PROYECTO DE AULA PARA LA ASIGNATURA DE MICROBIOLOGIA-AMBIENTAL

PROGRAMA DE INGENIERIA AMBIENTAL

UNIDAD DE CIENCIAS BASICAS

PROYECTO DE AULA

Asignatura: Microbiología Ambiental

Unidad: Aplicación de los microorganismos en la solución de problemas ambientales.

Tema general: Tratamiento de residuos sólidos organicos: COMPOSTAJE.

Profesor: Claret Carreño Solano

Elaboraró: Claret Carreño Solano. Microbióloga Esp.

Fecha: 5 de septiembre de 2019.

OBJETIVO GENERAL

OBTENCION DE COMPOSTAJE (ABONO) A PARTIR DE RESIDUOS SOLIDOS ORGANICOS,

MEDIANTE EL METABOLISMO MICROBIANO.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Realizar una caracterización de residuos sólidos orgánicos generados en:

Casos: La plaza de mercado, restaurantes escolares, hogares de paso, vivienda de un
estudiante (5 habitantes) y un restaurante comercial, o alguna empresa que genere
desechos orgánicos, durante una semana. (los estudiantes por grupo seleccionan el
sitio).

2. Calcular la producción per cápita de acuerdo a la caracterización de residuos sólidos

organicos generado en cada uno de los sitios en estudio, durante una semana.

3. Construir un compostador (innovación tecnológica) como alternativa de tratamiento

y disposición final de los residuos sólidos orgánicos, generados en cada uno de los
sitios en mención (por grupo y lo deben diseñar antes de iniciar con la recolección de
los residuos, pues allí llevaran a cabo el proceso).

4. Entender el metabolismo microbiano que sucede durante el proceso de

descomposición, y la compleja red alimentaria donde están implicadas unas
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poblaciones representada como una pirámide de consumidores primarios,

secundarios, terciarios y su correspondiente base.

COMPETENCIA A DESARROLLAR

1. Conocimiento teórico- práctico de una caracterización de residuos sólidos orgánicos.

2. Conocer el proceso metabólico microbiano en cada una de sus fases durante el
desarrollo de descomposición.
3. Innovación y creatividad en el diseño de la compostera.

METODOLOGIA

Desarrollar un proyecto de aula auto-sostenible en cada uno de los lugares mencionados para
que los estudiantes de ingeniería ambiental apliquen la temática de la asignatura de
Microbiología Ambiental donde apliquen conceptos metabólicos microbianos y la incidencia de
los microrganismos en cada una de las fases del desarrollo del producto.

Fase 1.

Los estudiantes en grupos de laboratorio, deben caracterizar los residuos sólidos orgánicos en el
lugar propuesto por el docente. Deben hacer una separación en la fuente, calculando la
producción per-cápita y construir un compostador que les permita desarrollar competencias
integrales, aplicando diseño y conceptos microbiológicos que se requieren durante el sistema de
tratamiento y disposición final de los residuos orgánicos; con esta actividad, el estudiante podrá
brindar una herramienta de aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos en unidades
aplicativas generadoras de impactos al medio ambiente.

Durante el desarrollo de esta fase, se aplicarán tres fases, las cuales se deberán desarrollar desde
el 4 de septiembre al 6 de 0ctubre de 2019 y la última fase debe ser de revisión hasta el día 21
de noviembre donde deberán presentar los resultados en fase número cuatro. Por estos
motivos, es importante que cada grupo esté realizando el proceso de aprendizaje desde la fase
de reconocimiento, hasta la fase final de la obtención del producto.

El objetivo principal de este proyecto, es aplicar sus conocimientos sobre el metabolismo

microbiano, la incidencia de los mismos en cada fase durante la transformación de la materia
prima y el diseño de un prototipo a escala según el sitio en estudio.
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FASE 1

-DISEÑO DEL PROTOTIPO DE COMPOSTADOR

-CARACTERIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGANICOS EN LUGARES PROPUESTOS POR CADA
GRUPO

1. Los estudiantes aplicaran sus conocimientos orientados por el docente de la materia

Microbiología Ambiental para realizar una actividad que les permitirá desarrollar sus
competencias en el tratamiento y disposición final de residuos sólidos orgánicos en el lugar
propuesto, mediante el uso de los microorganismos, como una alternativa para la degradación
de dicha materia orgánica.

2. Los estudiantes deberán realizar un diagnóstico del sitio en estudio en donde se realizará
muestro proyecto de aula (área m2, personas generadoras del residuo).

3. Recolectar los residuos sólidos orgánicos generados en su lugar seleccionado durante una
semana.

4. Deberán separar en la fuente para caracterizar los residuos generados en la semana,

Deben determinar el peso y volumen de los residuos orgánicos presentes en su lugar de estudio.
Deberán tener claro el concepto de compost, compostaje, compostera, técnica para realizar la
compostera y sus respectivos materiales.

Se tendrá en cuenta la siguiente tabla para la caracterización de los residuos sólidos organicos.

Tabla 1. Composición de los residuos sólidos (lugar asignado por grupo)

COMPOST PESO Kg VOLUMEN Kg/dia PORCENTAJE %
Residuos sólidos
orgánicos (residuos de
comida).

Fuente: El Autor, año 2019.

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5. De acuerdo a la información anterior, calcular la producción per-cápita, tomando como

base la siguiente formula.

Donde:

ppc: Producción per cápita (Kg/Hab/día)

RSM: Cantidad de residuos sólidos orgánicos recolectados en una semana (Kg/Sem)
Pob: Población total atendida (# de Habitantes); en este caso habitantes del lugar en estudio.,
durante 7: Días a la semana.

Cada grupo deberá realizar los planos o el diseño de su compostador, dependiendo de la cantidad
promedio de residuos orgánicos obtenidos y separados anteriormente.

NOTA: DEBEN REALIZAR REGISTRO FOTOGRÁFICO Y GRAVACION DE UN VIDEO, DETALLANDO

EL DISEÑO DE LA COMPOSTERA Y EL PASO A PASO DEL PROCESO DE LA OBTENCION DEL
COMPOST Y LA IMPOSTANCIA DEL METABOLISMO DE LOS MICROORGANISMOS DURANTE SU
TRANSFORMACION (DEBERAN EXPLICAR LAS FASES DEL PROCESO METABOLICO).

FASE 2

Durante ésta fase, deberán construir el compostador con ideas propias; cada grupo debe realizar
una ficha técnica con sus nombres, asignatura, nombre del proyecto, Nombre de la institución, y
fecha, el cual debe aparecer un registro fotográfico del paso a paso de su construcción y su
funcionamiento.

Deberán indicar con qué tipo de materiales orgánicos van a iniciar el compostador y su respectiva
técnica de elaboración.

Deben hacer el pesaje inicial del compostador con los residuos, el día que se realice la mezcla.
Deben tener en cuenta condiciones controladas de aire, humedad, temperatura y PH durante el
proceso.
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FASE 3

REVISIÓN CONSTANTE DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

Durante ésta fase deberán realizar una revisión del compostador todos los días.

Durante el proceso deberán realizar humectación volteando (tener en cuenta material

bibliográfico), una vez por semana, deben tomar fotos y anotaciones de cada cambio que
observen, si hay emisión de gases, olores, cambios de color, textura, volumen, PH Y humedad.

Nota: Deberán mostrar avances al docente cada semana.

PRODUCTO A ENTREGAR
Criterios de evaluación.
CRITERIOS DE EVALUACION.
Cumplimiento: La participación en la sustentación debe ser oportuna.
Fecha: 21 de agosto de 2019.
Tiempo de exposición: 20 minutos.
Grupos: De laboratorio.
El estudiante debe tener en cuenta: PRESENTACION DEL TEMA, PRESENTACION
DEL GRUPO, EXPOSCION DEL TEMA DESAROLLADO Y CONCLUSIONES.
Valor: 20 puntos.
Producto a entregar:
 Una video presentación pedagógico (en la plataforma ágora y al correo de
la docente) detallando el diseño de la compostera, el proceso de la
obtención del abono, resaltando los tipos de microorganismos y la
importancia de los mismos en cada una de sus fases hasta la obtención del
abono orgánico.

 Deberán entregar un PDF (formato IEEE), tipo articulo (1 hoja), indicando

todo el desarrollo de su proyecto de aula. (Resumen, introducción, objetivo
general, metodología, resultados, conclusiones y bibliografía).

 Deberán entregar el abono obtenido, debidamente empacado y rotulado.

(en el aula de clase con la su debida sustentación de su proyecto de aula).
Valor: 20 puntos.
Referencias bibliográficas: Deben apoyar sus argumentos sobre el material dado
por la docente y registrarlo.
Valor: 10 puntos.
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RECURSOS BIBLIOGRAFICOS
Manual de manejo de residuos organicos en Colombia, http://www.uaesp.gov.co/images/Guia-
UAESP_SR.pdf

Earth Green Colombiahttp://www.earthgreen.com.co/compostadores/compostador-sac-100

Manual de usuario manejo de omñpostaje.https://www.youtube.com/watch?v=ZdqcRTDckw0

Compostaje doméstico. https://www.youtube.com/watch?v=TOZLmEvXfi4.

Recomendaciones para la elaboración del Proyecto de aula.

El proyecto deberá ser de su propia autoría, por tal motivo no debe haber copias de otros
documentos.

En caso de consultar otras fuentes (libros, artículos o páginas de Internet), debe hacer la
respectiva cita bibliográfica según las normas APA.

Las consultas por internet, deben ser de páginas que tengan reconocimiento académico (centros
investigativos, revistas especializadas, páginas de entidades oficiales, universidades, entre otros).

NO consultar páginas como “el rincón del vago”, “monografías”, “wikipedia”, entre otras.