: Luis Alberto Elaborado por: Vanessa Fecha actualización:01 08-
Saenz Vega Schmidt Schythe 2018

5. Desarrollo

La calibración de los sistemas de medición como instrumentos de pesaje de fruta a granel, la realiza una
empresa externa.

La calibración de las pesas de la maquina embaladora es realizada dos veces al día mediante un peso fijo
patrón que es parte de la indumentaria de la máquina.

Esta se lleva a cabo como mínimo al inicio de cada jornada y cada vez que la maquina se detiene por
algún desperfecto.

Se utiliza la opción de calibración que posee la máquina y se chequea con una balanza de medición de
mesa.

5.2 Responsables

Jefe de packing
Supervisor de calidad
Operario embaladora

5.3 Registros asociados

Registro POE04-R001, verificación de pesos de clamshell y calibración de la llenadora de 10

cabezales.

Parcela La Flor nr 4 Ruta T210 Km6 La Union Página 2