INFORME #2: ACIDEZ Y BASICIDAD

NOMBRE DE LOS INTEGRANTES:

PAULINA ESPINO ESCOBAR

CARLOS GRACIANI OLALDE

SAMUEL MORALES RODRIGUEZ

ANDRES MONTOYA ESTRADA

GRADO: 11 “C”
RESUMEN
El pasado 3 de octubre del 2019 se realizó el laboratorio de escala de basicidad y acidez
dado en el laboratorio de química del Colegio San José De La Salle a cargo de la docente
Stephanie Montes Tuberquia, demostrándose el nivel de PH y POH de sustancias como:
formol, acetona, ácido acético, leche de magnesio, hidróxido de sodio y agua, utilizándose
indicadores de PH como: papel tornasol azul y rojo, rojo de metileno, fenolftaleína y
Phmetro. Gracias a esto se determinó la acidez y basicidad de las sustancias y la
concentración de PH y POH.

PALABRAS CLAVES: Sustancia, Acido, Base, PH, POH.

INTRODUCCIÓN
La prueba de laboratorio se realizó con relación a la escala de acidez y basicidad, en el cual
la docente dispuso de varias sustancias para poder medir su nivel de Ph (su acidez o
basicidad) identificando su nivel de 1 al 14, además de realizar unas operaciones para
encontrar el POH, el [H+] y el [OH-]. Con todo lo visto anteriormente y realizado por la
docente se pretenderá en este informe encontrará los resultados y las conclusiones además
de verificar los resultados por medio de procesos de discusión y reconocimiento de los
resultados vistos y escritos el día del laboratorio. Hay que tener en cuenta que a cada uno de
estas sustancias se utilizó medidores del PH como un Ph-metro, sustancias como rojo de
metileno y fenolftaleína y papeles tornasol los cuales cambiaban su color según su nivel de
acidez, determinando si es base o acido respectivamente.
MARCO TEORICO

 Leche de magnesio (Hidróxido de magnesio): La leche de magnesio es una

composición química resultante de la mezcla de agua con oxido de magnesio.
Es un antiácido de acción local que aumenta el pH del contenido estomacal. Se
utiliza para el alivio de la acidez, indigestión y malestares estomacales asociados
con enfermedades que producen hiperacidez gástrica.
 Agua (H2O): El agua es una sustancia líquida desprovista de olor, sabor y color,
que existe en estado más o menos puro en la naturaleza y cubre un porcentaje
importante (71%) de la superficie del planeta Tierra. Además, es una sustancia
bastante común en el sistema solar y el universo, aunque en forma de vapor (su
forma gaseosa) o de hielo (su forma sólida), ahora químicamente el agua tiene
una estructura molecular simple. Está compuesta por un átomo de oxígeno y dos
de hidrógeno. Cada átomo de hidrógeno se encuentra unido covalentemente al
oxígeno por medio de un par de electrones de enlace.
 Hidróxido de sodio (NaOH): También conocido como soda cáustica o lejía, es una
sustancia altamente versátil que se utiliza en una variedad de procesos de
fabricación. Se usa específicamente para la fabricación de jabones y una variedad
de detergentes de uso comercial y doméstico, por ejemplo: el blanqueador con
cloro se hace con la combinación de hidróxido de sodio y cloro.
A nivel medicinal el cloro se utiliza para a la fabricación de una varias de productos
farmacéuticos como la aspirina hasta coagulantes para prevenir los coágulos
sanguíneos además de medicamentos reductores del colesterol
 Ácido acético (Vinagre): Es una sustancia que se consigue en forma de ion acetato
y es la que le da al vinagre su característico olor y sabor. En la antigüedad, se
 obtenía ácido acético, como resultado de la oxidación del etileno en acetaldehído.
En la actualidad, para producir ácido acético, se recurre a un proceso llamado
carbonización del metanol
 pH: El pH (o Potencial de Hidrógeno). Es una medida para determinar el grado
de alcalinidad o acidez de una disolución. Con el PH se puede determinar la
concentración de hidrogeniones en una disolución.
 pOH: El pOH (o potencial OH) es una medida de la acidez o alcalinidad de una

disolución e indica la concentración de iones hidroxilo [OH-] presentes en una

disolución: su fórmula para hallarla es pOH = - log [OH-]. También se emplea el

pH = - log [H3O+] para medir la concentración de iones hidronio [H3O+]. Hay que

tener en cuenta que el PH normalmente lo medimos en una escala de 1 a 14. El uno

seria el valor más ácido. El 14 el valor más alcalino. Y el 7 el valor neutro.

Normalmente se usan 2 tipos de instrumentos para medir el PH.

 Acido: Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración de

iones de hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite formar sales.

Por otra parte, la noción de ácido, se refiere a aquello con sabor de agraz o de

vinagre. Específicamente según la química los ácidos son sustancias con sabor

agrio, muy reactivas y que tienen una acción corrosiva. En particular, se las

reconoce porque forman soluciones con pH menor a 7, neutralizan las bases y

reaccionan con ciertos metales para la formación de sales.

 Base: Una base es aquella sustancia que dispone de alcalinidad (también llamada

basicidad). Esta característica hace que las bases, al estar en disolución, incrementen

la concentración de los iones hidroxilos y establezcan combinaciones con los ácidos

para el desarrollo de sales. Estas bases al aportar iones hidroxilos al medio, es capaz

de neutralizar ácidos. Es importante tener en cuenta que las bases y los ácidos
 resultan yuxtapuestos y por eso generan una reacción de neutralización al producir

sales y agua.

 Solución Neutra: Una solución neutra es una concentración que posee iones

hidrógeno (protones) igual a 10-7 (10 elevado a la -7 = 0,0000001) moles/litro; una

solución ácida tiene una concentración de protones mayor que 10-7; y una solución

básica tiene una concentración de protones menor que 10-7.

 Ph-metro: Un pH metro o medidor de pH es un instrumento científico que mide la

actividad del ion hidrógeno en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez o

alcalinidad expresada como pH. El medidor de pH mide la diferencia de potencial

eléctrico entre un electrodo de pH y un electrodo de referencia. Esta diferencia de

potencial eléctrico se relaciona con la acidez o el pH de la solución. El medidor de

pH se utiliza en muchas aplicaciones que van desde la experimentación de

laboratorio hasta control de calidad.

 Papel Tornasol: El papel tornasol, es un instrumento que se usa en el laboratorio

para conocer el pH que tienen diversas soluciones. Representa uno de los más

antiguos indicadores ácido-base. Es posible encontrarlo en tres colores distintos,

estos son azul, rojo y neutro. El tornasol es extraído de distintas especies de

líquenes, las cuales provienen de Holanda, con este tornasol, se impregna el papel

poroso con el cual se realiza la medición del pH. Cada uno de los colores de tiene

una función específica, el rojo se usa para probar bases, el azul para los ácidos y el

neutro sirve para ambos. Este tipo de papel posee la particularidad de cambiar de

color cuando se encuentra en contacto con una solución determinada.

  Fenolftaleína: Es un colorante orgánico, el cual es a su vez un ácido débil

diprótico, usado en muchas determinaciones volumétricas como indicador del Ph.

En medio básico (pH>8) la fenolftaleína es de color rosado, el cual puede

intensificarse hasta un rojo violáceo.

 Rojo de Metileno: Es un indicador de pH. Actúa entre pH 4,2 y 6,3 variando desde

rojo a amarillo. Por lo tanto, permite determinar la formación de ácidos que se

producen durante la fermentación de un carbohidrato.

OBJETIVO
General: Encontrar el PH y el POH de cada una de las sustancias y a su vez determinar si
son ácidos o bases

Específicos:

 Utilizar los distintos medidores de PH para encontrar a través de las reacciones su

categoría de acidez o basicidad
 Con los resultados del PH, encontrar los del POH respectivamente.
 Realizar procedimientos matemáticos dados través de fórmulas que ayuden a
encontrar el [H+] y el [OH-]

PROCEDIMIENTOS EXPERIMENTALES

En el procedimiento se desarrollará el proceso encaminado al informe del laboratorio,

tomando en cuenta las sustancias utilizadas y los medidores de Ph que se usaron en cada
una de estas, y con estos datos sean la base para el análisis posterior.

1. Se dividió el laboratorio en grupos de 4 integrantes, distribuidos cercano a la

docente para con la observación, evidenciar el proceso de la experimentación de
dicho laboratorio
 2. Con 14 beakers puestos en hilera se añadieron las 7 sustancias correspondientes (2
en cada beaker) tales como:
 Agua (H2O)
 Ácido Acético (C2H4O2)
 Hidróxido de Sodio (NaOH)
 Leche de Magnesio (Mg(OH)2)
 Alcohol Etílico (C2H5OH)
 Acetona (C3H6O)
 Formol (CH2O)

Imagen 1: Beakers con su sustancia correspondiente

Fuente: IPhone de Paulina Espino

3. La docente sumergió en cada una de las sustancias los papeles tornasol, tanto rojo
como azul y así observar la reacción de estos en su cambio de color que indican si
es un ácido o una base
 Imagen 2: Papel Tornasol azul y Rojo
Fuente: IPhone de Paulina Espino

4. Posterior a ello, a un beaker de cada sustancia se le añadió el 2do medidor que es el

rojo de metileno (C15H15N3O2) reactiva únicamente en los ácidos

Imagen 3: Rojo de Metileno

Fuente: Google Imágenes

5. Al segundo beaker con la sustancia, se utilizó el 3er medidor que era la

fenolftaleína (C20H14O4), ayudando a saber las bases por ser únicamente reactiva en
las mismas y así sustentar la clasificación (ácido-base)
 Imagen 4: Fenolftaleína
Fuente: IPhone de Paulina Espino

6. Posteriormente, se utilizó el 4to medidor que es el Phmetro para así saber a toda
certeza el nivel de Ph que cada uno de las sustancias posee

Imagen 5: Phmetro
Fuente: Google Imágenes

7. A los estudiantes Jerónimo Muñoz y Arturo Bedoya se le solicito una muestra de su

saliva y a Simón Moreno una muestra de su orina respectivamente
 8. Se midió el nivel de PH de la saliva y la orina con el rojo de metileno y así
determinar si eran acido o base como el resto de las sustancias

9. Se tomaron apuntes de cada una de las reacciones, siendo las bases conceptuales
para la realización del presente informe

RESULTADOS

Imagen 6: Escala de Acidez y Basicidad

Fuente: Google Imágenes

Los resultados tomados a través de la fenolfteina y el rojo de metileno se basaron en la

Imagen 6 donde se ve la escala de acidez o basicidad, donde la reacción dada en cada una
determina su grado de Ph respectivamente. En el papel tornasol rojo se determina su nivel
de Ph cuando al cambiar de color azul se cataloga como una base y si no cambia es un
ácido y el papel tornasol azul se determina su nivel de Ph cuando al cambiar de color rojo
se cataloga como un ácido, de lo contrario es una base:
Sustancias / Medidores Tornasol rojo Tornasol Rojo de Fenolftaleína Ph-metro
azul Metileno
Agua Reacción: No Reacción: Reacción: Se Reacción: Se Nivel de Ph:
cambio de color. No cambio torna en genera 7,1
Sustancia de color. amarillo. Acido turbulencia, Sustancia
Neutra Sustancia débil en pero vuelve a neutra en
Neutra tendencia a ser lo mismo tendencia a
base NO es una base
base
Ácido Acético Reacción: No Reacción: Reacción: Reacción: Se Nivel de Ph:
cambio de color. Cambió de Se torna naranja. genera 3
Sustancia azul a rojo. Es un Acido turbulencia, Sustancia
Acida Sustancia pero vuelve a Acida
Acida lo mismo.
NO es una
base

Hidróxido de Sodio Reacción: Reacción: Reacción: Se Reacción: Nivel de Ph:

Cambio a color No cambio torna en Agarro una 12,1
azul. de color. amarillo. Acido tonalidad Sustancia
Sustancia Base Sustancia débil en fucsia base
Base tendencia a ser SI es una base
base
Leche de Magnesio Reacción: Reacción: Reacción: Se Reacción: Nivel de Ph:
Cambio a color No cambio torna en Agarro una 9,1
azul. a azul. amarillo. Acido tonalidad Sustancia
Sustancia Base Sustancia débil en violeta Base
Base tendencia a ser SI es una base
base
Alcohol Etílico Reacción: Reacción: Reacción: Se Reacción: Nivel de Ph:
No cambia de Cambia de torna naranja. Es Genera 5,8
color. Sustancia color a rojo. un Acido turbulencia, Sustancia
Acida Sustancia pero vuelve a Acida
Acida lo mismo
NO es una
base
Acetona Reacción: Reacción: Reacción: Se Reacción: Nivel de Ph:
No cambio de Cambio de torna naranja. Es No reacciono 5,6
color. Sustancia color a rojo. un Acido en nada. Sustancia
Acida Sustancia NO es una Acida
Acida base
Formol Reacción: Reacción: Reacción: Se Reacción: Nivel de Ph:
No cambio de Cambio de torna naranja. Es Se genera 4,1
color. Sustancia color a rojo. un Acido turbulencia, Sustancia
Acida Sustancia pero vuelve a Acida
Acida lo mismo.
NO es una
base
Saliva Reacción: Reacción: Reacción: Reacción: Nivel de Ph:
No cambio de Cambio de Se torna en No reacciona a 6,6
color. Sustancia color a rojo. amarillo. Ácido la solución. Sustancia
Acida Sustancia débil en NO es una Acida
Acida tendencia a base base
Nivel de PH en cada sustancia:

Imagen 7: Grafica de nivel de PH en las sustancias

Fuente: Excel

- Calculo del POH (Potencial de Hidróxido):

 Agua: PH + POH= 14
PH=7,1
POH= 6,9
 Ácido Acético: PH + POH= 14
PH=3
POH=11
 Hidróxido de Sodio: PH+POH= 14
PH=12.1
 POH=1,9
 Leche de Magnesio: PH+POH= 14
PH=9,1
POH= 4,9
 Alcohol Etílico: PH + POH= 14
PH=5,8
POH=8,2
 Acetona: PH + POH= 14
PH= 5,6
POH= 8,4
 Formol: PH+POH= 14
PH=4,1
POH=9,9
 Saliva: PH + POH=14
PH=6,6
POH= 7,4

- Nivel de POH en cada sustancia:

Imagen 8: Grafica de nivel de POH de cada sustancia

Fuente: Excel
- Calculo de [H+] (Concentración de Iones de Hidrogeno) =

Formula= Antilog (-PH)

Calculadora= shiftlog – PH

 Agua: shiftlog – 7,1= 7,943282347 x 10-8

 Ácido Acético: Shiftlog – 3= 1 x 10-3
 Hidróxido de Sodio: Shiftlog – 12,1= 7,943282347x10-13
 Leche de Magnesio: Shiftlog -9,1= 7,943282347 x 10-10
 Alcohol Etílico: Shiftlog – 5,8= 1,584893192 x 10-6
 Acetona: Shiftlog – 5,6= 2,511886432 x 10-6
 Formol: Shiftlog – 4,1= 7,943282347x 10-5
 Saliva: Shiftlog – 6,6= 2,511886432 x 10-7

- Calculo de [OH-] (Concentración de iones Hidróxido) =

Formula= Antilog (-POH)
Calculadora= Shiftlog – POH
 Agua: Shiftlog – 6,9= 1,258925412 x 10-7
 Ácido Acético: Shiftlog – 11= 1 x 10-11
 Hidróxido de Sodio: Shiftlog – 1,9= 0,012589254
 Leche de Magnesio: Shiftlog – 4,9= 1,258925412 x 10-5
 Alcohol Etílico: Shiftlog – 8,2= 6,309573445 x 10-9
 Acetona: Shiftlog – 8,4= 3,981071706 x 10-9
 Formol: Shiftlog – 9,9= 1,258925412 x 10-10
 Saliva: Shiftlog – 7,4= 3,981071706 x 10-8
DISCUSIÓN DE RESULTADOS

La medición de basicidad y acidez dependen del indicador de pH que se emplee, puesto que
la solución como la fenolftaleína mide el pH en un intervalo de 8.2 a 10, por lo tanto, no
reaccionara cambiando su color frente a una sustancia con un pH de 11 o superior o de 8,1
o inferior, teniendo una determinación poco precisa en el uso de sustancias medidoras. Con
la fenolftaleína reacciono únicamente en sustancias como Leche de Magnesio e Hidróxido
de Sodio por su alta basicidad, en cambio en las otras no se evidencio reacción siendo
categorizadas como “Ácidos”, sin embargo, no posee una gran precisión en la medición
porque no refleja tonalidades ante la medición de ácidos y así determinar su condición en la
enumeración.

La situación descrita sucede a semejanza con el rojo de metileno, donde al igual que la
fenolftaleína posee un rango de medición del pH, solo que este es entre 4.2 y 6.3, indicando
una limitante para evidenciar el cambio con una sustancia medida con rojo de metileno, por
ejemplo, una sustancia de pH 6.3 medida con rojo de metileno, tendrá el mismo color que
una sustancia de pH 13 medida con rojo de metileno, por lo tanto, los resultados dados
serán imprecisos en la medición. Con el rojo de metileno en sustancias de alta basicidad
como la leche de magnesio y el hidróxido de sodio agarro un tono amarillo que indica que
es un Ácido débil, sabiendo que son sustancias con alta basicidad sin ningún tipo de
acercamiento con la acidez, adquiriendo la misma categorización que el agua que si es un
ácido débil por no ser agua propiamente pura, sino que, al ser del grifo, posee alta
ionización y a su vez un Ph con ligera basicidad.

CONCLUSIONES
 El PH de sustancias como el ácido acético, alcohol etílico, acetona, formol y saliva
son considerados ácidos por tener un PH menor a 7 y el PH de sustancias como el
agua, hidróxido de sodio y leche de magnesio son consideradas bases por tener un
PH mayor a 7.
  Mientras mayor PH en la sustancia, menor POH y mientras mayor POH, menor PH
 El medidor más preciso para la medición del PH de sustancias es el PH-metro,
ayudando a obtener la cifra de PH de cada una, mientras que sustancias como la
fenolftaleína y el rojo de metileno ayudan a clasificarlas y aproximar a un resultado
cercano.
 El papel tornasol ayuda a determinar por medio del cambio de color si es acido o
base.
 El cálculo del PH y posterior POH, ayudo a la búsqueda de la concentración de [H+]
y [OH-]

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.
https://definicion.de/acido/
https://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1552&sectionid=90371256
https://concepto.de/agua/

https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/hidroxido-de-sodio/
https://www.acidoacetico.com/
https://es.khanacademy.org/science/chemistry/acids-and-bases-topic/acids-and-bases/a/ph-
poh-and-the-ph-scale
https://definicion.de/base-quimica/
https://www.pochteca.com.mx/sustancias-acidas-basicas-y-neutras/
https://www.youtube.com/watch?v=XpsY-KG4LTA
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-instrumentos-de-
un-laboratorio-quimico/papel-tornasol-o-papel-ph.html
https://www.lifeder.com/fenolftaleina/
https://es.wikipedia.org/wiki/Rojo_de_metilo