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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-TARAPOTO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS- RIOJA


PROGRAMA DE ESTUDIOS DE CONTABILIDAD

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

De qué manera nos ayudará la apicultura en la rentabilidad


económica de una empresa de producción y comercialización de miel
de abeja en el distrito de Elías Soplín Vargas.

AUTORES:
Erixon Aldair Julón Guevara
José Víctor Fernández Guevara
Kleyner Jhoel Gamonal Vela

ASESOR:
Ing. Héctor Manuel Suárez Ríos

Rioja - Perú
2019

1
PRESENTACIÓN

Estimado lector:

Es un honor para nosotros, presentar ante usted. El trabajo de investigación


titulada:

“DE QUÉ MANERA NOS AYUDARÁ LA APICULTURA EN LA RENTABILIDAD


ECONÓMICA DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE MIEL DE ABEJA EN EL DISTRITO DE ELÍAS SOPLÍN VARGAS.”
En los capítulos siguientes plasmaremos la importancia de la miel de abeja
cumpliendo diversas funciones como son: curar enfermedades, alimentos
nutritivos para las personas, etc.

La presente investigación ha sido elaborada a base de nuestro esfuerzo y


dedicación, haciendo uso de nuestros conocimientos adquiridos en el curso de
estadística general, aplicándolos a nuestra investigación presente.

2
AGRADECIMIENTO

Primeramente, agradecer a Dios por darnos la vida, salud y brindarnos la


sabiduría necesaria para que este proyecto de investigación se realizara con
éxito.

A nuestros padres quienes a lo largo de este camino nos han apoyado, Creyendo
en nosotros en todo momento y no dudaron de nuestras capacidades.

Al docente del curso Ing. Héctor Manuel Suárez Ríos quien nos brindó las pautas
a seguir para el desarrollo de este trabajo.

Agradecer también a la UNSM la cual abre sus puertas a jóvenes como nosotros,
preparándonos para un futuro competitivo y formándonos con valores éticos y
morales.

3
DEDICATORIA

Este trabajo de investigación va dedicado primeramente a DIOS por ser la fuente


principal de nuestra existencia.

También les dedicamos a nuestros padres ya que gracias a ellos que siempre
están apoyándonos incondicionalmente con los recursos económicos. se los
dedicamos a ellos porque son personas que nos han enseñado a desafiar los
retos y alcanzar nuestras metas.

4
RESUMEN
El presente trabajo se ha iniciado ante la posibilidad de negocio demostrado
gracias al interés de los ciudadanos del distrito de Elias Soplin Vargas de adquirir
la miel de abeja para el consumo dentro de la familia. Por consiguiente, el
investigador a considerado viable la creación de una empresa procesadora para
la comercialización de este producto, por lo que se ha formulado la siguiente
pregunta. ¿De qué manera nos ayudará la apicultura en la rentabilidad
económica de una empresa de producción y comercialización de miel de abeja
en el distrito de Elías Soplín Vargas?

El objetivo general ha dado origen a los específicos. Del objetivo general se ha


obtenido la variable principal de la investigación determinada por la
“rentabilidad” y las demás dimensiones como “el mercado”, “estudio técnico”,
“estudio financiero y económico” con los que se ha estructurado el marco teórico.
La investigación de mercado responde a un modelo metodológico científico, que
se ajusta a un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, diseño no experimental,
teniendo como población a los habitantes del distrito de Jerusalén y a 72
personas, tomadas como muestra del tipo probabilística.

5
ABSTRACT

The present work has begun with the possibility of demonstrated business thanks
to the interest of the citizens of the district of Elias Soplin Vargas of acquiring the
honey of bee for the consumption within the family. Therefore, the researcher has
considered viable the creation of a processing company for the commercialization
of this product, for which reason the following question has been formulated. How
will apiculture help us in the economic profitability of a company producing and
selling honey in the district of Elías Soplín Vargas?

The general objective has given rise to the specific ones. From the general
objective, the main variable of the investigation determined by the "Profitability"
and the other dimensions such as "the market", "technical study", "financial and
economic study" with which the theoretical framework has been structured. The
market research responds to a scientific methodological model, which is adjusted
to a quantitative, descriptive, non-experimental design, having as a population
the inhabitants of the district of Jerusalem and 72 people, taken as a sample of
the probabilistic type.

6
ÍNDICE
Pág
Carátula…………………………………………………………………………………i
Presentación……………………………………………………………………………ii
Agradecimiento………………………………………………………………..………iii

Dedicatoria…………………………………………………………………….………iv

Resúmen…………………………………………………………………………….…v
Abstract………………………………………………………………………………..vi

Índice…………………………………………………………………………….……vii

Lista de cuadros………………………………………………………………………ix

Lista de gráficos……………………………………………………………………….x

CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
1.1. Formulación del problema………………………………………………….….12
1 1.1. Realidad problemática………………………………………….……….12
1.1.2. Enunciado del problema………………………………………….……..12
1.1.3. Antecedentes del problema……………………………………………..12
1.1.4. Justificación……………………………………………………………....15
1.2. Hipótesis…………………………………………………………………………15
1.2.1. Hipótesis Alterna (H1)…………………………………………………..15
1.2.2. Hipótesis Nula (H0)……………………………………………………...15
1.3. Objetivos…………………………………………………………………………16
1.3.1. Objetivo general………………………………………………………….16
1.3.2. Objetivo específico……………………………………………………….16
1.4. Marco teórico…………………………………………………………………….16
1.4.1. Apicultura………………………………………………………………….16
1.4.2. Beneficios que aporta la apicultura…………………………………….16
1.4.3 Importancia de la Apicultura……………………………………………..17
1.4.4 Ventajas de la Apicultura………………………………………………...17
1.4.5. Condiciones para trabajar en Apicultura………………………………19

7
1.4.6. La abeja…………………………………………………………………..20
1.4.7. Abeja reina……………………………………………………………….21
1.4.8. Obreras………………………………………………………….………..22
1.4.9. Zánganos…………………………………………………………………23
1.5. Marco conceptual……………………………………………………………….23
1.5.1. Apicultura…………………………………………………………………23
1.5.2. Miel………………………………………………………………………..23
1.5.3. Abejas…………………………………………………………………….24
1.5.4. Rentabilidad……………………………………………………………...24
1.5.5. Economía………………………………………………………………...24
1.5.6. Empresa………………………………………………………………….24
1.5.7. Producción……………………………………………………………….24
1.5.8. Comercialización………………………………………………………..24
CAPÍTULO II
MATERIAL Y PROCEDIMIENTOS
2.1. Material…………………………………………………………………………..25
2.1.1. Población…………………………………………………………………25
2.1.2. Marco muestral…………………………………………………………..25
2.1.3. Unidad de análisis……………………………………………………….25
2.1.4. Muestra…………………………………………………………………...25
2.1.5. Técnicas e instrumentos de recolección de datos…………………...26
2.2. Procedimientos………………………………………………………………….27
2.2.1. Diseño de contrastación…………………………………………….…27
2.2.2. Operacionalización de las variables………………………………….28
2.2.3. Procesamiento y análisis de datos…………………………………...29
CAPITULO III
PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS
3.1. Presentación de resultados……………………………………………………30
CONCLUSIONES……………………………………………………………………58
RECOMENDACIONES……………………………………………………………...59
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 60
ANEXOS………………………………………………………………………………61
Anexo 1…………………………………………………………………………….….61
Anexo 2………………………………………………………………………………..65

8
LISTA DE CUADROS Y GRÁFICOS

LISTA DE CUADROS

CUADRO N° 01: ¿Consume Ud. y su Familia Miel?

CUADRO Nº 02: ¿Qué tipo de miel consume?

CUADRO Nº 03: ¿Qué no le agrada de la miel de abeja?

CUADRO N° 04: ¿En qué ocasiones consume miel de abeja?

CUADRO N° 05: ¿Encuentra a disposición miel de abeja cuando requiere?

CUADRO N° 06: ¿Con qué frecuencia consume miel de abeja?

CUADRO N° 07: ¿Qué cantidad de miel de abeja acostumbra a consumir?

CUADRO N° 08: ¿De dónde compra miel de abeja?

CUADRO N° 09: ¿De cuántos ml prefiere comprar miel de abeja?

CUADRO N° 10: ¿Cuánto gasta usted cuando compra miel de abeja?

CUADRO N° 11: ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el producto de miel de


abeja al mes?

CUADRO N° 12: ¿Cuánto es la cantidad máxima que desearía pagar por un


envase de 625 ml de miel de abeja?

CUADRO N° 13: si existiera una empresa comercializadora de miel de abeja ¿en


qué es lo primero que se fijaría?

CUADRO N° 14: ¿En qué presentación te gustaría adquirir la miel de abeja?

CUADRO N° 15: ¿Le gustaría a usted que en su distrito exista una empresa
comercializadora de miel de abeja?

CUADRO N° 16: Si usted tuviera la voluntad de ser parte de la constitución de


una empresa comercializadora de miel de abeja ¿Cuánto estaría dispuesto a
aportar en dinero?

CUADRO N° 17: Desde su perspectiva, califique de cero a diez la rentabilidad


económica que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su distrito.
CUADRO N° 18: ¿Qué otro producto apícola conoce aparte de la miel de abeja?
9
LISTA DE GRÁFICOS

GRÁFICO N° 01: ¿Consume Ud. y su Familia Miel?

GRÁFICO Nº 02: ¿Qué tipo de miel consume?

GRÁFICO Nº 03: ¿Qué no le agrada de la miel de abeja?

GRÁFICO N° 04: ¿En qué ocasiones consume miel de abeja?

GRÁFICO N° 05: ¿Encuentra a disposición miel de abeja cuando requiere?

GRÁFICO N° 06: ¿Con qué frecuencia consume miel de abeja?

GRÁFICO N° 07: ¿Qué cantidad de miel de abeja acostumbra a consumir?

GRÁFICO N° 08: ¿De dónde compra miel de abeja?

GRÁFICO N° 09: ¿De cuántos ml prefiere comprar miel de abeja?

GRÁFICO N° 10: ¿Cuánto gasta usted cuando compra miel de abeja?

GRÁFICO N° 11: ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el producto de miel de


abeja al mes?

GRÁFICO N° 12: ¿Cuánto es la cantidad máxima que desearía pagar por un


envase de 625 ml de miel de abeja?

GRÁFICO N° 13: si existiera una empresa comercializadora de miel de abeja


¿en qué es lo primero que se fijaría?

GRÁFICO N° 14: ¿En qué presentación te gustaría adquirir la miel de abeja?

GRÁFICO N° 15: ¿Le gustaría a usted que en su distrito exista una empresa
comercializadora de miel de abeja?

GRÁFICO N° 16: Si usted tuviera la voluntad de ser parte de la constitución de


una empresa comercializadora de miel de abeja ¿Cuánto estaría dispuesto a
aportar en dinero?

GRÁFICO N° 17: Desde su perspectiva, califique de cero a diez la rentabilidad


económica que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su distrito.

GRÁFICO N° 18: ¿Qué otro producto apícola conoce aparte de la miel de abeja?

10
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
La miel es una síntesis elaborada por las abejas melíferas de diferentes
sustancias como el néctar de las flores, el propóleo, el polen y otros elementos
de la naturaleza. Desde tiempos antiguos se ha comprobado que la miel es uno
de los alimentos más completos del mundo por sus propiedades energéticas,
nutritivas y medicinales; por lo que su requerimiento ha llevado a la miel a niveles
comerciales. En ese sentido en el distrito de Elias Soplin Vargas existen centros
apícolas de producción de miel de abejas que lo procesan todavía de manera
rudimentaria, sin ningún tratamiento higiénico y tecnológico de producción. Es
por todo ello que se ha creído conveniente la instalación de una empresa de
producción de miel de abeja que cuente con la tecnología adecuada y la mano
de obra calificada para optimizar su producción y su comercialización; y así poder
abastecer al mercado de Jerusalén de este producto tan necesario y requerido
por sus habitantes, aprovechando así las condiciones favorables que brinda la
zona en cuanto a su ubicación y características geográficas, climáticas, sociales
y económicas. Hay que tener en cuenta que la creación de la empresa
procesadora de miel de abeja no producirá ningún tipo de problemas o
inconvenientes que puedan perjudicar el ecosistema regional, por ser una
producción natural. Al contrario, este proyecto propiciará la preservación de los
bosques y por ende el equilibrio ambiental al generar la polinización de flores de
diferentes especies arbóreas.

11
1.1. Formulación del problema
1 1.1. Realidad problemática
En el distrito Elías Soplín Vargas ha venido creciendo demográfica,
económica y comercialmente, y la miel de abeja es un producto
requerido por sus habitantes. Ya que la misma se caracteriza por sus
propiedades nutritivas, energéticas y medicinales. Asimismo, no
existe un centro apícola que produzca en condiciones tecnológicas
eficientes, ya que los únicos distribuidores de miel de la ciudad
procesan en forma rústica y artesanal, sin las más mínimas
condiciones de higiene y calidad. Es por todo ello que con este estudio
se pretende crear una empresa que pueda producir y comercializar
miel de abeja con tecnología y calidad en el distrito de Ellas Soplin
Vargas a nivel minorista.

1.1.2. Enunciado del problema


¿De qué manera ayudará la apicultura, en la rentabilidad económica de
una empresa de producción y comercialización de miel de abeja, en el
distrito de Elías Soplin Vargas?

1.1.3. Antecedentes del problema


a) A Nivel Internacional:
 Mina Mero, Wagner David y Sánchez Orellana, Galo
Antonio – 2013 en la tesis “Estudio de factibilidad para la
implementación de una granja apícola extractora de Apitoxina
en la Finca “dos ríos”, sector Nanegalito, provincia de
Pichincha”, arribó a las siguientes conclusiones:
 La extracción de Apitoxina en la actividad Apícola tiene gran
potencial que permitirá generar importantes beneficios tanto
a nivel micro económico: aumento de ingresos, trabajo,
desarrollo tecnológico y a nivel macroeconómico ayudando
a la sustitución de importaciones.
 El precio del gramo de Apitoxina actualmente en el mercado
depende de la calidad del producto final.

12
 La Apitoxina tanto a nivel nacional como internacional es
demandada por los laboratorios farmacéuticos los cuales
fabrican medicamentos en base a los compuestos del
veneno, los cuales poco a poco encuentran nuevas formas
de aplicación y remplazan a compuestos tradicionalmente
empleados tanto en medicina como en aplicaciones
estéticas.

 Miguel Ángel Barragán Rivera – 2014 en su tesis “Apicultura


campesina una alternativa para el desarrollo rural en ocamonte,
santander” , concluyó en que La interacción del sub sistema
apícola en las cinco fincas estudiadas con el entorno productivo
de los sistemas de producción campesina de Ocamonte
determina una relación recíproca entre los componentes,
entradas y salidas del sistema productivo que actúan como una
unidad para el bien estar de los integrantes de la familia
campesina, así mismo, beneficiando el sistema de producción
apícola en los niveles ambiental y económico, lo cual, genera
sostenimiento productivo a los cultivos y alimentación a las
abejas. Aportando al desarrollo social, ambiental y económico
del sub sistema familiar lo cual, lo hace permanecer a través del
tiempo.

b) A Nivel Nacional:
 Karina Asunción Mercado Urdanivia - 2014 en su tesis
“Caracterización de la producción apícola en ocho distritos de las
provincias de Jauja, Concepción y Chupaca de la región Junín “,
concluye que el 43% de los productores extraen miel de sus
colmenas; de los cuales el 100% lo utilizan como alimento,
medicina y para la venta y El 73% de productores indicaron que
aplican agroquímicos cerca del apiario.

 El sector apícola peruano es un negocio muy atractivo, razón por


la cual se han realizado diversas investigaciones como: La

13
investigación realizada por El Proyecto de cooperación UE –
Perú en materia de asistencia técnica relativa al comercio, con
apoyo de COPEME (Consorcio de organizaciones privadas de
promoción al desarrollo de la pequeña y micro empresa) (2004),
realizaron un informe sobre la mejora de las técnicas y procesos
en la producción, cosecha y acopio de miel de abeja y productos
del bosque seco Lambayeque donde se concluyó que la
explotación apícola se está transformando en una actividad
innovadora que conjuga la explotación de los recursos naturales
de manera sostenible y por ende en un medio alternativo de
generación de rentas para fomentar el desarrollo de las zonas
rurales.

c) A Nivel Local:
 Pareja Ugarte, Guido Renato – 2007 en su tesis “Aplicultura y
producción de miel de abejas (apis mellifera L.) en las zonas
del Huallaga central y bajo mayo – región San Martín”, concluyó
que la región de San Martín por su importante variabilidad
micro climática que a su vez alberga una riqueza biológica
melífera muy alta, está contribuyendo al desarrollo
socioeconómico y ecológico de la región.

 Lozano Ríos, Jhin – 2012 en su tesis “Comparativo de carga


Polínica y Rendimiento de miel de abeja con tres tipos de alza
Melaria en colmenares del bajo mayo, San Martín”, Las
conclusiones más relevantes fueron: El mayor rendimiento de
miel por colmena por tipo de alza el Tratamiento T1 (Rdto. De
miel en alzas completas) el mayor promedio obtenido fue en la
localidad de Las Palmas con 22.2 kg de miel y en la localidad
de Zapatero fue de 17.0 kg. de miel respectivamente y el T1
(Rdto de miel en alzas completas) alcanzó el mayor promedio
de grados Brix con 79%, seguido de los tratamientos T3 (Rdto
de miel en medias alzas) y T2 (Rdto de miel en tres cuartos de

14
alza) quienes obtuvieron promedios de 78.6% y 78% de grados
Brix respectivamente.

1.1.4. Justificación
El montaje de una empresa de producción y comercialización de miel
de abeja en el distrito de Elías Soplin Vargas ayudará a abastecer la
producción y comercialización de miel con las mejores condiciones
higiénicas, de tecnología adecuada y mano de obra calificada y así
satisfacer los requerimientos más exigentes en cuanto a la
presentación de este producto tan nutritivo y saludable. Con este
trabajo de investigación proyectado se pretende satisfacer la
demanda y propiciar asimismo el emprendimiento generando
oportunidades laborales para los habitantes de dicho distrito. También
es digno de destacar que el montaje de esta planta industrial no
perjudicará el medio ambiente, sino todo lo contrario propiciará la
preservación de los bosques, el equilibrio ecológico producido por la
polinización de las flores de especies arbóreas.

1.2. Hipótesis
1.2.1. Hipótesis Alterna (H1)
La apicultura ayudará en la rentabilidad económica de una empresa
de producción y comercialización de miel de abeja en el distrito de
Elías Soplín Vargas.

1.2.2. Hipótesis Nula (H0)


La apicultura no ayudará en la rentabilidad económica de una
empresa de producción y comercialización de miel de abeja en el
distrito de Elías Soplín Vargas.

15
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general:
Calcular la rentabilidad económica de la creación de una Empresa
de producción y comercialización de miel de abeja en el distrito de
Elías Soplín Vargas a nivel minorista.

1.3.2. Objetivo específico:


a) Analizar las variables a tener en cuenta para la producción y
comercialización de la miel de abeja.
b) Demostrar los resultados que ofrece en el aspecto técnico para la
producción y comercialización de miel de abeja.
c) Determinar la rentabilidad financiera de la Producción y
Comercialización de miel de abeja.

1.4. Marco teórico


1.4.1. Apicultura.
Es la palabra que procede del latín (Apis: abeja y cultura: criar); es la
habilidad de criar abejas. También se la define como una rama de la
Entomología aplicada que trata sobre todo lo que se relaciona con las
abejas, Apis mellífera L. afirma que el concepto más apropiado es que
la Apicultura es la explotación racional de las abejas, aplicando las
técnicas modernas de manejo. (Quiñones, M. R. Acosta, F. N.
Morínigo, J. R. Riquelme, M. A González, S. Ríos, R. Hanano, T.
Escobar, C.A. Olmedo, J. M. 1993 Pag. 15)

1.4.2. Beneficios que Aporta la apicultura.


Muchos son los que consideran a la abeja melífera como el único
animal completamente útil, basados en el hecho de que ellas obtienen
sus alimentos y los valiosos productos que brindan al productor, a
partir de sustancias de las plantas que, de no ser recolectadas por
ellas, se perderían, es decir que no destruyen nada para su beneficio;
mientras que todos los demás animales, también considerados útiles,
necesitan destruir alguna parte o algo del ser del cual se alimentan
para subsistir y brindarnos los valiosos productos, como el ganado,

16
que destruye las hierbas para convertirlas en carne y leche, o las aves
que consumen las semillas para transformarlas en huevo o carne.

Los beneficios, que brinda la abeja, pueden clasificarse de dos


maneras:
a) Beneficios directos: Son los que derivan de su explotación
racional, como la miel, jalea real, propóleo, cera, veneno y otros.
b) Beneficios indirectos: La polinización de las flores, cuyo valor
es incalculable.

Muchas especies de plantas desaparecerían de la tierra sin su


maravillosa intervención. Se sabe que aproximadamente el 75% de
las polinizaciones entomófilas (por insectos) realiza la abeja melífera.
En muchas regiones del mundo, los agricultores mantienen colmenas
no por la miel que producen, sino más bien para la polinización de sus
cultivos (Ibídem Pag. 15)

1.4.3 Importancia de la Apicultura.


Los productos de la abeja melífera han sido alimentos del hombre
desde tiempos inmemoriales, y siguen siéndolo en esta era moderna
en que, con los adelantos tecnológicos, se ha logrado modernizar la
explotación a un nivel tal que permite la obtención de grandes
cantidades de los mismos; así como varios subproductos como en
forma de ingredientes para muchas industrias como las de cosméticos
y otras (ibídem Pag. 16)

1.4.4 Ventajas de la Apicultura.


La Explotación racional de abejas presenta muchas ventajas, en
comparación con otras actividades productivas del campo, entre las
cuales podemos enumerar las siguientes:
a) Para iniciar la actividad en pequeña escala, no requiere inversiones
costosas y se puede dimensionar de acuerdo a la disponibilidad de
incrementarla gradualmente.

17
b) Posibilidad el aprovechamiento racional de los recursos naturales
en beneficio de la productividad de las áreas rurales. Con esta
actividad se logra que muchas plantas, consideradas malezas
improductivas que crecen en los terrenos incultos, sean
provechosas mediante el aporte de su néctar para convertirlo en
miel.

c) Permite el uso más racional de la mano de obra familiar dentro de


la finca, ya que abre una oportunidad de trabajo, tanto para el varón
o la mujer como al adulto, el anciano o el joven, con lo que se puede
incrementar el ingreso económico de la familia, sin necesidad de
que sus miembros tengan que buscar empleo fuera de la finca y,
dado el escaso tiempo que requiere para su manejo, no interfiere
las labores de los demás rubros.

d) Contribuye a mejorar la calidad de la alimentación. En este sentido


es bien conocido el valor nutritivo de los productos de la apicultura
como la miel, el polen y la jalea real, que permiten una alimentación
natural y sana.

e) Constituye una fuente de ingreso económico interesante, ya que su


rentabilidad es elevada. En una explotación a nivel familiar se
puede obtener una rentabilidad del 70%, que muy buena,
comparada a otros rubros agrícolas tradicionales.

f) La conservación del producto es fácil y no sufre descomposición


por almacenamiento durante periodos de tiempo prolongado;
ventaja que permite al productor especular con el precio en época
de escasez, como ocurre en los meses de invierno.

g) Los productos son negociables en su estado primario sin necesidad


de transformación industrial previa.

18
h) La incidencia del costo del flete es muy baja debido al alto valor
unitario de los productos.

i) Requiere muy poca extensión de terreno, solo lo suficiente para la


instalación de las colmenas, ya que las abejas no tendrán
obstáculos para visitar los terrenos aledaños, donde existan flores
aprovechables. (ibídem. Pag. 16 y 17)

1.4.5. Condiciones para trabajar en Apicultura


La Apicultura, como cualquier otra actividad, exige ciertos
requisitos mínimos para desarrollar una explotación racional, ya
sea de un nivel familiar o comercial.

A continuación, son puntualizados los principales requisitos.


a) Vocación: si la persona posee vocación por la Apicultura
facilita, enormemente, el desarrollo y el éxito de la explotación.
b) Conocimientos Técnicos: los conocimientos técnicos básicos
son sumamente necesarios para iniciar una explotación
apícola. Se puede adquirirlos participando en cursos de
capacitación, estudiando de los libros sobre Apicultura y, lo
más importante, practicando con apicultores experimentados.
c) Respetar la zona de influencia de los colmenares
instalados: Esta condición es fundamental para evitar la
competencia de los recursos melíferos.
d) Inversión inicial: Es necesaria una inversión económica inicial
para la compra de los materiales e implementos básicos
necesarios para la instalación de un colmenar. Se debe tener
en cuenta que, aparentemente, la inversión inicial es elevada,
pero la recuperación es rápida. Además, es importante señalar
que la vida útil de la mayoría de los materiales e implementos
es larga. (ibídem Pag. 17).

19
1.4.6. La abeja
La abeja europea, también conocida como la abeja doméstica o
melífera lleva el nombre científico de Apis melífera. Es la especie de
abeja con mayor distribución en el mundo. Originaria de Europa,
África y parte de Asia, fue introducida en América y Oceanía. Fue
clasificada por Cárolus Linnaeus en 1758. A partir de entonces
numerosos taxónomos describieron variedades geográficas o
subespecies que, en la actualidad, superan las 30 razas.
APIS MELLIFERA
 Clasificación científica
 Reino: Animalia
 Filo: Arthropoda
 Clase: Insecta
 Orden: Hymenoptera
 Suborden: Apocrita
 Superfamilia: Apoidea
 Familia: Apidae
 Subfamilia: Apinae
 Tribu: Apini
 Género: Apis
 Especie: A. mellifera

Cuando un apicultor se refiere a sus colmenas en forma colectiva lo


hace desde un concepto intuitivo de colectividad, al hablar de los
componentes de un apiario, habla lógicamente del conocimiento de la
biología de las abejas, cuya naturaleza social hace que el individuo,
en sí mismo, carezca de valor en favor de la colectividad de las abejas.
Por todo ello se dice que la colmena es un superorganismo. Este
superorganismo se comporta con sinergia, que es el efecto producido
por la interacción entre los componentes de un sistema que hace que
el todo sea más que la suma de las partes individuales.

20
Las abejas eusociales son insectos sociales con tres diferentes tipos
de individuos o castas en la colonia:
a) Abeja reina.
b) Abeja obrera.
c) Abeja zángano.
Cada casta tiene su función especial y desarrollan un tipo de trabajo
diferenciado en la colonia. La reina y las obreras son hembras y los
zánganos son machos. Cada casta tiene un tiempo o ciclo de
desarrollo diferente propio para cada especie y se cría en distintos
tipos de celdas. (http://todosobreabejas.blogspot.com/)

1.4.7. Abeja reina


Las abejas melíferas son muy interesantes en muchos aspectos,
sobreviven y se perpetúan como una unidad que denominamos colonia.
La abeja reina dependiendo de las condiciones climáticas suele
comenzar a poner huevos en primavera. Esta actividad está
condicionada por la información que recibe desde el exterior (ej. flujo
de néctar, recolección de polen, duración del día, temperatura, etc.). La
reina es la única hembra fértil y deposita los huevos de los cuales
nacerán todas las demás abejas. La abeja reina no abandona la
colmena, salvo durante los vuelos de fecundación, o cuando se
produce un enjambre para dar lugar a una nueva colonia.

La reina deposita sus huevos, en panales de cera que las obreras


construyen con celdas hexagonales. El huevo después del tercer día
se transforma en una pequeña larva que es alimentada por las abejas
nodrizas (abejas obreras jóvenes). Luego de aproximadamente una
semana (dependiendo de la especie), la larva es sellada en su celda
por las abejas nodrizas, produciéndose el estadio de ninfa o pupa. En
aproximadamente otra semana (nuevamente dependiendo de la
especie), la ninfa emerge como una abeja adulta.

21
Las reinas no son criadas en las típicas celdas horizontales del panal,
sino que sus celdas son construidas para ser de mayor tamaño y en
posición vertical. Además, no son alimentadas con polen como las
larvas de las obreras, sino con jalea real. Se ha demostrado que es
esta alimentación especial lo que hace que una hembra se desarrolle
como reina y no como obrera. Cuando la reina termina su etapa de
alimentación larval y se convierte en pupa, se desplaza a una posición
cabeza abajo, desde la cual luego come su celda para salir. Durante la
etapa de pupa, las abejas obreras tapan o sellan la celda real. Justo
después de emerger de sus celdas, a menudo las abejas reina
producen un sonido el cual se cree es un reto a otras reinas a batallar.

Las abejas reina viven un promedio de tres años. Las obreras viven
períodos mucho más breves, de menos de tres meses en promedio.
Las abejas reinas liberan feromonas para regular las actividades de la
colmena. Las feromonas de la reina, entre otras funciones, modifican
el comportamiento de las obreras de modo que éstas alimentan las
nuevas larvas como obreras y no como reinas en condiciones
normales. Muchas abejas obreras también producen feromonas para
comunicarse con otras y distintas abejas. (Ibídem)

1.4.8. Obreras
Las abejas obreras son hembras infértiles. Ellas segregan la cera
utilizada para construir los panales y son también las encargadas de
limpiar y mantener la colmena, criar a las larvas, vigilar el panal y
recolectar el néctar y el polen. En las abejas con aguijón, las obreras
poseen un contenedor en forma de aguijón el cual pueden clavar a un
enemigo para defenderse, pero las abejas mueren poco después de
clavar su aguijón, ya que tiene forma acerada, lo que le impide retirarlo,
ya que parte del sistema digestivo está unido a él. Las abejas obreras
succionan néctar de las flores, que es el alimento energético, y polen,
del cual obtienen las proteínas, grasas y minerales necesarios para la
supervivencia de los habitantes de la colonia. (Ibídem)

22
1.4.9. Zánganos
Los zánganos son la abeja macho de la colonia. Los huevos que luego
producirán zánganos no han sido previamente fecundados, por lo
tanto, tienen la mitad de la dotación genética de la especie. Los
zánganos no recolectan néctar ni polen. El principal propósito de los
zánganos es fertilizar a la nueva reina. Éstos copulan con la reina en
pleno vuelo. Tras finalizar la cópula, el zángano muere. La abeja reina
copula con varios zánganos (más de 15) en los diversos vuelos de
fecundación. Los zánganos no poseen aguijón, ya que el aguijón es
en realidad un contenedor de huevos modificado. (Ibídem)

1.4.10. Alimentación
Tanto las obreras como la abeja reina se alimentan de jalea real
durante los primeros tres días del estado larval. Luego las obreras
cambian por una dieta de polen y néctar o miel diluida, mientras que
aquellas larvas elegidas para ser abeja reinas continúan recibiendo
jalea real. Esto causa que la larva se convierta en pupa más
rápidamente además de aumentar su tamaño y desarrollarla
sexualmente. Los criadores de reinas consideran que una buena
nutrición durante el estado larvario es de crucial importancia para la
calidad de las reinas criadas, siendo otros factores importantes una
buena genética y un número suficiente de apareamientos.
(http://todosobreabejas.blogspot.com/)

1.5. Marco conceptual


1.5.1. Apicultura:
Técnica de criar abejas para aprovechar sus productos, como la miel,
la cera o la jalea real.

1.5.2. Miel:
Fluido dulce y viscoso producido por abejas del género Apis,
principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o
de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de
insectos chupadores de plantas (áfidos).

23
1.5.3. Abejas:
Los antófilos (Anthophila, gr. ‘que aman las flores’), conocidos
comúnmente como abejas, son un clado de insectos himenópteros,
sin ubicación en categoría taxonómica, dentro de la superfamilia
Apoidea. Se trata de un linaje monofilético con más de 20 000
especies conocidas.

1.5.4. Rentabilidad:
Relación existente entre los beneficios que proporcionan una
determinada operación o cosa y la inversión o el esfuerzo que se ha
hecho; cuando se trata del rendimiento financiero; se suele expresar
en porcentajes.

1.5.5. Economía:
Ciencia que estudia los recursos, la creación de riqueza y la
producción, distribución y consumo de bienes y servicios, para
satisfacer las necesidades humanas.
1.5.6. Empresa:
Organización o institución dedicada a actividades o persecución de
fines económicos o comerciales para satisfacer las necesidades de
bienes y/o servicios de la sociedad, a la par de asegurar la continuidad
de la estructura productivo-comercial, así como sus necesarias
inversiones.

1.5.7. Producción:
Actividad que aporta valor agregado por creación y suministro de
bienes y servicios, es decir, consiste en la creación de productos o
servicios y, al mismo tiempo, la creación de valor, también por
producción en un sentido amplio, entendemos el incorporar utilidades
nuevas a las cosas.

1.5.8. Comercialización:
La acción y efecto de comercializar (poner a la venta un producto o
darle las condiciones y vías de distribución para su venta).

24
CAPÍTULO II
MATERIAL Y PROCEDIMIENTOS

2.1. Material
2.1.1. Población
Ciudadanos del distrito de Elías Soplín Vargas (10 000 habitantes
según REGISTRO CENSAL DE LA MUNICIPALIDAD DISTRITAL).
El distrito de Elías Soplin Vargas tiene una población de 10 000
habitantes, el 60% de la población general son mayores de 18 años y
el 20% de la población objetivo son hombres.

PG = 10 000 habitantes de distrito de Elias Soplin Vargas


PO = 6 000 (60%) mayores de 18 años (hombres y mujeres)
PE = 1 200 (20%) solo hombres.

2.1.2. Marco muestral


Aplicando el “Muestreo Aleatorio Simple” porque todos los elementos
de la población tienen las mismas probabilidades de ser elegidos.

2.1.3. Unidad de análisis


Ciudadano mayor de 18 años y sexo varón.

2.1.4. Muestra
Pocas veces es posible medir a toda la población, por lo que
obtenemos o seleccionamos una muestra, y por supuesto se pretende
que ese subconjunto sea un reflejo del conjunto de la población. La
elección entre un tipo de muestra depende de los objetivos del
estudio, del enfoque de la investigación y de la contribución que se
piensa hacer con ella. Para este proyecto se ha optado por la muestra
probabilística porque permite que, en el proceso de selección de la
muestra, cada elemento que compone la población tengan las mismas
probabilidades de ser elegidas.

25
Considerando una población de estudio de 1200 personas del sexo
varón, un grado de confiabilidad de 92%, un margen de error de 10%
y una variabilidad de 0.5.

Z2 *p*q*N
n= ____________________
N*E2+Z2 *p*q

Donde:
N: 1200 población
Z: 1.75, un nivel de confianza del 92%
E: 0.10, error permitido
p: 0.5, (Ciudadanos que apoyan la apicultura)
q: 0.5, (Ciudadanos que no apoyan la apicultura)

Z2 *p*q*N
n= ____________________
N*E2+Z2 *p*q

(1.75)2*0.5*0.5*1 200
n= _______________________________
1 200*(0.10)2+ (1.75)2*0.5*0.5
n= 71.97
n= 72 personas.

2.1.5. Técnicas e instrumentos de recolección de datos


La técnica aplicada para la recolección de datos es la siguiente:
 La encuesta. - porque nos ayudará a obtener información por
medio de 18 preguntas de las personas en estudio. Donde ellos
plasmaran sus conocimientos, opiniones y sugerencias sobre la
actividad apícola y formalización de una empresa comercializadora
de mil de abeja.

26
En este caso el instrumento que se utilizó es el siguiente:
 Cuestionario: Donde las preguntas y respuestas fueron
formuladas por escrito y no hizo falta la presencia del
investigador para que sean respondidas correctamente.

2.2. Procedimientos
2.2.1. Diseño de contrastación:
DISEÑO LÓGICO: Dada una hipótesis, deben deducirse las
consecuencias lógicas que pudieran derivarse de ella.
La fórmula es SI… ENTONCES…; SI… la hipótesis propuesta es
verdadera, ENTONCES… la consecuencia será verdadera. Esto
quiere decir que si se prueba empíricamente la verdad de la
consecuencia se estará probando la verdad dela hipótesis propuesta

X Y
Donde:
Variable Independiente: Apicultura
Variable Dependiente: Rentabilidad económica de una empresa
comercializadora de miel de abeja.

27
2.2.2. Operacionalización de las variables:

Variable
Dimensiones Indicadores
Independiente
Limpieza
Preparación
del terreno Nivelación
Implantación
de los Distancia
tratamientos
Recolección
Apicultura Implementación
Formación de
tratamientos Flexible (F)
Caótica (C)

Adaptabilidad Tratamientos
Alimentación Azúcar
y aplicación de
los productos Agua
antiparasitarios
Fuente: Los autores

Variable
Dimensiones Indicadores
Dependiente
Activo Corriente
Capital de
Rentabilidad trabajo Pasivo Corriente
Económica Económica
Índices de
rentabilidad Financiera
Fuente: Los autores

28
2.2.3. Procesamiento y análisis de datos:
Para la recolección de datos se utilizó como instrumento un
cuestionario, que fue respondido por los ciudadanos del distrito de
Elías Soplín Vargas; recorriendo las calles y llegando a cada casa.

Se aplicó las siguientes técnicas para analizar la información


obtenida en la investigación:
 Indagación
 Análisis de datos
 Tabulación de gráficos

Se aplicó las siguientes técnicas de procesamiento de datos:


 Ordenamiento y clasificación manual.
 Procesamiento computarizado con Excel.

29
CAPITULO III
PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

3.1. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS


Uno de los aspectos más importante a tener en cuenta es que todo proyecto
de inversión o investigación se refiere a reconocer la percepción de los
clientes potenciales en el mercado con respecto a temas específicos del
producto a desarrollar. Para ello se realizó un trabajo de campo consistente
en encuestas personales a 72 personas tomadas como muestras y para
quienes se han estructurado un cuestionario de 18 preguntas cerradas,
abiertas, mixtas y cuantitativas que a continuación se detallan.

30
DESCRIPCIÓN DE RESULTADOS SEGÚN LA ENCUESTA REALIZA

CUADRO N° 1

¿Consume Ud. y su Familia Miel?


DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
SIEMPRE 33 33 0.46 0.46 46 46
A VECES 39 72 0.54 1.00 54 100
NUNCA 0 72 0 1.00 0 100
TOTAL 72 1.00 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 46% de las personas encuestadas siempre consumen miel de abeja.
2. El 54% de las personas encuestadas a veces consumen miel de abeja.
3. El 0% de las personas encuestadas nunca consumen miel de abeja.

Gráfico N° 1

GRAFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA MEDIR SI


EN EL DISTRITO DE ELIAS SOPLIN VARGAS CONSUMEN MIEL DE ABEJA
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

60 54
50 46
39
40 33
30

20

10
0 0
0
SIEMPRE A VECES NUNCA
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

31
CUADRO N° 2

¿Qué tipo de miel consume?


DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
MIEL DE 0 0 0 0 0 0
CAÑA
DULCE
MIEL DE 72 72 1 1 100 100
ABEJA
MIEL DE 0 72 0 1 0 100
JATE
TOTAL 72 1 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentario:
El 100% de las personas encuestadas consumen miel de abeja y el 0% no
consumen miel de caña dulce mucho menos miel de jate. Esto quiere decir que
tenemos alta preferencia con el producto que tenemos previsto lanzar al
mercado.

Gráfico N° 2

GRAFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DEL TIPO DE MIEL


QUE CONSUMEN LAS PERSONAS DEL DISTRITO DE ELIAS SOPLIN VARGAS
FRECUENCIA Y PORCENTAJES

120
100
100
80 72

60
40
20
0 0 0 0
0
MIEL DE CAÑA DULCE MIEL DE ABEJA MIEL DE JATE
RANGO DE PRODUCTOS

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

32
CUADRO N°3
¿Qué no le agrada de la miel de abeja?

DESCRIPCIÓ FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT


N IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
ES 31 31 0.43 0.43 43 43
EMPALAGO
SA
ES 16 47 0.22 0.65 22 65
PEGAJOSA
ES 25 72 0.35 1.00 35 100
COSTOSA
TOTAL 72 1.00 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 43% de las personas encuestadas dijeron que la miel de abeja es
empalagosa.
2. El 22% de las personas encuestadas dijeron que la miel de abeja es
pegajosa.
3. El 35% de las personas encuestadas dijeron que la miel de abeja es costosa.

Gráfico N° 3

GRAFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA


DETERMINAR QUE NO LES AGRADA DE LA MIEL DE ABEJA A LAS PERSONAS
ENCUESTADAS DEL DISTRTO DE ELIAS SOPLIN VARGAS
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

50 43
40 35
31
30 25
22
20 16

10
0
ES EMPALAGOSA ES PEGAJOSA ES COSTOSA
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

33
CUADRO N° 4

¿En qué ocasiones consume miel de abeja?


DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) (Hi)
CUANDO 27 27 0.375 0.375 37.5 37.5
SE
ENFERMA
CUANDO 22 49 0.306 0.681 30.6 68.1
PRACTICA
DEPORETE
CUANDO 10 59 0.139 0.819 13.9 81.9
ESTUDIA

CUANDO 6 65 0.083 0.903 8.3 90.3


TRABAJA

EN OTRAS 7 72 0.097 1.000 9.7 100.0


OCASIONE
S
TOTAL 72 1.000 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 37.5% de las personas encuestadas consumen miel de abeja cuando se
enferman.
2. El 30.6% de las personas encuestadas consumen miel de abeja cuando
practican deporte.
3. El 13.9% de las personas encuestadas consumen miel de abeja cundo
estudian.
4. En esta encuesta se comprueban en que ocasiones consumen la miel de
abeja, de donde podemos concluir quienes pueden ser nuestros potenciales
clientes tales como los atletas deportivos, los enfermos y los estudiantes.

34
Gráfico N° 4

GRAFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA SABER EN QUE


OCASIONES CONSUMEN MAS LA MIEL DE ABEJA LAS PERSONAS ENCUESTADAS EN EL
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

DISTRITO DE ELIAS SOPLIN VARGAS.


37.5
40
30.6
30 27
22
20 13.9
10 8.3 9.7
10 6 7

0
CUANDO SE ENFERMA
CUANDO PRACTICA DEPORETE
CUANDO ESTUDIA CUANDO TRABAJA EN OTRAS OCASIONES
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

35
CUADRO N° 5

¿Encuentra a disposición miel de abeja cuando requiere?


DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
SIEMPRE 18 18 0.25 0.25 25 25

A VECES 54 72 0.75 1 75 100

NUNCA 0 72 0 1 0 100

TOTAL 72 1 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 25% de las personas encuestadas encuentran siempre a disposición la
miel de abeja.
2. El 75% de las personas encuestadas a veces encuentran a disposición la
miel de abeja.
3. 54 personas encuentran a veces a disposición la miel de abeja.

Gráfico N° 5

36
CUADRO N° 6

¿Con qué frecuencia consume miel de abeja?


DESCRIPCIÓ FRECUEN FRECUEN FRECUEN FRECUEN PORCENTA PORCENT
N CIA CIA CIA CIA JES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
DIARIAMENT 8 8 0.11 0.11 11 11
E
SEMANALME 26 34 0.36 0.47 36 47
NTE
MENSUALME 17 51 0.24 0.71 24 71
NTE
RARAS VECES 21 72 0.29 1.00 29 100

TOTAL 72 1.00 100

Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.


Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 11% de las personas encuestadas consumen miel de abeja diariamente.
2. El 36% de las personas encuestadas consumen miel de abeja
semanalmente.
3. 17 personas encuestadas consumen miel de abeja mensualmente.
4. 21 personas encuestadas consumen miel de abeja raras veces.

Gráfico N° 6

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA SABER CON


QUE FRECUENCIA CONSUMEN MIEL DE ABEJAS LAS PERSONAS DEL
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

DISTRITO ELIAS SOPLIN VARGAS.


40 36
29
30 26
24
21
20 17
11
8
10

0
DIARIAMENTE SEMANALMENTE MENSUALMENTE RARAS VECES
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

37
CUADRO N° 7
¿Qué cantidad de miel de abeja acostumbra a consumir?
DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
UN LITRO 10 10 0.14 0.14 14 14
POR
SEMANA
UN LITRO 12 22 0.17 0.31 17 31
CADA 15
DIAZ
UN LITTRO 32 54 0.44 0.75 44 75
CADA MES

NINGUNO 18 72 0.25 1.00 25 100

TOTAL 72 1.00 100

Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.


Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 14% de las personas encuestadas acostumbran consumir miel de abeja
un litro por semana.
2. El 17% de las personas encuestadas acostumbran consumir miel de abeja
un litro cada 15 días.
3. 32 personas encuestadas acostumbran consumir miel de abeja un litro cada
mes.

Gráfico N° 7

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA


DETERMINAR LA CANTIDAD DE MIEL DE ABEJA QUE ACOSTUMBRAN
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

CONSUMIR LAS PERSONAS ENCUESTADAS.


44
45 32
25
30 14 17 18
10 12
15
0
UN LITRO POR UN LITRO UN LITTRO NINGUNO
SEMANA CADA 15 DIAZ CADA MES
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

38
CUADRO N° 8
¿De dónde compra miel de abeja?
DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A.(Hi)
DE LOS 28 28 0.39 0.39 39 38.89
VENDEDOR
ES
INFORMAL
ES
DEL 23 51 0.32 0.71 32 70.83
MERCADO
DE UNA 21 72 0.29 1.00 29 100.00
CASA
COMERCIA
L
NO 0 72 0 1.00 0 100.00
COMPRO
TOTAL 72 1.00 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. 28 personas encuestadas compran miel de abeja de los vendedores
informales.
2. El 32% de las personas encuestadas compran miel de abeja del mercado.
3. El 29% de las personas encuestadas compran miel de abeja de una casa
comercial.

Gráfico N° 8
GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES LAS VARIABBLES
QUE PREFIEREN LAS PERSONAS ENCUESTADAS DEL DISTRITO ELIAS SOPLIN
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

VARGAS
45 39
32 29
28
30 23 21
15
0 0
0
DE LOS DEL MERCADO DE UNA CASA NO COMPRO
VENDEDO-RES COMERCIAL
INFORMALES
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

39
CUADRO N° 9
¿De cuántos ml prefiere comprar miel de abeja?
DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENT
ÓN IA IA IA IA ES (%) AJE A. (%)
ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
250 ML 17 17 0.236 0.236 23.6 23.6

500 ML 25 42 0.347 0.583 34.7 58.3


750 ML 18 60 0.250 0.833 25 83.3

1 LITRO 12 72 0.167 1.000 16.7 100.0

OTROS 0 72 0 1.000 0 100.0

TOTAL 72 1.00 100.0

Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.


Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 26% de las personas encuestadas prefieren comprar miel de abeja en un
envase de 250 ml.
2. El 34.7% de las personas encuestadas prefieren comprar miel de abeja en
un envase de 500 ml.
3. 18 personas encuestadas prefieren comprar miel de abeja en un envase de
750 ml.
4. 12 personas encuestadas prefieren comprar miel de abeja en un envase de
1 litro.

Gráfico N° 9

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA SABER DE


FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

QUE CANTIDAD PREFIEREN LOS ENCUESTADOS DEL DISTRITO DE ELIAS


SOPLIN VARGAS.
40 34.7
30 23.6 25 25
17 18 16.7
20 12
10 0 0
0
250 ML 500 ML 750 ML 1 LITRO OTROS
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

40
CUADRO N° 10
¿Cuánto gasta usted cuando compra miel de abeja?
10 10 10 10 15 15 15 20 20 25 25 25
10 10 10 10 15 15 20 20 20 25 25 25
10 10 10 15 15 15 20 20 20 25 25 30
10 10 10 15 15 15 20 20 20 25 25 30
10 10 10 15 15 15 20 20 20 25 25 35
10 10 10 15 15 15 20 20 25 25 25 35

RANGO = 35 - 10 = 25
FORMULA STURGES = 1+3.3*log(72)
N° DE INTERVALOS = 7.13 = 7 FILAS
AMPLITUD = RANGO / N° DE INTERVALOS
A = 25 / 7 = 3.57 = 4

VALORES FRECU FRECU FRECUE FRECUE PORCE PORCE MARC Xifi


V MIN V MAX ENCIA ENCIA NCIA NCIA NTAJE NTAJE A
ABSOL ABSOL RELATIV RELATIV S (%) A. (%) CLASE
UTA UTA A. A (hi) A A. (Hi) (Xi)
(fi) (Fi)
10 14 20 20 0.278 0.278 27.8 27.8 12 240
14 18 17 37 0.236 0.514 23.6 51.4 16 272
18 22 16 53 0.222 0.736 22.2 73.6 20 320
22 26 15 68 0.208 0.944 20.8 94.4 24 360
26 30 0 68 0 0.944 0 94.4 28 0
30 34 2 70 0.028 0.972 2.8 97.2 32 64
34 35 2 72 0.028 1.000 2.8 100.0 34.5 69
TOTAL 72 1.000 100.0 1325
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 27.8% de las personas encuestadas sus gastos por la compra de miel
están entre 10 y 13 soles.
2. De 37 personas encuestadas sus gastos por la compra de miel están entre
10 y 17 soles.
3. Sus gastos de 15 personas encuestadas por la compra de miel están entre
22 y 25 soles.

41
Gráfico N° 10

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DE GASTOS


OBTENIDOS DE LOS ENCUESTADOS EN EL DISTRITO ELIAS SOPLIN VARGAS
POR LA MIEL DE ABEJA.
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

30 27.8
23.6 22.2
24 20 20.8
17 16
18 15
12
6 2 2.8 2 2.8
0 0
0
(10 13) (14 17) (18 21) (22 25) (26 29) (30 33) (34 35)
RANGO DE GASTOS

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

 Media aritmética
X= ∑xi*fi /n
X= 1325 /72
X= 18.40 soles
Comentario: El promedio de las personas que compran miel de abeja sus
gastos son 18.40 soles.

 Mediana
𝑛
( )−(𝐹𝑖−1)
2
Me = límite inferior + ∗𝑎
𝑓𝑖
36−20
Me= 14+ ∗4
17

Me= 17.76 soles.


Comentario: El 50% de las 72 personas encuesta que compran miel de
abeja sus gastos son menores o iguales a 17.76 soles y el otro 50% es
mayor que 17.76 soles.

 Moda
𝑓𝑖−(𝑓𝑖−1)
Mo= L.inf +[𝑓𝑖−(𝑓𝑖−1)]+[𝑓𝑖−(𝑓𝑖+1)] ∗ 𝑎
20−0
Mo= 10+(20−0)+(20−17) ∗ 4

Mo=13.48 soles

42
Comentario: De las personas encuestadas el gasto que más se repite
por la compra de miel de abeja es 13.48 soles.

 Cuartil 3
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
4
C3 = L.inf+ ∗𝑎
𝑓𝑖
54−53
C3 = 22+ ∗4
15

C3 = 22.27 soles.
Comentario: El 75% de las personas encuestadas cuyos gastos son
menores o iguales a 22.27 soles y el otro 25% son superiores a 22.27
soles.

 Decil 7
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
10
D7 = L.inf+ ∗𝑎
𝑓𝑖
50.4−37
D7 =18+ ∗4
16

D7= 21.35 soles

Comentario: El 70% de las personas encuestadas que compran miel de


abeja sus gastos son menores o iguales a 21. 35 soles y el otro 30% sus
gastos son superiores a 21.35 soles.

 Percentil 87
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
100
P87= L.inf+ ∗𝑎
𝑓𝑖
87∗72
−53
100
P87= 22+ ∗4
15

P87= 24.57 soles


Comentario: El 87% de las personas encuestadas que compran miel de
abeja sus gastos son menores o iguales a 24.57 soles y el otro 13% sus
gastos son superiores a 24.57 soles.

43
CUADRO N° 11
¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el producto de miel de abeja al mes?
10 15 15 20 20 25 25 25 25 30 30 40
10 15 15 20 25 25 25 25 30 30 35 40
10 15 15 20 25 25 25 25 30 30 35 40
10 15 15 20 25 25 25 25 30 30 35 40
15 15 15 20 25 25 25 25 30 30 40 40
15 15 15 20 25 25 25 25 30 30 40 40

RANGO = 40 - 10 = 30
FORMULA STURGES = 1+3.3*log(72)
N° DE INTERVALOS = 7.13 = 8 FILAS
AMPLITUD = RANGO / N° DE INTERVALOS
A = 30 / 8 = 3.75 = 4

Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.


Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 6% de las personas encuestadas están dispuestas a gastar en el
producto de miel de abeja entre 10 y 13 soles al mes.
2. Existen 24 personas que estarían dispuestas a gastar por el producto de
miel de abeja al mes entre 22 y 25 soles.
3. Hay 64 personas que estarían dispuestas a gastar por el producto de
miel de abeja al mes entre 10 y 37 soles.

44
Gráfico N° 11
GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA SABER
CUANTO ESTARIAN DISPUESTOS A GASTAR AL MES POR LA MIEL DE ABEJA
LAS PERSONAS ENCUESTADAS.
36 33
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

30
24
24 19
17
18 14
12 11
12 10 8
6 7
4 3 4
6
0 0
0
(10 13) (14 17) (18 21) (22 25) (26 29) (30 33) (34 37) (38 40)
RANGO DE GASTOS

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

 Media aritmética
X= ∑xi*fi /n
X = 1792/72
X = 24.89 soles
Comentario: el promedio que estarían dispuestos a gastar las personas
encuestadas es 24.89 soles.

 Mediana
𝑛
( )−(𝐹𝑖−1)
2
Me = límite inferior + ∗𝑎
𝑓𝑖
36−25
Me= 22+ ∗4
24

Me= 23.83 soles


Comentario: El 50% de las personas encuestadas que estarían
dispuestos a gastar al mes en el producto de miel de abeja es menor o
igual a 23.83 soles y el otro 50% es mayor a 23.83 soles.

 Moda
𝑓𝑖−(𝑓𝑖−1)
Mo= L.inf +[𝑓𝑖−(𝑓𝑖−1)]+[𝑓𝑖−(𝑓𝑖+1)] ∗ 𝑎
24−7
Mo= 22+(24−7)+(24−0) ∗ 4

Mo=23.66 soles

45
Comentario: la cantidad de dinero que más se repite de las personas que
estarían dispuestos a gastar al mes en el producto de miel de abejas es
23.66 soles.

 Cuartil 2
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
4
C2 = L.inf+ ∗𝑎
𝑓𝑖
36−25
C2 = 22+ ∗4
24

C2 = 23.83 soles.
Comentario: El 50% de las personas que estarían dispuestos a gastar en
el producto de miel de abeja al mes es menor o igual a 23.83 soles y el
otro 50% es superior a 23.83 soles.

 Decil 9
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
10
D9 = L.inf+ ∗𝑎
𝑓𝑖
64.8−64
D9 =38+ ∗4
8

D9= 38.4 soles


Comentario: El 90% de las personas que estarían dispuestas a gastar al
mes en el producto de miel de abeja es menor o igual a 38.4 soles y el
otro 10% es superior a 38.4 soles.

 Percentil 37
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
P37= L.inf+ 100 ∗𝑎
𝑓𝑖
26.64−25
P37= 22+ ∗4
24

P37= 22.27 soles


Comentario: El 37% de las personas que estarían dispuestas a gastar al
mes en el producto de miel de abeja es menor o igual a 22.27 soles y el
otro 63% es superior a 22.27 soles.

46
CUADRO N° 12
¿Cuánto es la cantidad máxima que desearía pagar por un envase de 625
ml de miel de abeja?

6 8 8 9 10 10 10 10 10 15 15 15
6 8 8 9 10 10 10 10 11 15 15 15
6 8 9 10 10 10 10 10 11 15 15 15
6 8 9 10 10 10 10 10 12 15 15 15
6 8 9 10 10 10 10 10 12 15 15 15
8 8 9 10 10 10 10 10 15 15 15 20
RANGO = 20 - 6 = 14
FORMULA STURGES =1+3.3*log(72)
N° DE INTERVALOS = 7.13 = 7 FILAS
AMPLITUD = RANGO / N° DE INTERVALOS
A = 14 / 7 = 2

VALORES FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA PORCENTAJES PORCENTAJE MARCA


Xifi
V MIN V MAX ABSOLUTA (fi) ABSOLUTA A. (Fi) RELATIVA (hi) RELATIVA A. (Hi) (%) A. (%) CLASE (Xi)
6 8 5 5 0.07 0.07 7 7 7 35
8 10 15 20 0.21 0.28 21 28 9 135
10 12 31 51 0.43 0.71 43 71 11 341
12 14 2 53 0.03 0.74 3 74 13 26
14 16 18 71 0.25 0.99 25 99 15 270
16 18 0 71 0 0.99 0 99 17 0
18 20 1 72 0.01 1.00 1 100 19 19
TOTAL 72 1.00 100 826
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. La cantidad de dinero que desearían pagar 15 personas por un
envase de 625 ml de miel de abeja está entre 8 y 9 soles.
2. El 43% de las personas encuestadas desearían pagar por un envase
de 625ml de miel de abeja esta entre 10 y 11 soles.
3. Hay 53 personas encuestadas que desearían pagar por un envase
de 625 ml esta entre 6 y 13 soles.

47
Gráfico N° 12

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DEL PRECIO QUE


ELLOS QUIEREN PAGAR POR UN ENVASE DE 625ML DE MIEL DE ABEJA.

50
43
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

40
31
30
25
21
20 18
15

10 7
5
2 3 1
0 0 1
0
(6 7) (8 9) (10 11) (12 13) (14 15) (16 17) (18 19)
RANGO DE GASTOS

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

 Media aritmética
X= ∑xi*fi /n
X = 826/72
X = 11.47 soles
Comentario: El promedio máximo que desearían pagar por un envase de
625 ml de miel de abeja es 11.47 soles.

 Mediana
𝑛
( )−(𝐹𝑖−1)
2
Me = límite inferior + ∗𝑎
𝑓𝑖
36−20
Me= 10+ ∗2
31

Me= 11.03 soles


Comentario: El 50% de las personas encuestadas que desearían pagar
por un envase de 625 ml es menor o igual a 11.03 soles y el otro 50% es
mayor a 11.03 soles.

48
 Moda
𝑓𝑖−(𝑓𝑖−1)
Mo= L.inf +[𝑓𝑖−(𝑓𝑖−1)]+[𝑓𝑖−(𝑓𝑖+1)] ∗ 𝑎
31−15
Mo= 10+(31−15)+(31−2) ∗ 2

Mo=10.71 soles.
Comentario: La cantidad que más se repite de las personas que
desearían pagar por un envase de 625 ml de miel de abeja es 10.71 soles.

 Cuartil 1
𝐾∗𝑛
−(𝐹𝑖−1)
4
C1 = L.inf+ ∗𝑎
𝑓𝑖
18−5
C1 = 8+ ∗2
15

C1 = 9.73 soles.
Comentario: El 25% de las personas que desearían pagar por un envase
de 625 ml de miel de abeja es menor o igual a 9.73 soles y el otro 75% es
superior a 9.73 soles.

49
CUADRO N° 13

Si existiera una empresa comercializadora de miel de abeja ¿en qué es lo


primero que se fijaría?
FRECUE FRECUENC FRECUENC FRECUENC
PORCEN
NCIA IA IA IA PORCENTAJ
DESCRIPCIÓN TAJE A.
ABSOLU ABSOLUTA RELATIVA RELATIVA ES (%)
(%)
TA (fi) A. (Fi) (hi) A. (Hi)
EMPAQUE Y 7 7 0.10 0.10 10 10
PRESENTACIÓ
N
MARCA 18 25 0.25 0.35 25 35
CALIDAD 36 61 0.5 0.85 50 85
PRECIO 11 72 0.15 1.00 15 100
TOTAL 72 1.00 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. si existiera una empresa comercializadora de miel de abeja,
18 de las personas encuestadas en lo primero que se fijarían es en la marca.
2. si existiera una empresa comercializadora, 36 de las personas encuestadas
en lo primero que se fijarían es en la calidad de la miel de abeja.
3. si existiera una empresa comercializadora, 11 de las personas encuestadas
en lo primero que se fijarían es en el precio de la miel de abeja.

Gráfico N° 13

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA


DETERMINAR EN QUE SE FIJAN LAS PERSONAS ENCUESTADOS DEL
DISTRITO ELIAS SOPLIN VARGAS.
60 50
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

45 36
30 25
18 15
10 11
15 7
0
EMPAQUE Y MARCA CALIDAD PRECIO
PRESENTACIÓN
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

50
CUADRO N° 14
¿En qué presentación te gustaría adquirir la miel de abeja?
DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENTA
ÓN IA IA IA IA ES (%) JE A. (%)
ABSOLUTA ABSOLUTA RELATIVA RELATIVA
(fi) A. (Fi) (hi) A. (Hi)
BOTELLA 5 5 0.07 0.07 7 7
DE VIDRIO

BOTELLA 60 65 0.83 0.90 83 90


DE
PLÁSTICO
EMPAQUE 7 72 0.10 1.00 10 100
DE
PLÁSTICO
TOTAL 72 1.00 100

Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.


Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 7% de las personas encuestadas prefieren adquirir la miel de abeja en
botella de vidrio.
2. El 83% de las personas encuestadas prefieren adquirir la miel de abeja en
botella de plástico.
3. El 10% de las personas encuestadas prefieren adquirir la miel de abeja en
empaque de plástico.

Gráfico N° 14

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES PARA


DETERMINAR EN QUE VARIABLE LE GUSTARIA OBTENER EL PRODUCTO DE
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

MIEL DE ABEJA.
100 83
80 60
60
40
20 5 7 7 10
0
BOTELLA DE VIDRIO BOTELLA DE PLÁSTICO EMPAQUE DE
PLÁSTTICO
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

51
CUADRO N° 15
¿Le gustaría a usted que en su distrito exista una empresa
comercializadora de miel de abeja?
DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENTA
ÓN IA IA IA IA ES (%) JE A. (%)
ABSOLUTA ABSOLUTA RELATIVA RELATIVA
(fi) A. (Fi) (hi) A. (Hi)
SI 72 72 1 1 100 100
NO 0 72 0 1 0 100
TOTAL 72 1 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentario:
72 personas si les gustaría tener una empresa comercializadora de miel de abeja
en el distrito de Elías Soplín Vargas, esto quiere decir que las personas
encuestadas del distrito apoyan a la apicultura.

Gráfico N° 15

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DE LAS VARIABLES


REALIZADAS A LOS ENCUESTADOS DEL DISTRITO ELIAS SOPLIN VARGAS.
100
100
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

80 72

60

40

20
0 0
0
SI NO
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

52
CUADRO N° 16
Si usted tuviera la voluntad de ser parte de la constitución de una empresa
comercializadora de miel de abeja ¿Cuánto estaría dispuesto a aportar en
dinero?

DESCRIPCIÓN FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA FRECUENCIA PORCENTAJES PORCENTAJE


Xifi
(Xi) ABSOLUTA (fi) ABSOLUTA A. (Fi) RELATIVA (hi) RELATIVA A. (Hi) (%) A. (%)
50 15 15 0.21 0.21 21 21 750
100 48 63 0.67 0.88 67 88 4800
150 8 71 0.11 0.99 11 99 1200
200 1 72 0.01 1.00 1 100 200
TOTAL 72 1.00 100 6950
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. 15 personas estarían dispuestas a aportar un capital de 50 soles para la
constitución de una empresa comercializadora de miel de abeja.
2. El 67% de las personas encuestadas estarían dispuestas a aportar un capital
inicial de 100 soles para la creación de una empresa comercializadora de
miel de abeja.
3. El 1% de las personas encuestadas estarían dispuestas a aportar un
capital inicial de 200 soles.

Gráfico N° 16

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DE LA CANTIDAD


DE DINERO QU E ESTARIAN DISPUESTOS A APORTAR LOS ENCUESTADOS SI
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

SE CONTITUYE UNA EMPRESA DE MIEL DE ABEJA EN SU DISTRITO.


80 67
60 48
40 21
15 11
20 8
1 1
0
50 100 150 200
RANGO DE DINERO

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

53
 Media aritmética

X= ∑xi*fi /n
X = 6950/72
X = 96.53 soles
Comentario: El promedio que estarían dispuestos a aportar las personas
encuestadas para la constitución de una empresa comercializadora de
miel de abeja es 96.53 soles.

54
CUADRO N° 17
Desde su perspectiva, califique de cero a diez la rentabilidad económica
que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su distrito.
FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC
DESCRIPCI IA IA IA IA PORCENTAJ PORCENT
Xifi
ÓN (Xi) ABSOLUT ABSOLUT RELATIVA RELATIVA ES (%) AJE A. (%)
A (fi) A A. (Fi) (hi) A. (Hi)
4 3 3 0.04 0.04 4 4 12
5 3 6 0.04 0.08 4 8 15
6 14 20 0.19 0.28 19 28 84
7 19 39 0.26 0.54 26 54 133
8 18 57 0.25 0.79 25 79 144
9 13 70 0.18 0.97 18 97 117
10 2 72 0.03 1.00 3 100 20
TOTAL 72 1.00 100 525
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. 14 de las personas encuestadas calificaron con un 6 a la rentabilidad
económica que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su
distrito.
2. 19 de las personas encuestadas calificaron con un 7 a la rentabilidad
económica que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su
distrito.
3. 18 de las personas encuestadas calificaron con un 8 a la rentabilidad
económica que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su
distrito.

55
Gráfico N° 17

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DE LOS PUNTAJES


PUESTOS POR LOS ENCUESTADOS EN EL DISTRITO DE ELIAS SOPLIN VARGAS.
30 26 25
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

25
19 19 18 18
20
14 13
15
10
3 4 3 4 3
5 2
0
4 5 6 7 8 9 10
RANGO DE PUNTAJES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

 Media aritmética

X= ∑xi*fi /n
X = 525/72
X = 7.29 soles

Comentario: El promedio calificado de cero a diez de las personas


encuestadas para medir la rentabilidad económica que nos generaría un
negocio de venta de miel de abeja en su distrito es 7.29 soles.

56
CUADRO N° 18
¿Qué otro producto apícola conoce aparte de la miel de abeja?

DESCRIPCI FRECUENC FRECUENC FRECUENC FRECUENC PORCENTAJ PORCENTA


ÓN IA IA IA IA ES (%) JE A. (%)
ABSOLUTA ABSOLUTA RELATIVA RELATIVA
(fi) A. (Fi) (hi) A. (Hi)
JALEA 7 7 0.10 0.10 10 10
REAL
PROPOLEO 29 36 0.40 0.50 40 50
POLEN 30 66 0.42 0.92 42 92
OTROS 6 72 0.08 1.00 8 100
TOTAL 72 1.00 100
Fuente: Encuesta aplicada a los ciudadanos de Elías Soplín Vargas.
Elaboración: Propia.

Comentarios:
1. El 10 % de las personas encuestadas afirmaron que conocen un producto
apícola llamado jalea real, muy aparte de la miel de abeja.
2. El 40 % de las personas encuestadas afirmaron que conocen un producto
apícola llamado propoleo, muy aparte de la miel de abeja.
3. El 42% de las personas encuestadas afirmaron que conocen un producto
apícola llamado polen, muy aparte de la miel de abeja.
4. El 8% de las personas encuestadas indicaron que conocen otros productos
apícolas muy aparte de lo descrito en la encuesta.

Gráfico N° 18

GRÁFICO ESTADÍSTICO DE FRECUENCIAS Y PORCENTAJES DE LAS


VARIABLES RESPONDIDAS POR LOS ENCUESTADOS.
50
FRECUENCIAS Y PORCENTAJES

40 42
40
29 30
30

20
10 8
10 7 6

0
JALEA REAL PROPOLEO POLEN OTROS
RANGO DE VARIABLES

FRECUENCIA PORCENTAJES (%)

57
CONCLUSIONES

1. En este segmento demostramos que el proyecto realizado responde


coherentemente con sus objetivos generales y específicos, los cuales
surgieron a partir del problema originado dentro del mercado a ser
estudiado.

2. El resultado surgido en este proyecto refleja la gran viabilidad del que se


puede contemplar a lo largo del desarrollo del trabajo. El producto en
cuestión que es la miel de abeja goza de una gran demanda o lógicamente
cuenta con una gran aceptación por lo que el proyecto tendría muy alta
rentabilidad por la higiene y el envasado que será algo totalmente nuevo
en el mercado estudiado y con lo que no cuenta la competencia.

3. Al concluir el trabajo se pudo observar una amplia rentabilidad económica


que ofrece una Empresa de Producción y Comercialización de Miel de
Abeja en el distrito de Elias Soplin Vargas.

58
RECOMENDACIONES

1) Se recomienda capacitar y entrenar a los socios de la empresa e


inculcar las buenas prácticas apícolas para cosechar miel de calidad.

2) Determinar la producción de miel en función de meses del año en los


demás distritos permitirá elaborar un calendario apícola donde se
contemple las actividades a realizar en cuanto manejo, sanidad y
alimentación de las colmenas. A la vez se podrá definir épocas
propicias para realizar trashumancias locales de acuerdo a los meses
de floración en la zona.

3) Es necesario realizar la evaluación del sistema de producción utilizado


por las asociaciones de los demás distritos no contemplados en este
proyecto de investigación. Al conocer dichos resultados permitirá que
el estado pueda desarrollar su plan de acción o intervención en el
fortalecimiento de las organizaciones para que mejoren su
productividad a través del uso de nuevas tecnologías.

4) Dado que la miel del país se comercializa como miel orgánica, es


importante que los compradores tengan la seguridad de estar
adquiriendo un producto original, fino. Mantener una alta calidad es uno
de los aspectos determinantes para posicionar y mantener una marca
de miel en el mercado.

59
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

QUIÑONEZ, M. R. ACOSTA, F. N. MORÍNIGO, J. R. RIQUELME, M. A.


GONZALEZ, S. RÍOS A, R. HANANO, T. ESCOBAR M, C.A. OLMEDO R, J.M.
Apicultura Moderna. Editora. “A. G. Consultores Gráficos”. 2a Edición. San
Lorenzo. 1993.

STANTON, W.; ETZEL, M. y WALKER, Fundamentos de Marketing. Mc Graw


Hill. 14 A Edición. México. 2007.

HERNANDEZ SAMPIERI, R; FERNANDEZ COLLADO. C. Y BAPTISTA LUCIO,


P. Metodología de la Investigación. Mc Graw Hill 5a Edición. México. 2010.

HERNANDEZ SAMPIERI, R.; FERNANDEZ COLLADO, C. Y BAPTISTA LUCIO,


P. Fundamentos de metodología de la investigación. Mac Graw Hill. Madrid
España. 2007.

GRECO, O. y GODOY, A. Diccionario Contable y Comercial. 2003.

https://conceptodefinicion.de/comercializacion/.

60
ANEXOS
Anexo 1:
Instrumento

61
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN – TARAPOTO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE CONTABILIDAD

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: DE QUÉ MANERA NOS AYUDARÁ LA


APICULTURA EN LA RENTABILIDAD ECONÓMICA DE UNA EMPRESA DE
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MIEL DE ABEJA EN EL
DISTRITO DE ELÍAS SOPLÍN VARGAS.

Estimados señores:
Agradecemos a usted desarrollar la encuesta que tiene por objeto medir el apoyo
de los ciudadanos hacia la apicultura en el distrito de Elías Soplín Vargas.

1. ¿Consume Ud. y su Familia Miel?


a) Siempre b) A veces c) Nunca

2. ¿Qué tipo de miel consume?


a) Miel de Caña Dulce b) Miel de Abeja c) Miel de Jate

3. ¿Qué no le agrada de la miel de abeja?


a) Es empalagosa b) Es pegajosa c) Es costosa

4. ¿En qué ocasiones consume miel de abeja?


a) Cuando se enferma b) Cuando practica deportes c) Cuando estudia
d) Cuando trabaja e) En otras ocasiones

5. ¿Encuentra a disposición miel de abeja cuando requiere?


a) Siempre b) A Veces c) Nunca

6. ¿Con qué frecuencia consume miel de abeja?


a) Diariamente b) Semanalmente c) Mensualmente d) Raras veces

62
7. ¿Qué cantidad de miel de abeja acostumbra a consumir?
a) Un litro por semana b) Un litro cada 15 días
c) Un litro cada mes d) Ninguno

8. ¿De dónde compra miel de abeja?


a) De los vendedores informales b) Del mercado
c) De una casa comercial d) No compro

9. ¿De cuántos ml prefiere comprar miel de abeja?


a) 250 ml b) 500 ml c) 750 ml d) 1 litro e) otros

10. ¿Cuánto gasta usted cuando compra miel de abeja?


…………………………………………………………………………………………

11. ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en el producto de miel de abeja al


mes?
…………………………………………………………………………………………

12. ¿Cuánto es la cantidad máxima que desearía pagar por un envase de


625 ml de miel de abeja?
…………………………………………………………………………………………

13. si existiera una empresa comercializadora de miel de abeja ¿en qué es


lo primero que se fijaría?
a) Empaque y presentación b) Marca
c) Calidad d) Precio
14. ¿En qué presentación te gustaría adquirir la miel de abeja?
a) Botella de vidrio b) Botella de plástico c) Empaque de plástico

15. ¿Le gustaría a usted que en su distrito exista una empresa


comercializadora de miel de abeja?
a) SI b) NO
¿Por qué?: ……………………………………………………………………………

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16. Si usted tuviera la voluntad de ser parte de la constitución de una
empresa comercializadora de miel de abeja ¿Cuánto estaría dispuesto a
aportar en dinero?
a) 50 b) 100 c) 150 d) 200
17. Desde su perspectiva, califique de cero a diez la rentabilidad económica
que nos generaría un negocio de venta de miel de abeja en su distrito.
…………………………………………………………………………………………
18. ¿Qué otros productos apícolas conoce aparte de la miel de abeja?
a) Jalea real b) Propoleo c) Polen d) Otros

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Anexo 2: Fotos

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